細(xì)菌和真菌練習(xí)題及答案

1、8.下列關(guān)于細(xì)菌的敘述正確的是( )細(xì)菌和真菌檢測題題號(hào)答案題號(hào)答案1.下列生物中，為單細(xì)胞生物且細(xì)胞內(nèi)沒有成形細(xì)胞核的是、選擇題（每小題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確的答案填在答案欄內(nèi)）病毒A.霉菌B.酵母菌C.細(xì)菌D.2.下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點(diǎn)的是A.都能夠形成芽孢B.都具有細(xì)胞核C.都靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物生存D.都進(jìn)行孢子生殖3.真菌比細(xì)菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜。李陽同學(xué)認(rèn)為復(fù)雜之處在于真菌（A.細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)B.細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體C.細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核都由多細(xì)胞構(gòu)成4.蘑菇和霉菌都屬于真菌，下面不是它們共同特征的是A.都是多細(xì)胞生物B.都是自養(yǎng)生物C.都是異養(yǎng)生物D.靠孢子

2、進(jìn)行繁殖5.下列四種生物，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成上不同于其他幾種的是6.下課后，同學(xué)們針對(duì)蘑菇展開了爭論,F 列說法錯(cuò)誤的是A.蘑菇是一類大型的真菌.蘑菇的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.蘑菇均可以食用.蘑菇能產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖7.在探究“洗手對(duì)細(xì)菌真菌數(shù)量的影響”活動(dòng)中, 有“用手在培養(yǎng)基上輕輕按壓”的步驟,這屬于細(xì)菌真菌培養(yǎng)過程中的A.制作培養(yǎng)基.消毒接種培養(yǎng)8.下列關(guān)于細(xì)菌的敘述正確的是( )C.食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化D.食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢A.所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者B. 細(xì)菌細(xì)胞不同于洋蔥細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核C. 細(xì)菌依靠芽孢進(jìn)行繁殖D. 將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因

3、是低溫殺死了細(xì)菌等微生物9.分析下列環(huán)境中，活細(xì)菌數(shù)目相對(duì)較多的是（）A.用香皂洗過的雙手B.夏季茂密的樹林中C.火車站侯車室中D.充滿高溫高壓水蒸氣的高壓鍋內(nèi)10.下列有關(guān)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方不正確的是（）A.牛肉汁與瓊脂混合B.牛奶與瓊脂混合C. 土壤浸出液與瓊脂混合D.蒸餾水與瓊脂混合11.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉斑，在顯微鏡下可見到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是（ ）12.大量細(xì)菌可使食品迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛，是因?yàn)楸渲?3.下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）14.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪來的?16適合保存鮮牛

4、奶的方法是（）A.曲霉B.青霉C. 酵母菌D. 毛霉A.細(xì)菌很少B.細(xì)菌繁殖很慢C .沒有細(xì)菌D .細(xì)菌都凍死了A.啤酒B 橙汁C 酸奶D .面包A.這些物品中原來有的B.C.因?yàn)橛羞@些物品，它們跑來的D.15袋裝肉腸所采取的主要保存方法是A.脫水法B.真空包裝法空氣中的這些物品中的某些物質(zhì)變來的（ ）C.罐藏法D.滲透保存法C.食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化D.食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢17.在購買罐裝食品時(shí)， 要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是()A.細(xì)菌會(huì)通過罐體進(jìn)入罐內(nèi)B.食品中的部分真菌未能殺死A.腌制法B.脫水法C.巴氏消毒法D .熏制法18

5、.小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中， 再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封19右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理.的是（）A. 引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖B. 對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物C. 加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入D. 該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同20.“王致和”豆腐乳是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（）A 發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條

6、件之一B. 發(fā)酵過程中必須保持空氣流通C. 發(fā)酵都是由酵母菌完成的D. 蒸煮豆腐后馬上加入菌種21. 制作泡菜時(shí)密封的主要目的是：A.防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失B.防止其它細(xì)菌的進(jìn)入C.防止空氣進(jìn)入D.防止水分散失22.以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線是（）23.很多人都喜歡喝酸奶，制作酸奶時(shí)需要下列哪種微生物（）產(chǎn)酒量()溫度A25.我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）A.甲烷細(xì)菌B.乳酸菌24.在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是C.青霉菌D.酵母菌()C.青霉菌D.乳酸菌A.酵母菌B.

7、乳酸菌C.甲烷菌 D. 根瘤菌二、非選擇題(1) C 是用來培養(yǎng)這種“菌”的，它的名稱叫 _。(2) 這種“菌”會(huì)長出兩種菌絲，一種是生長在C 中的基內(nèi)菌絲，另一種是生長在空氣中的氣生菌絲。請(qǐng)你推測一下，這種“菌”的呼吸需要不需要氧氣？_(3) B 代表圖中螺旋狀的結(jié)構(gòu)，A 代表螺旋狀結(jié)構(gòu)上生長著的一個(gè)個(gè)“東西”。這一個(gè)個(gè)“東西”在適宜的條件下能夠繁殖成新的菌體，那么A 相當(dāng)于真菌的 _。這種“菌”的細(xì)胞結(jié)構(gòu)相似于細(xì)菌，所以它的細(xì)胞具有_、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和這些基本結(jié)構(gòu)。2右圖所示為細(xì)菌與酵母菌圖解，據(jù)圖回答：下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題(1)_A 與 C的結(jié)構(gòu)相比，A 的

8、細(xì)胞內(nèi)有 DNA 集中的區(qū)域，卻沒有 _(2)_B 和 D 的菌體都是由構(gòu)成的。(3)圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開。(4) A、B D 在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落。從菌落的 _，可以大致區(qū)分 A 和 B Db(5) 你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜 壇的結(jié)構(gòu)，即要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？1 下圖表示某種“菌”的生長情況，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題。3.被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如下圖所示:蕊沸，赫置肉湯腐敗(1) 設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是 _。(2) 打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐

9、敗的原因是 _。(3) 根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”， 如果家里沒有冰箱或冰柜， 夏天可用 _方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。(4) 在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的 _參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。4. 為了探究某種細(xì)菌的分解作用， 生物活動(dòng)小組的同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案： 將甲乙兩組 落葉分別進(jìn)行滅菌處理， 甲組放在無菌條件下， 乙組接種該細(xì)菌后放在無菌條件下。 請(qǐng)你幫 助他們一起分析此探究實(shí)驗(yàn)：(1)_ 實(shí)驗(yàn)前，必須先將(填“同一種”或“不同種”)樹的落葉分成等量的甲乙兩組。實(shí)驗(yàn)過程中滴加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。(2)_ 該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組是 _ ;對(duì)照組是。(3)_實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測：經(jīng)過一段時(shí)

10、間后，組的樹葉有腐爛現(xiàn)象。說明該細(xì)菌對(duì)落葉 有分解作用。(4)某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過程中“將甲乙兩組進(jìn)行滅菌處理，甲組放在自然條件下培養(yǎng)，乙組接種細(xì)菌后放在自然條件下培養(yǎng)”，你認(rèn)為她能得到預(yù)期的結(jié)果嗎？ _ 。為什么？ _ 。5. 為探究酵母菌的作用， 嘗試甜酒的制作方法， 郝思同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：取甲、乙、丙三個(gè)潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至 室溫；將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中；向甲、丙兩個(gè)燒瓶中 分別加入適量的酒曲(內(nèi)含酵母菌)；將三個(gè)燒瓶的瓶口密封，并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中，靜置 23 天。據(jù)此，請(qǐng)分析回答：(1 )郝思的實(shí)驗(yàn)中有

11、 _ 組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為酒曲的一組是 _ 。(2 )三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是 _ 。(3)你認(rèn)為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？ _ 。（4 ）郝思同學(xué)按上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是參考答案、選擇題（每題 2 分，共 50 分）題號(hào)12345678910111213答案CCCBACCBCDBBB題號(hào)141516171819202122232425答案BBCACDACCBBC二、非選擇題（每空 2 分，共 50 分）1. （ 10 分）培 養(yǎng)基需要孢子細(xì)胞壁和 DNA2. （ 10 分）（1）成形的細(xì)胞核（2）許多細(xì)胞連接起來的菌絲（3）C酵母菌（4）形態(tài)、大小和顏色 （5）目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下生存，才能把