操作性前提方案OPRP

1、XXXXXXt品有限公司操作性前提方案(OPRP編制：審核：批準：分發(fā)號：版本/修訂：A/02011年XX月15日發(fā)布2011年02月XX日實施修改記錄廳P覃、方修改內(nèi)容更改通知單號修改日期修改人1、目的結(jié)合公司實際情況，將產(chǎn)品加工過程的生產(chǎn)、衛(wèi)生、質(zhì)量管理的操作規(guī)范 在統(tǒng)一的計劃內(nèi)。把確定的各類食品安全危害消除、控制、降低到可接受水平。3、范圍參與產(chǎn)品策劃、采購、加工生產(chǎn)、儲存，出口等過程的所有人員、設(shè)備、 設(shè)施和環(huán)境的衛(wèi)生管理。3、管理內(nèi)容3.1 原輔材料衛(wèi)生的控制3.2 水（冰）安全的控制3.3 人員衛(wèi)生的控制3.4 交叉污染的預(yù)防3.5 有毒化學物的控制3.6 產(chǎn)品接觸面的清潔和消毒3

2、.7 手的清洗消毒設(shè)施以及衛(wèi)生間設(shè)施的維護3.8 外來污染物的控制3.9 蟲害預(yù)防3.10 殘次品、廢棄物、污水排放管理3.11 金屬異物的防治3.1 原輔材料衛(wèi)生的控制1、目的：控制原輔材料的衛(wèi)生，防止通過原輔料引入危害，影響食品安全2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有人員項目控制危害負責部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證原料生物性：動 物性疫病 化學性：獸 藥殘留 物理性： 針頭品管科1、待宰活豬必須來自非疫區(qū)，其飼養(yǎng)過程符合 NY5035 NY5036 NY5037 NY/T5038 的要求。2、“三證”檢驗：必須同時具有相關(guān)檢驗部門 出具的檢疫合格證明、車輛消毒證明、非疫 區(qū)證明。按家

3、畜家禽防疫條 例，由品管部門嚴格 把關(guān)，確認為健康無 病的活豬。沒有二證、毛豬 檢驗不合格原料 拒收。宰前檢疫日 報表品管科長、動 檢每日檢查 三證輔料生物性：微 生物 化學性：重 金屬殘留2、口管科欣 叩目科數(shù):1、按質(zhì)量食品安全手冊對供方進行控制。2、每批輔料進廠時，原材料檢驗員對感官、理化、 生物等指標進行檢驗，倉庫保管員對包裝、規(guī)格、等進行驗證，合格后入庫。3、當使用新的輔料時由食品安全小組對危害進 行分析確認后使用。使用過程中 質(zhì)檢員對輔料進行確 認。發(fā)現(xiàn)/、能滿足要 求的輔料進行退 貨處理。入庫單 檢驗單品管科長審 核檢驗報告包裝 材料生物性：微 生物 化學性：重 金屬殘留品管科1

4、、按質(zhì)量食品安全手冊對供方進行控制。2、每批包裝材料進廠時原材料檢驗員對感官、 性能、理化指標等進行檢驗，倉庫保管員對包裝、 規(guī)格、數(shù)量等進行驗證，合格后入庫。使用過程中質(zhì)檢員對包裝材料進 行確認。發(fā)現(xiàn)/、能滿足要 求得包裝材料進 行退貨處理。檢驗單 入庫單品管科長審 核檢驗報告3.2 水（冰）安全的控制3、目的：控制水（冰）的安全，防止通過生產(chǎn)用水引入危害，影響食品安全4、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)有關(guān)用水。項目控制危害部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證水質(zhì)生物性：微 生物物理性：雜質(zhì)化學性：重 金屬品管科生產(chǎn)用水符合GB5749-20061、化驗員每周按水龍頭編號 抽查用水衛(wèi)生（感官、PH 余

5、氯、微生物），一月內(nèi)抽查 完所有出口。2、品管科每半年向當?shù)芈毮?部門送樣檢一次。水質(zhì)衛(wèi)生不合格立 即停產(chǎn)整改，隔離 產(chǎn)品進行評價。1、官方檢測 報告2、水質(zhì)化驗 報告品管科長審 核水質(zhì)檢驗 報告、水質(zhì)化 驗報告。廢水生物性：微 生物工程科1、管道和設(shè)施保證完好清潔；2、生產(chǎn)用水與廢水管道無交叉。3、車間廢水出口有金屬柵欄等防蟲、防鼠 設(shè)施。1、質(zhì)檢班長每周檢查設(shè)施狀 況2、食品安全小組定期確認、 驗證。檢查發(fā)現(xiàn)/、合格立 即維修1、每周設(shè)施 檢查記錄表 2、前提方案 確認、驗證記 錄。食品安全小 組定期確認、 驗證。污水生物性：微 生物總務(wù)科 工程科1、廠區(qū)排水道每周清理一次，沉淀池每半 年

6、清理一次。2、保障生產(chǎn)污水處理系統(tǒng)止常運轉(zhuǎn)1、每周檢查一次2、每日抽檢總排放口污水1、發(fā)現(xiàn)沒有清理，立即整改2、水質(zhì)超標，停止 排放，立即整改1、每周衛(wèi)生 檢查記錄2、污水化驗 報告。品管科長審 核衛(wèi)生檢查 記錄及污水 檢驗報告3.3 人員衛(wèi)生的控制1.目的：控制人員衛(wèi)生，防止通過人員引入危害，影響食品安全2.范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有人員項目控制 危害部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證員工 健康 體檢生物 性： 傳染性 疾病人事科1、新員工上崗前安排健康證體檢，在未通過體檢之前， 不得安排直接接觸產(chǎn)品的工作。并保留員工的健康證 明，存檔。2、老員工按健康證的期限安排體檢。保留健康證明，

7、 存檔。人事科長組織 健康檢查予以 不近期檢查健 康證沒有健康證的員工立 即調(diào)離直接接觸產(chǎn)品 的崗位1、健康檔案2、前提方案 驗證記錄品管科長不 定期檢查健 康證后效性日常 衛(wèi)生 管理生物 性:微 生物 物理 性： 頭發(fā)等 雜質(zhì)車間1、在工作期間，不得佩戴首飾、涂指甲油、化妝、留 長指甲等。2、工作時應(yīng)穿戴整潔的工作衣，特殊崗位（分割車間） 帶口罩，袖口、領(lǐng)口要扣嚴，勿使內(nèi)衣外露，工作帽 要將頭發(fā)完全罩住，防止頭發(fā)等加雜物落入食品。3、必須將自己的疾病或傷痛直接告訴車間負責人，因為這樣的疾病可能會造成產(chǎn)品的污染，應(yīng)調(diào)離生產(chǎn)崗 位，直到有南院的書面證明已痊愈。4、有外傷未痊愈的不能參加直接接觸產(chǎn)

8、品的工作。5、員工手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，并于進入加工場前、上 衛(wèi)生間后或者手部受污染時，須即刻洗手消毒。6、近期對員工進行衛(wèi)生培訓，新員工上崗前必須經(jīng)過 衛(wèi)生培訓每日品管科對 操作者的健康 狀況、衛(wèi)生狀況 進行檢查。1、發(fā)現(xiàn)有疾病、外傷 的員工應(yīng)立即停止工 作，就醫(yī)。直到痊愈 后方可恢復工作。2、發(fā)現(xiàn)有化妝、戴首 飾的員工應(yīng)停止工 作，回更衣室、消毒 間整理完畢后恢復工 作，并進行批評教育。每日衛(wèi)生檢 查記錄品管科長審 核每日衛(wèi)生 檢查記錄3.4 交叉污染的預(yù)防1、目的：防止發(fā)生食品與不潔物、食品與包裝材料、人流和物流、高清潔區(qū)的食品與低清潔區(qū)的食品交叉污染2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的

9、所有人員、場所、物品項目控制危害Mm 部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證清潔區(qū) 與非清 潔區(qū)生物性:微 生物 物理性:雜 質(zhì)車間1、清潔作業(yè)區(qū)有：分割車間、包裝車間，預(yù)冷車間2、一般作業(yè)區(qū)后飼養(yǎng)車|可、屠宰車間和付產(chǎn)車間。3、不同作業(yè)區(qū)的工器具不能交叉使用，人員不得隨意 流動。每日進行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時糾 正每日衛(wèi)生檢 查記錄不定期進行 驗證人流、 物流生物性:微 生物 物理性:雜 質(zhì)車間1-人流一一從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)2-物流一一不造成交叉污染，可用時間、空間分隔3-水流一一從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)4-氣流一一入氣控制、正壓排氣食品小組不定 期驗證驗證/、符合開具 不合格項進行整 改每日衛(wèi)生檢 查記錄食

10、品小組不 定期驗證機修過 程的控生物性:微 生物車間1、維修人員進不問應(yīng)更換工作服、洗手消毒后進入。2、帶入車間的工具、配件應(yīng)進行記錄，出車間進行核維修后車間班 長進行確認發(fā)現(xiàn)問題及時 清理維修記錄維修后車間 主任驗證制物理性： 雜質(zhì)、油污對。3、維修現(xiàn)場進行徹底清理后方可恢復生產(chǎn)。器具、 設(shè)備生物性:微 生物 物理性:雜 質(zhì)車間1、食品接觸器具的使用車間專用，原料周轉(zhuǎn)箱、半成 品周轉(zhuǎn)箱、下腳料周轉(zhuǎn)箱等要專箱專用。2、食品接觸器具、設(shè)備表面被廢水、污水等污染時或 者碰到了地面及其他不衛(wèi)生物品時，必須立即清洗和消 毒。已清洗過的設(shè)備和器具應(yīng)放置離地 30厘米以上， 避免再受污染。每日進行檢查發(fā)現(xiàn)

11、問題及時糾 正每日衛(wèi)生檢 查記錄品管科長審 核每日衛(wèi)生 記錄3.5 有毒化學物的控制1、目的：控制有毒化學物質(zhì)的正確標志、儲存和使用，防止外來物引入危害，影響食品安全2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有人員、場所項目控制危害負責部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證車間使用 的消毒劑化學性： 不當使用 造成產(chǎn)品 藥劑殘留車間1、消毒劑單獨存放，應(yīng)放到帶鎖的柜子里。2、記錄每次配比時稱取的量、 水量及配制 的濃度等內(nèi)容。3、取用時注意防護。每日質(zhì)檢員對消 毒劑的使用情況 進行檢查。發(fā)現(xiàn)/、止當?shù)?使用方法，應(yīng) 立即停止使 用，并進行糾 正。消毒劑領(lǐng)用、配 置t己錄每日衛(wèi)生檢查記 錄生產(chǎn)科長審核 消毒

12、劑領(lǐng)用、 配置記錄； 化驗員定期對 消毒液濃度進 行抽檢實驗室使 用的藥品化學性： 不當管理 造成產(chǎn)品 藥劑殘留、污染實驗室1、建乂頭驗室約品清單。2、劇毒藥品單獨存放，應(yīng)放到帶鎖的柜子 里，取用記錄。3、標準液的配制應(yīng)保存配制記錄。負責人定期核對 化學品的使用情 況。發(fā)現(xiàn)問題進行 追查。實驗化學品臺帳 標準液配制記錄 劇毒藥品使用記 錄品官科長審核 相應(yīng)記錄，定 期檢查劇毒物 品保管情況潤滑油 清潔劑化學性： 不當使用 造成產(chǎn)品 藥劑殘留車間1、后可能接觸到食品的設(shè)備使用食用級的潤滑油。（如食用油等）2、潤滑油與清潔劑應(yīng)放在專用柜里，標識 清楚。品管科定期檢查發(fā)現(xiàn)問題進行 糾正。食品安全小組

13、 定期驗證3.6 產(chǎn)品接觸面的清潔和消毒1、目的：控制與食品接觸面的衛(wèi)生，防止通過接觸面引入危害，影響食品安全。2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與所有與食品直接接觸的表面包括工器具、設(shè)備、手套和工作服項目控制危害負責部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證工器 具生物性： 微生物污 染車間1、屠宰車間刀具用82c熱水一頭一消毒；分割車間刀 具、案板等每隔60分鐘使用流程消毒車（100ppm二氧 化氯）進行消毒。2、每日生產(chǎn)結(jié)束后，所有周轉(zhuǎn)筐、掛鉤、刀具等工器 具用二氧化氯消毒液或者用82 C熱水徹底清洗消毒。質(zhì)檢員每日 生產(chǎn)前中后 進行檢查發(fā)現(xiàn)/、符合的 情況要求重新 進行洗消1、每日衛(wèi)生檢 查記錄2、消毒液配置、

14、 清洗消毒記錄1、生產(chǎn)科長每日 審核消毒記錄2、化驗員定期對 工器具進行微生 物檢測設(shè)備生物性： 微生物污 染車間1、生產(chǎn)前用200Ppm二氧化氯消毒液進行消毒后用清水 沖洗。2、生產(chǎn)結(jié)束后徹底滴埋、消毒后方可離開現(xiàn)場。質(zhì)檢員每日 生產(chǎn)前后進 行檢查發(fā)現(xiàn)/、符合的 情況要求重新 進行清洗消毒1、每日衛(wèi)生檢 查記錄2、消毒液配置、 清洗消毒記錄1、生產(chǎn)科長每日 審核消毒記錄2、化驗員定期對 設(shè)備進行微生物 檢測工作 環(huán)境生物性： 微生物污 染車間1、每日生產(chǎn)結(jié)束后用1-2溫堿或者200Ppm一氧化氯 溶液對車間的墻壁、地面進行清理、消毒。2、定期對天花板、門、窗等進行衛(wèi)生打掃。質(zhì)檢員每日 生產(chǎn)前

15、后進 行檢查發(fā)現(xiàn)不符合的 情況要求重新 進行清洗消毒每日衛(wèi)生檢查 記錄生產(chǎn)科長每日審 核消毒記錄空氣生物性： 微生物污 染車間每次生產(chǎn)結(jié)束后，車間用臭氧或者紫外線對車間消毒質(zhì)檢員每日 進行檢查發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時 糾正紫外線/臭氧消 毒記錄生產(chǎn)科長每日審 核消毒記錄工作 服生物性： 微生物污 染車間1、進不問的員工的工作服應(yīng)保持潔凈，無污漬、異物。2、車間員工的工作服集中清洗、消毒（200Ppm二氧化 氯溶液）、烘干。員每日進行 檢查發(fā)現(xiàn)工作服不 符合要求的應(yīng) 要求立即更換每日衛(wèi)生檢查 記錄；微生物檢 驗報告每周進行微生物 驗證3.7 手的清洗消毒設(shè)施以及衛(wèi)生間設(shè)施的維護1、目的：控制員工手的的衛(wèi)生和

16、衛(wèi)生間設(shè)施維護，防止引入危害，影響食品安全2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)所有直接與食品接觸員工以及廠區(qū)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施。項目控制危害Mm 部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證衛(wèi)生 設(shè)施生物性： 微生物污 染車間1、保持洗手、消毒設(shè)施、更衣室、衛(wèi)生間的設(shè)施處 于良好狀態(tài)。2、每日對衛(wèi)生設(shè)施用清潔劑進行洗刷、沖洗。保持 地面干燥，整體清潔。3、衛(wèi)生間通風良好，防蚊蠅設(shè)施完好。4、進入廁所前要脫下工作服和換鞋。5、更衣室、廁所每日用紫外線消毒 30分鐘。質(zhì)檢班長每日 進行檢查發(fā)現(xiàn)不符合的 情況要求重新 進行洗消每日衛(wèi)生檢查 記錄品管科長每日 審核清洗消毒 記錄員工 洗手生物性： 微生物污 染車間1、員工進入車間前必須經(jīng)洗

17、手、消毒，洗手流程為： 清水一皂液一清水一消毒液（50-100Ppm二氧化氯30 秒）一清水一烘干2、加工過程中手接觸不衛(wèi)生物品后應(yīng)按上述要求洗手。3、生產(chǎn)中每隔60分鐘使用流程消毒車（50-100Ppm 二氧化氯）進行消毒。4、員工入廁方便之后要進行洗手和消毒。1、質(zhì)檢員對每 個進車間的人 員進行檢查2、化驗員每日 對員工手部取 樣，作微生物 檢測發(fā)現(xiàn)不符合要 求的人員要求 返回重新洗手1、每日衛(wèi)生檢 查記錄2、微生物化驗 報告3、員工衛(wèi)生消 毒記錄品管科長每日 審核相應(yīng)記錄3.8 外來污染物的控制1、目的：通過對外來物的控制，防止引入危害，影響食品安全2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的

18、所有場所。項目控制危害部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證物理性外 來雜質(zhì)物理性： 外來雜質(zhì) 生物性：微 生物污染車間1、車間內(nèi)天花板、墻壁使用耐腐蝕、易清洗、不易脫落的材料2、生產(chǎn)線上方的燈具應(yīng)裝肩防護罩3、加工器具、設(shè)備、操作臺使用耐腐蝕、易清洗、不易脫落的材料4、禁用竹木器具食品安全小組 定期檢查發(fā)現(xiàn)/、符合 開具糾正措 施單前提力殺驗證記 錄糾止預(yù)防措施單食品安全小組 定期驗證冷凝水生物性：微 生物污染車間車間注意通風及氣流的控制，有冷凝水及時處 理。每日進行檢查發(fā)現(xiàn)問題及 時清理每日衛(wèi)生檢查 記錄品官科長審核 每日衛(wèi)生記錄包材控制生物性：微 生物污染輔料庫1、倉庫需防塵、通風、干燥、防霉、防

19、鼠 2、 內(nèi)外包裝材料分開存放，不允許直接接觸地面， 放置在離地面30厘米以上。3、內(nèi)包材需密封保存，并定期用紫外線消毒。每日進行檢查發(fā)現(xiàn)問題即 使糾正每日衛(wèi)生檢查 記錄品官科長審核 每日衛(wèi)生記錄半成品、產(chǎn)品儲存生物性：微 生物污染倉庫1、產(chǎn)品在預(yù)冷、速凍、凍藏過程中，需儲存于 專用庫內(nèi)，產(chǎn)品不允許直接接觸地面，定期 清潔消毒。2、貯藏庫需防塵、通風、防霉、防鼠。每日進行檢查發(fā)現(xiàn)問題即 使糾正每日衛(wèi)生檢查記 錄消毒記錄品官科長審核 每日衛(wèi)生記錄產(chǎn)品的 運輸生物性：微 生物污染物流科裝運前對運輸車輛進行衛(wèi)生清潔和消毒。每次對運輸車 輛檢查衛(wèi)生不合格 的應(yīng)清理后 裝箱。車輛清洗消毒記 錄質(zhì)檢員對車

20、輛 清洗消毒情況 進行驗證3.9 蟲害預(yù)防1、目的：通過害蟲的控制（防蟲、滅蟲、防鼠、滅鼠），防止通過蟲害引入危害，影響食品安全2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有場所。項目控制危害部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證老鼠的 防治生物性：微 生物污染倉庫、企 管辦（總 務(wù)）1、繪制防鼠圖，明確防鼠設(shè)施的放置位 置。2、在適宜的地方放置適宜的防鼠、捕鼠 設(shè)施。3、每周對防鼠點巡查，及時收放滅鼠設(shè) 施，做好滅鼠記錄每周對防鼠設(shè)施 進行檢查。發(fā)現(xiàn)老鼠無 害化處理。捕鼠檢查 記錄1、企管辦總務(wù)負責 人審核捕鼠記錄2、品管科長定期檢 查各捕鼠點火鼠設(shè) 施情況蚊蟲的 防治生物性：微 生物污染車間1、在車間的

21、出入口安裝火蠅燈，后蚊蟲 的季節(jié)開啟。2、車間的各通氣口安裝防護網(wǎng)，防止蚊 蟲進入。3、滅蠅燈每天及時清理。每日進行檢查。發(fā)現(xiàn)問題及 時清理。每日衛(wèi)生 檢查記錄1、質(zhì)檢員每日檢查 滅蠅燈2、品管科長定期審 核每日衛(wèi)生檢查記 錄3.10 廢棄物、污水排放管理1、目的：通過廢棄物、污水排放管理，防止通過外來物引入危害，影響食品安全2、范圍：適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有場所。項目控制危害部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證廢棄物生物性： 微生物污染車間1、生廠中的廢弁物應(yīng)放入指定的封閉 的容器中，容器應(yīng)肩明顯標識。2、每日將廢棄物清理出廠，并對盛裝 的容器進行清洗消毒。質(zhì)檢班長每 日進行檢查發(fā)現(xiàn)有廢棄物

22、未及 時清理的應(yīng)立即清 理，發(fā)現(xiàn)容器或區(qū)域 衛(wèi)生不好的應(yīng)立即 進行處理。每日衛(wèi)生 檢查記錄品管科長定期驗證 廢棄物的管理洗滌污 水排放生物性： 微生物污染車間1、設(shè)專用工器具清洗間，遠離加工線 或操作臺。2、車間內(nèi)沒有產(chǎn)品時才沖洗臺面、地面。3、車間產(chǎn)品遠離洗手、消毒池，防止 污水濺到食品上。4、車間臺面、池子中的水不能直接排 到地面，應(yīng)排進管道并引入下水道。質(zhì)檢班長每 日進行檢查發(fā)現(xiàn)排放違規(guī)導致 食品污染，要對受污 染的食品返工，對違 規(guī)行為制止。不合格品 處理單品管科長驗證不合 格品處理結(jié)果3.11 金屬異物的防治1、目的：防止加工過程中金屬異物進入豬肉體內(nèi)。2、范圍：本規(guī)程適用于加工過程

23、中金屬異物的防治項目控制危害部門控制要求監(jiān)視糾偏記錄驗證刀具 管理物理性： 金屬雜質(zhì)生產(chǎn)科/ 車間1、生產(chǎn)科建立刀具管理臺帳，什領(lǐng) 取、一分發(fā)、一管理，做到以舊 換新。2、刀具的使用人員經(jīng)常檢查刀口是否 有破損。3、加工過程中生產(chǎn)主管或品檢人員應(yīng) 加強檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時予以處 理。4、所有含金屬的物件不得帶入車間，以防止金屬物混入豬肉產(chǎn)品。生產(chǎn)科長不定 期進行檢查 車間主任每日 進行檢查1、發(fā)現(xiàn)破損跡象，及時更換 刀具，并立即報告生產(chǎn)主管。2、車間主任應(yīng)立即查找破損 碎片。3、如果破損碎片無法查找， 品管科應(yīng)判定本批豬為潛在 不安全產(chǎn)品，并按照潛在不 安全產(chǎn)品進行處置。每日衛(wèi)生檢 查記錄

24、金屬探測儀 使用記錄使用金屬探 測儀檢驗潛 在不安全產(chǎn) 品。設(shè)備 運行與 維修物理性： 金屬雜質(zhì)、 零件、 油污等工程科1設(shè)備維修人員應(yīng)經(jīng)常檢查設(shè)備運行 狀況。2設(shè)備維修時，維修人員應(yīng)及時將更換 的零部件、配件帶出車間，交維修班 長今保管。3嚴禁維修人員將維修工具、零部件、 配件遺落車間，包括破損件。1、工程科長不 定期進行檢查 2、維修班長每 日進行檢查1、發(fā)現(xiàn)零部件破損情況，立 即更換，并將破損部件帶出 車間，交維修班長今保管。2、發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況，及時予以 處理。必要時，通報品管科。設(shè)備維修檢 查記錄生產(chǎn)科長驗 證維修情況3.12 產(chǎn)品貯存的管理1、目的：防止在產(chǎn)品貯存過程中微生物的引入和繁殖2、范圍：本規(guī)程適用于貯存過程中微生物的防治。項目控