儲糧管理基礎知識

1、儲糧管理基礎知識一、中央儲備糧庫存管理的總體目標是數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全、管理規(guī)范保證國家隨時調(diào)得動、用得上并有效控制儲存成本。二、中央儲備糧庫存管理的基本要求是“一符”、“三?！薄八穆鋵崱?。一“一符”是指帳實相符即統(tǒng)計帳、會計帳與保管總帳相符保管總帳與分倉保管帳相符分倉保管帳與貨位?？ㄏ喾麑？ㄅc庫存實物相符。二“三?！笔侵笇}罐儲存、專人保管、專帳記載。中央儲備糧要由專人保管實行崗位責任制。保管、檢驗人員均要持證上崗。三“四落實”是指數(shù)量落實、質(zhì)量落實、品種落實、地點落實。三、儲糧倉房和儲油罐應常年達到“四無糧倉”無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故和“四無油罐”無變質(zhì)、無混雜、無滲漏、無事

2、故標準。四、保管員要嚴格按照糧油儲藏技術規(guī)范的要求定期檢查糧溫、水分、害蟲等情況認真做好糧情檢查記錄發(fā)現(xiàn)問題要及時報告并采取措施妥善處理。糧庫負責人每月至少檢查一次糧情并在糧情檢查記錄本上簽署意見。五、分公司組織開展的定期檢查主要為春季儲糧安全和度夏防汛檢查、秋冬季儲糧安全和冬季防火安全檢查。兩次檢查的時間一般為3-5月和9-11月對數(shù)量、質(zhì)量的統(tǒng)計均以3月末和9月末時點為準。六、定期檢查的主要內(nèi)容一、春季儲糧安全檢查的主要內(nèi)容帳實是否相符儲糧品質(zhì)是否正常糧情檢查制度是否落實糧情記錄是否完整、真實倉房是否滿足安全儲糧要求是否達到通風、密閉、不漏雨、不返潮的要求糧情是否穩(wěn)定在春季氣溫回升前是否對

3、糧食進行隔熱密閉等處理。二、度夏防汛檢查的主要內(nèi)容承儲企業(yè)是否制訂儲糧防汛工作方案或搶險預案防汛搶險物資、器材是否備足備齊庫區(qū)排水系統(tǒng)是否通暢。三、秋冬季儲糧安全和冬季防火安全檢查的主要內(nèi)容帳實是否相符儲糧品質(zhì)是否正常糧情是否穩(wěn)定安全防火責任是否落實消防設施設備是否齊全有效。七、中央儲備糧入庫包括收購、輪入、調(diào)入、進口等形式。具體操作程序按以下流程進行準備一登記一檢驗一檢斤一入倉一去皮一結算。八、中央儲備糧出庫包括銷售、輪出、調(diào)出、出口等形式。具體操作程序按以下流程進行準備一收款一登記一檢驗一檢斤一結算一出庫。九、參考儲存年限以當年生產(chǎn)的糧油入庫計算1、長江以南地區(qū)稻谷2至3年小麥3至4年玉米

4、1至2年豆類1至2年。2、長江以北地區(qū)稻谷2至3年小麥3至5年玉米2至3年豆類1至2年。3、食油1至2年。4、地下庫糧食的儲存時間可根據(jù)質(zhì)量情況適當延長但一般不得超過稻谷5年、小麥7年、玉米4年、大豆3年。十、中央儲備糧輪換是以符合國家儲備標準的新糧替換庫存糧食。中央儲備糧輪換必須按照管理權限經(jīng)審批部門批準后方可進行。中央儲備糧輪換必須嚴格遵守和執(zhí)行國家有關糧油政策自覺維護國家利益。輪換要準確分析市場信息按照先入先出、均衡有序、確保質(zhì)量、管好用好輪換費用補貼和節(jié)約費用的原則切實加強管理提高輪換效益。十一、中央儲備糧輪換以糧食理化品質(zhì)檢測指標為依據(jù)以儲存年限為參考標準。根據(jù)理化品質(zhì)檢測結果對不宜

5、存糧油必須進行輪換。十二、中央儲備糧輪換的主要形式有同品種輪換、不同品種輪換、同庫點輪換和不同庫點輪換等。具體輪換方式主要有先銷后購、先購后銷、邊銷邊購等。因先銷后購形成暫時空庫的空庫時間不得超過4個月。十三、保管員包倉管理責任制是指保管員承擔一倉或多倉糧食入倉、儲存、出倉全過程實物管理責任的工作制度簡稱包倉制。包倉保管員簡稱包倉員。十四、實施包倉制的根本目標是確保包倉糧食數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全、管理規(guī)范。十五、實施包倉制的長遠目標是在確保包倉糧食安全儲存的前提下進一步實現(xiàn)倉儲管理精細化降低儲糧成本。十六、包倉員包倉管理責任為“五包”即包數(shù)量、包質(zhì)量、包安全、包規(guī)范管理、包費用。十七、包

6、倉員對庫存糧食積極采取機械通風、環(huán)流熏蒸、電子檢測等儲糧技術按照“一、三、七”糧情檢查制度定期檢查糧溫、水分、蟲害等情況認真填寫糧情檢查記錄、機械通風記錄、糧食熏蒸記錄發(fā)現(xiàn)糧情異常要及時報告并采取有效措施進行處理防止糧食出現(xiàn)發(fā)熱、結露、霉變和發(fā)生蟲害等。十八、對于實際入倉水分高于國標規(guī)定的糧食數(shù)量以折合為國家標準水分后的數(shù)量為準。中央儲備統(tǒng)計、保管等相關帳目均以折合標準數(shù)量記錄儲備糧?？ㄍ瑫r記錄折合標準數(shù)量和實際入倉數(shù)量對于實際入倉水分不高于國標規(guī)定的以實際入倉數(shù)量為準不再折算。高于國標規(guī)定水分糧食折算時按以下水分標準折合小麥125玉米140釉稻135粳稻145東北、華北地區(qū)大豆13O其他地區(qū)

7、大豆140。十九、發(fā)熱糧的處理當糧堆出現(xiàn)明顯的局部高溫和發(fā)熱跡象時應盡快查明發(fā)熱原因并采取正確、有效措施及時降低糧溫。1、對因水分過高原因的發(fā)熱應采取通風降水操作2、對害蟲造成的發(fā)熱應先采取殺蟲處理再通過機械通風降低糧溫3、對因后熟期中糧食溫度不均勻、由“出汗”引起的發(fā)熱可用機械通風的方法降低和平衡糧食溫度消除“出汗”現(xiàn)象4、對因返潮、滲水、局部混入高水分糧弓l起發(fā)熱可用單管風機組進行局部通風降低水分5、對因結露引起糧面水分增大而發(fā)熱可用翻動糧面或機械通風的方法處理6、當局部發(fā)熱區(qū)域較大、發(fā)熱點較多或出現(xiàn)整倉發(fā)熱時可采用全倉機械通風甚至應用谷物冷卻機來平衡和降低糧溫。二十、防結露檢查、分析及處

8、理一防結露檢查、分析1、在春夏氣溫上升和秋冬氣溫下降季節(jié)糧溫倉溫相差較大時在糧堆表層及靠倉壁的部位較易引起“結露”應經(jīng)常入倉檢查每周至少進倉一次。2、糧情檢測系統(tǒng)對溫濕度檢測的結果發(fā)現(xiàn)異常應立即進倉檢查。3、進倉檢查可采用糧食水分測定儀及簡易巡測儀對易“結露”及異常部位隨時檢測糧食水分及糧堆溫度分析糧堆結露的可能性。二防結露處理經(jīng)入倉檢查發(fā)現(xiàn)有明顯的結露現(xiàn)象時應及時采取相應措施消除、緩解結露現(xiàn)象。1、若糧堆表面出現(xiàn)輕微結露現(xiàn)象可采取翻動糧面、開啟軸流風機排濕等措施2、結露現(xiàn)象嚴重時應采用離心風機及時進行機械通風操作。二十一、安全水分在常規(guī)儲藏條件下某種糧食和油料能夠在當?shù)匕踩认亩话l(fā)熱、不霉

9、變的最高水分含量。半安全水分：在常規(guī)儲藏條件下某種糧食和油料在當?shù)貧鉁剌^低季節(jié)可短期儲藏而不能安全度夏的水分含量。危險水分：在常規(guī)儲藏條件下某種糧食和油料極易發(fā)熱霉變的水分含量。二十二、害蟲密度檢測期限糧溫低于15c時每月檢測1次糧溫在15c25c時15天內(nèi)至少檢測1次。糧溫高于25c時7天內(nèi)至少檢測1次。危險蟲糧處理后的3個月內(nèi)每7天至少檢測1次。二十三、害蟲密度和蟲糧等級判定按各采樣點分別計算活的害蟲密準。二十三、害丸密度和山根等級判定按各采樣點分別計算活的害也密度（檢測內(nèi)部害蟲時，計算糧粒內(nèi)部和外部話的害蟲數(shù)之和3以每千克糧樣中害蟲頭數(shù)表示，以數(shù)值最大點的害蟲密度代表全倉（囤、垛）的害蟲

10、密度，按下表確定蟲糧等級.蟲糧等級劃分糧油種類山糧等級害蟲空度H頭業(yè)g）主要害蟲密度（頭/kg）原根基本無蟲糧<5這2般蟲糧67037。嚴重業(yè)根dS>30>10成品糧嚴重業(yè)糧>0（或粉類成品糧含嫡類>30，所有糧食和油料危險出糧感染了我國進境植物檢疫性儲根害蟲活體的糧食和油料口h害蟲密度和主要害蟲密度兩項中有一項達到規(guī)定指標即為該等級1U糧.2、“主要害UT指玉米級、米象.谷盤、大谷盜、綠豆象、碗豆象、蠶豆型、咖啡豆象、麥蛾和印度谷蛾，3、進境植物檢疫性儲糧害蟲以最新公布的中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄為準。二十四、各等級蟲糧的處理要求基本無蟲糧和一般蟲

11、糧糧溫不超過15C時應加強檢測做好防護工作可不作殺蟲處理一般蟲糧糧溫在15c以上時應在15天內(nèi)進行除治。嚴重蟲糧應在7天之內(nèi)進行除治。危險蟲糧應立即封存隔離并在3天內(nèi)進行滅蟲處理。二十五、“兩卡”是指保管員職責和糧油專卡“三簿”是指糧食檢查記錄簿、機械通風谷物冷卻機低溫儲糧冷卻通風作業(yè)登記簿和糧食熏蒸磷化氫環(huán)流熏蒸登記簿“一志”是指直屬企業(yè)保管員日o二十六、磷化鋁的使用方法藥劑名稱中文通用名有效成分含量常規(guī)用藥劑量g/m3施藥后密閉時間d最少散氣時間d備注空間糧堆空倉器材磷化鋁片、丸劑磷化鋁56366936>14110可熏蒸除粉類外的各種成品糧但熏蒸種子糧時水分不得超過以下標準：粳稻14

12、大麥、玉米13.5大豆13釉稻、小麥、高粱、養(yǎng)麥、綠豆12.5棉籽11花生仁9油菜籽8芝麻7.5。也可熏蒸器材、空倉、加工廠。低劑量熏蒸和環(huán)流熏蒸推薦的磷化鋁片劑或丸劑單位用藥量設定濃度/mL/m3糧種單位用藥劑量/g/m3100300小麥1.53玉米23稻谷23.5二十七、磷化氫濃度單位為毫升每立方米和密閉時間的確定蟲種溫度C密閉時間14d21d28d敏感害蟲玉米象、長頭谷盜、雜擬谷盜及其它敏感蟲種2520015010020252502001501520250200耐藥性害蟲谷蠹、米象、扁谷盜、赤擬谷盜、蛾類及其它抗性蟲種2530025020020253503002501520350300害

13、蟲發(fā)生部位最低糧溫。當有強抗性谷蠹集中發(fā)生并導致發(fā)熱或有強抗性米象和銹赤扁谷盜時建議磷化氫濃度采用300ml/m3500ml/m3。二十八、散氣注意事項1、當熏蒸密閉時間達到設定時間或預期效果后即可散氣。散氣可采用自然通風散氣和或機械通風散氣。2、散氣應從倉房外部開啟門窗先開啟下風方向的門窗后開啟上風方向的門窗。淺圓倉應開啟軸流風機。3、散氣期間應注意安全防護。4、采用機械通風散氣散氣時間一般為3d5d采用自然通風散氣散氣時間一般為5d7d。5、散氣后倉內(nèi)磷化氫濃度降到0.2ml/m3以下時人員方可進倉。二十九、小麥質(zhì)量要求小麥以容重為定等指標3等為中等。等級容重g/L不完善粒雜質(zhì)/水分色澤、氣味總量其中礦物質(zhì)1>790<6,0<1,0<0,5<12.5正常2>7703>750&l