高考生物復(fù)習(xí)-第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、第第4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)軍訓(xùn)有同學(xué)暈倒了，軍訓(xùn)有同學(xué)暈倒了， 醫(yī)務(wù)室的醫(yī)生不慌不醫(yī)務(wù)室的醫(yī)生不慌不忙地給他們喝一杯忙地給他們喝一杯_是主要的能源物質(zhì)是主要的能源物質(zhì)糖類糖類當(dāng)你在學(xué)校參加運動會消耗了當(dāng)你在學(xué)校參加運動會消耗了大量體力時大量體力時, ,你認(rèn)為圖中能盡你認(rèn)為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么快為你補充能量的食物是什么? ?含糖類比較多的食物含糖類比較多的食物一、細(xì)胞中的糖類你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? ? 白糖白糖冰糖冰糖蔗糖、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。麥芽糖、葡萄糖等。 紅糖紅糖n糖都是甜的嗎糖都是甜的嗎? ? 不一定，

2、如淀粉、纖維素等。不一定，如淀粉、纖維素等。n甜的物質(zhì)一定是糖嗎甜的物質(zhì)一定是糖嗎? ? 不是，如糖精、木糖醇不是，如糖精、木糖醇一、細(xì)胞中的糖類 糖類由哪些元素組成？糖類由哪些元素組成？ 糖類可以分為幾大類？糖類可以分為幾大類？ 每一種類型的糖類有哪些具體的糖？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？他們存在于那種生物體內(nèi)？他們存在于那種生物體內(nèi)？ 單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1 1、元素組成：、元素組成：2、糖類為什么又稱、糖類為什么又稱“碳水化合物碳水化合物”？3 3、種類：、種類：C、H、O單糖、二

3、糖、多糖單糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1 1、單糖單糖：不能水解的糖。：不能水解的糖。葡萄糖葡萄糖：C6H12O6C12H22O112、二糖：由兩分子的單糖、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合脫水縮合而成。而成。構(gòu)成它們的基本單位都是構(gòu)成它們的基本單位都是_。3.3.多糖：由許多的多糖：由許多的葡萄糖葡萄糖分子脫水縮合連接而成分子脫水縮合連接而成。淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素葡萄糖葡萄糖思考思考2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食限制，但受限制的并

4、不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取取 糖尿病人飲食中，糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡化分解后生成的是葡萄糖。萄糖。單糖單糖二糖二糖多糖多糖淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖釋釋放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖二糖二糖多糖多糖根據(jù)以上所學(xué)結(jié)合課本根據(jù)以上所學(xué)結(jié)合課本P30-P31P30-P31內(nèi)容完成學(xué)案表格內(nèi)容完成學(xué)案表格植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞動物細(xì)胞歸納提升歸納提升葡萄

5、糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖、蔗果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原、糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原、葡萄糖葡萄糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖將下列糖填入下列集合中：將下列糖填入下列集合中：乳糖乳糖糖原糖原半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖淀淀粉粉纖維素纖維素果糖果糖 單糖單糖 二糖二糖 多糖多糖 這些糖類的功能這些糖類的功能? ?葡萄糖、脫氧核糖、核糖、葡萄糖、脫氧核糖、核糖、 果糖、果糖、 半乳糖半乳糖麥芽糖麥芽糖 、蔗糖、蔗糖淀粉、纖維素淀粉、纖維素DNARNA乳糖乳糖糖原糖原組成植物細(xì)胞壁的成組成植物細(xì)胞壁的成分（支持保護(hù)）分（支持保護(hù)）糖類糖

6、類功能功能提供提供能量能量供能（主要）供能（主要）儲能儲能細(xì)胞中細(xì)胞中的重要的重要成分成分DNA (DNA (脫氧核糖脫氧核糖) )RNA RNA （核糖）（核糖）細(xì)胞壁（纖維素）細(xì)胞壁（纖維素）糖類的功能糖類的功能有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？思考：思考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100糖在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪糖在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的

7、脂質(zhì)植物脂肪顆粒動物脂動物脂肪細(xì)胞肪細(xì)胞中貯存中貯存的脂肪的脂肪1 1、元素組成：、元素組成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、種類：、種類：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在脂質(zhì)存在所有細(xì)胞所有細(xì)胞中，是中，是組成細(xì)胞和生物體組成細(xì)胞和生物體的的重要的有機化合物。重要的有機化合物。O比糖類少，比糖類少，H比糖類多比糖類多不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D 脂肪比較高的植物有哪些？主要分布脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？在這些

8、植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的的脂肪多儲存在它們的種子種子里。里。 （一）脂肪（一）脂肪脂肪分解脂肪分解甘油甘油脂肪酸脂肪酸北極熊的北極熊的皮下脂肪很皮下脂肪很厚，但厚，但在冬眠之前往在冬眠之前往往還會吃很多的食物往還會吃很多的食物來增加脂肪儲備，這來增加脂肪儲備，這是為什么？是為什么？儲能、儲能、保溫作用保溫作用1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟？哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟？1g1g糖原氧化分解釋放出約糖原氧化分解釋放出約1

9、7KJ17KJ的能量，的能量，而而1g1g脂肪可以放出約脂肪可以放出約39KJ39KJ的能量。的能量。為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻 不是生物體利用的主要能源物質(zhì)不是生物體利用的主要能源物質(zhì)? ? 思考思考 脂肪的氧化速率比糖類慢脂肪的氧化速率比糖類慢, , 需要消耗大需要消耗大量氧氣量氧氣, ,而而糖類氧化可在有氧條件下也可在無糖類氧化可在有氧條件下也可在無氧條件下進(jìn)行氧條件下進(jìn)行. .所以所以, ,糖類是生物體生命活動糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)的主要能源物質(zhì). . 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它

10、們有補腦作用。食物，它們有補腦作用。 (二二)磷脂磷脂 構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分 兒童缺鈣會出現(xiàn)早期兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣缺鈣”癥狀，如多癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)現(xiàn)“枕禿枕禿”。 除了補鈣之外還要多曬太陽或者補充維除了補鈣之外還要多曬太陽或者補充維生素生素D D維生素維生素D D促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的吸收促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的吸收（三）固醇（三）固醇 中國每年死于心腦血管疾病中國每年死于心腦血管疾病260260萬人，平均萬人，平均每天約有每天

11、約有70007000多人，約占總死亡構(gòu)成比的百多人，約占總死亡構(gòu)成比的百分之四十左右。幾乎每分之四十左右。幾乎每1212秒鐘就有一人死于心秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實的腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實的“第一殺手第一殺手” ” 。 膽固醇在動物性食物中含量豐富，過多攝膽固醇在動物性食物中含量豐富，過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動物內(nèi)臟、蛋黃）生命。（動物內(nèi)臟、蛋黃）膽固醇膽固醇與心腦血管疾病與心腦血管疾病健康小常識健康小常識種類種類作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇膽

12、固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)，保溫，保溫，緩沖和減壓緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸與血液中脂質(zhì)運輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)促進(jìn)Ca 和和 P的吸收的吸收動物皮下、植物動物皮下、植物種子種子腦、卵細(xì)胞、肝腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子臟、大豆種子動物內(nèi)臟、蛋黃動物內(nèi)臟、蛋黃動物細(xì)胞動物細(xì)胞動物細(xì)胞動物細(xì)胞三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它們的基本組成單位分別什么、它

13、們的基本組成單位分別什么? ?3 3、什么是單體、什么是單體? ?什么是多聚體什么是多聚體? ?4 4、為什么碳是生命的核心元素？、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位單體：組成生物大分子的基本單位多聚體多聚體:有許多單體連接而成有許多單體連接而成單體的基本骨架是碳鏈。單體的基本骨架是碳鏈。本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2 2脂質(zhì)脂質(zhì)1 1糖類糖類組成元素：組成元素： C C、H H、O O：舉例：舉例分布分布功能功能分類

14、分類單糖單糖二糖二糖多糖多糖：舉例：舉例分布分布功能功能：舉例：舉例分布分布功能功能組成元素：組成元素：C C、H H、O O（ P P和和N N）分類分類功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3 3生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架5.5.下列功能不屬于固醇的是（下列功能不屬于固醇的是（ ）A.A.對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用有促進(jìn)作用 B.B.促進(jìn)小腸對鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)促進(jìn)小腸對鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運輸?shù)倪\輸 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分

15、C6.6.有人分析了一種有機物，發(fā)現(xiàn)含有有人分析了一種有機物，發(fā)現(xiàn)含有C C、H H、O O、N N等元素，該樣品可能是（等元素，該樣品可能是（ ）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖B 過多地攝入脂肪又缺少運動時，就可能導(dǎo)過多地攝入脂肪又缺少運動時，就可能導(dǎo)致肥胖故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度致肥胖故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度. 過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命因此注意積，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動物內(nèi)限制高膽固醇類食物的過量攝入如動物內(nèi)臟和蛋黃臟和蛋

16、黃. 當(dāng)肝糖原儲備較豐富時，人體對某些細(xì)當(dāng)肝糖原儲備較豐富時，人體對某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強。因此保持肝菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強。因此保持肝臟含有豐富的糖原，可起到保護(hù)肝臟的作用，臟含有豐富的糖原，可起到保護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。并提高了肝臟的正常解毒功能。 葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原葡萄糖葡萄糖多聚體多聚體單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 生物大分子又稱為單體的多聚體。生物大分子又稱為單體的多聚體。單體單體：以碳鏈為骨架：以碳鏈為骨架 每一個每一個單體單體都以若干個相連的都以若干個相連的碳原碳原子子構(gòu)成的構(gòu)成的碳鏈碳鏈為為骨架

17、骨架，由許多，由許多單體單體連接成連接成多聚體多聚體 思考思考1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量?？芍苯颖患?xì)胞吸收。的能量?？芍苯颖患?xì)胞吸收。 如果用如果用蔗糖蔗糖代替葡萄糖，可不可以？代替葡萄糖，可不可以？1.1.用水解法研究下列物質(zhì)用水解法研究下列物質(zhì), ,水解產(chǎn)物不全是葡萄糖水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是的是 ( )( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纖維素纖維素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物體和動物體共有的糖是植物體和動物體共有的糖是 （ ） A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麥芽糖麥芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是 ( )( ) A.