魯科版高中化學《烴的衍生物》精品教案

1、第二章 官能團與有機化學反應 烴的衍生物必修【課標要求】知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應用。選修【課標要求】1、了解有機物分子中的官能團，能正確表示他們的組成結(jié)構(gòu)。2、了解鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點以及他們的相互關(guān)系。3、了解糖類的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明糖類在食品加工合生物質(zhì)能源開發(fā)上的應用。4、了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學性質(zhì)，氨基酸與人體健康的關(guān)系。5、了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。6、了解化學科學在生命科學發(fā)展中所起的重要作用?！菊n時安排建議】 6課時醇和酚 1課時羧酸 酯 1課時醛和酮 糖類1課時蛋白質(zhì)

2、和氨基酸 1課時復習與檢測 2課時第一課時 醇和酚【溫故知新】1. 乙醇的表示方法： 分子式_電子式_結(jié)構(gòu)式_結(jié)構(gòu)簡式 _ 2. 乙醇的化學性質(zhì)：(1)乙醇與金屬鈉的反應：化學方程式：金屬鈉在乙醇下面說明乙醇的密度比水反應的劇烈程度比水。說明乙醇中羥基氫比水中羥基氫活潑性。(2)乙醇的氧化反應燃燒：化學方程式催化氧化：將銅絲在酒精燈外焰上灼燒后，現(xiàn)象：銅絲表面；化學方程式為 .再將銅絲趁熱伸入到酒精燈中，過一會兒拿出銅絲發(fā)現(xiàn)銅絲_化學方程式為兩步反應的總式為銅絲在總反應式中的作用是_；理由是（3）與乙酸的酯化反應：化學方程式：酯化反應中乙酸脫去_，醇脫去_，如果用18O來標記乙醇中的氧原子，則

3、在生成物中出現(xiàn)18O的物質(zhì)是：_。3. 乙醇的工業(yè)制法（1）乙烯水化法（即乙烯在催化劑下與水加成制取乙醇）（2）淀粉發(fā)酵法【課堂互動區(qū)】一、醇的性質(zhì)（一）乙醇的物理性質(zhì)無色透明易液體，密度比水，沸點，可以與水以任意比混溶。幾種有機物的相對分子質(zhì)量和沸點數(shù)據(jù)比較表化學式相對分子質(zhì)量沸點/CH3CH2CH344-41.2CH3Cl50.5-24.2CH3CH2OH4678.5思考比較上表數(shù)據(jù)，為什么乙醇的沸點比較高？（二）醇的化學性質(zhì)1.羥基中氫的反應（1）與活潑金屬反應-取代反應斷鍵部位CH3CH2OHNa演示實驗在兩支試管中分別盛有2ml無水乙醇和水，向兩支試管中分別投入同樣顆粒大小的金屬鈉，

4、觀察并記錄實驗現(xiàn)象。物質(zhì)乙醇水現(xiàn)象【思考】乙醇、水與金屬鈉反應劇烈程度是否相同？說明什么問題？乙醇、水羥基中氫的活潑性：（2）與羧酸反應-酯化反應斷鍵部位CH3CH218OHCH3COOHCH3CH2CH2OH+ CH3COOH2.醇的氧化（1）燃燒CH3CH2OH+O2（2）催化氧化斷鍵部位CH3CH2OH+O2CH3CH2CH2OH+O2CH3CH(OH)CH3+O2CH3OH+O23.羥基的反應（1）消去反應實驗探究乙醇的分子內(nèi)脫水反應-消去反應步驟：乙醇與濃硫酸按體積比混合，放入幾塊碎瓷片（作用），加熱至，用法收集乙烯。實驗裝置：儀器名稱：溫度計必須伸入反應液中（原因： ）化學方程式：

5、CH3CH2OH斷鍵部位濃硫酸的作用應用：此試驗用于實驗室制乙烯消去反應定義:【思考】乙醇制乙烯為什么必須加熱到170？（2）取代反應與濃的氫鹵酸（HX）發(fā)生反應，斷鍵部位CH3CH2OHHClCH3CH2CH2OHHCl分子間脫水反應CH3CH2OHCH3CH2OH【實驗探究】苯酚的主要化學性質(zhì)從結(jié)構(gòu)上看，苯酚分子是由一個苯環(huán)和一個羥基組成的。那么苯酚是否具有與苯或醇相同的化學性質(zhì)呢？請利用下列試劑探究苯酚的性質(zhì)，并設計實驗證明你的預測。苯酚、蒸餾水、乙醇、NaOH溶液、Na2CO3溶液、紫色石蕊溶液、溴水、FeCl3溶液性質(zhì)預測實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論或化學方程式【歸納整理】一、醇和酚的官

6、能團都是_但連接的位置，醇是酚是二、觀察乙醇的結(jié)構(gòu)式，總結(jié)乙醇所能發(fā)生的化學反應。想一想，乙醇在發(fā)生反應時哪些化學建會發(fā)生斷裂？請將你的想法填入下表。乙醇發(fā)生反應的化學方程式反應類型斷裂的價鍵三、醇類：歸納醇類的定義和分類1定義：_ 。2分類：_3飽和一元醇組成通式：_ 4幾種重要的醇甲醇：分子式為：_；結(jié)構(gòu)簡式為：_ 甲醇又稱 _，是_色透明的_體，易燃，有酒精氣味，能與水、乙醇等_溶。_毒，飲后會使人眼睛_，量多時會使人致死。工業(yè)酒精中因含有_而不能飲用。乙二醇：分子式：_結(jié)構(gòu)簡式：_物理性質(zhì)和用途：_丙三醇：分子式：_ 結(jié)構(gòu)簡式： _ 物理性質(zhì)和用途：俗稱 _ ， 四、苯酚1、苯酚的俗稱

7、_,是組成_的酚,結(jié)構(gòu)簡式為_。2、苯酚的物理性質(zhì)_,用途為_。3、苯酚的化學性質(zhì)：（1）弱酸性_（2）取代反應_（3）顯色反應_（4）縮聚反應_【課后鞏固區(qū)】1下列選項中說明乙醇作為燃料的優(yōu)點的是( )燃燒時發(fā)生氧化反應 充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境乙醇是一種再生能源 燃燒時放出大量熱量A B C D2.某有機物6g 與足量鈉反應，生成0.05mol氫氣，該有機物可能是（ ）A. CH3CH2OHB. C. CH3OHD. CH3OCH2CH33.下列各組液體混合物，用分液漏斗不能分開的是（ ）A丙三醇和乙二醇B溴苯和水C1，1，2，2四溴乙烷和水D甲苯和對二甲苯4、近幾年，我國連續(xù)發(fā)生了幾起嚴

8、重的假酒中毒事件，其原因主要是由于飲用酒中含有大量的（ ）A、甲醇 B、乙醇 C、甲醛 D、甲酸5相同質(zhì)量的下列醇分別與過量的鈉反應，產(chǎn)生的氫氣最多的是（ ）A甲醇B乙醇C乙二醇D丙三醇6、下列關(guān)于苯酚的說法中，不正確的是（ ） A 純凈的苯酚是粉紅色的晶體 B 有特殊氣味C 易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，不易溶于冷水 D 苯酚有毒，沾到皮膚上，可用濃NaOH溶液洗滌 7、把過量的CO2氣體通入到下列物質(zhì)，不變混濁的是（）ONaA Ca(OH)2BCNaAl(OH)4DNa2SiO38、藥皂具有殺菌消毒的作用，通常是在普通肥皂中加入少量的（）A甲醇B酒精C苯酚D硫磺9、長期暴露在空氣中，下列物質(zhì)

9、會因氧化而變質(zhì)的是：（）A乙醇B苯酚C硫酸亞鐵D石灰水10、下列物質(zhì)中，在通常狀況下不能與溴水反應的是：()ANaOHB苯酚C乙烯D甲苯11、寫出下列反應的化學方程式：甲醇（CH3OH）與鈉的反應甲醇的催化氧化甲醇的燃燒丙醇（CH3CH2CH2OH）與鈉的反應丙醇的催化氧化 丙醇的燃燒12、乙醇的沸點比水的低，用蒸餾的方法可以使乙醇和大部分的水分開，得到含乙醇體積分數(shù)約95.6的酒精。在95.6的酒精中加入生石灰加熱回流，可以得到99.5的酒精，含有乙醇99.5以上的酒精稱為無水酒精。問：加入生石灰的作用是什么？13、（2011上海26）實驗室制取少量溴乙烷的裝置如下圖所示。根據(jù)題意完成下列填

10、空：（1）圓底燒瓶中加入的反應物是溴化鈉、和1:1的硫酸。配制體積比1：1的硫酸所用的定量儀器為（選填編號）。 a天平b量筒c容量瓶d滴定管（2）寫出加熱時燒瓶中發(fā)生的主要反應的化學方程式。 （3）將生成物導入盛有冰水混合物的試管A中，冰水混合物的作用是。試管A中的物質(zhì)分為三層（如圖所示），產(chǎn)物在第層。（4）試管A中除了產(chǎn)物和水之外，還可能存在、(寫出化學式)。（5）用濃的硫酸進行實驗，若試管A中獲得的有機物呈棕黃色，除去其中雜質(zhì)的正確方法是（選填編號）。a蒸餾 b氫氧化鈉溶液洗滌c用四氯化碳萃取 d用亞硫酸鈉溶液洗滌若試管B中的酸性高錳酸鉀溶液褪色，使之褪色的物質(zhì)的名稱是。（6）實驗員老師建

11、議把上述裝置中的儀器連接部分都改成標準玻璃接口，其原因是：。答案：（1）乙醇 b （2）NaBrH2SO4HBrNaHSO4、HBrCH3CH2OHCH3CH2BrH2O （3）冷卻、液封溴乙烷 3 （4）HBrCH3CH2OH （5）d 乙烯 （6）反應會產(chǎn)生Br2，腐蝕橡膠第二課時 醛和酮 糖類【課前預習區(qū)】1、對照表格閱讀課本P70頁，并填表。（幾種常見的醛酮的物理性質(zhì)及用途） 甲醛乙醛苯甲醛丙酮結(jié)構(gòu)簡式顏色狀態(tài)氣味溶解性應用2、類別單糖低聚糖多糖點特1mol糖水解后能產(chǎn)生mol單糖1mol糖水解后能產(chǎn)生mol單糖化學式填雙糖:常見物質(zhì)3、根據(jù)葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的顏色、狀態(tài)，以及

12、在水中的溶解性，討論、填寫下列表格：葡萄糖蔗糖淀粉纖維素顏色、狀態(tài)水溶性組成在自然界的存在【課堂互動區(qū)】一、常見的醛和酮：1、醛的官能團常見的醛酮的官能團常見的酮飽和一元醛和飽和一元酮的通式皆為，分子中碳原子數(shù)相同的飽和一元醛和飽和一元酮互為2、醛和酮的化學性質(zhì)：（1）、羰基的加成反應與H2加成：乙醛丙酮（2）氧化反應：定義：常見的氧化劑有：實驗探究設計實驗鑒別乙醛和丙酮。試劑：乙醛、丙酮、10%NaOH溶液、2%CuSO4溶液、銀氨溶液、0.5%酸性KMnO4溶液實驗方案和實驗記錄實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象化學方程式結(jié)論：鑒別有機化合物分子中是否含有醛基的方法是_實驗成敗的關(guān)鍵：二、糖類化合物1、糖類

13、：分子中有兩個或兩個以上及水解后可以生成的有機化合物。2、單糖：（1）葡萄糖a、葡萄糖的結(jié)構(gòu)式為，結(jié)構(gòu)簡式為；分子中有一個和五個，是一種糖，具有還原性，能與銀氨溶液、新制氫氧化銅發(fā)生反應，能與羧酸發(fā)生酯化反應。b、葡萄糖的氧化寫出葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學方程式_C、葡萄糖的檢驗演示實驗、在潔凈試管里加入2ml 2的硝酸銀溶液，振蕩試管，同時滴加2的稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解為止（制得澄清的銀氨溶液），再加入1ml10的葡萄糖溶液，在溫水浴里加熱35分鐘，觀察并記錄現(xiàn)象?，F(xiàn)象 _。、在潔凈試管里加入2ml 10的氫氧化鈉溶液，滴加45滴5的硫酸銅溶液，當觀察到有藍色沉淀生成時，立即加入2ml

14、 10的葡萄糖溶液，加熱，觀察并記錄現(xiàn)象。現(xiàn)象： _（2）果糖是自然界中甜度最大的，是一種糖。核糖和脫氧核糖是糖。3、雙糖a、蔗糖的性質(zhì)閱讀課本P76頁，蔗糖的性質(zhì)思考探究蔗糖水解的催化劑是什么？采用什么加熱方式？如何檢驗水解產(chǎn)物中含有葡萄糖？實驗現(xiàn)象：一支試管的內(nèi)壁，另一支試管的內(nèi)壁。實驗結(jié)論：蔗糖的分子結(jié)構(gòu)中醛基，但蔗糖的水解產(chǎn)物中醛基；(填“含有”，“不含有”)b、麥芽糖的分子中醛基，具有還原性。寫出蔗糖和麥芽糖的水解方程式(1)(2)4、多糖組成通式為a、纖維素思考探究纖維素水解的催化劑是什么？采用什么加熱方式？如何檢驗水解產(chǎn)物？實驗現(xiàn)象： 實驗結(jié)論：水解產(chǎn)物中含有。纖維素分子結(jié)構(gòu)的特

15、點：b、淀粉演示實驗向兩支試管中分別加入4ml淀粉溶液，向其中一支試管中加入碘水，觀察溶液顏色的變化。向另一支試管支加入少量硫酸溶液，加熱45分鐘，然后用氫氧化鈉溶液中和試管中的硫酸溶液。把得到的溶液分成兩部分，一部分加入碘水，另一部分加入新制的含氫氧化鈉的氫氧化銅，并加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象。問題與討論淀粉的檢驗方法是什么？酸在淀粉水解中起什么作用？檢驗淀粉水解成的葡萄糖，為什么要先用氫氧化鈉溶液中和水解混合液？如何判斷淀粉已經(jīng)發(fā)生水解？淀粉完全水解? 淀粉尚未水解?淀粉水解的化學方程式：_葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精：化學方程式_【課后鞏固區(qū)】1、下列對糖類的敘述正確的是A都可以水解B都符合Cn(H2O)

16、m的通式C都含C、H、O三種元素D都有甜味2、把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有 A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖3、向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加熱，使淀粉水解，為測定其水解程度，需要加入的試劑是 （1）NaOH溶液 （2）銀氨溶液 （3）新制的Cu(OH)2懸濁液 （4）碘水 A（4） B（2）（4）C（1）（3）（4） D（3）（4）4、下列各組有機化合物的水溶液，能用新制氫氧化銅懸濁液鑒別的是（ ）A葡萄糖和乙醛 B丙醛和丙酮 C乙醛和乙酸 D麥芽糖和葡萄糖5、下列物質(zhì)中，不能把醛類物質(zhì)氧化的是( )A銀氨溶液 B金屬鈉 C氧氣

17、D新制氫氧化銅 E高錳酸鉀6、下列反應中，有機物被還原的是( )A乙醛發(fā)生銀鏡反應B乙醛轉(zhuǎn)化為乙醇C乙醛制乙酸D乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛7、下列各組化合物，不是同分異構(gòu)體的是（）A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麥芽糖C.核糖和脫氧核糖D.丙醛和丙酮8、（2011江蘇高考11）紫羅蘭酮是存在于玫瑰花、番茄等中的一種天然香料，它經(jīng)多步反應可合成維生素A1。下列說法正確的是（ ）A.紫羅蘭酮可使酸性KMnO4溶液褪色B.1mol中間體X最多能與2molH2發(fā)生加成反應C.維生素A1易溶于NaOH溶液D.紫羅蘭酮與中間體X互為同分異構(gòu)體9、某學生設計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液中和液溶

18、液變藍。結(jié)論：淀粉完全沒有水解。方案乙：淀粉液水解液-無銀鏡現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉完全沒有水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由：(a)方案甲(b)方案乙(c)方案丙第三課時 羧酸 酯【溫故知新】1、乙酸又稱，分子式，官能團_,結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式分別是；2、乙酸具有一元弱酸性，電離方程式為，3、乙酸的酸性比碳酸乙酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式，離子方程式。4、乙酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式，離子方程式。5、乙酸與鈉反應的化學方程式。6、乙酸溶液與Cu(OH)2反應的離子方程式7、乙酸與CaO反應的離子方程式8、將鋅

19、粒投入到乙酸溶液中的離子方程式9、用乙酸除水垢的離子方程式10、乙酸與乙醇的酯化反應11、在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，連接好后，小心加熱，觀察并記錄實驗現(xiàn)象?，F(xiàn)象問題與討論（1）濃硫酸的作用是什么？（2）為什么小火加熱？（3）飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？（4）乙酸乙酯的主要物理性質(zhì)有哪些？（5）寫出乙酸與乙醇反應方程式。（6）酯化反應是。思考問題（1）乙醇和乙酸反應原理是。（2）若用含有18O的乙醇( 即CH3CH218OH )與乙酸發(fā)生反應， 18O將出現(xiàn)在哪些物質(zhì)中？寫出反應的化學方程式。12、乙酸乙酯在酸性條件下的水解方程式_乙酸乙酯在

20、NaOH溶液中的水解方程式_13、在常溫下，動物油一般呈態(tài)，叫做；植物油一般呈態(tài)，叫做。油脂是的總稱。油脂屬于類。因此，油脂的性質(zhì)，即的性質(zhì)?！菊n堂互動區(qū)】一、羧酸1、 羧酸概述：（1）叫做羧酸。羧酸官能團的名稱和結(jié)構(gòu)式分別是和。飽和一元羧酸的通式（2）常見羧酸的物理性質(zhì)：名稱結(jié)構(gòu)簡式俗名顏色狀態(tài)氣味溶解性用途甲酸苯甲酸乙二酸2、羧酸的化學性質(zhì)【思考討論】羧酸分子中易斷的鍵有哪些？可能發(fā)生哪些化學反應？（1）酸的通性：（2）酯化反應：二、羧酸衍生物酯：（1）羧酸衍生物的定義：飽和一元酯的通式和飽和一元羧酸的關(guān)系（2）酯的密度比水，溶于水，溶于乙醇和乙醚。舉出生產(chǎn)生活中常見的酯：（3）寫出乙酸乙

21、酯在條件下水解程度大，原因是（4）酯的化學性質(zhì)：酯的水解【活動與探究】在小燒杯中加入約5 g新鮮動物脂肪、6ml95的乙醇，微熱使脂肪溶解。然后加入6ml40的氫氧化鈉溶液，邊攪拌邊小心加熱，至反應液變?yōu)辄S棕色粘稠狀，經(jīng)檢驗后，倒入60ml熱的飽和食鹽水中，攪拌、觀察。1、現(xiàn)象2、皂化反應概念，反應方程式 。【課后鞏固區(qū)】1、皂化后，使肥皂和甘油充分分離，可采用A萃取 B蒸餾 C結(jié)晶 D鹽析2、從植物的果實和花里提取低級酯宜采用的方法是A加氫氧化鈉溶液溶解后分液 B加水溶解后分液C加酸溶解后蒸餾 D加有機溶劑溶解后分餾3、下列產(chǎn)品的使用不會對環(huán)境造成污染的是A 含磷洗衣粉 B 酒精 C 氟里昂

22、 D 含汞電池4、寫出下列酯類水解的化學方程式(1) CH3COOCH2CH3(2) HCOOCH2CH3(3) CH3COOCH35、現(xiàn)有乙酸乙酯和乙酸鈉溶液 溴化鈉溶液和溴水的混合物，分離它們的正確方法依次是A、分液 、蒸餾 B、萃取、分液 C、分液、萃取 D、蒸餾、分液6、下列物質(zhì)中，在一定條件下能和氫氧化鈉溶液發(fā)生分液的是A、 乙醇 B、乙酸 C、油脂 D、汽油7、巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH=CHCOOH。現(xiàn)有 氯化氫 溴水 純堿溶液 2-丁醇 酸化的KMnO4溶液，試根據(jù)巴豆酸的結(jié)構(gòu)特點，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應的是（ ）A、只有 B、只有 C、只有 D、8、（2011福建

23、高考8）下列關(guān)于有機化合物的認識不正確的是（ ）A油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以電離出HD在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應屬于取代反應9、（2011重慶）NM3和D58是正處于臨床試驗階段的小分子抗癌藥物，結(jié)構(gòu)如下：關(guān)于NM3和D58的敘述，錯誤的是（ ）A.都能與NaOH溶液反應，原因不完全相同B.都能與溴水反應，原因不完全相同C.都不能發(fā)生消去反應，原因相同D.遇FeCl3溶液都顯色，原因相同10、 （2011新課標全國）下列反應中，屬于取代反應的是（ ）CH3CH=C

24、H2+Br2CH3CHBrCH2BrCH3CH2OH CH2=CH2+H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2OC6H6+HNO3C6H5NO2+H2OA. B. C. D.11(2011全國II卷7)下列敘述錯誤的是（ ）A用金屬鈉可區(qū)分乙醇和乙醚B用高錳酸鉀酸性溶液可區(qū)分乙烷和3-乙烯C用水可區(qū)分苯和溴苯D用新制的銀氨溶液可區(qū)分甲酸甲酯和乙醛12、（2003年高考化學單科卷）A是一種含碳、氫、氧三種元素的有機化合物。已知：A中碳的質(zhì)量分數(shù)為44.1%，氫的質(zhì)量分數(shù)為8.82%；A只含有一種官能團，且每個碳原子上最多只連一個官能團：A能與乙酸發(fā)生酯化反應，但不能在

25、兩個相鄰碳原子上發(fā)生消去反應。請?zhí)羁眨篈的分子式是，其結(jié)構(gòu)簡式是。寫出A與乙酸反應的化學方程式：。寫出所有滿足下列3個條件的A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式。屬直鏈化合物；與A具有相同的官能團；每個碳原子上最多只連一個官能團。這些同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式是。13、（2004年高考廣東卷）（1）具有支鏈的化合物A的分子式為C4H9O2，A可以使Br2的四氯化碳溶液褪色。1molA和1mol NaHCO3能完全反應，則A的結(jié)構(gòu)簡式是。寫出與A具有相同官能團的A的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式（2）化合物B含有C、H、O三種元素，分子量為60，其中碳的質(zhì)量分數(shù)為60%，氫的質(zhì)量分數(shù)為13.3%。B在催化劑Cu的作用下

26、被氧氣氧化成C，C能發(fā)生銀鏡反應，則B的結(jié)構(gòu)簡式是（3）D在NaOH水溶液中加熱反應，可生成A的鈉鹽和B，相應反應的化學方程式是14、(2011福建高考31)透明聚酯玻璃鋼可用于制造導彈的雷達罩和宇航員使用的氧氣瓶。制備它的一種配方中含有下列四種物質(zhì)：（甲） （乙）（丙）（?。┨顚懴铝锌瞻祝?1)甲中不含氧原子的官能團是_；下列試劑能與甲反應而褪色的是_（填標號）a. Br2/CCl4溶液 b.石蕊溶液 c.酸性KMnO4溶液(2)甲的同分異構(gòu)體有多種，寫出其中一種不含甲基的羧酸的結(jié)構(gòu)簡式：_(3)淀粉通過下列轉(zhuǎn)化可以得到乙（其中AD均為有機物）: A的分子式是_，試劑X可以是_。（4）已知：

27、利用上述信息，以苯、乙烯、氯化氫為原料經(jīng)三步反應合成丙，其中屬于取代反應的化學方程式是 。（5）化合物丁僅含碳、氫、氧三種元素，相對分子質(zhì)量為110。丁與FeCl3溶液作用顯現(xiàn)特征顏色，且丁分子中烴基上的一氯取代物只有一種。則丁的結(jié)構(gòu)簡式為 。答案（1）碳碳雙鍵（或）；ac（2）CH2CHCH2CH2COOH（3）C6H12O6；Br2/CCl4（或其它合理答案）（4）+CH3CH2ClHCl（5）15、（2011海南，8分）乙烯是一種重要的化工原料，以乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應如下（部分反應條件已略去）：請回答下列問題：（1） A的化學名稱是_；（2） B和A反應生成C的化學方程式為

28、_，該反應的類型為_；（3） D的結(jié)構(gòu)簡式為_；（4） F的結(jié)構(gòu)簡式為_；（5） D的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為_。答案（1）乙醇；（2），酯化（或取代）反應；（3）；（4）；（5）CH3CHO第四課時 蛋白質(zhì) 氨基酸【溫故知新】1、存在：蛋白質(zhì)廣泛存在于，是組成細胞的基礎物質(zhì)。2、組成：含有等元素。分子量，達幾萬到上千萬。3、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是什么？。4、記住下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：甘氨酸丙氨酸谷氨酸 5、酶是一種_,大多數(shù)酶都屬于_酶催化的主要特點是（1）_（2）_（3）_6、蛋白質(zhì)是由、等元素組成，屬于化合物。蛋白質(zhì)在蛋白酶的催化下可水解生成各種；少量的鹽如：(NH4)2SO4能促進蛋白質(zhì)的溶解

29、，但如果向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的鹽溶液，反而會使蛋白質(zhì)的溶解度降低而使其從溶液中析出，這個過程叫做。在、或、情況下可發(fā)生不可逆聚沉，失去生理活性，這叫做蛋白質(zhì)的；有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸并微熱，會呈色；灼燒蛋白質(zhì)會產(chǎn)生氣味。思考：a.誤服重金屬鹽應立即采取什么樣的急救措施？b.醫(yī)院里常用高溫蒸煮、紫外線照射、噴灑消毒劑、在傷口處涂抹醫(yī)用酒精等方法來消毒、殺菌，這樣做的根據(jù)是什么？c.生物室里常用甲醛溶液（俗稱福爾馬林）保存動物標本【課堂互動區(qū)】一、氨基酸1、氨基酸（1）氨基酸是取代分子中烴基上的氫原子形成的。氨基酸中所含的官能團為。（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和通式為：（3）氨基酸的兩性（已知：氨基顯堿性

30、）寫出丙氨酸分別與鹽酸、氫氧化鈉反應的離子方程式：2、多肽:一個氨基酸分子的與另一個氨基酸分子的脫去一分子水形成的鍵稱為肽鍵。肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式為：。由兩個氨基酸分子脫水縮合形成的是肽，由個氨基酸脫水縮合形成的是三肽。寫出甘氨酸和丙氨酸縮合生成二肽的方程式：【思考】將甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生兩分子縮合反應，生成的二肽有幾種？試寫出可能的結(jié)構(gòu)簡式：3、氨基酸縮合生成n肽時，生成個肽鍵和個H2O？4、總結(jié)形成肽鍵的規(guī)律：二、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和多肽之間有什么聯(lián)系與區(qū)別?它們與氨基酸又有何關(guān)系？2、蛋白質(zhì)的性質(zhì)有哪些？2、酶催化的主要特點有：【總結(jié)】羧酸、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)之間的關(guān)系：縮合縮合

31、-取代水解水解RCOOH 氨基酸 多肽 蛋白質(zhì)【課堂鞏固區(qū)】1、L多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關(guān)于L多巴酸堿性的敘述正確的是A既沒有酸性，又沒有堿性 B既具有酸性，又具有堿性C只有酸性，沒有堿性 D只有堿性，沒有酸性2、誤食重金屬鹽會使人中毒，可以用以解毒急救的措施是（ ） A、服大量食鹽水 B、服葡萄糖水 C、服雞蛋清 D、服新鮮牛奶3、下列情況沒有發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是A淀粉和淀粉酶混合后微熱B用沾有75% 酒精棉花球擦洗受傷皮膚C用福爾馬林（甲醛溶液）浸動物標本 D紫外線光燈照射病房4、下列過程與蛋白質(zhì)變性無關(guān)的是（ ） A、用煮沸的方法可使醫(yī)療器械消毒 B、用福爾馬林保存生物標本C、雞蛋白溶液里加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到有沉淀析出