中醫(yī)藥膳學1112(詳細)

1、2022-4-25常見病的食療內科病的食療1 1感冒感冒 3 3眩暈眩暈 高血壓高血壓 4 4咳嗽咳嗽2 2學學習習內內容容慢性胃炎慢性胃炎5 52022-4-25感冒感冒感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱惡風、咳嗽、鼻塞流涕、噴嚏、頭痛、苔薄脈浮為主要表現(xiàn)。病因：感受風邪，氣候突變、寒暖失常、起居不慎、冷暖不調、淋雨、疲勞等使人體腠理疏懈、衛(wèi)氣不固，風邪乘虛侵襲而致病。分類：風寒、風熱、暑濕、氣虛2022-4-25食療原則食療原則1.一般以清淡稀軟為原則，特別是感冒伴胸悶納呆者，宜食白米粥、玉米粥、米湯、新鮮蔬菜和水果。2.注意多飲水，保持呼吸道濕潤。3.風寒感冒者禁忌服用生冷刺激的食物；風熱感冒者禁忌辛辣

2、刺激的食物。4.感冒伴有食欲不振者，忌油膩粘滯的食物及海鮮。5.增加營養(yǎng)以防治感冒。2022-4-25各型通用食物各型通用食物1.豆豉豆豉與蔥白，煎湯飲，或煮粥食，治各種感冒。本品性平，味甘辛，能解表除煩，有發(fā)汗退燒的功效。2.生大蒜：殺菌、抗菌作用強，可抑制細菌的傳播。3.黃豆蘿卜湯 黃豆20g，蔥白3根，白菜頭1個，白蘿卜5片，水煎服。健脾養(yǎng)胃，解表，可用于預防和治療四季感冒。2022-4-254.萊菔子湯蔥白3根，生蘿卜子3g（研末），加酒少許，水煎溫服。解表散寒，清熱化痰。蘿卜子含有萊菔素，具有抗菌作用，故對治療感冒有效。2022-4-25辯證施食辯證施食風寒感冒風寒感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱

3、惡寒，頭痛身痛，鼻塞流涕，舌苔薄白，舌質淡紅，脈浮緊。施食原則：疏風散寒，辛溫解表。食療方：食療方：1.1.姜糖蘇葉飲姜糖蘇葉飲配伍：生姜3g，蘇葉3g，紅糖1015g制法：生姜洗凈去皮，切絲，蘇葉沖洗，一并裝入茶杯內，加適量白開水，加蓋浸泡5-10分鐘，再加入紅糖，攪勻即可。服法：當茶飲用，每日2次，熱服。方義：生姜、蘇葉均性溫，味辛，具有發(fā)散風寒作用；紅糖性溫，味甘，具有補脾和胃作用，三者合用，共奏發(fā)散風寒，止咳平逆之功。2022-4-252.蔥白粥配伍：連須蔥白5-10根（每根寸許，切細），粳米50g。制法：先用粳米煮粥，粥熟后蔥白再煮片刻。服法：趁熱頓服，溫覆取汗。方義：蔥白性溫，味辛

4、，解表散寒；粳米性溫，味甘，益胃，助陽發(fā)汗。兩者合用，既發(fā)汗解表，又益胃，尤其適用于年老體虛風寒感冒者。3.青椒炒豆豉發(fā)散風寒，味美可口4.姜糖飲發(fā)散風寒，溫中止嘔5.防風粥祛風解表散寒6.生姜炒米粥發(fā)汗解表，和中溫胃止嘔2022-4-25風熱感冒風熱感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱，微惡風寒，頭痛，鼻塞流濁涕，咽喉腫痛，目赤，口干欲飲，咳嗽痰黃，舌苔薄白或微黃，脈浮數(shù)。施食原則：疏風清熱，辛涼解表。食療方：1.菊花茶疏散風熱、清熱解毒、平肝明目2.蔥豉豆腐粥疏散風熱，趁溫服之。3.薄荷粥清解暑熱、疏散風熱4.茉莉花粥清熱解表，清除穢氣5.糯葛粥解肌退熱2022-4-25暑濕感冒暑濕感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱頭痛，

5、頭重如裹，鼻塞身重，舌苔白膩，脈濡滑。施食原則：清暑化濕食療方：1.藿香飲藿香20g，白糖或砂糖少許每日一劑，分3，4次飲芳香化濕，清暑避穢2.苦瓜茶鮮苦瓜1個，茶葉適量苦瓜截斷去瓤，納入茶葉后接合，懸掛通風處陰干。將外部洗凈擦干后連同茶葉切碎混勻即可每次取10g，沸水沖泡頻飲清暑利濕2022-4-25氣虛感冒氣虛感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱不高，反復發(fā)作，自汗，面色無華，惡風怕冷，鼻塞流清涕，肢軟乏力，胃納不香，或有咳嗽，舌淡嫩，苔薄白，脈細弱。施食原則：調和營衛(wèi)食療方：1.黃芪蘇葉飲黃芪20g，蘇葉15g，大棗5枚，生姜3片，紅糖適量經常代茶飲補氣溫中，調和營衛(wèi)2.蘇葉人參湯紫蘇葉30g，人參（可以

6、太子參代用）10g蘇葉與人參共研粗末，放入鍋中，加水3碗，煮沸20分鐘，去渣。分2次溫服大補元氣、解表散寒3.蔥白雞肉粥雞肉（連骨）500g，蔥白30g，芫荽（香菜）10g，紅棗10枚，生姜15g，粳米100g益氣健脾，調和營衛(wèi)。2022-4-25咳嗽咳嗽時肺系疾病的常見癥狀，是指肺氣上逆作聲，或咳吐痰液。病因：較多，外感或內傷。 外感：風、寒、濕、燥之邪犯肺所致、 內傷：肺臟虛弱或其他臟腑有病而涉及于肺引起的咳嗽。食療原則：1.咳嗽屬實屬熱者，宜以清淡為原則，屬虛者，宜清補，不宜峻補；咳嗽屬寒者，宜溫肺止咳化痰。2022-4-252.宜食蘿卜、青菜、絲瓜、枇杷、橘子、雪梨、杏、核桃仁、松子、

7、百合等食物3.忌煙酒4.咳嗽發(fā)病應忌食魚腥發(fā)物，以免咳嗽加重。2022-4-25各型通用食物各型通用食物1.冰糖燉梨：將新鮮的梨去皮，剖開去核，加入適量冰糖，放入鍋中隔水蒸軟即可食用。2.烘烤橘子：在橘子底部中心用筷子打一個洞，塞一些鹽，用鋁箔紙包好之后放入烤箱中烤1520min，取出后將橘子皮剝掉趁熱吃?；虬验倨窀沙申惼ぃ铀宀?，大口大口喝下，療效頗佳。3.川貝燉梨：用去皮、去核的新鮮梨加川貝粉3g，放在鍋中隔水蒸軟，趁熱食用。2022-4-254.白蘿卜飴：將白蘿卜切成1cm大的小丁，放入干燥、干凈的容器中，加滿蜂蜜，蓋緊，浸漬3天左右會滲出水分與蜂蜜混合，放入冰箱保存；每次舀出少許加

8、溫開水飲用，止咳效果非常好。若臨時要喝而沒時間浸漬，可將白蘿卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌勻，再加溫水飲用。5.糖煮金橘:將金橘洗凈，用牙簽戳兩三個洞，加水淹沒煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用。沒喝完的放涼后存入冰箱，每次舀一些溫熱食用。2022-4-25外感咳嗽外感咳嗽風寒束肺證風寒束肺證臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn)：咳嗽，痰白而稀，或見惡寒發(fā)熱，無汗，頭痛，身痛，鼻塞流清涕，苔薄白，脈浮緊。施食原則施食原則：祛邪宣肺。食療方：1.紫蘇粥粳米100g，紫蘇10至15g如常法煮粥，粥成時加紫蘇葉，再煮2至3分鐘即可疏風散寒，宣肺止咳。2.醋豆腐方醋50ml，豆腐300g，植物油30g，蔥花少許將油燒熟后倒

9、入蔥花，加少許鹽，而后倒入豆腐，將豆腐壓成泥狀后翻炒，加醋，再加少許水繼續(xù)翻炒，起過趁熱當菜吃。疏風散寒，宣肺止咳。3.生姜炒雞蛋雞蛋1枚，生姜12g將雞蛋打碎，生姜切碎，然后兩味攪勻，炒熟吃疏風散寒，宣肺止咳。2022-4-25外感咳嗽外感咳嗽風熱犯肺證風熱犯肺證臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn)：咳嗽，咯痰黃稠，或見發(fā)熱、微惡風寒、口干咽痛、鼻塞流黃濁涕，舌尖紅，苔薄白干或薄黃，脈浮數(shù)。施食原則：疏風清熱，宣肺止咳。食療方：1.橄欖煲蘿卜青橄欖250g，白蘿卜500至1000g煎湯代茶疏風清熱，降氣止咳。2.苡仁蘆根粥生薏苡仁60g，鮮蘆根30g，白米60g。鮮蘆根煎成汁，去渣后加入薏苡仁和白米一起熬成粥。

10、清熱化痰3.魚腥草沖雞蛋雞蛋1枚，魚腥草30g將魚腥草濃煎取汁，用滾沸的藥汁沖雞蛋溫服，每日1次清熱解毒化痰。2022-4-25內傷咳嗽內傷咳嗽肺陰虧虛證肺陰虧虛證臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn)：干咳，咳聲短促，或痰中帶血絲，低熱，盜汗，口干，舌質少苔，脈細數(shù)。施食原則施食原則：滋陰潤燥，化痰止咳。食療方：1.冰糖黃精湯黃精30g，冰糖50g先將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)3至4小時，然后將黃精撈起放入鍋內，再放冰糖和清水適量，武火燒沸后轉用文火煨熬，直至黃精熟爛即成。日輔料2次，吃黃精喝湯。補虛止咳，滋肺平喘。2.燕窩湯燕窩3g，冰糖30g先將燕窩放入碗中，用溫水浸泡至松軟時，出去燕毛，并用清水洗凈，瀝干水分，撕

11、成條，放入干凈碗中備用；去無油凈鍋，加清水250g和冰糖，文火燒沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用紗布濾凈糖液；凈鍋內方燕窩和冰糖液，文火燒沸即成。養(yǎng)陰潤燥，補中益氣。2022-4-252022-4-252022-4-25o 燕窩：又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規(guī)則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6-7厘米，深3-4厘米。主要產于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養(yǎng)較高

12、，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。o 燕窩.doc 2022-4-253.玉竹瘦肉湯：玉竹30g，豬瘦肉150g，精鹽、味精適量先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，豬瘦肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟后去玉竹加精鹽及味精調味即成。養(yǎng)陰潤肺止咳。4.參鴨湯：北沙參、百合各30g，肥鴨肉150g將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成養(yǎng)陰潤肺、清熱化痰。2022-4-255.牛百葉蘿卜湯：牛百葉500g，蘿卜1000g，陳皮5g，精鹽適量先將牛百葉放在開水中泡3min，取出刮去黑衣，洗凈切碎，再將蘿卜洗凈切

13、塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內，加水適量，用武火煮沸，再轉用文火煮2h，加精鹽調味即成潤肺化痰，降氣止咳。6.杏仁豬肺湯豬肺90g，北杏仁10g，粳米60g將北杏仁去皮尖，洗凈；豬肺洗凈，切塊，放入鍋內出水后，再用清水漂洗凈；把粳米洗凈，與杏仁、豬肺一起放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可。養(yǎng)陰清肺止咳。2022-4-25內傷咳嗽內傷咳嗽痰熱蘊肺證痰熱蘊肺證臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn)：咳嗽氣粗，或喉中有痰聲，痰多質粘厚或稠黃，咳吐不爽，或有熱腥味，或吐血痰，胸脅脹滿，咳時引痛，面赤，或有身熱，口干而粘，欲飲水，舌苔薄白干或薄黃膩，脈滑數(shù)。施食原則：清熱肅肺，豁痰止咳。食療方：1.豬膽汁

14、蜜飲新鮮豬膽2只，蜂蜜10g先將豬膽用涼開水清洗干凈，再將豬膽切開取汁，裝入瓶中備用。每次取膽汁3g，與蜂蜜5g拌合均勻。每日2次，溫開水送服清熱化痰止咳。2.桑白皮枇杷飲桑白皮25g，枇杷葉15g。桑白皮洗凈，切段，曬干。枇杷葉共入砂鍋，加水適量，煎煮30min，去渣取汁，即成。瀉肺止咳、清熱豁痰。3.魚腥草豬肺湯豬肺1個，新鮮魚腥草50g先將豬肺洗干凈，切成小塊，漂去泡沫，放入鍋中，加水適量煲湯，加鹽少許。豬肺煮爛后放入洗凈的魚腥草，再煮3min，即成。清熱解毒，豁痰止咳。2022-4-25眩暈o 病因：由于風、火、痰、虛等原因引起清竅失養(yǎng)活清竅被擾，臨床上以頭暈、眼花為主癥的一類病癥稱為

15、眩暈。o 癥狀：輕者閉目可止，重者如乘船，旋轉不定，不能站立，或伴惡心、嘔吐、汗出、面色蒼白等癥狀。嚴重者可突然撲到。2022-4-25o 食療原則：1.實證眩暈者飲食宜清淡；2.虛證眩暈者飲食宜多樣化，以適合胃口，多進飲食；3.少吸煙、飲酒；4.血壓升高引起的眩暈應以“兩補一增一減”為膳食原則。補鉀補鈣，增加優(yōu)質蛋白，減少多余熱量的攝入。o 各型通用食物：宜以豆類及谷類為主食；以白菜、芹菜、西紅柿、豆芽、菠菜、蘿卜、海帶；多食新鮮水果如柑橘、山楂、蘋果等2022-4-25肝風證肝風證臨床表現(xiàn)：眩暈耳鳴，頭痛目脹，遇勞、惱怒后加重，肢麻震顫，失眠多夢，腰膝酸軟或顏面潮紅，舌紅苔黃，脈弦細數(shù)。施

16、食原則：平肝潛陽，滋養(yǎng)肝腎食療方：1.天鉤石藕飲：天麻9g，鉤藤12g，石決明15g，藕粉20g，白糖適量平肝潛陽，滋養(yǎng)肝腎，潤腸生津2.葡萄芹菜飲葡萄、芹菜各適量益肝腎、強筋骨、生津止渴除煩，清熱平肝。2022-4-25痰濕證痰濕證臨床表現(xiàn)：頭重如蒙，視物旋轉，胸悶作惡，嘔吐痰涎，苔白膩，脈弦滑。施食原則：燥濕祛痰，健脾和胃食療方：1.陳皮米仁飲：橘子皮9g，薏米30g，紅糖適量燥濕化痰，健脾利水2. 茯苓赤小豆粥茯苓15g，赤小豆18g，粳米60g健脾化濕。2022-4-25血虛證血虛證臨床表現(xiàn)：頭暈目眩，動則加劇，遇勞則發(fā)，神疲乏力，心悸少寐，苔薄白，脈細弱。施食原則：補氣養(yǎng)血，健運脾胃

17、食療方：1.肝肺大補湯：豬肝、豬肺各1副，陳皮6g補養(yǎng)肝血，補肺潤燥，燥濕化痰2. 大棗粥粳米90g，大棗4枚，冰糖適量補中益氣，養(yǎng)血安神。2022-4-25高血壓高血壓病因：由于七情內傷或臟腑功能失調引起。分為原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓。 成人收縮壓140mmHg及舒張壓 90mmHg則為高血壓。特點:是一種慢性疾病，病程較長，需要終生治療，不能單單依靠降壓藥物，科學的飲食對高血壓的預防和康復更重要。2022-4-25o 食療原則：1.限制食鹽的攝入，膳食宜清淡2.限制總熱量，控制體重在標準范圍之內3.限制脂肪的攝入4.適量攝入蛋白質5.補充足量的維生素C6.補充礦物質和鈣、鎂等微量元素20

18、22-4-25o 食物選擇：1.進食多糖類潭水化合物，含食物纖維高的食物2.蛋白質代謝產生的有害物質可引起血壓波動，應限制動物蛋白攝入。3.脂肪量必須加入適當限制和選用4.注重烹調方法，減少烹調用鹽量5.限鈉應注意補鉀6.海藻類、菌類、水果富含維生素和礦物質，有利于促進脂質代謝；7.多飲天然礦泉水8.忌食用興奮神經系統(tǒng)的食物，戒煙限酒。2022-4-25o 各型通用食物：山楂，菊花，玉米須，柿子，枸杞，西洋參，花生草茶，醋浸花生米，鮮芹菜汁，芹菜紅棗茶，向日葵籽芹菜根方，三寶茶。2022-4-25肝陽上亢證肝陽上亢證臨床表現(xiàn)：頭暈目眩，頭痛面赤，心悸，氣粗，煩躁易怒，口苦口干，便秘尿黃，舌苔黃

19、而少津，舌邊紅，脈弦有力或弦數(shù)有力。施食原則：平肝潛陽，瀉熱降火。食療方：1.梔子茶茶葉30g，梔子30g，加水適量，煎濃汁一碗除肝膽濕熱，泄心胃之火，降壓2.決明羅布麻茶炒決明子12g、羅布麻10g清肝明目，通便，降壓降脂，平肝安神。2022-4-253.決明子粥炒決明子10-15g，粳米、冰糖適量清肝明目，降壓降脂。4.海瓜降壓湯昆布30g，冬瓜100g，薏苡仁15g消痰軟堅，利水消腫，平肝潛陽，利尿降壓。5.芹菜汁蜂蜜方芹菜、蜂蜜適量平肝清熱，降壓。2022-4-25陰虛陽亢證陰虛陽亢證臨床表現(xiàn)：頭暈頭暈，目眩，耳鳴，心悸易怒，失眠多夢，健忘易倦，面頰潮紅，五心煩熱，小便色黃，大便干結，

20、舌苔薄白，舌質紅，脈弦細或弦細有力。施食原則：育陰潛陽，平肝熄風。食療方：1.芹菜決明昆布方芹菜、決明子、昆布各適量清肝明目，利水降壓，可防治高血壓和動脈硬化2.雙耳湯白木耳、黑木耳各10g，冰糖5g滋陰潤肺、涼血止血、益氣降壓。2022-4-253.菊花炒肉片雞蛋1個，豬瘦肉200g，菊花瓣30g補益養(yǎng)血、滋陰潤燥、降低血壓2022-4-25陰陽兩虛型陰陽兩虛型臨床表現(xiàn)：頭痛頭脹，肢冷腳軟，少眠多夢，耳鳴目糊，畏寒尿頻，手足麻木，自汗盜汗，食欲不振，大便溏薄，舌紅或正常，苔少或薄白，脈弦細施原則：育陰助陽，補腎益津食療方：1.銀耳杜仲鴨肉湯鴨肉250g，銀耳30g，杜仲30g滋補肝腎，利水消

21、腫，降壓降脂2.何首烏大棗粥何首烏60g，粳米100g，大棗3-5枚補肝腎，益精血，烏發(fā)，降血壓。2022-4-253.枸杞五味湯枸杞、五味子各250-500g補腎固精，養(yǎng)心安神，降低血糖，降脂降壓。2022-4-25氣虛血瘀型氣虛血瘀型臨床表現(xiàn)：心悸氣短，頭暈頭痛，失眠肢麻，耳鳴目糊，汗出乏力，舌體胖大，有齒痕，瘀斑或斑點，或全舍暗淡，苔薄白，脈弦細無力。原則：益氣活血食療方：1.歸芪蒸雞雞1只，黃芪、當歸各30g益氣補血，活血調經，降脂降壓2.芪參鯉魚湯鯉魚1條，黃芪、黨參各10g健脾益氣，強心活血，利水消腫，降低血壓。3.首烏丹參蜂蜜飲首烏、丹參各50g，蜂蜜適量補中潤燥，活血化瘀，安神

22、除煩，降脂減壓。2022-4-25慢性胃炎慢性胃炎病因：由不同原因（飲食不節(jié)，酒辣生冷，精神刺激）引起的各種胃粘膜的慢性炎癥。特點:是一種慢性疾病，病程較長，易反復，任何年齡均會發(fā)生。 對于慢性胃炎的患者，應采用“三分治，七分養(yǎng)”原則，尤其在飲食方面。2022-4-25o 食療原則：1.飲食有節(jié)，定時定量，搭配合理，科學進餐2.吃易消化，避堅硬，生冷，粗糙，含纖維多的食物3.多吃富含蛋白質、維生素的食物4.忌煙酒，誤食辛辣刺激，避免長期進食過熱，過酸，熏烤及腌制食物；5.胃酸過少，吃一些酸性食物；胃酸過多，忌食產酸食物；6.勞逸結合，生活規(guī)律，情緒樂觀，避免焦慮；2022-4-25食物選擇食物

23、選擇o 1.多吃高蛋白及高維生素食物o 2.注意飲食酸堿平衡o 3.萎縮性胃炎患者宜食酸奶o 4.口服抗生素治療炎癥時，應同時飲用酸奶，既補充營養(yǎng)，又避免副作用2022-4-25各種通用食物各種通用食物o 1.主食類：豆蔻饅頭，蘿卜餅，健胃粥o 2.菜肴類：蒜香包絲菜，白胡椒燴豬肚，雙香鴨子o 3.湯類：大麥湯，百合荔枝湯2022-4-25慢性淺表性胃炎慢性淺表性胃炎2022-4-25慢性淺表性胃炎慢性淺表性胃炎-肝氣犯胃證肝氣犯胃證臨床表現(xiàn)：胃脘脹滿疼痛，痛及兩脅，飽悶不適，食后尤甚，遇情志不舒則加劇，兼見惡心嘔吐，噯氣吐酸，矢氣則舒，善太息，舌質黯淡，苔薄白，脈弦。施食原則：疏肝和胃，肝氣

24、解郁食療方：1.生姜橘皮飲生姜、橘皮、橘絡、橘葉各20g苦能泄能燥，辛能散，溫能和，增強溫胃散寒之力2.青柑皮砂仁粉青柑皮250g，砂仁粉10g，山藥10g抑制平滑肌，疏肝利膽，行氣和胃2022-4-25o 3.茉莉雞片鮮茉莉花10g，雞脯肉200g，精鹽2g，味精2.5g，紅酒20g，蛋清50g，淀粉10g，鮮湯50g，姜、蔥各5g茉莉花疏肝解郁，和胃理氣；雞脯肉補血養(yǎng)血適宜肝郁氣滯體弱者2022-4-25慢性淺表性胃炎慢性淺表性胃炎-脾胃虛弱證脾胃虛弱證臨床表現(xiàn)：胃脘隱隱作痛，喜溫喜熱，脹滿不適，食后尤甚，納食減少，知饑不欲食，面色無華，神疲乏力，精神不振，大便溏，舌質淡胖，苔白或膩，脈緩

25、無力。施食原則：健脾益氣，和胃溫中食療方：1.山藥茯苓香藕羹淮山藥50g，茯苓50g，花香藕150g，紅糖30g山藥補益脾胃，茯苓健脾利濕和中；花香藕生津養(yǎng)胃，補血止血；紅糖溫中調味2.扁豆煎炒扁豆，黨參，玉竹，山楂，烏梅補中有消，消補兼施，適宜脾胃虛弱兼有飲食積滯者。2022-4-25o 3.黃芪桂草湯黃芪30g，肉桂6g，炙甘草9g，大棗10g黃芪益氣健脾；肉桂溫脾胃，散陰寒；甘草補脾益氣。適宜脾胃虛弱偏于虛寒之證者。2022-4-25慢性淺表性胃炎慢性淺表性胃炎-胃陰虧虛證胃陰虧虛證臨床表現(xiàn)：胃脘疼痛，痛呈灼熱感，多在午后、空腹時為重，口干少沫，噯氣干嘔，納少消瘦，兼見手足心熱，大便干結

26、，舌質深紅，無苔或苔花剝，脈細數(shù)，或虛數(shù)無力施食原則：滋陰養(yǎng)胃，生津清熱食療方：1.麥冬石斛茶麥冬10g，石斛6g，綠茶3g麥冬石斛均為養(yǎng)胃陰、調胃氣之佳品。2.烏梅粥烏梅15g，紅棗3個，粳米100g，冰糖50g適宜胃陰虛弱或氣陰兩虛所致的淺表性胃炎。2022-4-25o 3.金橘百合鮮百合500g，山楂糕25g，橘子250g，白糖200g橘子健脾養(yǎng)胃化痰；百合滋養(yǎng)肺胃，生津開胃適宜胃虛型各種胃炎。2022-4-25慢性萎縮性胃炎慢性萎縮性胃炎2022-4-25慢性萎縮性胃炎慢性萎縮性胃炎-胃陰虧虛證胃陰虧虛證臨床表現(xiàn)：胃脘隱痛脹悶，胃中嘈雜灼熱，口干咽燥，納食無味，消渴乏力，頭昏寐差，大便

27、干結，舌質紅或深紅，苔花剝或少苔，脈細數(shù)或弦細。施食原則：養(yǎng)陰益胃，緩急止痛食療方：1.參麥養(yǎng)胃飲沙參15g，麥冬10g，石斛10g，烏梅10g，佛手6g，苦瓜10g沙參麥冬酸甘養(yǎng)陰益胃2.香梅秘方青梅500g，食鹽135g，白糖500g，橘皮絲90g，姜絲150g，花椒30g，鮮紫蘇一把滋陰生津，溫中和胃2022-4-25慢性萎縮性胃炎慢性萎縮性胃炎-氣陰兩虛證氣陰兩虛證臨床表現(xiàn)：胃脘隱痛作痛，有時嘈雜似饑，納食少，飲食多則脘腑不適，神倦體乏，口干舌燥而不欲多飲，大便溏，舌淡紅，苔少，脈細弱施食原則：益氣養(yǎng)陰，健脾和胃食療方：1. 參苓茶茯苓10g，南沙參10g適宜氣短乏力，體弱困頓，口干唇

28、燥，胃脘嘈雜，食納不化的慢性萎縮性胃炎。2.杞麥什錦飯枸杞10g，麥冬20g，粳米1000g，雞肉100g，紅蘿卜50g，豆腐50g，蓮藕50g，醬油、黃酒各適量枸杞麥冬養(yǎng)陰益胃；雞肉豆腐補氣健中；紅蘿卜行氣和胃；粳米健脾養(yǎng)胃。2022-4-25慢性萎縮性胃炎慢性萎縮性胃炎-肝胃不和證肝胃不和證臨床表現(xiàn)：胃脹牽引兩脅，噯氣泛酸，呃逆頻頻，苔黃，舌偏紅，脈弱或弦細，每遇情緒不好時癥狀加劇。施食原則：疏肝和胃食療方：1.青皮沙參飲青皮10g，沙參10g，蜂蜜5g臨床用于脾胃失和，氣郁不舒，胸脅痞脹，泛泛欲嘔，口干舌燥的萎縮性胃炎患者。2.芍藥五花湯芍藥15g，炙甘草3g，佛手花3g，扁豆花3g，厚

29、樸花3g，綠萼梅3g，代代花3g芍藥甘草酸甘化陰養(yǎng)胃；五花疏肝解郁，理氣和胃2022-4-25慢性萎縮性胃炎慢性萎縮性胃炎-脾胃虛弱證脾胃虛弱證臨床表現(xiàn)：胃脘脹痛隱隱，痞滿為主，納少，食后痛脹加重，噯氣，頭暈乏力，神疲體倦，大便溏，舌淡紅，苔薄白，脈細弱。施食原則：補氣健脾，消痞和胃食療方： 胡椒烏棗散烏梅1個，紅棗3個，胡椒7粒烏梅健胃；紅棗健脾益氣和胃；胡椒溫中暖胃散寒2022-4-25慢性萎縮性胃炎慢性萎縮性胃炎-脾胃濕熱證脾胃濕熱證臨床表現(xiàn)：胃脘痞滿，疼痛，食后加重，噯氣不爽，口干口苦或口黏而膩，納少身困，時有口舌糜爛，大便不爽，小便黃少而赤，舌質紅，苔膩，脈滑。施食原則：清熱化濕，和

30、胃健脾食療方：1.薏仁香砂飲薏苡仁30g，藿香10g，砂仁4g，茵陳20g，川連3g，甘草3g薏苡仁，茵陳化濁利濕、清熱解毒；砂仁芳香行氣，化濕和中；川連清胃熱；甘草和胃適用于濕熱中阻導致的萎縮性胃炎。2.菱角飲河菱250-500g（四菱角最佳）清熱滲濕，消痞散結，健中和胃。2022-4-25肥胖癥肥胖癥o 肥胖是指身體內脂肪聚集過多的狀態(tài)。當人體內貯積的脂肪量超過理想體重的20%以上時便認為是肥胖。o 病因：遺傳因素，患者的體內代謝與內分泌失調，精神因素及飲食習慣。o 特點：會出現(xiàn)疲乏，心悸，氣短，耐力差等癥狀，容易發(fā)生糖尿病，動脈粥樣硬化，高血壓，冠心病，呼吸不暢和易感染。2022-4-2

31、51、成年人標準體重：(身高cm-100cm)90%=標準體重(kg)。當體重超過標準體重的10%時,稱為超重；超出標準體重的20%，稱為輕度肥胖；超出標準體重的30%時候，稱為中度肥胖；當超過50%時候稱為重度肥胖。 2、兒童標準體重：(年齡2）+8=標準體重（kg）。當體重超過標準體重的10%時，稱為超重；超出標準體重的20%，稱為輕度肥胖；超出標準體重的30%時候，稱為中度肥胖；當超過50%時候稱為重度肥胖。正常人體重計算方法正常人體重計算方法：2022-4-252022-4-25食療原則食療原則o 1.控制總熱量的攝入o 2.控制蛋白質的攝入o 3.控制脂肪的攝入o 4.控制碳水化合物

32、的攝入o 5.保證膳食中無機鹽和維生素的充分供應o 6.低鹽膳食，飲食清淡o 7.注意烹調辦法o 8.保持合理的飲食習慣2022-4-25食物選擇食物選擇o 1.控制熱量的攝入時，要做到營養(yǎng)平衡o 2.膳食中應注意供給低熱量食物o 3.碳水化合物的供給要適量o 4.限制脂肪攝入量o 5.限制辛辣及刺激性食物及調味品o 6.膳食中必須有足夠的新鮮蔬菜o 7.增加飲食中纖維素含量o 8.控制飲酒o 9.可吃帶酸味的食品o 10.忌喝果汁，盡量采用新鮮水果蔬菜2022-4-25各型通用食物各型通用食物o 冬瓜，黃瓜，竹筍，羅漢果，柚子，菱角，山藥，魔芋，西瓜，獼猴桃，茯苓。2022-4-25脾虛濕阻

33、證脾虛濕阻證o 臨床表現(xiàn)：形體肥胖，肢體困重，倦怠乏力，脘腑脹滿，納差食少，大便溏薄，舌質淡，苔薄膩，脈緩或濡細，此癥型臨床上最為常見。o 施食原則：健脾化濕o 食療方：o 1.赤小豆鯉魚湯鯉魚1條（500-750g左右），赤小豆100g，陳皮，花椒，草果各8個行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥o 2.赤小豆粥赤小豆30g，粳米50g利水濕，健脾，減重2022-4-25o 3.荷葉蓮藕炒豆芽鮮荷葉200g，水發(fā)蓮子50g，鮮藕100g，綠豆芽150g，精鹽適量健脾利胃，淡滲利濕，消肥胖o 4.茯苓餅茯苓200g，面粉100g健脾化濕，養(yǎng)胃。o 5.三鮮飲鮮山楂60g，鮮白蘿卜100g，鮮橘皮1

34、5g，冰糖適量健脾理氣，化瘀利濕。o 6.茯苓百合粥白茯苓，百合各15g，粳米60g健脾利濕，養(yǎng)陰降脂o 7.昆布海藻湯昆布，海藻各30g，黃豆150-200g，精鹽、味精適量化痰利濕，降血脂2022-4-25脾腎兩虛證脾腎兩虛證o 臨床表現(xiàn)：形體肥胖，虛浮腫脹，疲乏無力，少氣懶言，動則喘息，頭暈畏冷，食少納差，腰膝冷痛，大便溏薄或五更泄瀉，男子陽痿。舌質淡，苔薄白，脈沉細，重度肥胖癥多為此癥。o 施食原則：溫陽化氣利水o 食療方：o 核桃仁拌芹菜核桃仁50g，芹菜300g，精鹽，味精，麻油各適量補肝益腎，平降血壓2022-4-25胃熱濕阻證胃熱濕阻證o 臨床表現(xiàn)：形體肥胖，消谷善饑，口臭口干

35、，大便秘結，舌質紅，舌苔黃膩，脈滑數(shù)。此型多為體壯的中青年肥胖者。o 施食原則：清熱化濕通腑o 食物選擇：白菜、圓白菜、芹菜、萵苣、竹筍、蓮藕、苦瓜、馬齒莧、荸薺、鴨梨。o 食療方：o 1.鮮拌三皮西瓜皮200g，黃瓜皮200g，冬瓜皮200g清熱利濕，減肥。2022-4-25o 2.減肥酒釀粳米1000g，苡米150g，蓮子粗粉50g，山藥粗粉100g，芡實米50g，茯苓粗粉50g，酒釀曲適量補虛強身，利濕減肥。經常隨意小吃本品有輕身、美容雙重效果。o 3.3.車前草葉羹車前草葉羹車前草葉500g，蔥白1根，粳米50g清熱化濕，降低血脂o 4.蒲黃蘿卜海帶湯鮮白蘿卜250g，海帶20g，蒲黃

36、10g清熱化濕，降脂祛瘀。2022-4-25氣滯血瘀證氣滯血瘀證o 臨床表現(xiàn)：形體肥胖，兩脅脹滿，胃脘痞滿，煩躁易怒，口干舌燥，頭暈目眩，失眠多夢，月經不調或閉經，舌質暗有瘀斑，脈弦數(shù)或細弦。o 施食原則：疏肝理氣，活血化瘀o 食療方：1.番茄山楂羹成熟番茄200g，山楂30g，陳皮10g活血化瘀，消食降壓，適用于氣血瘀滯型肥胖癥2.蘋果蒲黃粥蘋果2個，蒲黃10g，粟米100g活血化瘀，益氣除煩，降低血脂3.三七茶三七3g，綠茶3g活血化瘀，清熱降脂2022-4-25肝腎陰虛證肝腎陰虛證o 臨床表現(xiàn)：形體肥胖，頭昏頭痛，五心煩熱，腰膝酸軟，舌紅少苔，脈細數(shù)或細弦。o 施食原則：滋補肝腎，養(yǎng)陰降

37、脂o 食療方：1.黑豆山楂枸杞飲黑豆50g，山楂30g，枸杞子30g，紅糖20g滋補肝腎，化瘀降脂2.二子茶枸杞子30g，女貞子30g滋補肝腎，降低血脂3.三七黑芝麻糊三七粉3g，黑芝麻30g，粟米湯50g，紅糖10g滋補肝腎，活血化瘀4.枸杞陳皮粥陳皮15g，枸杞子15g，粟米100g滋補肝腎，化痰降脂2022-4-25肥胖癥常用食療方肥胖癥常用食療方o 1.白菜豆腐煲小白菜250g，豆腐100g，鹽、姜、植物油適量o 2.悶扁豆扁豆250g，植物油、甜面醬，蒜片、姜末、鹽各適量o 3.降脂湯豬瘦肉100g，枸杞子15g，首烏20g，決明子15g，山楂15g，丹參10go 4.雙花綠茶飲菊花

38、，槐花各5g，綠茶5go 5.蟹肉燒冬瓜干蟹肉45g，凈冬瓜200g，精鹽、白糖、黃酒、姜、蔥、濕淀粉各適量o 6.消脂健身飲焦山楂15g，荷葉8g，生大黃5g，生黃芪15g，生姜2片，生甘草3g2022-4-25o 7.消暑降壓減肥湯綠豆30g，荷葉干品或新鮮品30g，夏枯草15-30go 8.怪味海帶海帶，赤小豆，蘿卜，山楂，甜葉菊甘粉各適量o 9.燜蘿卜海帶海帶蘿卜各適量，丁香，大茴香，桂皮，花椒，核桃仁，素油，醬油各適量o 10.青鴨羹青頭鴨1只，蘋果1個，赤小豆250g，食鹽，蔥各適量o 11.什錦烏龍粥生薏苡仁，干荷葉各30g，冬瓜子100g，赤小豆20g，烏龍茶適量2022-4-

39、25o 12.小麥橘皮粥小麥50g，新鮮橘皮50go 13.荷葉粥鮮荷葉1張，粳米100g，冰糖少許o 14.燕麥片粥燕麥片50go 15.山楂銀菊茶山楂10g，銀花10g，菊花10go 16.山楂根飲山楂根10g，茶樹根10g，玉米須10g，薺菜花10go 17.葫蘆減肥茶陳葫蘆15g，茶葉3go 18.荷葉減肥茶干荷葉60g，生山楂10g，橘皮5go 19.桑枝飲鮮桑枝20g2022-4-25便秘便秘o 便秘是指大便經常密結不通，排便時間延長，或有便意而排便困難。o 病因：大腸的蠕動功能失調，糞便在腸內滯留過久，水分被過度吸收而使糞便過于干燥，堅硬所致。o 特點：大便秘結，排出困難，腹部脹

40、滿，食欲不振，頭暈頭痛，睡眠不安等，長期便秘引起痔瘡，便血，肛裂等。2022-4-25食療原則食療原則o 1.晨起喝涼白開1杯，或加少許食鹽；o 2.宜多食富含粗纖維的蔬菜水果；o 3.適當增加脂肪攝入；o 4.宜適量服食瓊脂食品；o 5.多選食易于產氣的食物，以促進腸蠕動，有利于排便。o 6.多食潤腸通便的食物，如銀耳、蜂蜜、香蕉等；o 7.禁止飲用烈酒，濃茶，咖啡，辣椒等刺激性食品。2022-4-25各型通用食物各型通用食物o 香蕉，蜂蜜茶，土豆汁，芝麻白糖粉，松子仁粥，炒洋蔥，水煮蘑菇，核桃，菠菜豬血煲，涼拌菠菜，涼鹽開水2022-4-251.香蕉：香蕉2個，空腹吃。有潤肺、滑腸功效。2

41、.蜂蜜茶：茶葉浸泡放至室溫調入蜂蜜；3.土豆汁：鮮土豆30g搗爛絞汁調入蜂蜜空腹服下，連續(xù)7-10天；4.芝麻白糖粉：黑芝麻500g，綿白糖100g黑芝麻炒熟研末，調入白糖，拌勻，裝入瓶罐內，備用每日2次，每次15g5.松子仁粥：松子仁50g，粳米100g松子微火炒香加粳米熬粥。服用時可加白糖或蜂蜜。2022-4-256.炒洋蔥：洋蔥切絲炒熟當菜吃；7.水煮蘑菇：蘑菇30-50g洗凈煮熟吃；8.核桃：核桃肉直接嚼食；9.涼拌菠菜：菠菜洗凈切段，沸水焯一下，加適量鹽、麻油拌勻吃。10.涼鹽開水：精鹽適量，涼白開水1杯。將精鹽放入涼白開水中，略攪拌，待鹽溶化后，一次飲服。每日清晨起床時1杯，連用2

42、周。2022-4-25熱秘熱秘o 臨床表現(xiàn)：大便干結，腹脹腹痛，面紅身熱，口干口臭，心煩不安，小便短赤，舌紅苔黃燥，脈滑數(shù)。o 施食原則：瀉熱導滯，潤腸通便o 食療方：o 1.涼拌菠菜：鮮菠菜250g，麻油15g鮮菠菜養(yǎng)血止血，滋陰潤燥，麻油潤腸通便o 2.蘋果：蘋果1-2個每天早晚空腹時服用清熱生津2022-4-25氣秘氣秘o 臨床表現(xiàn)：大便干結，或不甚干結，欲便不得出，或便而不爽，腸鳴矢氣，腹中脹痛，胸脅滿悶，噯氣頻作，食少納呆，舌苔薄膩，脈弦o 施食原則：順氣導滯o 食療方：o 1.炒薯葉紅薯葉500g理氣、導滯、通便o 2.黃豆皮飲黃豆皮200g理氣、導滯、通便2022-4-25氣虛證

43、氣虛證o 臨床表現(xiàn)：糞質并不干硬，雖有便意，但臨廁努掙乏力，面白神疲，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱o 施食原則：補氣潤腸。o 食療方：o 黃芪黑芝麻糊黑芝麻60g，蜂蜜60g，黃芪18g將芝麻搗爛，磨成糊狀，煮熟后調入蜂蜜，用黃芪煎出液沖服。補中益氣，潤腸通便。2022-4-25血虛證血虛證o 臨床表現(xiàn)：大便干結，面色無華，心悸氣短，失眠多夢，健忘，口唇色淡，舌淡苔白，脈細。o 施食原則：養(yǎng)血潤燥。o 食療方：1.杏仁芝麻糊：黑芝麻90g，杏仁60g，大米90g，白糖適量將芝麻等三味磨成糊狀，煮熟后用當歸、白糖煎湯調服。生津止渴，潤燥滑腸。2.桑葚汁：鮮桑葚50g，絞汁，溫開水沖服。滋陰補血，生津

44、潤腸。2022-4-25冷秘冷秘o 臨床表現(xiàn)：大便干或不干，排出困難，小便清長，面色光白，四肢不溫，腹中冷痛，得熱則減，腰膝冷痛，舌淡苔白，脈沉遲。o 施食原則：溫陽通便。o 食療方：1.胡桃仁粉：胡桃仁5個烤干研粉，睡前服，開水送下，連服1-2個月。潤腸通便。2.蔥烊阿膠：蔥白2根，阿膠10g水煎蔥白，待熟后倒出煎液烊化阿膠。候溫服用，每天1次，連服數(shù)天。溫開水沖服。蔥白溫陽，阿膠補益精血。2022-4-25腫瘤腫瘤病因病因：是機體在各種致癌因素作用下，局部組織的某一個細胞：是機體在各種致癌因素作用下，局部組織的某一個細胞在基因水平上失去對其生長的正常調控，導致其克隆性異在基因水平上失去對其

45、生長的正常調控，導致其克隆性異常增生而形成的新生物。常增生而形成的新生物。 o 腫瘤細胞增生一般是單克隆性的。瘤細胞具有異常的形態(tài)、腫瘤細胞增生一般是單克隆性的。瘤細胞具有異常的形態(tài)、代謝和功能，并在不同程度上失去了分化成熟的能力。代謝和功能，并在不同程度上失去了分化成熟的能力。o 腫瘤生長旺盛，并具有相對的自主性，即使致瘤因素已不腫瘤生長旺盛，并具有相對的自主性，即使致瘤因素已不存在，仍能持續(xù)性生長，提示腫瘤細胞的遺傳異?？梢詡鞔嬖?，仍能持續(xù)性生長，提示腫瘤細胞的遺傳異?？梢詡鹘o子代細胞。給子代細胞。o 每個腫瘤細胞都含有引起其異常生長的基因組的改變。腫每個腫瘤細胞都含有引起其異常生長的基因

46、組的改變。腫瘤性增生不僅與機體不協(xié)調，而且有害。瘤性增生不僅與機體不協(xié)調，而且有害。 2022-4-25腫瘤的治療腫瘤的治療o 目前，腫瘤的治療有手術、放療、化療、中醫(yī)中藥、目前，腫瘤的治療有手術、放療、化療、中醫(yī)中藥、免疫治療等方法。免疫治療等方法。o 調整膳食，可健全腫瘤病人體內免疫系統(tǒng)和相關酶的調整膳食，可健全腫瘤病人體內免疫系統(tǒng)和相關酶的合成；合成；o 可幫助解毒和清除有害物質；可幫助解毒和清除有害物質；o 可為病人提供必要和足夠的營養(yǎng)，以維持體力和免疫可為病人提供必要和足夠的營養(yǎng)，以維持體力和免疫系統(tǒng)功能，增強對各種治療的接受能力；系統(tǒng)功能，增強對各種治療的接受能力；o 可提高抵抗力

47、及延緩惡液質和并發(fā)癥的發(fā)生，從而改可提高抵抗力及延緩惡液質和并發(fā)癥的發(fā)生，從而改善腫瘤病人的生存質量，延長生命，降低死亡率。善腫瘤病人的生存質量，延長生命，降低死亡率。2022-4-25食療原則食療原則1.食用營養(yǎng)豐富和多樣化的以植物性食物為主的膳食，如水果，蔬菜等。2.控制總熱量的攝入，堅持體力活動，以避免體重過低和超重。3.鼓勵全年隨季節(jié)變化吃多種蔬菜和水果，使之提供總熱量的7%以上，每天吃多種不同的蔬菜和水果達400-800g。4.食用不同品種的富含淀粉和蛋白質的植物來源食物，最好粗加工，使之提供總熱量的45%-60%。5.忌煙、酒、腌制、熏制、燒焦的食品及污染的食物。6.最好選擇魚、禽

48、或非家養(yǎng)動物的肉代替紅肉。7.選擇富含維生素CE和B族維生素，以及富含硒、鋅等礦物質的食物。2022-4-251.益肝明目： 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；胡蘿卜胡蘿卜2022-4-254.增強免疫

49、功能： 胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；5.降糖降脂： 胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 2022-4-25食用人群 一般人都可食用。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。 食物相克 酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝??； 另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所

50、以二者最好不要同食 2022-4-25香菇o 香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精，所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調味品。香菇的鮮味成分是一類水溶性物質，其主要成分是5-鳥苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸構成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。2022-4-25o 香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-香菇多糖，含有降低血脂的成分-香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分-干擾素的誘發(fā)劑-雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。o 香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治序有

51、良好效果。經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。2022-4-25o 香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。o 香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。o 香菇食材搭配宜忌宜香菇食材搭配宜忌宜宜宜香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。2022-4-25o 香菇+雞腿=提供高質量蛋白質。 香菇配以有滋補功效的雞腿

52、一起燉食，可在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質，并且對氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病癥有輔助治療效果。o 香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。 香菇為美味珍肴 ，有益氣補饑、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。2022-4-25o 忌忌o 香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。o 香菇+河蟹=易引起結石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。o

53、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養(yǎng)價值降低。2022-4-25番薯來源：來源：旋花科草本植物番薯的塊根。又稱紅署、金薯、土瓜、地瓜、紅苕、白薯、甘薯、山芋等。塊根有白色、黃色、淡紫紅色等不同。我國各地均有栽培。冬季采取，洗凈，除去須根鮮用，或切片、曬干備用。性能：性能：味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）。成分：成分：含糖類、維生素C、胡蘿卜素（紅皮黃心薯所含較多）等成分。在消化道消化過程中能產生一種對癌癥有遏制作用的脂肪酸，在體內起消毒劑作用。2022-4-25用途：用于脾虛氣弱，

54、大便秘結；肺胃有熱，口渴咽干，具有健脾開胃，抑癌抗癌的作用。用法：生、熟皆宜，吃法很多。注意：本品生、熟性能有別，已如前述。諸薯中，白心者味稍淡，但質脆多汁，生食較好。黃或紅心者味較甜，但質緊實，汁略少，以熟食為好?！爸袧M者不宜多食，能壅氣?！保ū静菥V目拾遺）胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素體脾胃虛寒者，不宜生食。2022-4-25蜂王漿o 蜂王漿含有蛋多種氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙酰膽堿樣物質，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等，具有抗癌防癌的作用 。2022-4-252022-4-25各種通用食物1.大蒜：含有多種抗癌物質，如大蒜素、大蒜辣素、