化妝品化妝品的流變特性及生產(chǎn)設(shè)備

1、關(guān)于化妝品化妝品的流變特性及生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第一頁(yè)，共71頁(yè)第四章第四章 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 化妝品的流變特性是化妝品的化妝品的流變特性是化妝品的重要特性之一，它主要涉及化重要特性之一，它主要涉及化妝品的黏（粘）性、彈性、硬妝品的黏（粘）性、彈性、硬度、潤(rùn)滑性、可塑性、分散性度、潤(rùn)滑性、可塑性、分散性等物理性質(zhì)等物理性質(zhì) 2現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二頁(yè)，共71頁(yè)第四章第四章 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 3現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三頁(yè)，共71頁(yè)第四章第四章 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 4現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四頁(yè)，共71頁(yè)第四章第四章 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 流變學(xué)流變學(xué)(rheol

2、ogy)是指研究物質(zhì)（固體）變形和是指研究物質(zhì)（固體）變形和（氣、液體）流動(dòng)的科學(xué)，（氣、液體）流動(dòng)的科學(xué)，1929年由賓漢年由賓漢（Bengham）和克勞福德（）和克勞福德（Crawford）提出。物）提出。物體的二重性：物體在外力作用下可觀察到體的二重性：物體在外力作用下可觀察到變形和變形和流動(dòng)流動(dòng)現(xiàn)象?，F(xiàn)象。 流變性：物體在外力作用下表現(xiàn)出來(lái)的流變性：物體在外力作用下表現(xiàn)出來(lái)的變形性和流變形性和流動(dòng)動(dòng)性。性。 流動(dòng)是液體和氣體的主要性質(zhì)之一，流動(dòng)的難流動(dòng)是液體和氣體的主要性質(zhì)之一，流動(dòng)的難易程度與流體本身的易程度與流體本身的黏黏性有關(guān)，因此，流動(dòng)是一性有關(guān)，因此，流動(dòng)是一種非可逆性變形過(guò)

3、程。種非可逆性變形過(guò)程。5現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五頁(yè)，共71頁(yè)第一節(jié)第一節(jié) 剪切應(yīng)變和剪切速率剪切應(yīng)變和剪切速率Shear stressPamNAF2 剪切應(yīng)力單位面積所受的拖拉作用力/剪切力6現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第六頁(yè)，共71頁(yè)剪切應(yīng)力（Shear stress)使各液層間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)的外力叫剪切力，在單位使各液層間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)的外力叫剪切力，在單位液層面積（液層面積（A A）上所需施加的這種力稱為剪切應(yīng)力，簡(jiǎn)）上所需施加的這種力稱為剪切應(yīng)力，簡(jiǎn)稱剪切力。稱剪切力。也稱切變應(yīng)力也稱切變應(yīng)力以S表示7現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第七頁(yè)，共71頁(yè)剪切應(yīng)變（剪切應(yīng)變（Shear Strain）Shear Strain剪切應(yīng)變單位

4、長(zhǎng)度的拉長(zhǎng)I0 0Ig gconstantmm外力F的作用下，物體長(zhǎng)度的相對(duì)變化叫剪切應(yīng)變I0 0I8現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第八頁(yè)，共71頁(yè)楊氏模量楊氏模量G楊氏模量用來(lái)表示材料對(duì)形變的阻力g gG楊氏模量G：物體所受的剪切應(yīng)力與剪切應(yīng)變g g的比值的比值PamNAF2 9現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第九頁(yè)，共71頁(yè)剪切速率(rate of shear)速度梯度（速度梯度（dv/dydv/dy）叫做剪切速率）叫做剪切速率(rate of shear), (rate of shear), 單位為單位為S-1dv/dydv/dy也稱切變速率，以也稱切變速率，以D表示。表示。設(shè)想在層流中設(shè)想在層流中10現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十頁(yè)，共

5、71頁(yè)剪切速率剪切速率 在流速不太快時(shí)，可將流動(dòng)著的液體視為互相平行移動(dòng)在流速不太快時(shí)，可將流動(dòng)著的液體視為互相平行移動(dòng)的液層叫的液層叫層流（層流（如下圖），由于各液層的速度不同，便產(chǎn)如下圖），由于各液層的速度不同，便產(chǎn)生速度梯度生速度梯度d dv v/dy/dy，這是流動(dòng)的基本特征。這是流動(dòng)的基本特征。 v vo oy y速度梯度的產(chǎn)生是由于流動(dòng)阻力速度梯度的產(chǎn)生是由于流動(dòng)阻力的存在，流動(dòng)較慢的液層阻滯流的存在，流動(dòng)較慢的液層阻滯流動(dòng)較快液層的運(yùn)動(dòng)。動(dòng)較快液層的運(yùn)動(dòng)。剪切速率剪切速率也稱為也稱為“剪切梯度剪切梯度”、“速度速度梯度梯度”、“應(yīng)變率應(yīng)變率”、“變形變形率率”等等現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十

6、一頁(yè)，共71頁(yè)第二節(jié)第二節(jié) 流體類型流體類型 流變學(xué)研究中，流體可分為完全流體（理想流流變學(xué)研究中，流體可分為完全流體（理想流體）和黏性流體（實(shí)際流體）。體）和黏性流體（實(shí)際流體）。 化妝品工藝學(xué)研究中，根據(jù)流變特性可將流體分化妝品工藝學(xué)研究中，根據(jù)流變特性可將流體分為牛頓流體和非牛頓流體。為牛頓流體和非牛頓流體。非牛頓流體又分為塑性流體、假塑性流體、脹流非牛頓流體又分為塑性流體、假塑性流體、脹流流體、賓漢流體等流體、賓漢流體等12現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十二頁(yè)，共71頁(yè)牛頓公式：牛頓公式：純液體和多數(shù)低分子溶液在層流條件下的剪切純液體和多數(shù)低分子溶液在層流條件下的剪切應(yīng)力（應(yīng)力（）與剪切速率（）與剪切

7、速率（ ）成正比。）成正比。遵循牛頓公式的流體稱為牛頓流體。遵循牛頓公式的流體稱為牛頓流體。黏黏度（系數(shù)）度（系數(shù)），是是表示流體黏性的物理常數(shù)。單位為表示流體黏性的物理常數(shù)。單位為PaPas。第二節(jié)第二節(jié) 流體類型流體類型一牛頓流體一牛頓流體黏度：黏度：在液體流動(dòng)過(guò)程中，由內(nèi)摩擦力而產(chǎn)生的流在液體流動(dòng)過(guò)程中，由內(nèi)摩擦力而產(chǎn)生的流動(dòng)阻力稱為黏度，是重要參數(shù)。動(dòng)阻力稱為黏度，是重要參數(shù)?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十三頁(yè)，共71頁(yè)= = /1/由圖由圖4-34-3曲線曲線1 1可知，牛頓型流變曲線是直線，其剪切速率與剪切應(yīng)力呈線性正比?？芍?，牛頓型流變曲線是直線，其剪切速率與剪切應(yīng)力呈線性正比。14現(xiàn)在學(xué)習(xí)的

8、是第十四頁(yè)，共71頁(yè)一、牛頓流體一、牛頓流體 牛頓流體的特點(diǎn)：牛頓流體的特點(diǎn)： 1、一般為低分子的純液體或稀溶液；、一般為低分子的純液體或稀溶液； 2、在一定溫度下，牛頓液體的黏度、在一定溫度下，牛頓液體的黏度 為常數(shù)，它只是溫度為常數(shù)，它只是溫度的函數(shù)，隨溫度升高而減小。的函數(shù)，隨溫度升高而減小。 3、黏度、黏度 不受剪切應(yīng)力或剪切速率影響。不受剪切應(yīng)力或剪切速率影響。因此，溶液狀態(tài)的化妝品，比如發(fā)油、防曬油、化妝水因此，溶液狀態(tài)的化妝品，比如發(fā)油、防曬油、化妝水、香水等可以當(dāng)作牛頓流體來(lái)處理、香水等可以當(dāng)作牛頓流體來(lái)處理?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十五頁(yè)，共71頁(yè)二非牛頓流體二非牛頓流體u實(shí)際上一些乳

9、化體、混懸劑、軟膏、懸浮體等化妝品既有黏實(shí)際上一些乳化體、混懸劑、軟膏、懸浮體等化妝品既有黏性又有彈性，被稱為黏彈性物體，不符合牛頓定律，這些流體性又有彈性，被稱為黏彈性物體，不符合牛頓定律，這些流體稱為稱為非牛頓流體非牛頓流體，這種的流動(dòng)現(xiàn)象稱為這種的流動(dòng)現(xiàn)象稱為非牛頓流動(dòng)非牛頓流動(dòng)。16現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十六頁(yè)，共71頁(yè) 凡不遵守牛頓公式的流體，統(tǒng)稱為非牛頓型流體。凡不遵守牛頓公式的流體，統(tǒng)稱為非牛頓型流體。非牛頓型流體又可分為非牛頓型流體又可分為塑性流體、假塑性流體、脹塑性流體、假塑性流體、脹（或漲塑）性流體（或漲塑）性流體等。等。 二非牛頓流體二非牛頓流體17現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十七頁(yè)，共71頁(yè)

10、二非牛頓流體二非牛頓流體（一）塑性流體（一）塑性流體塑性流體也叫賓漢流體，其流變塑性流體也叫賓漢流體，其流變曲線不經(jīng)過(guò)原點(diǎn)，當(dāng)曲線不經(jīng)過(guò)原點(diǎn)，當(dāng) 值小于值小于層流剪層流剪切力切力 MM時(shí)時(shí)呈曲線呈曲線；而當(dāng)；而當(dāng) 值大于層值大于層流剪切力流剪切力 MM（或上限屈服值）后（或上限屈服值）后，流動(dòng)形式和牛頓流體完全相同，流動(dòng)形式和牛頓流體完全相同，呈直線；呈直線；當(dāng)當(dāng) 值大于值大于 L L（靜切力或（靜切力或下限屈服值下限屈服值）時(shí)流體開(kāi)始滑動(dòng)，）時(shí)流體開(kāi)始滑動(dòng)，當(dāng)剪切應(yīng)力超過(guò)臨界值當(dāng)剪切應(yīng)力超過(guò)臨界值 y y（開(kāi)始（開(kāi)始流流體系開(kāi)始流動(dòng)，剪切速率和體系開(kāi)始流動(dòng)，剪切速率和 之間之間跟牛頓流體一樣

11、呈直線關(guān)系。跟牛頓流體一樣呈直線關(guān)系。動(dòng)時(shí)的臨界剪切力，也叫屈服值）時(shí)，動(dòng)時(shí)的臨界剪切力，也叫屈服值）時(shí)，現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十八頁(yè)，共71頁(yè) 化妝品中，比如，牙膏、唇膏、發(fā)蠟、無(wú)水油膏霜、化妝品中，比如，牙膏、唇膏、發(fā)蠟、無(wú)水油膏霜、濕粉、粉底霜及一些濃度較高的乳狀液等表現(xiàn)出塑性非濕粉、粉底霜及一些濃度較高的乳狀液等表現(xiàn)出塑性非牛頓流體的性質(zhì)，牛頓流體的性質(zhì)，屬于剪切變稀非塑性流體屬于剪切變稀非塑性流體。 二非牛頓流體二非牛頓流體剪切變稠：剪切變稠：如果流體的黏度隨剪切速率的增加而增如果流體的黏度隨剪切速率的增加而增大，這種現(xiàn)象叫剪切變稠，簡(jiǎn)稱切稠；大，這種現(xiàn)象叫剪切變稠，簡(jiǎn)稱切稠；剪切變稀：剪切

12、變稀：如果流體的黏度隨剪切速率的增加而減小如果流體的黏度隨剪切速率的增加而減小，這種現(xiàn)象叫剪切變稀，簡(jiǎn)稱切稀；，這種現(xiàn)象叫剪切變稀，簡(jiǎn)稱切稀；19現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十九頁(yè)，共71頁(yè)二非牛頓流體二非牛頓流體（脹性流體）（脹性流體）（塑性流體、（塑性流體、假塑性流體）假塑性流體）20現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十頁(yè)，共71頁(yè)假塑性流體也叫準(zhǔn)塑性流體，它的的表觀粘度隨剪假塑性流體也叫準(zhǔn)塑性流體，它的的表觀粘度隨剪切速率的增大而減小，切速率的增大而減小，即流動(dòng)越快越顯得稀，即流動(dòng)越快越顯得稀，最終達(dá)到恒定的最低值，屬于最終達(dá)到恒定的最低值，屬于剪切變稀非塑性剪切變稀非塑性流體流體。例：大多數(shù)大分子溶液、乳狀液例：大多

13、數(shù)大分子溶液、乳狀液、潤(rùn)膚霜等。、潤(rùn)膚霜等。 （二）假塑性流體（二）假塑性流體特點(diǎn)：流變曲線從原點(diǎn)開(kāi)始，沒(méi)有屈服值，剪切應(yīng)力很小就特點(diǎn)：流變曲線從原點(diǎn)開(kāi)始，沒(méi)有屈服值，剪切應(yīng)力很小就可以開(kāi)始流動(dòng)?？梢蚤_(kāi)始流動(dòng)。21現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十一頁(yè)，共71頁(yè)脹（或漲塑）性流體脹（或漲塑）性流體 一些固體粉末的高濃度漿狀體被攪動(dòng)時(shí)，其體積和一些固體粉末的高濃度漿狀體被攪動(dòng)時(shí)，其體積和剛性均有增加，稱為脹性流體。剛性均有增加，稱為脹性流體。例：例： 4 40%0%- -50%50%淀粉糊淀粉糊多數(shù)粉末等多數(shù)粉末等 （三）脹性流體（三）脹性流體特點(diǎn)：流變曲線從原點(diǎn)開(kāi)始，沒(méi)有屈服值。特點(diǎn)：流變曲線從原點(diǎn)開(kāi)始，沒(méi)有

14、屈服值。它的的表觀粘度隨剪切速率的增大而增加，屬于它的的表觀粘度隨剪切速率的增大而增加，屬于剪切變稠剪切變稠流體流體。22現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十二頁(yè)，共71頁(yè)1. 觸變性定義觸變性定義 在一定溫度下，非牛頓流體在在一定溫度下，非牛頓流體在外力（如攪拌等）作用下粘度隨時(shí)間外力（如攪拌等）作用下粘度隨時(shí)間降低，變成易流動(dòng)的，而在外力取消降低，變成易流動(dòng)的，而在外力取消后又恢復(fù)到原來(lái)粘度的特性后又恢復(fù)到原來(lái)粘度的特性 。4.2 觸變性觸變性 4 4 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 23現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十三頁(yè)，共71頁(yè) (a) (b) 恒定剪切速率下剪切應(yīng)力隨時(shí)間的變化恒定剪切速率下剪切應(yīng)力隨時(shí)間的變化

15、 剪切應(yīng)力 時(shí) 間 給予一定剪切速率 4.2 4.2 觸變性觸變性 24現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十四頁(yè)，共71頁(yè) 體系的觸變性與質(zhì)點(diǎn)的性狀有關(guān)，針體系的觸變性與質(zhì)點(diǎn)的性狀有關(guān)，針狀或片狀的質(zhì)點(diǎn)比球形質(zhì)點(diǎn)易于表現(xiàn)出觸狀或片狀的質(zhì)點(diǎn)比球形質(zhì)點(diǎn)易于表現(xiàn)出觸變性。變性。由于它們的邊或末端間的相互吸引由于它們的邊或末端間的相互吸引而搭成架子，流動(dòng)時(shí)的結(jié)構(gòu)被拆散，且剪而搭成架子，流動(dòng)時(shí)的結(jié)構(gòu)被拆散，且剪切應(yīng)力使質(zhì)點(diǎn)定向，被拆散的質(zhì)點(diǎn)要靠布切應(yīng)力使質(zhì)點(diǎn)定向，被拆散的質(zhì)點(diǎn)要靠布朗運(yùn)動(dòng)使顆粒末端或邊相互碰撞才能重建朗運(yùn)動(dòng)使顆粒末端或邊相互碰撞才能重建結(jié)構(gòu)，這個(gè)過(guò)程需要時(shí)間，因而表現(xiàn)出觸結(jié)構(gòu)，這個(gè)過(guò)程需要時(shí)間，因而表現(xiàn)出

16、觸變性。變性。2. 影響觸變性的因素影響觸變性的因素4.2 4.2 觸變性觸變性 25現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十五頁(yè)，共71頁(yè) 觸變性實(shí)際情況相當(dāng)復(fù)雜，影響觸變性實(shí)際情況相當(dāng)復(fù)雜，影響觸變性的因素是多方面的，觸變性的因素是多方面的，如質(zhì)點(diǎn)的如質(zhì)點(diǎn)的大?。ㄝ^小質(zhì)點(diǎn)有較小觸變性），電大小（較小質(zhì)點(diǎn)有較小觸變性），電解質(zhì)的存在，質(zhì)點(diǎn)間的距離、體系的解質(zhì)的存在，質(zhì)點(diǎn)間的距離、體系的彈性、塑變值、介電常數(shù)、偶極距、彈性、塑變值、介電常數(shù)、偶極距、介質(zhì)的介質(zhì)的pH值和容器形狀等。值和容器形狀等。 4.2 4.2 觸變性觸變性 26現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十六頁(yè)，共71頁(yè) 剪切速率保持一定的變化，首先剪切速率保持一定的變化

17、，首先增加速率，使體系結(jié)構(gòu)破壞，然后再增加速率，使體系結(jié)構(gòu)破壞，然后再逐漸減小，使體系結(jié)構(gòu)恢復(fù)，在未給逐漸減小，使體系結(jié)構(gòu)恢復(fù)，在未給予結(jié)構(gòu)平衡時(shí)間和各剪切速率下測(cè)定予結(jié)構(gòu)平衡時(shí)間和各剪切速率下測(cè)定其剪切應(yīng)力或粘度，可得到滯后環(huán)。其剪切應(yīng)力或粘度，可得到滯后環(huán)。通過(guò)計(jì)算環(huán)的面積，可以知道體系觸通過(guò)計(jì)算環(huán)的面積，可以知道體系觸變性的程度。環(huán)的面積越大，觸變性變性的程度。環(huán)的面積越大，觸變性越大。越大。 3. 觸變性的大小觸變性的大小4.2 4.2 觸變性觸變性 27現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十七頁(yè)，共71頁(yè) 剪力（Pa） 剪速（rpm） 觸變性滯后環(huán)觸變性滯后環(huán) 4.2 4.2 觸變性觸變性 28現(xiàn)在學(xué)習(xí)

18、的是第二十八頁(yè)，共71頁(yè)4.3 黏黏彈性彈性1. 黏彈性流體黏彈性流體 黏彈性流體是指流體具有液體的黏彈性流體是指流體具有液體的黏性和固體的彈性，并且能在形變后黏性和固體的彈性，并且能在形變后呈現(xiàn)彈力恢復(fù)。呈現(xiàn)彈力恢復(fù)。 一些凝膠化妝品、膏體、乳液，一些凝膠化妝品、膏體、乳液，特別是一些含有聚合物的體系都表現(xiàn)特別是一些含有聚合物的體系都表現(xiàn)出黏彈性。出黏彈性。4 4 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 29現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十九頁(yè)，共71頁(yè)2. 黏彈性流體特性黏彈性流體特性（1）記憶效應(yīng)）記憶效應(yīng)（2）膨脹效應(yīng)）膨脹效應(yīng)（3）爬桿效應(yīng)）爬桿效應(yīng)（4）湍流抑制效應(yīng)）湍流抑制效應(yīng) 高分子稀溶液的湍流摩

19、擦阻力比純高分子稀溶液的湍流摩擦阻力比純?nèi)軇┬?。溶劑小?.3 4.3 黏彈性黏彈性 30現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十頁(yè)，共71頁(yè)3. 線性粘彈性流體的力學(xué)模型線性粘彈性流體的力學(xué)模型3.1 基本模型基本模型 虎克彈簧虎克彈簧牛頓彈簧牛頓彈簧4.3 4.3 黏彈性黏彈性 31現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十一頁(yè)，共71頁(yè)3.2 應(yīng)用模型應(yīng)用模型 Kelvin模型模型Maxwell模型模型4.3 4.3 黏彈性黏彈性 32現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十二頁(yè)，共71頁(yè)1. 感觀評(píng)價(jià)與流變學(xué)性質(zhì)的關(guān)系感觀評(píng)價(jià)與流變學(xué)性質(zhì)的關(guān)系 化妝品的感觀質(zhì)量是決定其受消費(fèi)者喜化妝品的感觀質(zhì)量是決定其受消費(fèi)者喜愛(ài)程度的重要因素。如何確定一些可測(cè)定的愛(ài)

20、程度的重要因素。如何確定一些可測(cè)定的物理量和一般消費(fèi)者反應(yīng)之間的相關(guān)性是化物理量和一般消費(fèi)者反應(yīng)之間的相關(guān)性是化妝品質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要問(wèn)題。妝品質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要問(wèn)題。其中較重要的是其中較重要的是感觀評(píng)價(jià)與流變學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。感觀評(píng)價(jià)與流變學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用4 4 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 33現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十三頁(yè)，共71頁(yè)1.1 感觀評(píng)價(jià)感觀評(píng)價(jià)取樣取樣涂抹涂抹用后感覺(jué)用后感覺(jué)4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用1.2 流變學(xué)性質(zhì)流變學(xué)性質(zhì)粘度粘度屈服值屈服值流變曲線類型流變曲線類型彈性彈性觸變性等觸變性等34現(xiàn)

21、在學(xué)習(xí)的是第三十四頁(yè)，共71頁(yè)1.3 感觀評(píng)價(jià)與流變學(xué)性質(zhì)感觀評(píng)價(jià)與流變學(xué)性質(zhì) 的關(guān)系的測(cè)定的關(guān)系的測(cè)定 方法是在與使用過(guò)程相近的剪方法是在與使用過(guò)程相近的剪切速率條件下，測(cè)定有關(guān)流變學(xué)性切速率條件下，測(cè)定有關(guān)流變學(xué)性質(zhì)，質(zhì)，通過(guò)感官分析和測(cè)定得出的流通過(guò)感官分析和測(cè)定得出的流變學(xué)參數(shù)的比較，變學(xué)參數(shù)的比較，確定感官判斷鑒確定感官判斷鑒別閾值和分級(jí)，最后確定其相關(guān)性。別閾值和分級(jí)，最后確定其相關(guān)性。 4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用35現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十五頁(yè)，共71頁(yè)2. 取樣取樣2.1 取樣取樣 將產(chǎn)品從容器內(nèi)取出，包括從瓶中倒將產(chǎn)品從容器內(nèi)取出，包括從瓶中倒

22、出或擠出、用手指將產(chǎn)品從容器中挑出等。出或擠出、用手指將產(chǎn)品從容器中挑出等。這一階段需要評(píng)價(jià)的感官特性是這一階段需要評(píng)價(jià)的感官特性是稠度稠度。2.2 稠度稠度 稠度分為低稠度、中等稠度、高稠度。稠度分為低稠度、中等稠度、高稠度。是產(chǎn)品感官結(jié)構(gòu)的描述，產(chǎn)品抵抗永久性是產(chǎn)品感官結(jié)構(gòu)的描述，產(chǎn)品抵抗永久性形變的性質(zhì)和產(chǎn)品從容器中取出難易程度形變的性質(zhì)和產(chǎn)品從容器中取出難易程度的量變。的量變。4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用36現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十六頁(yè)，共71頁(yè)3. 涂抹涂抹3.1 涂抹涂抹 根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)一功能，用手指尖根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)一功能，用手指尖把產(chǎn)品分散在皮膚上，以每

23、秒兩圈的把產(chǎn)品分散在皮膚上，以每秒兩圈的速度輕輕地作圓周運(yùn)動(dòng)，再摩擦皮膚速度輕輕地作圓周運(yùn)動(dòng)，再摩擦皮膚一段時(shí)間，然后評(píng)價(jià)其效果，主要包一段時(shí)間，然后評(píng)價(jià)其效果，主要包括括分散性和吸收性分散性和吸收性。4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用37現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十七頁(yè)，共71頁(yè)3.2 可分散性可分散性 根據(jù)涂抹時(shí)感知的阻力來(lái)評(píng)估產(chǎn)根據(jù)涂抹時(shí)感知的阻力來(lái)評(píng)估產(chǎn)品的可分散性。十分容易分散的為品的可分散性。十分容易分散的為“潤(rùn)滑潤(rùn)滑”，較易分散的為，較易分散的為“滑滑”，難，難于分散的為于分散的為“摩擦摩擦”。4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用3

24、8現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十八頁(yè)，共71頁(yè)3.3 吸收性吸收性 產(chǎn)品被皮膚吸收的速度，可根據(jù)皮產(chǎn)品被皮膚吸收的速度，可根據(jù)皮膚感覺(jué)變化、產(chǎn)品在皮膚上的殘留量膚感覺(jué)變化、產(chǎn)品在皮膚上的殘留量（觸感到的和可見(jiàn)的）和皮膚表面的變（觸感到的和可見(jiàn)的）和皮膚表面的變化進(jìn)行評(píng)價(jià)。可分為快、中、慢三級(jí)。化進(jìn)行評(píng)價(jià)。可分為快、中、慢三級(jí)。吸收性主要與油分的結(jié)構(gòu)（分子量大小、吸收性主要與油分的結(jié)構(gòu)（分子量大小、支鏈等）和組分（油水相比例，滲透劑支鏈等）和組分（油水相比例，滲透劑的存在等）有關(guān)。的存在等）有關(guān)。 4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用39現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十九頁(yè)，共71頁(yè)4. 用后

25、感官評(píng)價(jià)用后感官評(píng)價(jià) 指產(chǎn)品涂抹于皮膚上后，利用指指產(chǎn)品涂抹于皮膚上后，利用指尖評(píng)估尖評(píng)估皮膚表面的觸感變化和皮膚外皮膚表面的觸感變化和皮膚外表觀察表觀察。包括。包括皮膚上產(chǎn)品殘留物的類皮膚上產(chǎn)品殘留物的類型和密集度、皮膚感覺(jué)的描述型和密集度、皮膚感覺(jué)的描述等。等。4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用40現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十頁(yè)，共71頁(yè)4.1 皮膚上產(chǎn)品殘留物皮膚上產(chǎn)品殘留物4.1.1 殘留物的類型殘留物的類型膜（油性或油膩）膜（油性或油膩）覆蓋層（蠟狀或干的）覆蓋層（蠟狀或干的）片狀或粉末粒子。片狀或粉末粒子。4.1.2 殘留物的量殘留物的量小小中等中等多多4.4

26、4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用41現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十一頁(yè)，共71頁(yè)4.2 皮膚感覺(jué)皮膚感覺(jué)干（崩緊）干（崩緊）潤(rùn)濕（柔軟）潤(rùn)濕（柔軟）油性（油膩）油性（油膩） 這些主要與產(chǎn)品油分性質(zhì)和組成、這些主要與產(chǎn)品油分性質(zhì)和組成、含粉末顆粒度等有關(guān)。含粉末顆粒度等有關(guān)。 4.4 4.4 流變特性在化妝品中的應(yīng)用流變特性在化妝品中的應(yīng)用42現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十二頁(yè)，共71頁(yè)4.5 流變性質(zhì)的測(cè)定流變性質(zhì)的測(cè)定1.1.粘度法粘度法1.1 毛細(xì)管粘度計(jì)毛細(xì)管粘度計(jì) 適用于測(cè)量液體化妝品的黏度。適用于測(cè)量液體化妝品的黏度。 注意控溫和保溫及液體流出時(shí)間。注意控溫和保溫及液體流出時(shí)間。4

27、4 化妝品的流變特性化妝品的流變特性 43現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十三頁(yè)，共71頁(yè)1.2 Brookfield粘度計(jì)粘度計(jì) 適用于實(shí)測(cè)量非牛頓流適用于實(shí)測(cè)量非牛頓流動(dòng)黏性液體的黏度。動(dòng)黏性液體的黏度。4.5 4.5 流變性質(zhì)的測(cè)定流變性質(zhì)的測(cè)定44現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十四頁(yè)，共71頁(yè)1.3 同軸轉(zhuǎn)筒型粘度計(jì)同軸轉(zhuǎn)筒型粘度計(jì) 適用于研究。適用于研究。4.5 4.5 流變性質(zhì)的測(cè)定流變性質(zhì)的測(cè)定45現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十五頁(yè)，共71頁(yè)1.4 圓錐子板型粘度計(jì)圓錐子板型粘度計(jì) 適用液、膏等。適用液、膏等。4.5 4.5 流變性質(zhì)的測(cè)定流變性質(zhì)的測(cè)定46現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十六頁(yè)，共71頁(yè)2. 線性粘彈性行為的測(cè)定線性粘

28、彈性行為的測(cè)定2.1 振動(dòng)式流變儀振動(dòng)式流變儀2.2 正交流變儀正交流變儀4.5 4.5 流變性質(zhì)的測(cè)定流變性質(zhì)的測(cè)定47現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十七頁(yè)，共71頁(yè)第五章第五章 化妝品的生產(chǎn)設(shè)備化妝品的生產(chǎn)設(shè)備 48現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十八頁(yè)，共71頁(yè)5.1 液體和乳液制品液體和乳液制品 主要生產(chǎn)設(shè)備主要生產(chǎn)設(shè)備常見(jiàn)的乳化設(shè)備有常見(jiàn)的乳化設(shè)備有: :攪拌釜攪拌釜膠體磨膠體磨均質(zhì)器均質(zhì)器真空攪拌乳化機(jī)真空攪拌乳化機(jī)超聲波乳化設(shè)備等超聲波乳化設(shè)備等5 5 化妝品的生產(chǎn)設(shè)備化妝品的生產(chǎn)設(shè)備 49現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十九頁(yè)，共71頁(yè)1. 攪拌釜攪拌釜 又稱乳化攪拌鍋。是一又稱乳化攪拌鍋。是一類以攪拌粘度低的流體為主、類

29、以攪拌粘度低的流體為主、適用于液適用于液-液混合及固液混合及固-液懸液懸浮液的混合機(jī)械裝置，即在浮液的混合機(jī)械裝置，即在攪拌鍋內(nèi)用機(jī)械攪拌的方法，攪拌鍋內(nèi)用機(jī)械攪拌的方法，強(qiáng)制液體運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)均勻混強(qiáng)制液體運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)均勻混合。在化妝品生產(chǎn)中如生產(chǎn)合。在化妝品生產(chǎn)中如生產(chǎn)洗發(fā)香波、護(hù)發(fā)素、化妝水、洗發(fā)香波、護(hù)發(fā)素、化妝水、香水等大都采用這種裝置。香水等大都采用這種裝置。 5.1 5.1 液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備50現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十頁(yè)，共71頁(yè)2. 膠體磨膠體磨 膠體磨是一種剪切膠體磨是一種剪切力很大的混合乳化設(shè)備。力很大的混合乳化設(shè)備。它主要是通過(guò)轉(zhuǎn)子和定它主要是通過(guò)

30、轉(zhuǎn)子和定子之間由于高速運(yùn)轉(zhuǎn)所子之間由于高速運(yùn)轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的剪切力而起到研產(chǎn)生的剪切力而起到研磨、剪切、分散作用。磨、剪切、分散作用。 5.1 5.1 液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備51現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十一頁(yè)，共71頁(yè)3. 均質(zhì)器均質(zhì)器 均質(zhì)器的操作原理均質(zhì)器的操作原理是將要乳化的混合物在很是將要乳化的混合物在很高的壓力下自一小孔擠出，高的壓力下自一小孔擠出，是一種具有較強(qiáng)的剪切、是一種具有較強(qiáng)的剪切、壓縮、沖擊等作用的高效壓縮、沖擊等作用的高效攪拌設(shè)備。攪拌設(shè)備。 5.1 5.1 液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備52現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十二頁(yè)，共71頁(yè)真空均質(zhì)

31、乳化機(jī)真空均質(zhì)乳化機(jī) 真空均質(zhì)乳化機(jī)是真空均質(zhì)乳化機(jī)是在密封的抽真空的容器在密封的抽真空的容器內(nèi)，中間有均質(zhì)器，轉(zhuǎn)內(nèi)，中間有均質(zhì)器，轉(zhuǎn)速為速為500-10000 r/min，可無(wú)級(jí)調(diào)速，另外還有可無(wú)級(jí)調(diào)速，另外還有帶刮板的框式攪拌槳，帶刮板的框式攪拌槳，轉(zhuǎn)速為轉(zhuǎn)速為10-100 r/min，為，為緩慢攪拌，以及槳式攪緩慢攪拌，以及槳式攪拌器，為快速攪拌，轉(zhuǎn)拌器，為快速攪拌，轉(zhuǎn)速為速為150 r/min。5.1 5.1 液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備53現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十三頁(yè)，共71頁(yè)真空均質(zhì)乳化器具有三大優(yōu)點(diǎn)：真空均質(zhì)乳化器具有三大優(yōu)點(diǎn)：（1）減少乳劑的空氣泡含量至最低程

32、度，增）減少乳劑的空氣泡含量至最低程度，增加乳化的表面光潔度；加乳化的表面光潔度；（2）能減少和避免與空氣接觸，使其免受細(xì)）能減少和避免與空氣接觸，使其免受細(xì)菌污染；菌污染；（3）由于在真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌，因此減少）由于在真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌，因此減少了氧化過(guò)程。了氧化過(guò)程。 5.1 5.1 液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備液體和乳液制品主要生產(chǎn)設(shè)備54現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十四頁(yè)，共71頁(yè) 5.2 粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備1. 混合機(jī)混合機(jī) 混合機(jī)主要用混合機(jī)主要用于粉狀化妝品原料于粉狀化妝品原料的混合。能承擔(dān)粉的混合。能承擔(dān)粉體原料的預(yù)備混合、體原料的預(yù)備混合、整個(gè)粉體的調(diào)料混整個(gè)粉體的

33、調(diào)料混合，如調(diào)色或調(diào)香合，如調(diào)色或調(diào)香混合等?；旌系取? 5 化妝品的生產(chǎn)設(shè)備化妝品的生產(chǎn)設(shè)備 55現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十五頁(yè)，共71頁(yè)2. 三輥研磨機(jī)三輥研磨機(jī) 在化妝品制造在化妝品制造生產(chǎn)過(guò)程中是一種生產(chǎn)過(guò)程中是一種應(yīng)用比較廣泛的設(shè)應(yīng)用比較廣泛的設(shè)備。如冷霜、粉霜、備。如冷霜、粉霜、唇膏等產(chǎn)品制造生唇膏等產(chǎn)品制造生產(chǎn)可采用三輥研磨產(chǎn)可采用三輥研磨機(jī)。機(jī)。5.2 5.2 粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備56現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十六頁(yè)，共71頁(yè)5.2 5.2 粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備57現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十七頁(yè)，共71頁(yè) 研磨機(jī)在鑄鐵的機(jī)架上裝有三只不研磨機(jī)在鑄鐵的機(jī)架上裝有三只不同的轉(zhuǎn)速的，用花崗石或不銹鋼制成的同的轉(zhuǎn)速的，用花崗石或不銹鋼制成的軋輥。軋輥轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，物料從第一與第二軋輥。軋輥轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，物料從第一與第二只軋輥間加入進(jìn)行壓軋、研磨，后帶至只軋輥間加入進(jìn)行壓軋、研磨，后帶至第二與第三輥之間進(jìn)一步壓軋，物料轉(zhuǎn)第二與第三輥之間進(jìn)一步壓軋，物料轉(zhuǎn)至第三軋輥邊緣處，被裝置的刮刀刮下至第三軋輥邊緣處，被裝置的刮刀刮下流至料筒內(nèi)。流至料筒內(nèi)。 5.2 5.2 粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備粉類產(chǎn)品主要生產(chǎn)設(shè)備58現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十八頁(yè)，共71頁(yè)3. 粉碎機(jī)粉碎機(jī) 粉碎機(jī)是制粉碎機(jī)是制作粉