井岡蜜柚生產(chǎn)操作規(guī)程

1、井岡蜜柚生產(chǎn)操作規(guī)程一、園地選擇本園地選擇在吉水縣白水墾殖場三分場院背段、二分場雙家塘板栗山兩地段，面積600畝，兩地集中連片，各為300畝，有機(jī)耕道貫穿，耕作方便。該地段遠(yuǎn)離公路，大氣質(zhì)量好，上風(fēng)向，區(qū)域內(nèi)無廢氣污染源，周邊5公里范圍內(nèi)無任何工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。灌溉水源為三分場主福庵水庫（小二型水庫）與院背水庫水和天然降雨，水源無污染源。此地塊土壤肥沃，有機(jī)含量高，酸堿適中，土壤各種元素在正常值范圍內(nèi)。二、品種選擇品種為井岡蜜柚（金沙柚），糸母本金蘭柚、父本沙田柚人工雜交選育而成。該品種酸甜適中，肉厚皮薄，可食率高達(dá)80%以上，少籽或無籽，果肉化渣，可溶性固形物11%以上，總酸量在0.4%以下,固

2、酸比27:1,單果重12.5千克，成熟期10月中旬，果色金黃，葫蘆形，品質(zhì)上等。該品種市場效益好，2010年零售價為8.00元/公斤，適合本地發(fā)展。三、柚樹栽植技術(shù)本基地井岡蜜柚園于2001年建園，具體栽植要求為：1、采取南北走向，株距4米，行距5米，每畝33株。穴深1米，寬1.2米見方。2、以每穴1.5公斤鈣鎂磷肥、石灰1公斤，15公斤稻草分層填埋，表土放下，心土放上，堆高30厘米風(fēng)化。3、從苗圃取苗后，當(dāng)日即種，時間為2月份陰雨天氣為佳。種植時露出嫁接口，踩緊，澆定根水。如遇1周以上的晴旱天氣，則每3天澆一次水，以確保成活。4、保留苗高40-50厘米剪頂定干，25厘米以下芽抹去，25厘米以

3、上任其抽生新梢，然后培養(yǎng)主枝、副輔養(yǎng)植。四、栽培管理技術(shù)(一)、科學(xué)施肥:1、基肥基肥是較長時期供應(yīng)柚樹多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)肥料，通常以遲效性的有機(jī)肥料為主，如腐熟豬、牛、雞糞、人糞等農(nóng)家肥，以及腐熟的餅肥。每年在11月采果后進(jìn)行，從樹冠外圍滴水線處開始，逐年向外擴(kuò)展，開挖深度40-60厘米，寬度50-60厘米，挖環(huán)狀溝或平行溝，此溝逐年距主干漸深漸遠(yuǎn)，回填時每株（穴）施入腐熟農(nóng)家肥30公斤、腐熟餅肥5公斤、鈣鎂磷肥1.5公斤、石灰1.5公斤，表土放在底層，心土放在表層，要求前一年擴(kuò)東西方向，后一年就擴(kuò)南北方向。2、追肥在施基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)柚樹一年中各個物候期的需肥特點及時補(bǔ)給肥料，以調(diào)節(jié)柚樹生長

4、與結(jié)果的矛盾。成年柚樹追肥主要有以下幾個時期：（1）促梢萌芽肥：柚的結(jié)果母枝以春梢為主，在萌芽前施速效肥，可促進(jìn)春梢生長，使老葉機(jī)能旺盛并延遲落葉，提高葉片含氮量，使花器發(fā)育完全，形成有葉果枝，可壯梢壯花，一般在2月下旬-3月上旬施?；ㄇ胺室缘蕿橹?，配合適量的三元復(fù)合肥，株施尿素0.5公斤、三元復(fù)合肥1.0公斤，施肥量分別占全年總施肥量的62.5%、40%。（2）壯果肥：柚樹春梢抽吐量大，又因開花時樹體營養(yǎng)大量消耗，56月間幼果形成，往往因養(yǎng)分不足而落果，故在第一次生理落果后，追施1次速效性保果壯果肥，以三元復(fù)合肥為主，配合施用腐熟的農(nóng)家肥，株施三元復(fù)合肥1公斤，腐熟餅肥2公斤，施肥量分別點

5、全年總施肥量的40%、28.6%。（3）采果肥：主要解決大量結(jié)果造成柚樹營養(yǎng)物質(zhì)虧損和促進(jìn)翌年花芽分化，在10月中旬采果后即可向株溝施三元復(fù)合肥0.5公斤、尿素0.3公斤，施肥量分別占全年總施肥量的20%、37.5%。（二）、水分管理1、灌水：柚樹一般以土壤最大持水量的60-80%為宜，柚園灌水的幾個關(guān)鍵時期：開花前結(jié)合施肥進(jìn)行灌水；新梢生長和幼果膨大期只有在特別少雨年份才有灌水的必要；果實膨大期需水較多的夏秋干旱期必須灌水。灌水的方法：條帶漫灌；溝灌；噴灌；滴灌；滲灌。2、排水：本柚園是在地下水位1米以上的地塊建的園，在建園時就開挖畦溝、腰溝、圍溝，三溝配套相通，雨停園干。（三）修剪的時期和

6、方法修剪的時期可分為冬春修剪和夏季修剪。冬春修剪：又叫休眠期修剪，在采果后到春梢抽發(fā)前均可進(jìn)行。一般采用疏剪、短截和回縮三種方法。夏季修剪：在果樹生長期進(jìn)行，主要方法有抹芽、摘心、剪梢、彎枝、環(huán)割和斷根等。（四）、幼樹整形柚類樹體高大，干性較強(qiáng)，生長健壯，樹冠圓整，果實又大又重，要求有較為緊強(qiáng)的樹架來負(fù)擔(dān)。因此，各級枝干必須達(dá)到相當(dāng)?shù)拇侄?，并有明顯的從屬關(guān)系和較大間隔距離，柚樹的生產(chǎn)樹以疏散分層形或變主干形為好。柚樹喜內(nèi)膛結(jié)果，通常內(nèi)膛無葉光棍春梢，都結(jié)果良好，故樹冠宜開張，主枝分枝角度要大，內(nèi)膛才會有充足的光照。因此，幼樹整形要以拉、撐、吊等方法，使主枝基角增大，改善通風(fēng)透光條件。1、疏散分

7、層形（又稱塔形）。這種樹形特點是具有較明顯的中心主干，樹冠較高。主枝成層分布，第一層主枝三個，第二層兩個，第三層一個。樹冠下部開張，上部依次漸短，從而形成下寬上窄的塔形樹冠。這種樹形樹冠豐滿，通風(fēng)透光好，產(chǎn)量高。主枝、側(cè)枝從屬關(guān)系好，骨架牢固，負(fù)載力強(qiáng)。幼樹定植后，在6070厘米處定干。春季萌芽后，在整形帶內(nèi)留四個分布均勻有一定間距的主枝，將頂部生長健壯的枝條作為中心主干延長枝，借助支柱引向直立生長。下部三個枝條，作為第一層主枝，采用拉線整形的方法，在新梢半木質(zhì)化時，用塑料帶或麻皮，縛在主枝1/3處，另一端縛在木樁或竹簽上，將主枝往外拉，拉至主枝與主干開張角呈60度左右，將竹簽插入土中固定。如

8、主枝分布不均，也可作方向上的調(diào)整，待中心主干延長枝長至6070厘米摘心。第二年在中心主干延長枝60厘米以上，選頂部生長健壯的枝，作中心主干革命延長枝。選留以下生長強(qiáng)健、分布均勻，方位與第一層主枝交錯的兩個枝條，作為第二層主枝。當(dāng)中心主干延長枝繼續(xù)生長，再在距第二層80厘米處，選留主枝一個，作第三層主枝，然后短截中心主干，不再向上生長。主枝角度從下向上依次減少，而主枝層距依次增大，以便下部枝條充分利用光能。2、自然圓頭形。樹性生長較弱的柚類品種，可采用這種樹形。這類樹形已無明顯的中心主干，主枝35個，開心狀排列，樹冠內(nèi)膛充實而又通風(fēng)透光，樹冠外形凹凸，綠葉層厚，立體結(jié)果。（五）、初掛果樹的修剪初

9、掛果的柚樹，既要求一定的產(chǎn)量，又要繼續(xù)擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)更多良好的結(jié)果母枝，以便提早進(jìn)入盛果期。初幼果樹偏重于營養(yǎng)生長，抽梢能力較強(qiáng)，一年中通?？沙榇骸⑾?、秋三次梢，如果不適當(dāng)控制枝梢生長量，往往會造成營養(yǎng)生長過旺，引起大量落花落果，并使外圍枝條過分密集，內(nèi)膛嚴(yán)重蔭蔽，以致內(nèi)膛短壯春梢少，病蟲害嚴(yán)重。因此，對初掛果青年樹的修剪任務(wù)是：以輕剪為主，培養(yǎng)短壯春梢，控制和抹除夏梢，攻健壯早秋梢；疏除撓亂樹形的徒長枝組。要掌握上重下輕，外重內(nèi)輕，使樹冠豐滿又通風(fēng)透光良好。1、夏季修剪。適當(dāng)疏除徒長性春梢，徹底抹除夏梢。在春梢自剪前，適當(dāng)抹除樹冠中上部外圍過密的徒長性春梢，以改善樹冠內(nèi)膛的通風(fēng)透光條件。56

10、月徹底抹除夏梢，協(xié)調(diào)梢果茅盾，直到幼果橫徑54厘米，基本穩(wěn)果后，才停止抹芽工作。2、春季修剪。初掛果樹，以輕剪為主，疏去樹冠內(nèi)膛的枯枝、病蟲枝及過密的重疊枝，其它枝一般不剪。對于郁閉的幼樹，可適當(dāng)疏除樹冠中上部外圍的徒長性枝組，去直立枝組，留斜立枝組；去撓亂樹形的徒長枝組，留長勢中庸的健壯枝組。通常在樹冠中上部開13個較大的天窗，增加樹冠內(nèi)膛的透光度。（六）、盛果期柚樹的修剪盛果期的柚樹已進(jìn)入生殖生長與營養(yǎng)生長平衡的階段，并逐漸向生殖生長占優(yōu)勢的趨向轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)為花量漸大，掛果能力增強(qiáng)，枝葉生長量逐步減少，樹冠擴(kuò)大逐漸緩慢。如不注意調(diào)節(jié)，結(jié)果量過多，枝梢及根系容易因營養(yǎng)不良而衰退，造成座果能力下

11、降，盛產(chǎn)年限縮短，或出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。因此，必須通過修剪來調(diào)節(jié)，使樹冠的生殖生長與營養(yǎng)生長處于平衡狀態(tài)，保持適當(dāng)?shù)膾旃亢托律疑L量。盛果期的修剪任務(wù)是：調(diào)節(jié)花芽和葉芽的比例，使?fàn)I養(yǎng)生長和生殖生長保持平衡，改善樹體通風(fēng)透光條件，提高葉片的光合效能，適當(dāng)更新衰弱的主枝、側(cè)枝及結(jié)果枝組，以延長盛果期。修剪的原則以疏刪修剪為主轉(zhuǎn)向以短截、回縮修剪為主，輪換更新主枝組，短切樹冠內(nèi)膛徒長枝，培養(yǎng)新枝組，以延長豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)年限。1、夏季修剪。隨著樹齡的增長，枝梢位置越來越高，樹冠外圍枝梢增多，樹體營養(yǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)耗能大，營養(yǎng)分散，以致新梢長勢弱，衰退枝組逐漸增多，生產(chǎn)效能降低。在7月下旬至8月上旬放秋梢前1520

12、天，在樹冠中上部外圍各個方位，選擇適當(dāng)?shù)乃ネ酥M，在枝徑1.5厘米，距其分枝處以上1520厘米處將該枝組短截回縮，每株樹剪2040個剪口，促使每個剪口抽出35條健壯秋梢，這樣樹冠中上部各方位每年都有一批衰弱枝組得到輪換更新。若樹冠主枝、副主枝上的潛伏芽抽出徒長枝，則可加以利用，在其長至2030厘米時，進(jìn)行反復(fù)摘心，以培養(yǎng)一個健壯的枝組。2、春季修剪。主要是剪去重疊枝、交叉枝、枯枝、病蟲害枝等。對樹冠中上部較大的衰退枝組，在枝徑1.52厘米的地方，留下1520厘米枝將其回縮，以減少花量，促使剪口下方抽吐春梢，起到以果換梢，增強(qiáng)營養(yǎng)生長，復(fù)壯樹勢和開天窗的作用。盛果期地上部份的修剪，必須與根系更新

13、、增施有肥料、培土護(hù)根等措施結(jié)合起來，才能取得最佳效果。總之：柚樹的本身的生長勢較強(qiáng)，結(jié)果是由下而上，由內(nèi)到外逐年擴(kuò)展，對光照和通風(fēng)條件的要求較高。因此，對沒有很好整形的樹，在幼齡期應(yīng)采取撐、拉、吊等方法，抑制頂端優(yōu)勢，促進(jìn)樹體營養(yǎng)的均勻分配，上下枝強(qiáng)弱一致，樹體開張；成年樹體內(nèi)膛枝條過密應(yīng)采取鋸大枝“開天窗”，并適當(dāng)疏除衰弱枝，交叉枝、過密枝等，回縮外圍直立徒長枝、矮化樹體，改善通風(fēng)透光條件，提高光合效率，使果大、均勻，增進(jìn)品質(zhì)。（七）、柚的花果管理1、促進(jìn)花芽分化柚的品種很多，由于品種不同，花芽分化的時期也不同?；ㄑ可矸只窃谛螒B(tài)分化之前，在花芽生理分化期內(nèi)，芽的生長點原生質(zhì)處于不穩(wěn)定

14、狀態(tài)，對內(nèi)外影響因素有高度的敏感性。在生理上是易于改變代謝方向的時期，也是控制花芽分化的關(guān)鍵時期。在這時期采用促花措施，效果最佳。（1）輕剪長放促花。（2）開張骨干枝角度促花。（3）采用拉枝、扭枝促花。（4）采用環(huán)割和環(huán)狀剝皮促花。2、?；ū９?）培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝：主要是培養(yǎng)健壯的一二年生春梢，因春梢是柚樹的主要結(jié)果母枝，占結(jié)果母枝總數(shù)的90%以上。修前時特別注意保護(hù)樹冠葉幕中下層無葉或少葉的春梢，并疏除樹冠頂部的徒長枝及過密枝，以改善樹冠軍中下部的通風(fēng)透光條件。（2）擴(kuò)大葉面積，保葉過冬：柚樹體內(nèi)絕大多數(shù)干物質(zhì)是由葉片合成的，因此，葉片的數(shù)量和生理活動效能，是柚樹產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)。柚樹豐

15、產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的葉果比，依品種不同而有很大的差異，據(jù)初步調(diào)查表明，蜜柚合理的葉果比為200-300：1，青壯年樹的葉果比要高一些，反之，老齡樹葉果比較低。故在栽培上，要培養(yǎng)健壯的樹勢，增加葉的數(shù)量和質(zhì)量，保持較大的葉面積，提高葉面積系數(shù)，從而提高提高樹體的負(fù)荷量。冬季采果過晚或樹體遭受凍害，則換葉期落葉多，因此，要注意適時采收，采果前后重施有機(jī)肥，采果后及時灌水，盡力保護(hù)葉片，延長葉齡，確保葉片安全過冬。（3）巧施追肥，保花保果：如前面“科學(xué)施肥”所述，要施好萌芽和壯果肥。（4）花期放蜂，提高座果率：有些柚樹的品種，如沙田柚，絲線柚等，必須經(jīng)過異花授粉，才有較高的座果率。（5）人工輔助授粉：適時采集花

16、粉和授粉，是人工授粉的關(guān)鍵。一般在柚花瓣開成“十”字形時，采集花粉和授粉最好。采集花粉時，把酸柚花摘下來，除去花瓣和雌蕊，將花粉抖在碗或磁盆中，最好是隨采隨授。如花粉一時用不完，或不是立即授粉，必須用紙攤開，不能密封，以免花粉窒息死亡。如采回的酸柚花囊還沒開，可用人工保溫。即用一個洗臉盆，內(nèi)盛35-40熱水半盆，然后把盛有花粉囊的容器放進(jìn)盆中，上面用毛巾蓋好，大約半小時，花粉囊開后即可授粉，每朵酸柚花的供給粉可授2530朵蜜柚花。授粉最好在晴朗天氣的上午811時和下午47時進(jìn)行。中午陽光過于強(qiáng)烈，柱頭的分泌液容易干涸，授粉效果不好。蜜柚花要選擇發(fā)育健全的正?；ǘ?，在已開放4小時左右授上。酸柚座

17、果率最高。授粉時用毛筆將酸柚花粉輕輕點在蜜柚花的柱頭上即可。如果該柚估計可承受果實200個，按一般座果率40-50%計算，則要授粉400-500朵花。(6)疏花、疏果，提高座果率：成年結(jié)果柚樹花量大，座果率低，因無葉花序比例大，葉面積少，花葉比例嚴(yán)重失調(diào)，必須有計劃地疏除部份花穗和花蕾，以減少樹體分不必要消耗，有效的調(diào)節(jié)花葉比，使留下的花朵有足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，從而達(dá)到壯花的目的。疏花在花蕾期進(jìn)行，先疏花序，再疏花蕾。疏花的原則是疏弱留強(qiáng)，去頭掐尾留中間，并結(jié)合疏去過旺的營養(yǎng)春梢。通常在一個結(jié)果母枝中如抽吐多個花序，則疏去頭部和尾部較弱的花序，只留母枝中間12穗健壯的花序，疏花蕾可在疏花序后10天

18、左右，花蕾露白時進(jìn)行，先疏畸形和扁包花，病蟲害花及小花，再疏去每個花穗頭部和尾部的花蕾，只留中間的23朵健壯花蕾。（八）、病蟲防治蜜柚的主要病蟲有：潰瘍病、紅蜘蛛病蟲害的綜合防治技術(shù)是：以防為主，防治結(jié)合，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，當(dāng)病蟲害達(dá)到閾值時采取化學(xué)防治，以提高防治效果和經(jīng)濟(jì)效益。1、農(nóng)業(yè)防治：通過加強(qiáng)肥水管理、合理負(fù)載產(chǎn)量等措施保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，改善樹體透光，減少病蟲滋生；清除枯枝落葉，翻樹盤，剪除病蟲枝、果，減少病蟲源，降低病蟲基數(shù)。生長期采取糖醋液、樹干扎草和殺蟲燈等方法誘殺害蟲；人工施放赤眼蜂，保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵；應(yīng)用昆蟲性外激素誘殺或干撓成蟲交配。冬季清園，減少病蟲源；刮翹皮和主干刷白，掃除病蟲孽生場所。2、生物防治：（1）、以蟲治蟲，以螨治螨。柚間種植霍香薊、紫蘇等捕食螨中間食料，加速天敵繁殖，控制紅蜘蛛發(fā)生。（2）、推廣殺蟲率高，對人畜無毒，不產(chǎn)生公害的微生物農(nóng)藥。3、物理防治：（1）、利用昆蟲趨光性、趨熱性，安裝頻振式殺蟲燈誘殺成蟲。（2）、利用糖醋液誘殺成蟲。（3）、利用