基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革

1、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革高職旅游管理專業(yè)是旅游管理類專業(yè)中開辦較早的專業(yè)，承擔(dān)著培養(yǎng)旅游人才的重要任務(wù)。隨著旅游需求的變化 和旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)生了眾多旅游新業(yè)態(tài)和旅游新職 業(yè)、新崗位，改革高職旅游管理專業(yè)課程體系以適應(yīng)旅游產(chǎn) 業(yè)發(fā)展和旅游新職業(yè)對旅游人才的需求是高職旅游管理專 業(yè)建設(shè)與改革的重要方向。一、當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀與問題（一） 目前我國高職旅游管理專業(yè)開設(shè)狀況至 20082008 年底，設(shè)置有高職旅游管理專業(yè)的院校全國共有 916916 所。其中：獨(dú)立設(shè)置的高職院校666666 所，本科院校職業(yè)技術(shù)學(xué)

2、院 212212 所，本科院校獨(dú)立學(xué)院 3838 所；在校生人數(shù) 為1人，累計(jì)畢業(yè)生人數(shù)為 137150137150 人；其中四川有 5959 所，畢業(yè)生 117211720 0人，在校生 1567515675 人，占高職旅游專業(yè)學(xué) 生人數(shù)的 50%50%以上。高職高專旅游管理專業(yè)已成為我國旅游 業(yè)基層和中層管理骨干人才培養(yǎng)的主要平臺。（二） 職業(yè)范圍定位于基層旅游崗位目前，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)范圍定位基本上以 旅行社、賓館飯店、景區(qū)景點(diǎn)等基層旅游崗位，課程體系也以這些基層崗位的職業(yè)能力和知識結(jié)構(gòu)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)（三）課程體系設(shè)計(jì)存在的問題1.1.高職旅游管理專業(yè)課

3、程設(shè)置的理論依據(jù)基于傳統(tǒng)旅游 基層崗位，如導(dǎo)游、旅行社、酒店、會展、接待等，過分強(qiáng) 調(diào)職業(yè)性的特色，強(qiáng)調(diào)面向一線基層，太注重技能培養(yǎng)，課 程設(shè)置基本對應(yīng)于旅游行業(yè)的運(yùn)行部門，缺乏前瞻性。2.2.專業(yè)辦學(xué)定位模糊，導(dǎo)致人才培養(yǎng)規(guī)格和課程設(shè)置混亂。據(jù)調(diào)查，高職旅游管理專業(yè)開設(shè)的各類課程總計(jì)達(dá)300300余種，除教育部指定的公共必修課外， 僅有 28%28%課程在內(nèi)容、 課時、課型方面一致。3.3.課程設(shè)置帶有很強(qiáng)的學(xué)科痕跡。4.4.課程設(shè)置與旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對旅游人才的要求不相 適應(yīng)。 大多院校的課程設(shè)置與改革依然局限于傳統(tǒng)崗位、傳 統(tǒng)職業(yè)及其能力要求，沒有體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級背景下旅 游新職業(yè)與

4、新崗位對旅游人才的需求。二、旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游新職業(yè)分析（一）旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢從宏觀角度，我國旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：旅游產(chǎn)業(yè) 功能從改革開放以來單純的經(jīng)濟(jì)功能向綜合的社會功能轉(zhuǎn) 變；旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在多元化、休閑化轉(zhuǎn)型趨勢，即從事務(wù) 性旅游到休閑性旅游，從單一觀光旅游產(chǎn)品向以觀光旅游與 休閑度假為基礎(chǔ)的多元休閑旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)變；旅游增長方式從粗放型規(guī)模擴(kuò)張向集約型效益提升；旅游產(chǎn)業(yè)（或經(jīng)濟(jì)）結(jié)構(gòu)從分散經(jīng)濟(jì)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)走向系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)、集群經(jīng)濟(jì)，形成產(chǎn)業(yè) 積聚集群，構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)集群，使其不僅成為區(qū) 域經(jīng)濟(jì)一部分，而且成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展引擎。11從微觀（旅游者和旅游企業(yè)）角度，我國旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

5、 主要體現(xiàn)在：旅游方式從觀光旅游向休閑度假旅游、體驗(yàn)旅 游、探險(xiǎn)、運(yùn)動休閑旅游轉(zhuǎn)型，從團(tuán)體旅游向個人、家庭旅 游轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)背包旅游向自駕旅游轉(zhuǎn)型；隨著老齡化社會 的到來和兒童旅游市場的發(fā)展，老年旅游、兒童修學(xué)旅游等 快速發(fā)展；旅游企業(yè)營銷方式從傳統(tǒng)營銷向網(wǎng)絡(luò)營銷、個性 化營銷轉(zhuǎn)型，從旅游大眾營銷向定制營銷轉(zhuǎn)型。旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型導(dǎo)致旅游新業(yè)態(tài)不斷產(chǎn)生，新業(yè)態(tài)旅游方 興未艾。從吃、住、行、游、購、娛六大旅游要素看，旅游 新業(yè)態(tài)發(fā)展的主體內(nèi)容包括：行”的方面，郵輪旅游、自駕旅游等業(yè)態(tài)迅速發(fā)育；食”的方面，特色餐飲、個性化餐飲成為一種新的發(fā)展方向；住”的方面強(qiáng)調(diào)舒適方便，主題酒店、度假型酒店、高檔精品酒

6、店將進(jìn)一步發(fā)展；游”的方面強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)生態(tài)、生態(tài)旅游、森林旅游、濕地旅游、滑雪旅游、 溫泉旅游、文化旅游、鄉(xiāng)村度假、休閑旅游、商務(wù)會展、工 業(yè)旅游、體育旅游等旅游項(xiàng)目內(nèi)容將會更加豐富；購”的方面強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意，旅游購物方式、消費(fèi)內(nèi)容不斷創(chuàng)新；娛”的方（二）旅游新職業(yè)分析旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和大量旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，產(chǎn)生了眾 多旅游新職業(yè)。具有借鑒意義的旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及產(chǎn)生的旅游 新職業(yè)如下表：這些新職業(yè)對旅游人才提出了全新的要求，目前高職旅 游管理專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、專業(yè)定位、課程體系設(shè)計(jì)等 方面已嚴(yán)重滯后，與旅游行業(yè)企業(yè)的人才需求脫節(jié)，這將使 旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級所需要的人力資源面臨較大的窘境。這已 經(jīng)受到相關(guān)

7、部門的高度重視。如海南省將開展旅游咨詢師等 2727 類旅游新職業(yè)培訓(xùn)鑒定項(xiàng)目，以滿足海南國際旅游島的建設(shè)和對高水平旅游專業(yè)人才的需求。高職旅游管理專業(yè)承擔(dān) 著培養(yǎng)新型旅游人才的重要責(zé)任，應(yīng)隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變 化，改革人才培養(yǎng)模式和課程體系設(shè)置，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè) 未來發(fā)展的新型旅游人才。三、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì) 依據(jù)（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位：面 向旅游行業(yè)新職業(yè)與新崗位需要，培養(yǎng)德、智、體、美等方 面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)和行為規(guī)范，掌握本 專業(yè)必需的基礎(chǔ)知識，具有較強(qiáng)的旅游服務(wù)能力、旅游營銷 管理能力、旅游咨詢與策劃能

8、力、旅游護(hù)理能力，適應(yīng)未來 旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性、外向面強(qiáng)調(diào)文化，旅游演藝等新型業(yè)態(tài)迅速發(fā)展22性專門人才。（二） 職業(yè)證書1 1基本職業(yè)證書：全國大學(xué)英語應(yīng)用能力考試A A 級合格證書、全國計(jì)算機(jī)等級考試一級證書、 普通話二級甲等證書。2.2.職業(yè)資格證書：導(dǎo)游職業(yè)資格證書、護(hù)士職業(yè)資格證書、旅游咨詢師、旅游導(dǎo)購師、旅游項(xiàng)目策劃師、旅游市場 營銷師、旅游電子商務(wù)師、康體休閑管理師、旅游體驗(yàn)師等。（三） 主要就業(yè)面向1 1旅游營銷方向：旅游電子商務(wù)、旅游體驗(yàn)、旅游導(dǎo)購、旅游產(chǎn)品（線路）設(shè)計(jì)與推廣、旅游項(xiàng)目策劃、旅行社計(jì)調(diào)、 餐飲創(chuàng)意設(shè)計(jì)。2 2休閑旅游管理方向：度假休閑旅游管理、

9、運(yùn)動休閑旅 游教練、自駕游管理。3 3旅游保險(xiǎn)方向：旅游保險(xiǎn)銷售與理賠。4 4旅游咨詢與策劃方向：私人旅游顧問、旅游咨詢。5 5旅游護(hù)理方向：旅游護(hù)理、修學(xué)旅游管理。四、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革的基本思路（一）指導(dǎo)思想構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系的 指導(dǎo)思想是：以旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型下的旅游新職業(yè)與新崗位為依 據(jù)，以服務(wù)類課程為先導(dǎo)，以管理類課程為基礎(chǔ)，以旅游新 職業(yè)課程為特色，以培養(yǎng)適應(yīng)未來旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游人才 為目標(biāo)。（二）課程體系模塊化設(shè)置的主要內(nèi)容課程體系設(shè)置應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為依 據(jù)，將課程模塊化，每個模塊對應(yīng)一種或幾種能力的培養(yǎng)。 為此，旅

10、游管理專業(yè)課程模塊可分為公共基礎(chǔ)與素質(zhì)課模 塊、專業(yè)基礎(chǔ)課模塊、專業(yè)方向課模塊、實(shí)踐教學(xué)模塊等四 個。其中，專業(yè)基礎(chǔ)課模塊可以設(shè)置管理類、旅游基礎(chǔ)知識 類課程，包括：形體訓(xùn)練、商務(wù)禮儀、旅游概論、旅游地理、 管理學(xué)、旅游英語論文聯(lián)盟、旅游景區(qū)景點(diǎn)管理、旅游市場 營銷、客源國與旅游目的地概況、旅游心理學(xué)、旅游財(cái)務(wù)管 理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游 政策與法規(guī)、漢語言文學(xué)知識、旅游美學(xué)、旅游文化、酒店 服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理等。專業(yè)方向課模塊按就業(yè)面向的 5 5 個方向設(shè)置課程，以基 于旅游新職業(yè)能力要求開發(fā)的新課程為主，學(xué)校可以根據(jù)所 在區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才需求情況有

11、選擇地開設(shè)專業(yè)方 向課，學(xué)生也可根據(jù)自身職業(yè)規(guī)劃選修課程。如旅游護(hù)理方 向可以開設(shè)急救護(hù)理、精神護(hù)理、老年護(hù)理、兒童護(hù)理、老 年心理學(xué)、兒童心理學(xué)等專業(yè)方向課程；旅游營銷方向可以 開設(shè)旅游電子商務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作、旅游 營銷策劃、推銷與談判、旅游公共關(guān)系、旅行社計(jì)調(diào)、旅行 社經(jīng)營與管理等專業(yè)方向課程。（三）新課程開發(fā)現(xiàn)有課程體系下的傳統(tǒng)專業(yè)課程已不能滿足旅游新職 業(yè)的需要，構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體 系，應(yīng)根據(jù)新職業(yè)及其能力要求，做好以下新興課程開發(fā)：旅游網(wǎng)絡(luò)營銷或旅游電子商務(wù)、運(yùn)動休閑管理、度假旅游產(chǎn) 品開發(fā)與推廣、自駕游管理、旅游保險(xiǎn)銷售與理賠、餐飲創(chuàng) 意設(shè)計(jì)

12、、旅游護(hù)理、旅游安全管理、個人旅游規(guī)劃與管理、 高爾夫球場管理、探險(xiǎn)旅游管理等。（四）做好傳統(tǒng)課程的整合高職旅游管理專業(yè)學(xué)制一般是三年，許多高職院校采取2+12+1 （前 2 2 年在校學(xué)習(xí)，第 3 3 年頂崗實(shí)習(xí)）模式，在 2 2 年的 在校學(xué)習(xí)時間內(nèi)，大概只能完成3030 門左右課程（每學(xué)期 7 7門左右），而旅游管理專業(yè)又是綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，涉及眾 多學(xué)科領(lǐng)域，要面面俱到開設(shè)涉及課程是不可能的，況且還 要為開設(shè)新職業(yè)課程留出空間。解決學(xué)習(xí)時間有限與課程眾 多的矛盾，最有效的辦法就是打破學(xué)科體系，進(jìn)行課程整合。比如，可以將管理學(xué)、財(cái)務(wù)管理等課程的相關(guān)內(nèi)容整 合成旅游管理學(xué)基礎(chǔ)3 3，將餐飲

13、服務(wù)與管理、前廳 與客房服務(wù)、酒水與酒吧服務(wù)與管理等課程的有關(guān)內(nèi)容 整合成酒店服務(wù)與管理，將旅游美學(xué)、旅游文化 等課程的有關(guān)內(nèi)容整合成旅游文化與旅游審美等等。通 過課程的整合，設(shè)置綜合化課程，可以大大減少重復(fù)授課， 既節(jié)約課時，又?jǐn)U大學(xué)生知識面，也為新職業(yè)課程的設(shè)置留 出了空間。（五）創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系目前，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是以培養(yǎng)導(dǎo)游講 解、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、旅行社實(shí)務(wù)等職業(yè) 能力為主線進(jìn)行設(shè)計(jì)的， 分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)。 學(xué)校校 內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地包括導(dǎo)游講解、旅行社、餐飲擺臺、客房、酒吧、 茶藝、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)等實(shí)訓(xùn)室，校外基地主要以旅行 社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)為主?；诼糜涡侣殬I(yè)的高職旅 游管理專業(yè)課程體系開設(shè)了對應(yīng)旅游新職業(yè)的新課程，對原 有課程進(jìn)行了整合，現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)體系和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)必 須作相應(yīng)的改革和創(chuàng)新。1 1實(shí)踐教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上按專業(yè) 方向課模塊需要培養(yǎng)的職業(yè)能力進(jìn)行設(shè)計(jì)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要 加強(qiáng)旅游電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)室、旅游項(xiàng)目策劃實(shí)訓(xùn)室、旅游急救 護(hù)理實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)；2.2.校外基地要考慮增加保險(xiǎn)公司、網(wǎng)絡(luò)旅游企業(yè)（旅游電子商務(wù)網(wǎng)站）、休閑度假類旅游企業(yè)、旅游咨詢企業(yè)、汽 車俱樂部等；3 3創(chuàng)新頂崗實(shí)習(xí)模式。目前高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗 實(shí)習(xí)要求進(jìn)入旅行社、酒店、景區(qū)等旅游實(shí)體企業(yè)的旅游基 層崗位頂崗，崗位相對穩(wěn)定、起點(diǎn)