食堂食品安全自查報(bào)告范本

1、食堂食品平安自查報(bào)告范本完整版After Completing The Task According To The Original Plan, A Report Will Be Formed To Reflect The BasicSituation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas?互惠互利共同繁榮食堂食品平安自查報(bào)告范本完整版?zhèn)渥ⅲ涸搱?bào)告書文本主要按照原定方案完成任務(wù)后形成報(bào)告，并反映遇到的根本情況、實(shí)際取得的成功和過(guò)程中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、揭露存在的問(wèn)題以及提岀今后設(shè)想。文檔可根據(jù)實(shí)

2、際情況進(jìn)行 修改和使用。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品平安衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好“放心食堂，我校圍繞“四好、一滿意、一放心， 通過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防措施，注重過(guò)程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了一定成效。本次縣食品藥品監(jiān)督局來(lái)我校檢查，主要指出兩個(gè)方面的問(wèn)題：1、防鼠設(shè)施不夠完善；2、食用油有質(zhì) 檢證明， 但與實(shí)際使用的批次不相符。針對(duì)以上情況，我校食堂食品平安衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，并 認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下:、學(xué)校食堂食品平安自查情況1、組織制度建設(shè)學(xué)

3、校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安 全責(zé) 任制，設(shè)立食堂平安管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安 全工作制 定方案明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度， 做到責(zé)任到 人。定期檢查食品平安工作，并有記錄。 建立了食物中毒 應(yīng)急處理機(jī)制。2、許可證情況有餐飲效勞衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)工程與許可范 圍相 符。但 20xx 年 6 月 5 號(hào)已到年檢期限，尚未進(jìn) 行年檢。3、食品留樣嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。4、索票索證本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)置大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索 證。5、消毒和“三防設(shè)施有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，“三防設(shè)施尚需完善。6、從業(yè)人員健康管理學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證

4、都在有效期內(nèi) o 學(xué) 校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。7、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳 學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索 票， 有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原 料符合要 求。庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放， 所存食品在保質(zhì)期 范圍， 沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起，沒(méi)有存 在使用國(guó)家 禁止或來(lái)源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備 能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食 品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象。8、其它方面從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食 物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施 良好。食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管二、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類們從事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康平安。我 以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：1、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供給商重新提供了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明。2、重