化學(xué)中考考點(diǎn)26人類重要的營(yíng)養(yǎng)元素

1、一、選擇題（2019河北）1.面粉中富含的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.維生素B.油脂C.蛋白質(zhì)D.糖類【答案】D【解析】面粉的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類。5.（2019甘肅天水）化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列做法有益于身體健康的身體的是A.飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒B.吃水果和蔬菜，補(bǔ)充維生素C.不吃油脂減肥D.霉變大米經(jīng)淘洗后可食用【答案】B【解析】A.工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有毒，不能飲用飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒，A錯(cuò)誤；B.吃水果和蔬菜，補(bǔ)充維生素，有益于身體健康，B正確；C.油脂是人體重要的供能物質(zhì)，因此為減肥不吃油脂的做法是錯(cuò)誤的；D.霉變大米會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，不能食用，D錯(cuò)誤.（20

2、19湖南衡陽(yáng)）11.化學(xué)與社會(huì)發(fā)展緊密相連，與生活息息相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（）A.霉變大米淘洗后就可以食用B.為了出行方便應(yīng)大力提倡私家車出行C.撲滅森林火災(zāi)時(shí)開辟隔離帶，是為了清除和隔離可燃物D.化石燃料是由古代生物的遺骸經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜變化而形成的，是取之不盡、用之不竭的【答案】C【解析】霉變大米含有致癌的黃曲霉毒素，清洗后也不能食用，A錯(cuò)誤；大量使用私家車會(huì)造成出行擁擠，且大量汽車尾氣的排放會(huì)加劇空氣污染，B錯(cuò)誤；開辟隔離帶就是將火勢(shì)蔓延前方、未燃燒的草木清除，大火燃燒到這里由于缺乏可燃物而自然熄滅，依據(jù)的滅火原理是清楚或隔離可燃物，C正確；化石燃料是不可再生資源，不是取之不盡用之不竭的

3、，D錯(cuò)誤。（2019湖南株洲）16.（2分）化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法中不正確的是（）A.農(nóng)藥本身有毒，應(yīng)該及早制訂有關(guān)法律禁止施用農(nóng)藥B.“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”為我們提供了合理選擇食物的指南C.長(zhǎng)期偏食和挑食不利于身體健康D.運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后，常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料【答案】A【解析】：A.農(nóng)藥有毒，應(yīng)該及早制訂有關(guān)法合理施用農(nóng)藥，故A錯(cuò)誤；B.“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，為我們提供了合理選擇食物的指南，故B正確；C.青青少年長(zhǎng)期偏食、挑食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，不利于身體健康，要合理膳食，故C正確；D.因?yàn)楹?/p>

4、的成分是水、無(wú)機(jī)鹽、尿素，故大量出汗后，應(yīng)該飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)原料，故D正確。2.（2019河南）河南地處中原，物產(chǎn)豐富。下列食材或食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A.黃河鯉魚B.新鄭大棗C.葉縣巖鹽D.原陽(yáng)大米【答案】A【解析】A.黃河鯉魚富含蛋白質(zhì)，符合題意；B.新鄭大棗富含維生素，不符合題意；C.葉縣巖鹽富含無(wú)機(jī)鹽，不符合題意；D.原陽(yáng)大米富含糖類，不符合題意；選Ao6 .（2019?湖南湘潭）“湖南味道”名聲遠(yuǎn)播，下列食品或食材中富含維生素的是A.龍牌醬油B.肉絲米粉C.黃桃D.小龍蝦【答案】C【解析】醬油富含的是水，A錯(cuò)誤；肉絲米粉富含的是蛋白質(zhì)和糖類，B錯(cuò)誤；黃桃富含維生素，C正確；小

5、龍蝦富含的是蛋白質(zhì)和微量元素，D錯(cuò)誤。7 、（2019山東棗莊）如圖為棗莊市某中學(xué)的午餐食譜：下列說(shuō)法正確的是（）A.牛肉富含淀粉8 .番茄富含維生素C.花生油富含纖維素D.米飯富含蛋白質(zhì)【答案】B【解析】牛肉中富含蛋白質(zhì)；番茄、菜花中富含維生素；花生油中富含油脂；米飯的主要成分為淀粉，淀粉屬于糖類。23.（2019山東青島）如圖是某校食堂周二午餐食譜的部分內(nèi)容。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米k品酸奶（1）紅燒牛肉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)會(huì)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。（2）從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析，該食譜中缺少的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是。（3）人體所需熱量的60%70晚

6、自,該食譜中富含此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物是【答案】（1）蛋白質(zhì)（2）維生素（3）糖類米飯【解析】（1）牛肉中富含蛋白質(zhì)；（2）紅燒牛肉、炒雞蛋中富含蛋白質(zhì)，花生米中富含油脂、米飯中富含淀粉（糖類），缺少富含維生素的物質(zhì)；（3）糖類是人體最主要的能量來(lái)源，人體所需熱量的60%-70臥自糖類；食譜中富含糖類的是米飯。17.（2019山東青島）珍愛(ài)生命，關(guān)注安全。下列做法正確的是（）A.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，立即打開吸油煙機(jī)排氣8 .不慎將濃硫酸沾到皮膚上，立即用大量水沖洗，再涂上3%5%勺氫氧化鈉溶液C.誤食重金屬鹽后，就醫(yī)前可服用蛋清或牛奶自救D.新裝修的房屋入住前開窗通風(fēng)一段時(shí)間，防止甲醛等有害物質(zhì)危害健康

7、【答案】CD【解析】煤氣與空氣混合后的氣體明火、靜電、電火花或加熱易爆炸，打開抽油煙機(jī)會(huì)產(chǎn)生電火花，可能發(fā)生爆炸，A錯(cuò)誤；不慎將濃硫酸沾到皮膚上，立即用大量水沖洗，再涂上3%5%的碳酸氫鈉溶液，B錯(cuò)誤；重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，雞蛋清或牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，可解毒，C正確；裝修時(shí)會(huì)使用粘合劑或油漆，會(huì)揮發(fā)出甲醛等有害物質(zhì)，所以房屋入住前要開窗通風(fēng)一段時(shí)間，D正確。9 .（2019江蘇揚(yáng)州）下列物質(zhì)能為人們生命活動(dòng)提供所需能量的是（）A.N2B.COC.淀粉D.氯化鈉【答案】C【解析】人體每天所需能量的60%70%來(lái)自糖類，淀粉屬于糖類物質(zhì)，故選Q2 .（2019?廣東廣州）“食在廣州”，下列廣

8、州美食中富含蛋白質(zhì)的是A.增城遲菜心B.從化荔枝C,沙灣姜撞奶D.沙河粉【答案】C【解析】人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素包括六大類。富含蛋白質(zhì)的食材包括：魚、瘦肉、奶制品、豆類及其制品等，沙灣姜撞奶屬于奶類制品，富含蛋白質(zhì)。（2019福建）化學(xué)通訊報(bào)道：人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術(shù)，可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染。人造肉”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近真實(shí)肉類，它可以為人體補(bǔ)充的最重要的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.無(wú)機(jī)鹽3 .A【解析】人造肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近真實(shí)肉類，因此其含義的主要營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)。13.（2019M蘇蘇州）下列說(shuō)法不正確的是（）A.纖維素由碳、氫、氧三種元素組成B.葡萄糖在人體內(nèi)緩

9、慢氧化釋放熱量C.蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學(xué)變化D.淀粉和油脂都是有機(jī)高分子化合物【答案】D【解析】纖維素是糖類的一種，屬于有機(jī)化合物，它是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物；葡萄糖是人體所需要的最重要的供能物質(zhì)，它在人體內(nèi)經(jīng)氧化分解，生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量，供人體生命活動(dòng)所需；蛋白質(zhì)受熱凝固，是蛋白質(zhì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)受高溫影響而發(fā)生改變，這種改變不可逆，稱之為蛋白質(zhì)變性，屬于化學(xué)變化；有機(jī)高分子化合物是指相對(duì)分子質(zhì)量比較大的有機(jī)化合物，一般可達(dá)幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)乃至幾百萬(wàn)，它一般是由有機(jī)小分子化合物聚合而成，淀粉屬于有機(jī)高分子化合物，但油脂不屬于有機(jī)高分子化合物。7.（2019湖北宜昌）?！吧嗉馍系陌?/p>

10、全”。下列做法符合食品安全要求的是（）A.亞硝酸鈉作調(diào)味劑B.碳酸鈣用作補(bǔ)鈣劑C.工業(yè)酒精勾兌白酒D.地溝油提煉食用油【答案】B【解析】A.亞硝酸鈉有毒，不能作食品調(diào)味劑，故錯(cuò)誤；B.碳酸鈣屬于鹽，可以和胃液反應(yīng)生成可溶性的鈣鹽，對(duì)人體有益，故正確；C.工業(yè)酒精中含有有毒物質(zhì)甲醇，不能勾兌白酒，故錯(cuò)誤；D.地溝油含有一些有害物質(zhì)，食用后有害人體健康，不能用來(lái)提煉食用油，故錯(cuò)誤；選Bo16.（2019湖南懷化）（2分）下列說(shuō)法正確的是（）A.六大基本營(yíng)養(yǎng)素都能為人體提供能量B.水果所含主要物質(zhì)為蛋白質(zhì)C.有機(jī)合成材料通常指合金、合成橡膠、合成纖維D.汽車改用壓縮天然氣作燃料，能節(jié)約石油資源，并減

11、少汽車尾氣的污染16.D【解析】本題考查化學(xué)與生活。六大基本營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)、糖類和油脂都能為人體提供能量，維生素、無(wú)機(jī)鹽和水都不能提供能量，A項(xiàng)錯(cuò)誤；水果富含水、淀粉、維生素等,B項(xiàng)錯(cuò)誤；合成材料主要分為塑料、合成纖維和合成橡膠，C項(xiàng)錯(cuò)誤；用了天然氣作燃料，當(dāng)然就節(jié)約了石油，D項(xiàng)正確。故選D=4.（2019湖南懷化）（2分）下列說(shuō)法正確的是（）A.葡萄糖是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)B.缺乏維生素C會(huì)引起壞血病C.微量元素對(duì)人體作用十分重要，必須大量服用D.幼兒患佝僂病的主要原因是缺鐵4.B【解析】本題考查化學(xué)與人體健康。構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；維生素C又名抗壞血酸，B項(xiàng)正確；要合理食用

12、，C項(xiàng)錯(cuò)誤；患佝僂病是缺鈣，缺鐵會(huì)引起貧血，D項(xiàng)錯(cuò)誤。故選Bo17.（2019四川眉山）眉山盛產(chǎn)各種水果，如葡萄、枇杷、梗柑等。常見的水果中一般不含下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）A.油脂B,維生素C.糖類D.水17.A【解析】本題考查基本營(yíng)養(yǎng)素。水果中油脂的含量忽略不計(jì)，水果富含水分、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽。故選Ao8. （2019?重慶A）從安全的角度考慮，下列做法正確的是（）A.甲醛浸泡海鮮B.霉變的大米經(jīng)蒸煮后食用C.點(diǎn)燃H2前驗(yàn)純D.煤爐上放一壺水防止CO中毒【答案】C【解析】A.甲醛有毒，不能用來(lái)浸泡海鮮，A錯(cuò)誤；B.霉變的大米會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，故霉變的大米不能食用，B

13、錯(cuò)誤；C.氫氣中混有空氣，達(dá)到爆炸極限，點(diǎn)燃會(huì)發(fā)生爆炸，故點(diǎn)燃?xì)錃馇耙獧z驗(yàn)純度，C正確；D.一氧化碳難溶于水也不和水反應(yīng)，煤爐上放一壺水不能防止一氧化碳中毒，D錯(cuò)誤.6.（2019?威山東海）化學(xué)與健康生活息息相關(guān).下列做法正確的是A.用硫酸銅溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠B.食品添加劑都對(duì)健康有害，應(yīng)禁止使用C.誤食重金屬鹽，可以喝大量的鮮榨果汁解毒D.適量食用加碘鹽可以補(bǔ)充微量元素碘，預(yù)防甲狀腺腫大【答案】D【解析】A.硫酸銅中含有銅離子，食用過(guò)多對(duì)人體有害，因此用硫酸銅溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠的做法是錯(cuò)誤的；B.食品添加劑食用過(guò)多對(duì)健康有害，但是少量的添加能增強(qiáng)食品的鮮美性，故不是禁止

14、使用，要合理添加；C.誤食重金屬鹽，可以喝大量的鮮牛奶、雞蛋清等進(jìn)行解毒；D.碘元素是人體必需的微量元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大，適量食用加碘鹽可以補(bǔ)充微量元素碘，預(yù)防甲狀腺腫大.9. （2019?山東臨沂）化學(xué)與我們的生活、生產(chǎn)密切相關(guān).下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是A.白糖、冰糖和紅糠的主要成分是蔗糖B.大量施用化肥和農(nóng)藥，有利于提高農(nóng)作物產(chǎn)量C.炒菜時(shí)油鍋中的油著火，可用鍋蓋蓋滅D.造成酸雨”的主要物質(zhì)是二氧化硫和二氧化氮【答案】B【解析】A.白糖、冰糖和紅糠的主要成分是蔗糖，紅糖經(jīng)過(guò)活性炭的吸附可以制得白糖，白糖進(jìn)一步結(jié)晶制得冰糖，正確；B.大量施用化肥和農(nóng)藥，不能被作物吸收的部分會(huì)污染空氣、水、

15、土壤，錯(cuò)誤；C.炒菜時(shí)油鍋中的油著火，用鍋蓋蓋滅，可以隔絕氧氣，達(dá)到滅火的目的，正確；D.二氧化硫和二氧化氮會(huì)和空氣中氧氣反應(yīng)，形成的酸隨雨水落下，形成酸雨，錯(cuò)誤.2.（2019甘肅平?jīng)觯┙衲暄胍?15晚會(huì)曝光辣條食品問(wèn)題后，食品安全再次引起人們的高度關(guān)注。下列有關(guān)加工食品的做法合理的是（）A.霉變大米蒸煮后食用B.用純堿制作花卷C.用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品）D.用亞硝酸鈉腌制蔬菜【答案】B【解析】A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，霉變大米蒸煮后也不能除去，故不能食用，故錯(cuò)誤；B、純堿是碳酸鈉，在制作花卷過(guò)程中用來(lái)除去發(fā)酵所產(chǎn)生的酸，并使花卷蓬松，故正確；C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)本

16、使蛋白質(zhì)變性，故錯(cuò)誤；D亞硝酸鈉有毒，不能用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉腌制蔬菜，故錯(cuò)誤；選Bo（2019安徽）4.生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A.微量元素與人體健康無(wú)關(guān)B.新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C.食用甲醛浸泡的食物，危害人體健康D.為了自己和他人的健建康，不要吸煙【答案】A【解析】A.微量元素雖然在人體內(nèi)含量較少哦，但與人體健康關(guān)系密切，缺少了會(huì)患相應(yīng)的疾病，故A錯(cuò)誤；B.新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素，說(shuō)法正確；C.食用甲醛浸泡的食物，殘留的甲醛會(huì)和人體蛋白質(zhì)反應(yīng)，危害人體健康，說(shuō)法正確；D.香煙的煙氣中含有一氧化碳、焦油等幾百種有毒物質(zhì)，為了自己和他人的健

17、建康，不要吸煙，說(shuō)法正確。7.（2019?廣西貴港）化學(xué)與人類健康密切相關(guān).下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A.吸煙有害健康B.霉變大米熱煮后可食用C.常食蔬菜有助于補(bǔ)充維生素D.均衡膳食有利于身體健康【答案】B【解析】A.香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，故吸煙有害健康；B.霉變大米產(chǎn)生的黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，很難殺死，熱煮后也不可食用；C.新鮮的蔬菜富含維生素，常食蔬菜有助于補(bǔ)充維生素；D.均衡膳食可以保證我們攝入所需的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康.（2019江蘇淮安）2.化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說(shuō)法不科學(xué)的是（）A.食用加鐵醬油可預(yù)防貧血B.合理攝入油脂有益身體健康C.密閉的房間中可燃煤取暖D.

18、家庭裝修時(shí)應(yīng)使用環(huán)保材料2.【答案】C【解析】人體缺鐵會(huì)患貧血病，食用加鐵醬油可預(yù)防貧血，A正確；油脂是人體的備用能源，合理攝入油脂有益身體健康，B正確；含碳燃料在氧氣不足時(shí)燃燒生成CO氣體，在密閉的房間中燃煤取暖會(huì)造成煤氣中毒，C錯(cuò)誤；房屋裝修時(shí)使用環(huán)保材料可防止劣質(zhì)材料釋放的甲醛等對(duì)人體健康造成影響，D正確。5. （2019四川瀘州）（3分）某品牌牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分如表所示，對(duì)1盒250mL的牛奶，敘述正確的是（）窿量2NKU1蚤E4版5疆勃士Mfi碟永化號(hào)物4"2借13內(nèi)呻16堆4索口2Due制1-iA.碳水化合物提供的能量為288kJB.維生素D有助于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育C.含C

19、a單質(zhì)的質(zhì)量為128mgD.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)僅轉(zhuǎn)化為Na排出體外5.B【解析】在營(yíng)養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都能提供能量，A錯(cuò)誤；維生素D利于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，B正確；這里的“鈣”是指元素，不是單質(zhì)，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為氨基酸等物質(zhì)，D錯(cuò)誤。4.（2019四川雅安）某份午餐的搭配：米飯、紅燒肉、排骨湯、炸雞腿。為均衡攝入營(yíng)養(yǎng)素，這份午餐還需搭配的食物是A.水果B.蔗糖C.食鹽D.豆腐【答案】A【解析】人體需要蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等六大類營(yíng)養(yǎng)素。米飯主要成分是淀粉，屬于糖類；紅燒肉提供油脂、蛋白質(zhì)；排骨湯提供油脂、蛋白質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽；炸雞腿提供油脂、蛋白質(zhì)；還缺

20、少維生素，因此還需搭配水果。3.（2019?四川內(nèi)江）下列關(guān)于化學(xué)與健康的說(shuō)法正確的是（）A.人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入越多越好B.油脂和維生素不屬于食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C.誤食重金屬鹽，可喝些牛奶或蛋清應(yīng)急解毒D.食物纖維不能被人體吸收，所以食物中的纖維素對(duì)人體毫無(wú)意義【答案】C【解析】人體必需營(yíng)養(yǎng)元素要適量攝入，A錯(cuò)誤；油脂和維生素均屬于食物營(yíng)養(yǎng)素，B錯(cuò)誤；攝入重金屬鹽用富含蛋白質(zhì)的鮮牛奶或蛋清緩解危害，C正確；食物纖維不能被人體消化吸收，但其對(duì)促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)、使人體更好地消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有著重要的作用，D錯(cuò)誤。二、填空題38.（2019?湖北鄂州）化學(xué)與生產(chǎn)生活密切相關(guān)，回答下列問(wèn)題：（1）在

21、我市新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建了沼氣池.沼氣的主要成分是.（2）6000L氧氣在加壓的情況下可裝入容積為40L的鋼瓶中，原因是.（3）許多礦石中含有鐵元素，菱鐵礦的主要成分是FeCG,其中鐵元素的化合價(jià)是.（4）大米的主要成分是淀粉，淀粉屬于六大基本營(yíng)養(yǎng)素中的.【答案】（1）甲烷（或CH）（2）分子間有間隔，且壓強(qiáng)越大，間隔越?。?）+2（4）糖類【解析】（1）沼氣的主要成分是甲烷，其化學(xué)式為CH（2） 6000L氧氣在加壓的情況下可裝入容積為40L的鋼瓶中，原因是分子間有間隔，且壓強(qiáng)越大，間隔越小.（3）根據(jù)化合物中元素的化合價(jià)的代數(shù)和為零，設(shè)鐵元素的化合價(jià)為x,則x+（-2）=0x=2.（

22、4）大米的主要成分是淀粉，淀粉屬于六大基本營(yíng)養(yǎng)素中的糖類15.（2019廣東?。?分）如圖是某奶制品標(biāo)簽。請(qǐng)回答：（1）“鈉”指的是（填“單質(zhì)”或“原子”或“元素”）。（2）蛋白質(zhì)、脂肪屬于（填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”）。（3）人體每日必須攝入足量的鈣，幼兒及青少年缺鈣會(huì)患（填字母）和發(fā)育不良。A.大脖子病B.佝僂病C.貧血D.夜盲癥膏群悅分息,耍H每】OGmL蛋白媾以2脂肪4"城木化合物5-Ogj納65myH20mgI【答案】（1）元素；（2）有機(jī)物；（3）R【解析】（1）物質(zhì)是由元素組成的，所以標(biāo)簽中的鈉指的是元素；（2）蛋白質(zhì)、脂肪屬于有機(jī)物；（3）A.缺碘會(huì)患大脖子病，故A錯(cuò)

23、誤；B.缺鈣會(huì)患佝僂病，故B正確；C.缺鐵會(huì)患貧血，故C錯(cuò)誤；D.患維生素A會(huì)患夜盲癥，故D錯(cuò)誤。（2019湖南衡陽(yáng)）31.2019年6月7日（農(nóng)歷五月初五）是一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)一一端午節(jié)。我們衡陽(yáng)地區(qū)過(guò)端午節(jié)有吃鹽蛋、粽子、黃糖、肉包的習(xí)俗。從健康角度分析，除了水之外你認(rèn)為還需要補(bǔ)充的食物是（試舉一例）?，F(xiàn)在人們崇尚健康生活，請(qǐng)你就人們的健康生活提出一條合理化的建議?！敬鸢浮刻O果（合理即可）合理飲食，保證各種人體所需營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入（合理即可）【解析】人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物素有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，鹽蛋、粽子、黃糖、肉包中富含蛋白質(zhì)、油脂、無(wú)機(jī)鹽、淀粉，淀粉屬于糖類

24、，可知食物中缺少富含維生素的食物，而蔬菜和水果中富含維生素，所以可從蔬菜、水果中進(jìn)行補(bǔ)充，如蘋果等；健康生活，即要確保各種營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，從營(yíng)養(yǎng)均衡方面作答即可。17. （2019山東德州）化學(xué)與生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）大棗含有蛋白質(zhì)、糖類及維生素等營(yíng)養(yǎng)素，其中能起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病作用的是。（2）凈化水時(shí)放入活性炭除去色素、異味，這是利用了活性炭的性。（3）家庭中常用潔廁靈（有效成分為鹽酸）去除尿垢（其中含有碳酸鈣）。寫出鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式?！敬鸢浮浚?）維生素（2）吸附（3）CaC02HCl=CaCl2+HO+COT【解析】（1）維生素在人體中起到調(diào)節(jié)人體新陳

25、代謝、預(yù)防疾病作用；（2）活性炭具有吸附性，可除去水中的異味和色素；（3）鹽酸和碳酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaCG+2HCl=CaCl2+HbO+COT。47.（2019四川巴中）（1分）考試期間，小芳媽媽為了給她補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，給她準(zhǔn)備的午餐是米飯、水煮魚片、紅燒肉、麻婆豆腐，從均衡膳食角度看，你認(rèn)為她還需要補(bǔ)充的食物【答案】蔬菜或水果【解答】解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，水煮魚片、紅燒肉、麻婆豆腐中含有油脂、蛋白質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物，如青蔬菜或水果等

26、。17.（2019?重慶A）某牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表如右圖所示.（1）表中“鈉”和“鈣”指的是（填序號(hào)）.A.兀素B.分子C.原子（2）該牛奶所含基本營(yíng)養(yǎng)素中，除了水外含量最高的是（3）鈉原子的結(jié)構(gòu)示意圖為?！敬鸢浮浚?）A（2）糖（3）/【解析】（1）物質(zhì)都是由元素組成的，標(biāo)簽上“鈉”和“鈣”指的是組成物質(zhì)的元素；（2）從表中的數(shù)據(jù)看出，該牛奶中主要含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，從提供的數(shù)據(jù)看，沒(méi)100g的牛奶中，除水外糖的含量最高；（3）鈉原子的核內(nèi)質(zhì)子數(shù)為11,核外電子數(shù)也為12,畫原子結(jié)構(gòu)示意圖時(shí)第一層最多2個(gè)，第二層最多8個(gè)，最外層最多8個(gè)，據(jù)此可以畫出原子結(jié)構(gòu)示意圖。5.（2019四川

27、成都）根據(jù)圖文回答問(wèn)題。（1）烤焦的食物表面呈色，說(shuō)明這些食物中含有元素。（2）水果麥片中，屬于無(wú)機(jī)鹽的是,加入該物質(zhì)的作用是。（3）揉搓冷敷袋，水袋破裂，鹽溶解吸熱。這種鹽是（填“氯化鈉”或“硝酸錢”）,塑料膜屬于（填“合成”或“復(fù)合”）材料。（4）將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為電能的常用材料是硅，硅屬于（填“金屬”或“非金屬”）元素，它在地殼里的含量居第位。酬法圣女果孑2小葡萄干工肥G玉米片（玉米、誄酸鈣?【答案】（1）黑碳（2）碳酸鈣補(bǔ)鈣（3）硝酸俊合成（4）非金屬（2）水果麥片中，屬于【解析】（1）烤焦的食物表面呈黑色，說(shuō)明這些食物中含有碳元素。無(wú)機(jī)鹽的是碳酸鈣，加入該物質(zhì)的作用是為人體補(bǔ)充鈣元素。（

28、3）這種鹽是硝酸俊，這是因?yàn)橄跛徨X溶于水吸熱，塑料膜屬于合成材料。（4）將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為電能的常用材料是硅，硅屬于非金屬元素，它在地殼里的含量居第二位。11.（2019浙江嘉興）為了使大眾吃得明白、吃得健康，我國(guó)規(guī)定包裝食品必須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表，標(biāo)注的內(nèi)容包括能量以及4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值（碳水化合物即糖類），及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比（NRV噱示每100克該食品中，所含的營(yíng)養(yǎng)素占人體一天所需該營(yíng)養(yǎng)素的百分比）。如圖是某品牌餅干的營(yíng)養(yǎng)成分表，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:項(xiàng)目每100克NRV%質(zhì)化量白肪水能蛋脂遂訥2369千焦2岫16克1鼎3&3克64%水克1州400全克（1）每100克該種餅干中具有2

29、369千焦能量，這些能量不可能來(lái)自4種營(yíng)養(yǎng)素中的。（2）鈉的過(guò)多攝入會(huì)引發(fā)高血壓等慢性心血管疾病，因此國(guó)家衛(wèi)計(jì)委推薦每人每食鹽攝入量不超過(guò)6克，通過(guò)計(jì)算判斷，按該企業(yè)依據(jù)的鈉營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)，若人體攝入的鈉全部來(lái)自食鹽，則人體攝入的食鹽量是否合衛(wèi)計(jì)委的要求？（精確到小數(shù)點(diǎn)后一位）【答案】（1）鈉（2）人體攝入的食鹽質(zhì)量符合衛(wèi)計(jì)委的要求【解析】（1）在人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)中，能提供能量的是糖類（碳水化合物）、脂肪（或油脂）、蛋白質(zhì)，其中鈉不能提供能量；（2）人體攝入的鈉量為：400mcr20%=2000mg=2g,含有2g鈉元素食鹽的質(zhì)量為：2g+2-xioo%=5.1g<6g,則人體攝入的食鹽質(zhì)

30、量符合5衛(wèi)計(jì)委的要求。36.（4分）（2019湖北荊州）化學(xué)與生活密切相關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）荊州是魚米之鄉(xiāng)，大米中含有的主要糖類物質(zhì)是（填名稱）。（2）亞硝酸鈉（NaNO）有毒，其中氮元素的化合價(jià)為。（3）煤爐火焰越扇越旺，是因?yàn)樯蕊L(fēng)時(shí)提供了更多的。（4）羊毛、棉花、睛綸中屬于合成纖維的是?！敬鸢浮浚?）淀粉（2）+3（3）氧氣（空氣或助燃物）（4）睛綸【解析】（1）大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類。（2）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，鈉元素顯+1,氧元素顯-2,設(shè)氮元素的化合價(jià)是x,則（+1）+x+（-2）X2=0,解得x=+3o（3）用扇子扇煤爐火焰，越扇越旺，是因?yàn)樘峁┝烁渥愕?/p>

31、氧氣，氧氣可以支持燃燒。（4）羊毛屬于天然材料，棉花屬于天然材料，睛綸中屬于合成纖維。18.（2019-山東濱州）（4分）化學(xué)與我們生活息息相關(guān)，請(qǐng)按要求回答下列問(wèn)題（1）在食品工業(yè)上，（填序號(hào)）是發(fā)酵粉的主要成分A.食醋B.小蘇打C.菜籽油D.食鹽（2）廚房中鐵鍋的銹蝕主要是鐵和氧氣，等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果;（4）某鈣片的標(biāo)簽如圖所示，其成分中只有碳酸鈣含有鈣元素，則此鈣片中所含碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（5）下列材料屬于天然材料的是（填序號(hào)）.A.不銹鋼B.玻璃C.塑料D.棉花【答案】（1）B（2）水（或水蒸氣或（3）彳彌猴桃（4）90%（5）D【解析】（1）小蘇打是碳酸氫鈉，能夠和面粉發(fā)酵產(chǎn)生

32、的酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，常用作發(fā)酵粉中主要成分，故填B;（2）鐵生銹實(shí)際是鐵與氧氣、水發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，故填水；（3）雞蛋牛奶中富含蛋白質(zhì)，面粉、白砂糖中富含糖類物質(zhì)，橄欖油中富含油脂，彳彌猴桃中富含維生素，故填凍猴桃；（4）分析標(biāo)簽可知，每片中含鈣0.36g,每片含碳酸鈣的質(zhì)量為0.36g+40%=0.9g,每片的質(zhì)量為1g,所以此鈣片中所含碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9g+1gX100%=90%填90%（5）不銹鋼屬于金屬材料，玻璃屬于無(wú)機(jī)非金屬材料，塑料屬于有機(jī)合成材料，棉花屬于天然有機(jī)材料，故填DD36.（2019江蘇連云港）（6分）化學(xué)在促進(jìn)社會(huì)發(fā)展，提高人類生活質(zhì)量方面發(fā)揮著不可替代的作用。

33、（1）中國(guó)有過(guò)年吃餃子的習(xí)俗。制作餃子的原料有小麥粉、肉餡、蔬菜、植物油、調(diào)味劑等。小麥粉中富含的基本營(yíng)養(yǎng)素是。肉餡中的蛋白質(zhì)是由多種（填字母）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。a.維生素b.無(wú)機(jī)鹽c.氨基酸鐵強(qiáng)化醬油是常用的調(diào)味劑，長(zhǎng)期食用可以預(yù)防（填字母）。a.骨質(zhì)疏松b.貧血c.甲狀腺腫大（2）材料在生產(chǎn)、生活中應(yīng)用廣泛。下列物品中，由有機(jī)合成材料制成的是（填字母）。a.塑料油桶b.純棉帽子c.碳納米管C919飛機(jī)機(jī)身蒙皮使用了鋁鋰合金材料。下列不屬于鋁鋰合金性質(zhì)的是（填字母）。a.密度大b.硬度高c.抗腐蝕（3）中國(guó)嫦娥四號(hào)月球探測(cè)器首次證實(shí)構(gòu)成月幔的主要物質(zhì)之一是Fe2Si04,已知Fe2Si

34、04中硅元素的化合價(jià)為+4,則其中鐵元素的化合價(jià)為?！敬鸢浮浚?）糖類cb（2）aa（3）+2【解析】（1）小麥中富含淀粉，屬于糖類物質(zhì)；蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的復(fù)雜的化合物；故選c;骨質(zhì)疏松是由缺鈣引起的，甲狀腺腫大是由于缺碘引起的，補(bǔ)鐵是預(yù)防缺鐵性貧血，故選b;（2）有機(jī)合成材料主要有塑料、合成纖維、合成橡膠，塑料油桶屬于有機(jī)合成材料，純棉帽子屬于天然材料，碳納米管屬于無(wú)機(jī)非金屬材料，故選a;制造飛機(jī)的材料要具有密度小，硬度高，抗腐蝕性強(qiáng)等特點(diǎn)，故選a;（3）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零的原則，設(shè)鐵元素的化合價(jià)為x,2x+（+4）+（-2）X4=0,解得x=+2,故填+2。34.（2

35、019?胡北咸寧）化學(xué)與人類生活息息相關(guān)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：端午節(jié)吃粽子是湖北咸寧的傳統(tǒng)民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食鹽等，其中富含蛋白質(zhì)的是。喝了汽水以后，常常會(huì)打嗝，這是因?yàn)椤＃?）氫氣是一種理想的能源，它的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)毒、熱值高、。美麗中國(guó)人人都是建設(shè)者，下列關(guān)于生活垃圾的處理方法正確的是A.生活垃圾“一包扔”B.生活垃圾應(yīng)分類處理C.直接進(jìn)行焚燒處理D.各地應(yīng)建生活垃圾處理廠【答案】瘦肉溫度升高，氣體的溶解度減小，CO氣體逸出（合理即可）無(wú)污染（合理即可）（4）BD（全對(duì)才給分）【解析】16.（2019?江蘇泰州）化學(xué)、科技、生產(chǎn)、生活密切川關(guān).（1）某學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)早餐配料標(biāo)簽如右圖所示.該配料中富含油脂的物質(zhì).當(dāng)衣服上粘有油脂時(shí)，可以用洗衣粉除去，其去污原理是.I配料"卜入粉”I砂助.把41或ftIt.颼的H轅花中幡的（2）江蘇泰州是中國(guó)人民解放軍海軍的搖籃，138江蘇泰州艦上使用的玻璃鋼屬于材料；艦體在高鹽的海水中易生銹，原因是海水中所含的物質(zhì)存在時(shí)會(huì)加速鐵的銹蝕.（3）利用植物秸稈、牲畜糞