(完整word版)XX年港式甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板

1、XX年港式甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板甜品，一般不會被當(dāng)作正餐，通常作為下午茶的小食。以下是小編分享的港式甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家借鑒 甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要：1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜 品店中的甜品將被市場所喜愛。2、這些甜品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋 友到老人都會喜愛的各式新型甜點(diǎn)。3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般 都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的 甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有 新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店。4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個(gè)行業(yè)有很深 入的了解和認(rèn)識，并且懂得如何去研制新的甜

2、品以及吸引更 多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合 理的研發(fā)。5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群， 然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多 的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。事業(yè)描述我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目標(biāo)顧客是社會大眾。有人誤 認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味 的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子 為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而 且如今消費(fèi)者越來越理智。所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是 年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客， 大眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在

3、賺得第一桶金時(shí)，招 募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色。產(chǎn)品描述 我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香 港水果甜品， 西米類， 雙皮奶，芝麻糊， 豆花，涼粉，涼茶、 冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（ 露） 類、調(diào)味乳制品類、 龜苓膏， 沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類， 布丁， 藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。原料專業(yè)，放心更多 本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的 地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳 品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客 一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多 眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜

4、品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層 次，各類品味的人。 推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，健康更多甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果 甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明 每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便 顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對 愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能 夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。服務(wù)規(guī)范，滿意更多 甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂 清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能 專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投 訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。市場描述甜品

5、店的市場是很大的，各個(gè)年齡層的人群都會喜歡， 而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品 店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。地點(diǎn)和設(shè)備只要人多的地點(diǎn)即可。 最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、 大型市場附近、 電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店 面絕對沒有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華， 他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)， 店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注 意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺， 認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在 10 平方 米以上。競爭我們了解

6、了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們 也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內(nèi)容 不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī) 范的行業(yè)氛圍。但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依 賴，被分流大量顧客。正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我 們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi) 者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng) 營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以對 這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜 品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透 方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更 多

7、的顧客。 管理人事甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店 堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作 時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各 2 名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能 力; 甜品加工制作人員設(shè)置配方員 2 名，加工操作員 6 名， 要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力 點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工 須辦理健康證。管理思想 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思 想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。 重視個(gè)人的發(fā)展， 尊重個(gè)人價(jià)值， 各職能部門相互協(xié)調(diào)合作， 求得餐廳的整

8、體發(fā)展，實(shí)現(xiàn) 1+12 的效果。管理理念(1) 尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2) 下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從 上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。(3) 互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可 以向上級提出自己的意見或見解。(4) 營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán) 明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于 加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。(5) 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。管理隊(duì)伍 投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有 影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 管理制

9、度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行 監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用店鋪面積： 10 平方米 店租首期： 1500 元 設(shè)備支出：約 3000 元 開張成本： 4500 8000 元 盈利前景： 45007000 元/ 月 桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開 支相加，估計(jì)開張所需成本約需 6000 8000 元。消毒柜這 個(gè)設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作 必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè) 備購置約需 3000 元。沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客 更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。同時(shí)，甜 品店應(yīng)該注意選購特色個(gè)性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生 新奇的感覺。成長與發(fā)展 根據(jù)企業(yè)實(shí)力，甜品店以上海這個(gè)國際化大都市為起點(diǎn)， 放眼全國。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò)張的戰(zhàn)略， 逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下三步：1、立足市場，占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。2、占領(lǐng)市場，建立連鎖