生物化學復習題49018

1、一、糖化學和糖代謝習題一、 是非題（判斷正誤，正確的在題后括號內標“”,錯誤的標“×”,每題1分，共15分） 1. 同一種單糖的-型和-型是對映體。 2. 糖的變旋現象是指糖溶液放置后,旋光方向從右旋變成左旋或從左旋變成右旋。 3. 果糖是左旋的，因此它屬于L-構型。 4. 糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個還原端,所以它們都有還原性。 5. 肽聚糖分子中不僅有L-型氨基酸,而且還有D-型氨基酸。 6. -淀粉酶和-淀粉酶的區(qū)別在于-淀粉酶水解-1,4糖苷鍵，-淀粉酶水解-1,4糖苷鍵。 7. -D-葡萄糖和-D-半乳糖結構很相似，它們是差向異構體。 8. 葡萄糖激酶對葡萄糖的專一性強

2、，親和力高，主要在肝臟用于糖原合成。 9. ATP是果糖磷酸激酶(PFK)的別構抑制劑。 10. 沿糖酵解途徑簡單逆行，可從丙酮酸等小分子前體物質合成葡萄糖。 11. 三羧酸循環(huán)可以產生NADH+H+和FADH2，但不能直接產生ATP。12. 大多數的葉綠素蛋白復合體不進行光化學反應，但它們可以將吸收的光能傳遞給反應中心葉綠素蛋白復合體。13. 磷酸戊糖途徑本身不涉及氧的參與，故該途徑是一種無氧途徑。14. 酵解過程中生成的NADPH在胞液中氧化，并產生ATP。15. 糖酵解過程不消耗氧，但仍然有氧化還原反應。二、填空題（每題1分，共18分） 1.糖類是具有_結構的一大類化合物。根據其分子大小

3、可分為_、_和_三大類。 2.判斷一個糖的D-型和L-型是以_碳原子上羥基的位置作依據。 3.糖苷是指糖的_和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛(或縮酮)等形式的化合物。 4.乳糖是由一分子_和一分子_組成,它們之間通過_糖苷鍵相連。 5.糖原和支鏈淀粉結構上很相似,都由許多_組成,它們之間通過_和_兩種糖苷鍵相連。兩者在結構上的主要差別在于糖原分子比支鏈淀粉_、_和_。 6.直鏈淀粉的構象為_,纖維素的構象為_。 7.自然界較重要的乙酰氨基糖有_、_和_。 8.直鏈淀粉遇碘呈_色，支鏈淀粉遇碘呈_色，糖原遇碘呈_色。 9.丙二酸是琥珀酸脫氫酶的_抑制劑。 10.TCA循環(huán)中大多數酶位于_，只有_

4、位于線粒體內膜。 11.戊糖磷酸途徑是_代謝的另一條主要途徑，廣泛存在于動、植、微生物體內，在細胞的_內進行。 12.通過戊糖磷酸途徑可以產生_，_和_這些重要化合物。 13.乙醛酸循環(huán)中不同于TCA循環(huán)的兩個關鍵酶是_和_。 14.無效循環(huán)的主要生理意義在于_和_。 15.光合作用分為_和_兩個階段。第一階段主要在葉綠體的_部位進行，第二階段主要在葉綠體的_部位進行。 16.三碳循環(huán)固定CO2的第一個產物是_。四碳循環(huán)固定CO2的第一個產物是_。17.糖異生主要在_中進行，饑餓或酸中毒等病理條件下_也可以進行糖異生。18.在調節(jié)酵解反應速度的關鍵酶中，最重要的是_。三、選擇題(每題有一個正確

5、答案。每題1分，共11分) 1. 環(huán)狀結構的己醛糖其立體異構體的數目為 A.4 B.3 C.18 D.32 2. 下列哪種糖無還原性? A.麥芽糖 B.蔗糖 C.阿拉伯糖 D.果糖 3. 葡萄糖和甘露糖是 A.異頭體 B.差向異構體 C.對映體 D.順反異構體 4. 下列哪種糖不能生成糖脎? A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.乳糖 5. 下列物質中哪種不是糖胺聚糖? A.果膠 B.硫酸軟骨素 C.透明質酸 D.肝素 6. 糖胺聚糖中不含硫的是 A.透明質酸 B.硫酸軟骨素 C.硫酸皮膚素 D.硫酸角質素 7. 糖原合成酶D的別構活化劑是 A.ADP B.ATP C.葡萄糖-1-磷酸 D.葡萄

6、糖-6-磷酸 8. 糖原中一個糖基轉變?yōu)?分子乳酸，可凈得幾分子ATP？ A.1 B.2 C.3 D.49. 下列哪一種酶在酵解和糖異生中都起作用A.丙酮酸激酶 B.3-磷酸甘油醛脫氫酶 C.丙酮酸羧化酶 D.果糖-1，6-二磷酸酶10. TCA循環(huán)首先是由誰發(fā)現和提出來的A.Leuis Pasteur B.Avery and McCarty C.Hans Krebs D.Fred Sanger11. 糖原的合成與分解都是從下列哪個末端開始？A.非還原端 B.還原端 C.N-末端 D.C-末端。四、名詞解釋（每題2分，共20分）1.anomer 2.oligosaccharide 3.redu

7、cing sugar 4. heteropolysaccharide 5.proteolycan 6.peptidoglycan 7.lectin 8.glyoxylate pathway 9.gluconeogenesis 10. dark reaction五、問答題（共80分）1.已知-D-甘露糖的 =-21°，-D-甘露糖的=-92°，某學生配置的D-甘露糖溶液放置一段時間后，測其比旋度為=-70.7°，求此溶液中-和-D-甘露糖的百分含量分別是多少？（極少量的醛式可以忽略不計）(5分)2.什么是環(huán)糊精？其結構有什么特點？(5分)3.寫出下列過程的總反應方程

8、式(5分)(1)葡萄糖轉變?yōu)楸?2)葡萄糖-6-磷酸轉變?yōu)楹颂?5-磷酸(不必同時計算NADPH)(3)葡萄-6-磷酸合成NADPH(不涉及核糖)4.ATP是果糖磷酸激酶的底物，為什么ATP濃度高，反而會抑制磷酸果糖激酶？(5分)5.纖維素和糖原雖然在物理性質上有很大的區(qū)別，但兩種糖都是由D-葡萄糖經14連接的大分子，相對分子質量相當。是什么結構特點造成它們在物理性質上有很大差異？解釋它們各自的主要生物學功能。(10分)6.從牛奶中分離出某種三糖,由-半乳糖苷酶完全水解為半乳糖和葡萄糖,它們之比為2:1。將原有的三糖先用NaBH4還原,再使其完全甲基化,酸水解,然后再用NaBH4還原,然后

9、用醋酸酐乙酸化,得到三種產物：(1)2,3,4,6-四-O-甲基-1,5-二乙?；?半乳糖醇。(2)2,3,4-三-0-甲基-1,5,6-三乙?；?半乳糖醇。(3)1,2,3,5,6-五-0-甲基-4-乙酰基-山梨醇。根據上述結果,請寫出此三糖的結構式。(10分)7.用14C標記丙酮酸的甲基碳原子(*CH3-CO-COO-)，當其進入三羧酸循環(huán)運轉一周后，標記碳原子的命運如何？(10分) 8.雖然動物不能利用乙酰輔酶A凈合成葡萄糖，但當用14C標記的乙酸飼喂動物時，從它的肝臟組織中能提取到含14C標記的糖原。請解釋該現象。(10分)9.根據放氧測定綠色植物的光合作用速率時，用680nm波長的光

10、照射時比用700nm光照射時效率高，但用這兩種光一起照射時給出的光合作用速率比單獨使用這兩種波長中的任何一種光時更高。請解釋這種現象。(10分)10.糖酵解中糖異生作用中各有三個可能產生無效循環(huán)的位點。這三個位點在兩條途徑中分別由什么酶來催化？以兩條途徑中果糖-6-磷酸與果糖-1,6-二磷酸之間的轉變?yōu)槔f明細胞是如何避免無效循環(huán)的。(10分)一、糖化學和糖代謝習題答案一、 是非題（判斷正誤，正確的在題后括號內標“”,錯誤的標“×”,每題1分，共15分）1.錯。同一種單糖的-型和-型不是對映體，而是異頭體，它們僅僅是異頭碳原子上的構型不同。2.錯。糖的變旋現象是指糖溶液放置后，其比旋

11、光度改變，而旋光方向不一定改變。3.錯。旋光方向和構型是兩個不同的概念。D-型糖可能是右旋，也可能是左旋，L-型糖亦如此。如D-葡萄糖是右旋，但D-果糖是左旋。4.錯。糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個還原端，但因為它們的分子太大，所以不顯示還原性。5.對。6.錯。-淀粉酶和-淀粉酶中的-和-用來區(qū)分兩種不同的淀粉酶。-淀粉酶可催化淀粉分子中任何部位的-1,4糖苷鍵水解，產物主要是糊精，還有少量麥芽糖。-淀粉酶從鏈的非還原端開始，每次從淀粉分子上水解下兩個葡萄糖基，產物為極限糊精和麥芽糖。7.對。8.錯。葡萄糖激酶對葡萄糖的專一性強，但親和力低，只有在進食以后，肝細胞內葡萄糖濃度增加時才起作用，

12、主要在肝臟用于糖原合成。9.對。ATP是果糖磷酸激酶(PFK)的底物，也是別構抑制劑。在PFK上有兩個ATP結合位點：底物結合位點和調節(jié)位點。在ATP濃度高時，ATP除了與位點1結合處，還可以與位點2結合，使酶構象發(fā)生改變，降低酶活力。10.錯。從丙酮酸等小分子前體物質合成葡萄糖即異生，并非糖酵解途徑的簡單逆行，其中7步反應是可逆的，另外3步不可逆反應需要由不同的酶來催化。11.對。每一輪三羧酸循環(huán)可以產生一分子GTP、三分子NADH+H+和一分子FADH2，但不能直接產生ATP。12.對。葉綠素蛋白復合體按功能分為捕光葉綠素復合體和反應中心葉綠素蛋白復合體，大多數的葉綠素蛋白復合體屬于捕光葉

13、綠素蛋白復合體，不進行光化學反應，作用是將吸收的光能傳遞給反應中心葉綠素蛋白復合體，由后者進行光化學反應。13.錯。磷酸戊糖途徑本身不涉及氧的參與，但該途徑產生大量的NADPH，NADPH可以將電子最終交給O2，使NADP+得到再生，以維持磷酸戊糖途徑的持續(xù)進行。14.錯。組成呼吸鏈的酶系統只分布于線粒體內膜上，NADH也不能自由通過線粒體內膜，胞液中的NADH必須通過蘋果酸-檸檬酸穿梭作用或者-磷酸甘油穿梭作用進入線粒體內，才能進行生物氧化產生ATP。15.對。糖酵解進行物質的分解，最終電子受體仍然為有機物(乳酸)，無氧的消耗，但該過程仍然發(fā)生電子的轉移，甘油醛-3-磷酸將電子轉移給NAD+

14、生成NADH+H+，后者再將電子轉移給丙酮酸生成乳酸。二、填空題（每題1分，共18分）1.多羥基醛或多羥基酮，單糖，低聚糖(寡糖)，多糖；2.離羰基最遠的一個不對稱；3.半縮醛（或半縮酮）羥基；4.D-葡萄糖，D-半乳糖，-1,4；5.D-葡萄糖，-1,4, -1,6, 分支多，鏈短，結構更緊密；6.螺旋，帶狀；7.N-乙酰-D-葡糖胺，N-乙酰胞壁酸，N-乙酰神經氨酸; 8.藍，紫，紅（紅褐）；9.競爭性可逆；10.線粒體基質，琥珀酸脫氫酶; 11.葡萄糖，細胞質 12.CO2, NADPH, 戊糖磷酸；13.異檸檬酸裂解酶，蘋果酸合成酶；14.產熱，擴大調控；15.光反應，暗反應，類囊體膜

15、，基質；16.甘油酸-3-磷酸，草酰乙酸；17.肝臟，腎臟;18.磷酸果糖激酶三、選擇題(每題有一個正確答案。每題1分，共11分)1.D。立體異構體的數目為2n(n是不對稱碳原子的數目),環(huán)狀結構的已醛糖有5個不對稱碳原子，所以立體異構體的數目為25,即32。2.B。阿拉伯糖和果糖都是單糖。所有的單糖都具有還原性，而麥芽糖和蔗糖是雙糖，雙糖中有些糖有還原性，有些糖無還原性。麥芽糖因分子中有一個自由醛基，所以有還原性，而蔗糖分子中無自由醛基，所以無還原性。3.B。差向異構體是指僅僅只有一個不對稱碳原子的構型不同的光學異構體。葡萄糖和甘露糖是差向異構體，因為它們僅僅是第二位碳原子構型不同。4.C。

16、因為蔗糖分子中已沒有自由或潛在的醛基(或酮基)，所以蔗糖無還原性，不能與苯肼作用生成脎。5.A。果膠的成分為果酸甲酯，不是糖胺聚糖。6.A。糖胺聚糖中的透明質酸是不含硫的，題中其他幾種糖胺聚糖都含有硫。7.D。糖原合成酶(依賴型)的別構活化劑是葡萄糖-6-磷酸，即其活性依賴于葡萄糖-6-磷酸。8.C。糖原磷酸解產生葡萄糖-1-磷酸，經糖酵解途徑降解為2分子丙酮酸，產生2分子NADH、3分子ATP。2分子丙酮酸轉化為2分子乳酸需消耗2分子NADH,因此可凈得3分子ATP。9.B在糖異生作用基本上是按糖酵解途徑的逆行反應進行，但糖酵解途徑中三步反應不可逆，在糖異生作用由其他酶催化。除B外，題中其余

17、選項均為這些反應的酶。10.C11.A四、名詞解釋（每題2分，共20分）1. anomer:異頭物;僅在氧化數最高的碳原子(異頭碳)上具有不同構型的糖分子的兩種異構體。如葡萄糖分子形成環(huán)狀半縮醛結構后，C1原子也變成了不對稱碳原子，半縮醛羥基可產生兩種不同的排列方位，因此形成了-及-兩種異頭物，-型的羥基位于決定構型的羥基的同側，-型則相反。2. oligosaccharide:寡糖;由220個單糖殘基通過糖苷鍵連接形成的聚合物。3. reducing sugar:還原糖;羧基碳（異頭碳）沒有參與形成糖苷鍵。因此可被氧化充當還原劑的糖。4. heteropolysaccharide:雜多糖;水

18、解時產生一種以上的單糖或(和)單糖衍生物，如透明質酸、半纖維素。5.proteolycan:蛋白聚糖;是一條或多條糖胺聚糖鏈和一個核心蛋白共價連接而成的糖蛋白，是動物細胞外基質的重要成分。6. peptidoglycan:肽聚糖;N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰唾液酸交替連接的雜多糖與不同組成的肽交叉連接形成的大分子。肽聚糖是許多細菌細胞壁的主要成分。7.lectin:凝集素;一類非抗體的糖蛋白或蛋白質，它能與糖類專一性地非共價結合，并具有沉淀聚糖和復合糖的作用。8.glyoxylate pathway:乙醛酸途徑;是某些植物、細菌和酵母中檸檬酸循環(huán)的變異途徑，乙醛酸循環(huán)繞過了乙酰CoA經檸檬酸循環(huán)

19、生成2個CO2的步驟，通過該途徑可以由乙酰CoA經草酰乙酸凈生成葡萄糖。9.gluconeogenesis:葡糖異生作用;由非糖物質如乳酸、氨基酸、甘油等作為原料合成萄萄糖的作用。10.dark reaction:暗反應;利用光反應在生成的ATP和NADPH的化學能使CO2還原成糖或其他有機物的一系列酶促過程。五、問答題（共80分）1.假設-D-甘露糖的百分含量為x，=（-21x） + -92（1-x）=-70.7x = 0.3因此此溶液中-和-D-甘露糖的百分含量分別是30%和70%。2.環(huán)糊精屬寡糖類，是軟化芽孢桿菌作用于淀粉的產物，由68個葡萄糖分子以-(14)糖苷鍵連接成環(huán)狀結構。分子

20、中無游離的半縮醛羥基，是一種非還原糖。當多個環(huán)狀分子彼此疊加成圓筒形多聚體時，圓筒形外壁排列著葡萄糖殘基的羥甲基。圓筒內壁由疏水的C-H和氧環(huán)組成。因此，筒外壁呈親水性，筒內具疏水性。由于環(huán)糊精分子具有這種結構，被廣泛用于食品、醫(yī)學、輕工等方面，用作穩(wěn)定劑和乳化劑。3.(1)C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP + 2NAD+ 2CH3COCOOH + 2ATP+ 2NADPH + H+ + 2H2O(2)5 葡萄糖-6-磷酸 + ATP 6 核糖-5-磷酸 + ADP +H+(3)葡萄糖-6-磷酸 + 12NADPH + 7H2O 6CO2 + 12NADPH+12 H+ + Pi

21、4.果糖磷酸激酶是EMP途徑的限速酶之一，EMP途徑是分解代謝，總的效應是放出能量的，ATP濃度高表明細胞內能荷較高，因此抑制果糖磷酸激酶，從而抑制EMP途徑。5.糖原結構與支鏈淀粉的結構很相似，所不同的只是糖原的分支較多，平均每812個殘基發(fā)生一次分支。糖原高度的分支結構一則可以增加分子的溶解度，二則將有更多的非還原端同時受到降解酶的作用，加速聚合物轉化為單體，有利于及時動用葡萄糖庫以供生物體代謝的急需。纖維素是線形葡聚糖，殘基間通過(14)糖苷鍵連接的纖維二糖可看成是它的二糖單位。纖維素鏈中每個殘基相對前一個殘基翻轉180°4)，使鏈采取完全伸展的構象。相鄰、平行的伸展鏈在殘基環(huán)

22、面的水平方向通過鏈內和鏈間的氫鍵網形成片層結構。這樣若干條鏈聚集成緊密的有周期性晶格的分子賴，稱微晶或膠束。多個膠束形成微纖維。在植物細胞壁中，纖維素包埋在果膠物質、半纖維素、木質素、伸展蛋白等組成的基質中。纖維素與基質粘合在一起增強了細胞壁的抗張強度和機械性能，以適應植物抵抗高滲透壓和支撐高大植株的需要。6.甲基化前用NaBH4還原，可以將糖的還原性末端殘基開鏈，變成糖醇，這樣可以使甲基化部位發(fā)生在第一位和第五位碳原子的羥基上。因此，葡葡糖(還原后生成山梨醇)位于三糖的還原性末端。甲基化后，再經水解和還原作用可以打開其他單糖的環(huán)狀結構，新的-OH（用于連接其他糖）可以發(fā)生乙?；Ｒ虼?，假定三

23、個糖的殘基全是吡喃環(huán)型結構，該三糖的結構可能是：D-Gal(16)D-Gal(14)D-Glc。7.丙酮酸經丙酮酸脫氫酶系作用脫去二氧化碳并生成乙酰輔酶A，標記原子進入乙酰輔酶A甲基，即*CH3-CO-CoA。乙酰輔酶A進入三羧酸循環(huán)后，標記碳原子位置變化依次如下：*CH3-CO-CoA（乙酰輔酶A）HOOC-*CH2-COHCOOH-CH2-COOH（檸檬酸）HOOC-*CHOH-CHCOOH-CH2-COOH（異檸檬酸）HOOC-*CO-CH2-CH2-COOH（酮戊二酸）CoA-S-CO-*CH2-CH2-COOH(琥珀酰輔酶A)HOOC-*CH2-CH2-COOH或HOOC -CH2-

24、*CH2-COOH(琥珀酸)HOOC-*CH=CH-COOH或HOOC CH=*CH-COOH(延胡索酸)HOOC-*CH2-CHOH-COOH或HOOC CH-CH2-*CHOH-COOH(蘋果酸)HOOC-*CH2-CO-COOH或HOOC CH-CH2-*CO-COOH(草酰乙酸)。所以14C標記 丙酮酸的甲基碳原子(*CH3-CO-COO-),當其進入三羧酸循環(huán)運轉一周后，標記原子可能出現在劃酰乙酸的C2和C3位置。8.肝細胞中存在著使乙酸活化的酶類，它能催化乙酸和ATP、CoASH生成乙酰輔酶A。14C標記的乙酰輔酶A進入三羧酸循環(huán)，使三羧酸循環(huán)中的草酰乙酸帶有標記的14C原子，因為

25、三羧酸循環(huán)產生的CO2是由乙酰輔酶A逐步將草酰乙酸分子的碳原子替換出來的，當機體進行糖異生作用時，帶有14C標記的草酰乙酸可能轉變成葡萄糖，進而再參與糖原的合成。所以雖然動物不能利用乙酰輔酶A（或者二碳化合物）凈合成葡萄糖，但當用14C標記的乙酸飼喂動物時，從它的肝臟組織中能提取到含14C標記的糖原。9.綠色桿物的光合作用中，光能的捕獲由兩個光化學作用中心完成，即光系統 (PS)和光系統（PS）。光系統作用中心色素最大吸收波長為700nm,它接受光能而成激發(fā)態(tài)，然后釋放電子，電子流的傳遞使NADP+還原。光系統作用中心色素最大吸收波長為680nm，光系統接受光能使使水光解，并奪取水分子中的電子

26、供給光系統。對放氧綠色植物而主，當單獨用680nm波長的光照射時，光系統的作用能滿足，光系統的作用可以進行，只是此時的效率降低了。當單獨用700nm光照射時，光系統的作用能完全滿足，但光系統的作用受到較大的影響，水光解效率降低，光合速率要比單獨用680nm波長的光照射時低。當同時用這兩種光一起照射時，光系統和光系統的功能都能很好滿足，光系統和光系統還能彼此協同促進，兩種光一起照射時的光合作用速率比單獨使用這兩種波長的任何一種光時的高。10.在糖酵解中，葡萄糖葡萄糖-6-磷酸、果糖-6-磷酸果糖-1,6-二磷酸、磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸三個不可逆反應位點分別由已糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶催化

27、；在糖異生中，葡萄糖-6-磷酸葡萄糖、果糖-1,6-二磷酸果糖-6-磷酸、丙酮酸草酰乙酸磷酸烯醇式丙酮酸三個不可逆反應位點分別由葡萄糖-6-磷酸酶、果糖-1，6-二磷酸酶、丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化。催化果糖-6-磷酸與果糖-1,6-二磷酸轉化的酶是關鍵的高控酶。在糖酵解中，磷酸果糖激酶的正效應物為AMP、果糖-2，6-二磷酸，負效應物為檸檬酸、ATP，胰高血糖素可以對酶的共價修飾使果糖-2,6-二磷酸時水平降低，從而降低糖酵解速率；在糖異生作用中，果糖-1,6-二磷酸酶催化果糖-1,6-二磷酸轉變成果糖-6-磷酸，該酶的正效應物為ATP、檸檬酸，而負效應物為AMP、果糖-2,6

28、-二磷酸。胰高血糖素通過對酶的共價修飾使果糖-2,6-二磷酸水平降低，促進糖異生作用?？梢妰煞N酶的效應物對兩條途徑的調節(jié)正好相反，這種協調控制保證了糖酵解和糖異生途徑一條開放時，另一條關閉，從而避免了無效循環(huán)。二、脂質化學和脂類代謝習題一、 是非題（判斷正誤，正確的在題后括號內標“”,錯誤的標“×”,每題1分，共18分） 1. 自然界中常見的不飽和脂酸多具有反式結構。 2. 磷脂一般不溶于丙酮，根據這個特點可將磷脂和其它脂類化合物分開。 3. 天然固醇中醇羥基在3位，其C3處的醇羥基都是-型。 4. 植物油和動物脂都是脂肪。 5. 脂肪的皂化價高表示含低相對分子質量的脂酸少。 6.

29、膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。 7. 脂肪和膽固醇都屬脂類化合物，它們的分子中都含有脂肪酸。 8. 磷脂和糖脂都屬于兩親化合物(amphipathic compound)。 9. 膽固醇分子中無雙鍵，屬于飽和固醇。 10. 動物細胞中，涉及CO2固定的所有羧化反應需要硫胺素焦磷酸(TPP)。 11. 僅僅偶數碳原子的脂酸在氧化降解時產生乙酰CoA。 12. ?；d體蛋白(ACP)是飽和脂酸碳鏈延長途徑中二碳單位的活化供體。 13. 磷脂酸是合成中性脂和磷脂的共同中間物。 14. 磷脂酶A2能從膜磷脂上有控制地釋放必需脂酸,為前列腺素合成提供前體。 15. 如果動物長期饑餓，就要動用體內的脂肪，

30、這時分解酮體的速度大于生成酮體的速 度。 16. 低糖、高脂膳食情況下，血中酮體濃度增加。17. 動物體內酮體主要在肝臟生成。18. 動物體內酮體的氧化分解在肝臟中進行。二、填空題（每題1分，共15分） 1.脂類是由_和_等所組成的酯類及其衍生物。 2.脂類化合物具有以下三個特征(1)_；(2)_；(3)_。 3.固醇類化合物的核心結構是_。 4.腦苷脂是由_、_和_組成。 5.神經節(jié)苷脂是由_、_、_和_組成。 6.低密度脂蛋白的主要生理功能是_。7.乳糜微粒的主要生理功能是_。 8.脂酸的_是Knoop于1904年最初提出來的。 9.脂酸的氧化包括_、_、_和_四個步驟。 10.酮體包括_

31、、_和_三種化合物。 11.磷脂酶A1水解卵磷脂生成_和_。 12.膽固醇生物合成的原料是_。 13.脂酸的合成需要原料_、_、_和_等。 14.脂酸合成過程中，乙酰CoA來源于_或_，NADPH來源于_途徑。15.含一個以上雙鍵的不飽和脂肪酸的氧化，可按氧化途徑進行，但還需另外兩種酶，它們是_和_。三、選擇題(每題有一個正確答案。每題1分，共11分) 1. 脂肪的堿水解稱為 A.酯化 B.還原 C.皂化 D.水解 2. 下列脂類化合物中哪個含有膽堿基? A.磷脂酸 B.神經節(jié)苷脂 C.膽固醇 D.神經鞘磷脂 3. 乳糜微粒、中間密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)和極低密度脂蛋白(V

32、LDL)都是血清脂蛋白，這些顆粒若按密度從低到高排列，正確的次序應為 A.LDL，IDL，VLDL，乳糜微粒 B.乳糜微粒，VLDL，IDL，LDL C.VLDL，IDL，LDL，乳糜微粒 D.乳糜微粒，VLDL，LDL，IDL 4. 為了使長鏈脂?；鶑陌麧{轉運到線粒體內進行脂酸的氧化,所需要的載體為 A.檸檬酸 B.肉堿 C.?；d體蛋白 D.CoA 5. 下列化合物中除哪個外都能隨著脂酸氧化的不斷進行而產生？ A.H2O B.乙酰CoA C.脂酰CoA D.NADH+H+ 6. 脂酸的合成通常稱作還原性合成，下列哪個化合物是該途徑中的還原劑? A.NADP+ B.FAD C.FADH2 D

33、.NADPH 7. 在高等生物中,下列哪個酶是多酶復合物? A.乙酰轉酰基酶 B.丙二酸單酰轉?；?C.-酮脂酰-ACP-還原酶 D.脂酸合成酶 8. 胞漿中脂酸合成的限速因素是 A.縮合酶 B.水化酶 C.乙酰CoA羧化酶 D.脂酰基轉移酶 9. 在脂酸生物合成中,將乙?；鶑木€拉體內轉到胞漿中的化合物是 A.乙酰CoA B.乙酰肉堿 C.琥珀酸 D.檸檬酸 10. 在哺乳動物中,鯊烯經環(huán)化首先形成下列固醇中的哪一個? A.膽固醇 B.24-脫氫膽固醇 C.羊毛固醇 D.-谷固醇 11. 膽固醇是下列哪種化合物的前體分子？ A.輔酶A B.泛醌 C.維生素A D.維生素D四、名詞解釋（每題2

34、分，共20分）1.simple lipid pound lipid 3.derived lipid 4.essential fatty acid 5. lipid peroxidation 6. sphingomyelin 7.terpene 8.fat mobilization 9. ketone body 10.tricarboxylate transport system五、問答題（共55分）1.某油脂的碘值為68,皂化值為210。計算該油脂每個分子平均含有多少多雙鍵（I的原子質量為126.9）。(5分)2.患者體內發(fā)生脂質異常積聚，經檢測，脂質中具有半乳糖-葡萄糖神經酰胺的結構，試問是

35、哪一種酶不能正常催化反應。(5分)3.為什么糖攝入量不足的愛斯基摩人，從營養(yǎng)學的角度看，吃含奇數碳原子脂酸的脂肪比含偶數碳原子脂酸的脂肪好？（5分）4.天然脂肪酸在結構上有哪些共同的特點？(10 分)5.說明經典的Knoop對脂肪酸氧化的實驗和結論。比較他的假說與現代-氧化學說的異同。(10 分)6.計算一分子硬脂酸徹底氧化成CO2及H2O產生的ATP分子數，并計算每克硬脂酸徹底氧化產生的自由能。（10分）7.試比較脂肪酸合成與脂肪酸-氧化的異同。（10分）二、脂質化學和脂類代謝習題答案一、 是非題（判斷正誤，正確的在題后括號內標“”,錯誤的標“×”,每題1分，共18分）1.錯。自然

36、界中常見的不飽和脂酸一般是順式的。2.對。3.錯。天然固醇C3處的醇羥基是-型。4.對。5.錯。脂肪的皂化價與其相對分子質量對反比，皂化價愈高表示含低相對分子質量的脂酸愈多。6.對。7.錯。膽固醇的化學本質是醇，分子中無脂肪酸。8.對。9.錯。膽固醇分子中的C5和C6間有一個雙鍵。10.錯。所有羧化酶需要生物素，而TPP是催化-酮酸脫羧反應的酶所需的。11.錯。所有的脂酸主要被降解成乙酰CoA。奇數碳原子的脂酸并不完全轉變?yōu)橐阴oA，其末端的三碳片段(丙酰CoA)通過羧化和分子重排變成琥珀酰CoA。12.錯。線粒體酶系、微粒體酶系與內質網酶系都能使短鏈飽和脂酸的碳鏈延長，每次延長兩個碳原子。

37、線粒體酶系延長碳的碳源是乙酰CoA，微粒體內質網酶系延長碳鏈的碳源是丙二酸單酰CoA，它們都不用ACP作為?；d體。13.對。14.對。15.錯。動物長期饑餓，就要動用體內脂肪，脂肪分解代謝水平就很高，產生大量的乙酰CoA，但由于糖代謝水平低，乙酰CoA無法進行三羧酸物質循環(huán)而被氧化，乙酰CoA就縮合成乙酰乙酰CoA，產生酮體，酮體生成速度大于酮體分解速度，酮體濃度增高，常有酸中毒的危險。16.對。17.對。18.錯。動物體內酮體主要在肝臟生成，但其氧化分解在肝臟以外器官中進行。二、填空題（每題1分，共15分）1.脂酸, 醇(包括甘油醇、鞘氨醇、高級一元醇和固醇)；2.不溶于水而溶于脂溶劑，為

38、脂酸與醇所組成的酯類及其衍生物，能被生物體所利用，作為構造組織、修補組織或供給能量之用；3.環(huán)戊烷多氫菲；4.鞘氨醇，脂酸，D-半乳糖；5.鞘氨醇,脂酸，糖，唾液酸; 6.轉運膽固醇及磷脂；7.轉運外源性脂肪；8.氧化學說; 9.脫氫，水化，脫氫，硫解；10.乙酰乙酸，羥丁酸，丙酮；11.-脂酰甘油磷酰膽堿(溶血卵磷脂)，脂酸；12.乙酰CoA；13.乙酰CoA, NADPH, ATP, HCO3-; 14.葡萄糖分解，脂酸氧化，戊糖磷酸；15.異構酶， 還原酶。三、選擇題(每題有一個正確答案。每題1分，共11分)1.C。脂肪的堿水解稱批化，因為堿水解時產生皂（高級脂酸的金屬鹽）和甘油。2.D

39、。神經鞘磷脂是由鞘氨醇(神經醇)、脂酸、磷酸和膽堿組成。3.B。乳糜微粒是富含甘油三酯的轉運顆粒，VLDL是含甘油三酯和膽固醇的顆粒，在肝臟中合成。VLDL中甘油三酯的脫脂作用導致形成中間密度脂蛋白（IDL）,最后變成含膽固醇的小顆粒LDL。乳糜微粒的密度為0.92g/cm3、VLDL的密度為0.97 g/cm3、IDL的密度介于VLDL與LDL之間。LDL的密度為1.03 g/cm34.B。脂酸的氧化是在線粒體內進行，主要在肝細胞線粒體內進行。長鏈脂酰基不能透過線粒體內膜，胞漿中的脂酸基要先與一種脂?；d體（肉堿）結合才能透過線粒體內膜，進入線粒體進行氧化。5.A。6.D。脂酸的合成需要NA

40、DPH來還原不飽和的碳-碳鍵。7.D。脂酸合成酶事實上是由七種蛋白質組成的一個復合物。8.C。在脂酸合成中，線粒體內形成的乙酰CoA，經過檸檬酸途徑轉運到胞漿中。由乙酰CoA羧化酶催化乙酰CoA羧化成丙二酸單酰CoA的反應是脂酸合成的關鍵反應，也是脂酸合成速度的限制步驟。9.D。脂酸合成所需的碳源完全來自乙酰CoA。乙酰CoA由線粒體中丙酮酸氧化脫羧、長鏈脂酸氧化等形成。線粒體內形成的乙酰CoA不能直接通過線粒體膜到胞漿中去，這就需要一種轉運機制，乙?；霓D運主要借助于檸檬酸、檸檬酸將乙?；鶑木€粒體攜帶到胞漿。10.C。鯊烯經鯊烯單加氧酶的作用形成2,3-環(huán)氧鯊烯，后者經環(huán)氧化酶的作用生成羊毛

41、固醇，這是膽固醇合成中形成的第一個固醇。11.D。皮膚中的膽固醇在光照下經7-脫氫膽固醇轉變成膽鈣化醇(維生素D3)。四、名詞解釋（每題2分，共20分）1. simple lipid:單純脂質;由脂肪酸和醇以酯鍵連接而成的化合物。包括由脂肪酸和甘油形成的三酰甘油和長鏈脂肪酸與長鏈一元醇或固醇形成的蠟。pound lipid: 復合脂質;除含有脂肪酸和醇外，尚有其他稱為非脂分子的成分的脂質。根據非酯不同又可分為磷脂和糖脂。3.derived lipid: 衍生脂質;由單純脂質和復合脂質衍生而來或與之關系密切，且也具有脂質一般性質的物質。如取代烴、固醇類、萜、脂溶性維生素等。4.essential

42、 fatty acid:必需脂肪酸：人體和哺乳動物不能向脂肪酸引入超過9的雙鍵，因而不能合成亞油酸和亞麻酸。而這兩種脂肪酸對人體和哺乳動物功能不可缺少，必須由膳食（飼料）提供，被稱為必需脂肪酸。5.lipid peroxidation:脂質過氧化;多不飽和脂肪酸或脂質的氧化變質。6.sphingomyelin:鞘磷脂;一種由神經酰胺的C-1羥基上連接了磷酸膽堿（或磷脂乙醇胺）構成的鞘脂。鞘磷脂存在于大多數哺乳動物細胞的質膜內，是髓鞘的主要成分。7.terpene:萜;分子的碳架可看成是由兩個或多個異戊二烯單位(一種五碳單位)連接而成的化合物8. fat mobilization:脂肪動員;貯存

43、在脂肪細胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解為游離脂肪酸和甘油并釋放入血液被其他組織氧化利用，這一過程稱為脂肪動員。9.ketone body:酮體;酮體是脂肪酸在肝臟經有限氧化分解后轉化形成的中間產物，包括乙酰乙酸、-羥丁酸和丙酮。酮體經血液運輸至肝外組織氧化利用，是肝臟向肝外輸出能量的一種方式。10.tricarboxylate transport system:三羧酸轉運系統;將乙酰輔酶A從線粒體轉運到細胞質的穿梭途徑，在轉運乙酰輔酶A的同時，細胞質中的NADH氧化成NAD+，NADP+還原為NADPH。每循環(huán)一次消耗2ATP。五、問答題（共55分）1.首先根據皂化值計算出油脂的平均相對分子質量

44、：TG平均Mr3×56×1000/皂化值3×56×1000/21080根據碘值的定義：100g油脂鹵化時所能吸收的碘的克數。在本題中，皂化1mol油脂需要吸收碘的克數為：（800/100）×68=544g。I2的相對分子質量2×126.9253.8g/mol533/253.82.14(mol)因此，平均每分子含有2個雙鍵。2由鞘糖脂的分解代謝過程可以知道是缺乏-半乳糖苷酶，導致Gal-Glc神經酰胺無法轉化為Glc-神經酰胺而積累。3因為奇數碳原子脂酸降解最后產生丙酰輔酶A，這個化合物進一步代謝生成琥珀酰輔酶A，琥珀酰輔酶A將減輕愛斯

45、基摩人糖的缺乏，并且因為增加了三羧酸循環(huán)中間物的水平因而減輕了伴隨而來的酮癥。4.來自動物的天然脂肪酸碳骨架為線形,雙鍵數目一般為14個少數為6個,細菌所含的脂肪酸絕大數是飽和的,少數為單烯酸,多于一個雙鍵的極少,有些含有分支的甲基,天然脂肪酸的骨架碳原子數目幾乎都是偶數,奇數碳原子的脂肪酸在陸地生物中極少,但在海洋生物有相當的數量,天然脂肪酸碳骨架長度為436個,多數為1224個,最常見的為16和18碳,例如軟脂酸,硬脂酸和油酸,低于14碳的主要存在于乳脂中,大多數單不飽和脂酸中的雙鍵位置在C9和C10之間,在多不飽和脂肪酸中通常一個雙鍵也位于9,其余雙鍵多位于9和烴鏈的末端甲基之間,雙鍵一

46、般為順式.5.Knoop分別在偶數和奇數的脂肪酸分子的末端甲本接上苯基,用這種帶示蹤物的脂肪喂狗,示蹤物苯基在體內不被代謝,而以某一特定的有機化合物隨尿排出,Knoop發(fā)現,偶數碳的脂肪酸被標記后喂狗,尿液中出現的是苯乙酸的衍生物苯乙尿酸,奇數碳原子脂酸被標記后喂狗,尿液中出現的苯甲酸的衍生物苯甲尿酸。他由此推論：脂肪酸氧化是從羧基端的-碳原子開始的,每次氧化降解的一個2碳單元的片段.他的假說與現代-氧化學說的不同之處是: -氧化的起始階段需要水解ATP活化脂肪酸,以脂酰CoA的形式進行氧化,反應的中間產物全部都是結合在CoA上,反應過程是由多種酶協同催化的,切掉的兩個碳原子單元乙酰-CoA,

47、而不是乙酸分子,反應過程中脫下來的氫能夠經呼吸鏈的傳遞生成ATP。6.(1)一分子硬脂酸需要經過8輪-氧化，生成9個乙酰-CoA,8個FADH2和8個NADH，9個乙酰CoA可生成ATP：10×990個;8個FADH2可生成ATP:1.5×812個;8個NADH可生成ATP:2.5×820個;以上總計為122個ATP。但是硬脂酸活化為硬脂酰-CoA時消耗了兩個高能磷酸鍵，所以一分子硬脂酸凈生成120個ATP。(2)120個ATP水解的標準自由能為120×(-30.54)kJ-3664.8kJ,硬脂肪酸的相對分子質量為256。故1g硬脂肪酸徹底氧化貯存于A

48、TP中的自由能為-3664.8/256-14.3kJ。7.脂酸的從頭生物合成并非是其-氧化的逆轉，兩個過程的主要差別見下表。脂酸生物合成脂酸-氧化細胞內定位胞漿線粒體內運載系統檸檬酸肉堿?；d體ACPCoA二碳單位參加的形式丙二酸單酰CoA乙酰CoA中間產物-羥脂?；鶚嬓虳L電子供體或受體NADPHFAD,NAD+CO2作為參加者是不是多酶復合體有兩個多酶復合物無三、蛋白質化學和蛋白質分解代謝習題一、 是非題（判斷正誤，正確的在題后括號內標“”,錯誤的標“×”,每題1分，共19分） 1. 天然氨基酸都具有一個不對稱-碳原子。 2. 亮氨酸的疏水性比丙氨酸強。 3. 蛋白質分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。 4. CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。 5. 用化學修飾