日常食物相符相克譜

1、日常食物搭配適宜與禁忌南翔社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心土豆土豆+西紅柿西紅柿v土豆會(huì)在人體的胃腸道中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。菠菜+大豆v食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析出產(chǎn)生抑制作用。魚(yú)+紅棗+蔥v魚(yú)與紅棗、蔥等同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。蘿卜+橘子v蘿卜食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸，阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取。橘子能加強(qiáng)硫氰酸對(duì)于甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。蜂蜜+韭菜v蜂蜜與韭菜同食，會(huì)阻礙血液循環(huán)?；ㄉ?蕨菜v花生與蕨菜同食，會(huì)傷身體，引起身體不適 黃豆+核桃v同食可致腹脹、腹痛、消化不良。紅豆+梗米v紅豆與梗米同食，有可能會(huì)引發(fā)

2、口瘡。香蕉+土豆v香蕉和土豆同食，面部會(huì)生黑斑。牛奶+豆?jié){v牛奶中的酪蛋白會(huì)與豆?jié){中的鈣離子結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝塊，不宜吸收。雞肉+糯米v雞肉和糯米同食會(huì)引起身體不適、胃脹、消化不良。梅干菜+羊肉v梅干菜與羊肉同食會(huì)引起胸悶。醋+西芹v醋與西芹同食，極容易損傷牙齒，久而久之會(huì)影響消化系統(tǒng)。菠菜+瘦肉v菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅細(xì)胞的重要物質(zhì)之一，又是鈣、鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類(lèi)食物析出的銅會(huì)大量減少。紅辣椒+牛肝v牛肝中含有豐富的鈣、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能，所以兩者不能搭配食用。菠菜+黃瓜v菠菜與含維生素C豐富的食品搭配吃，就會(huì)把維生素

3、C破壞盡 醋+南瓜v醋與南瓜同食，會(huì)使身體不適，易生病。 維生素C+菠菜v維生素C與菠菜同食，會(huì)影響維生素C的吸收。 杏仁+板栗v杏仁與板栗同食，會(huì)導(dǎo)致胃痛。 杏仁+豬肉v杏仁與豬肉同食會(huì)引起腹痛、腹瀉，有損身體元?dú)狻Ｍ炼?柿子v吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量的鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不宜排出。 牛奶+巧克力v同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯，腹瀉，缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。天麻+雞肉v天麻和雞肉同食會(huì)引起身體不適。豬肉+蕎麥v豬肉和蕎麥一起食用，會(huì)使人頭發(fā)脫落，所以兩者不宜同食。 兔肉+芹菜v兔肉與芹菜同食，極易脫發(fā)，尤其是頭發(fā)稀少

4、的人勿食。豬肝+菜花v菜花含有大量維生素，維生素中的醛糖脂殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成鏊合物二降低人體對(duì)這些微量元素的吸收。醋+胡蘿卜v同食會(huì)使胡蘿卜素完全被破壞。 蘿卜+水果v蘿卜與各種水果同食容易患甲狀腺腫。香菜+豬肉v香菜與豬肉同食會(huì)引起身體不適。 芹菜+蟹v芹菜與蟹同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。 蔥+狗肉v狗肉性熱，助陽(yáng)動(dòng)火。蔥性辛溫發(fā)散、利竅通陽(yáng)，兩者同食益增火熱。辣椒+胡蘿卜v胡蘿卜除含有胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒中含有大量維生素C，所以兩者不宜同食。 黃瓜+香菜v黃瓜與香菜同食，雖然都是大眾家常菜，還是會(huì)傷身體。蝦+維生素Cv蝦與維生素C同食會(huì)導(dǎo)致砷中毒。蘿卜

5、+黑木耳v蘿卜和黑木耳同食，會(huì)引發(fā)皮炎，故食用木耳時(shí)不能食用蘿卜。蔥+蜂蜜 v同食會(huì)傷眼睛，可以用綠豆治療。胡蘿卜+檸檬汁v檸檬汁與胡蘿卜同食，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)成分。韭菜+牛肉v同食容易中毒，可以用人乳，鼓汁解毒。蝦+南瓜v同食會(huì)引起腹瀉，可以用黑豆、甘草解毒。 蒜+雞蛋v蒜與雞蛋同食會(huì)使身體不適。 板栗+鴨肉v板栗與鴨肉同食會(huì)中毒，不宜混食。李子+鴨蛋 v同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水解毒。小蔥+豆腐v豆腐中含有鈣、而小蔥中含有一定量的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不宜吸收。兔肉+生姜v兔肉和生姜同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛。雞蛋+豆?jié){v雞蛋中粘液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的

6、物質(zhì)，大大降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。 生姜+牛肉v同食會(huì)引起牙齦炎癥、腫痛、口瘡。番茄醬+蝦v番茄醬與蝦同食可生成三價(jià)砷化物，有劇毒。白蘿卜+胡蘿卜v胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大大降低。蔥+蒜v蔥與蒜同食，會(huì)傷胃，尤其是胃腸消化不好的人勿食。胡蘿卜+西紅柿 v胡蘿卜與含維生素C豐富的食品搭配著吃，就會(huì)把維生素C破壞。白酒+韭菜v白酒甘辛微苦，性太熱。韭菜性溫，能壯陽(yáng)活血，食韭菜飲白酒，就像火上澆油，故兩者不宜同食。黃瓜+西紅柿v西紅柿中含有大量的維生素C，有增進(jìn)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抗感染的作用。二黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。 毛蟹+花生v花生富含油脂，毛蟹性寒冷利，兩者同食易腹瀉。 核桃+白酒v核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，但核桃性熱，多食燥火。白酒甘辛火熱，兩者同食易致血熱，輕者咳嗽，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。葡萄+海鮮v同食會(huì)引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)槠咸阎泻绪匪帷⒂龅胶．a(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)，類(lèi)似的水果還有山楂、石榴、柿子等。 酸菜+柿子v食用柿子后，多飲酸性