五上海西全冊教案

1、第一課 國菜之尊佛跳墻一、教學(xué)目標(biāo)1、了解福建名菜“佛跳墻”的由來，以及它的特點(diǎn)，自作過程。2、對八大菜系及閩菜特色有所了解。3、感受家鄉(xiāng)美食工藝的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛生活的情感。二、課前準(zhǔn)備“佛跳墻”相關(guān)視頻或圖片；搜集家鄉(xiāng)的特色小吃資料；圖畫紙；彩色筆三、課堂模式 創(chuàng)設(shè)“美食論壇”的談話聊天模式。四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教學(xué)過程（一）提起話題，導(dǎo)入情境。1、欣賞一組身邊美味小吃的圖片，學(xué)生說說對身邊這些美食的體驗(yàn)。鹵鴨肫真心豆腐仙草小粽子2、在生活中，同學(xué)們有的已經(jīng)到過不少地方旅游，能不能說出一些印象深刻的美味佳肴的名稱呢？3、咱們福建地理位置獨(dú)特，有

2、山有海，獨(dú)特的山海生態(tài)環(huán)境，使得家鄉(xiāng)的菜肴也別具一格，被稱為八大菜系之閩菜。今天就讓我們一起分享家鄉(xiāng)的美食及其特點(diǎn)。（二）閱讀資料，感受閩菜。1、閱讀書本資料“國菜之尊佛跳墻”。2、觀看“國菜之尊佛跳墻”制作的視頻介紹資料。3、自古以來，中國就是一個(gè)美食大國，今天我們班級要進(jìn)行一個(gè)“美食論壇”，來談?wù)勔韵略掝}：（1）在文本中，什么給你的印象最深。（反饋書本學(xué)習(xí)的內(nèi)容）（2）對于“國菜之尊佛跳墻”你有什么看法，想法。（制作工藝復(fù)雜，享譽(yù)海內(nèi)外等）（3）人們花費(fèi)很多的時(shí)間精力在美食上，你對這樣做的看法能發(fā)表一些見解嗎？（了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，知道食物的發(fā)明創(chuàng)造也是人類智慧和勞

3、動的結(jié)晶。）（三）了解美味，分享體驗(yàn)。1、閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，完成課后題“連一連”。備注2、分享交流課后題“寫一寫”：山的味道 海的味道 3、你的家鄉(xiāng)也有許多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的圖片資料。向同學(xué)們介紹介紹。4、分小組畫一畫美食連環(huán)畫，把自己在家學(xué)做美食的過程以文配圖的方式展示出來。（四）總結(jié)課題，課后延伸。1、學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？2、當(dāng)一當(dāng)小廚師：回去后在家長的指導(dǎo)下練習(xí)制作一兩種地方特色菜。并記錄下過程、結(jié)果和感想。教學(xué)反思：第二課 閩南小吃有故事一、教學(xué)目標(biāo)1、了解幾種最具代表性的閩南小吃的由來以及它們的特點(diǎn)、制作過程。2、了解幾種最具代表性的閩南

4、小吃的特點(diǎn)、制作過程。3、 感受家鄉(xiāng)小吃的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛生活的情感。二、課前準(zhǔn)備：搜集“小吃中的趣味故事”三、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)四、教學(xué)過程（一）談話導(dǎo)入。小吃是飲食文化中最豐富多彩的一道風(fēng)景。閩南人生活于山海之間，加上悠久的對外交流歷史，歷代廚師利用豐富的山海物產(chǎn)，兼容中外烹飪特長，逐漸形成風(fēng)味獨(dú)特、品種繁多的閩南小吃。它精美別致，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在琳瑯滿目的中華美食中獨(dú)樹一幟，備受食客們的偏愛。今天我們就來分享閩南小吃以及有關(guān)閩南小吃的故事。備注（二）閱讀資料，感受閩南小吃。1、閱讀書本資料“閩南小吃有故事”。2、文中介紹了沙茶面、燒肉粽、薄餅這三種最具

5、特色的閩南小吃，你最喜歡哪一種？你能向大家介紹一下嗎？（生介紹喜歡的小吃的原料、做法、口味特點(diǎn)等）3、閩南小吃不但色香味俱全，還有著美麗的傳說呢。指名介紹薄餅的傳說。4、了解了薄餅的傳說，大家有何感想？（三）了解美味，分享體驗(yàn)。1、閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，了解誘人的臺灣小吃。2、你的家鄉(xiāng)有哪些特色小吃？請寫出它們的名稱。3、很多小吃都有著美麗的傳說故事，這些故事又往往妙趣橫生。課前大家搜集了許多“小吃中的趣味故事”，一起來交流一下吧。（四）總結(jié)課題，課后延伸。1、學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？2、回家后可以向親戚朋友們介紹你所了解的閩南小吃，讓更多的人了解我們海西的美食。教學(xué)反思：第三課

6、山水培育八大干一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解福建的八大干特產(chǎn)。2、向客人介紹閩西八大干產(chǎn)品。二、課前準(zhǔn)備：搜集閩西八大干產(chǎn)品的材料三、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)備注四、教學(xué)過程：（一）激發(fā)動機(jī)，讓學(xué)生去做上節(jié)課，我為學(xué)生布置了一道特殊的作業(yè)。師：同學(xué)們，下個(gè)周末，有個(gè)南方的朋友要來我家做客。他特別想嘗嘗我們家鄉(xiāng)小吃不知道拿什么招待他好？生：可以拿燒賣招待他。生：可以拿生魚片招待他。生：可以拿老鼠下招待他。生：可以拿板鴨招待他。生：可以拿韭菜包招待他。師：同學(xué)們夠熱情的，這些很多都是我們家鄉(xiāng)有名的小吃?？墒抢蠋熗殡y的，因?yàn)檫@些小吃我都不會做，怎么辦？生：我媽媽會做燒賣。生：我鄰居張阿姨炒的老鼠干味道一流。生：我

7、家店里有個(gè)廚師，生魚片做得很好。師：要把這些人都請到家做廚師，我可承受不了。不如這樣，明天是周末，你們?nèi)栆粏枺@些“廚師”是怎樣做小吃的，能親自看他做或幫忙做最好，做好后最好要嘗一嘗，有資料的還可以去查一查，讀一讀，同時(shí)記下做小吃的大概過程，下個(gè)星期告訴我。（周末，學(xué)生去問一問，做一做，嘗一嘗，并且記下相應(yīng)的提綱。）（二）分門別類，讓學(xué)生來說師：為幫助老師招待客人，聽說許多同學(xué)周末都忙得不亦樂乎，有的去問師傅，有的跟媽媽一起做，有的查閱了資料，有的還嘗了小吃，老師謝謝你們了?，F(xiàn)在請大家拿出提綱，按小吃的品種不同分為“燒賣”組，“生魚片”組，“老鼠干”組，“板鴨”組，“其他”組。來討論討論該種

8、小吃的做法，要求各抒己見，互相補(bǔ)充，等一會兒每個(gè)組派代表來教我做小吃。（三）小組討論。（略）師：下面分組發(fā)言。A組：我們討論的是如何做生魚片。先取三斤左右的鮮活草魚，刮去魚鱗，開膛除去內(nèi)臟，然后取下兩側(cè)肉塊，脫去魚皮，取出魚骨，把血揩干，迅速用專用刀切成如紙般的薄片，其色淡紅，透明如冰雕玉琢，淋上麻油，沾上芥茉、醬油，生吃，味道美極了。B組：我們討論的是如何做燒賣。“燒賣”是我們家鄉(xiāng)著名的小吃，外面是皮，里面是餡。將芋子煮熟，搗爛，再用地瓜粉攪勻，搓成小圓團(tuán)，再把小圓團(tuán)捏成薄薄的一片，這就是燒賣皮。餡是這樣做的，先把蘿卜，豬肉，冬筍，香菇等切成絲丁狀攪拌，加入佐料炒熟。包燒賣時(shí)，先拿起一張皮墊

9、在手上，接著舀起一小湯匙的餡，放在皮上，然后用大拇指和食指慢慢把皮包起來，一圈一圈地裹好，燒賣就做成了，還要把燒賣拿到蒸籠中蒸上十多分鐘，燒賣蒸好后，淋上醬油、熟豬油就可以吃了。備注C組：我們組討論的是如何制作老鼠干。秋收后，農(nóng)民伯伯把田鼠捕回家，先退毛或去皮，后開膛破肚，洗滌干凈，再晾干水分，最后用米糠熏成黃褐色，老鼠干就做成了。老師要招待客人，這初冬季節(jié)可以到集市上買一些，最好買小的，熏得金黃的，味道更好。到了要吃時(shí)，先要割去耳朵，砍掉嘴巴，剁去爪子，切掉尾巴，洗凈，瀝干水分，切成塊狀，然后把切好的老鼠干放入燒熱的油鍋中煎炒，再把配料切好的五花肉、冬筍一并放人鍋中用文火炒到半熟，最后加入調(diào)

10、料，姜汁、水酒、醬油，用文水燜到熟即可。（四）創(chuàng)造情境，讓學(xué)生來寫為了深化認(rèn)識，進(jìn)一步提高學(xué)生的語文綜合素質(zhì)，讓學(xué)生寫說明書，寫廣告語。1寫說明書。師：同學(xué)們，很遺憾，我這個(gè)客人另有任務(wù)，這次不能來了。生：啊！我們不白忙活了？師：不會的，他讓我把各種小吃的說明書寄給他，有條件的話他想嘗試著做。產(chǎn)品說明書，同學(xué)們可能不會寫，我這兒有張豆腐皮的說明書，大家看看，包括哪幾個(gè)部分。（展臺打出說明書）生：我剛才看了，知道說明書包括：產(chǎn)品名稱，選料，簡要制作方法，配料，食用方法，保質(zhì)期，保存方法等。師：小吃是即食的，保質(zhì)期，保存方法就不要了。把其他幾個(gè)部分寫下來就可以了，一個(gè)組選一種來寫，大家都來參與，互

11、相補(bǔ)充，取長補(bǔ)短。下面是一位同學(xué)寫的說明書：說明書產(chǎn)品：老鼠干。產(chǎn)地：寧化。主料：田鼠。配料：五花肉、冬筍。生姜、大蒜、米酒等。食用方法：炒熟即食。備注其他組說明書。（略）師：同學(xué)們的說明書寫得不錯(cuò)，制作方法可以另外說明。2寫廣告語。同學(xué)們，我們這些小吃雖然在本地很有名，但是外地人卻不一定知道味道如何，有什么作用，還不一定敢吃？最好在說明書中寫上一、兩條廣告語，把這種小吃的味道、作用等概括出來，每人寫一條，然后比一比誰的好，可以相互結(jié)合，選一條好的出來。下面是幾位同學(xué)寫的廣告語：寧化生魚片：富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，清熱瀉火。燒賣：皮薄餡脆，香味四溢，營養(yǎng)豐富。寧化老鼠干：閩西八大干，聞

12、名遐爾，色香味俱全，滋陰補(bǔ)腎。板鴨：名菜佳肴，脆嫩香甜，營養(yǎng)豐富。五、總結(jié)推廣，讓學(xué)生去寄為了進(jìn)一步讓學(xué)生進(jìn)行綜合實(shí)踐，我又引導(dǎo)學(xué)生把說明書寄給遠(yuǎn)方的親人或朋友。我啟發(fā)學(xué)生：同學(xué)們，廣告做得這么棒，我相信不僅我的朋友會喜遼寧小吃，你們的朋友、親人也會喜歡上遼寧小吃的。這樣吧，請你們把說明書和廣告寄給你遠(yuǎn)方的一位親人或朋友，讓他們也來做做遼寧小吃，嘗嘗遼寧小吃，領(lǐng)略我們家鄉(xiāng)人民的風(fēng)采。教學(xué)反思：第四課 宮廷小吃留沙縣一、教學(xué)目的：1、了解沙縣小吃的種類，了解小吃在沙縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要性，了解沙縣小吃現(xiàn)狀。2、通過搜集資料、觀察探討、合作等方式，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，啟迪學(xué)生的創(chuàng)造潛力，引發(fā)學(xué)生深入

13、探討的興趣。3、培養(yǎng)學(xué)生形成勤勞致富的意識，培養(yǎng)學(xué)生愛沙縣的情感。二、教學(xué)準(zhǔn)備：備注1、搜集資料，了解沙縣小吃的種類和在人們生活中的作用。2、通過各種有效方法，了解沙縣小吃從業(yè)人員的有關(guān)情況。3、就近觀察有 一些小吃的情況，可搜集有關(guān)圖片、文字等。三、教學(xué)過程：（一）談話入題，了解沙縣小吃的種類和在沙縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。1、多媒體出示：沙縣小吃的種類： 扁肉、拌面、燒麥等。2、聯(lián)系收集的資料說說小吃的作用。（比如在我們生活中、在農(nóng)村、在沙縣的發(fā)展等方面。）（二）了解小吃的樣式及沙縣小吃的現(xiàn)況1、多媒體演示：觀察小吃的匯總圖，小組討論，沙縣小吃可分為幾大類？根據(jù)收集的資料請同學(xué)介紹沙縣小吃的

14、現(xiàn)況2、多媒體演示介紹：沙縣小吃的從業(yè)人員將近6萬人，請同學(xué)互相交流交流你了解的身邊的人出去做小吃的情況。3、小結(jié)：我國是一個(gè)人口大國，也是一個(gè)小吃大國。老師從互聯(lián)網(wǎng)上了解到，我們沙縣小吃幾乎遍布全國，從祖國的最南方到最北方，從最東端到最西端，都有沙縣小吃的身影，每年為我們沙縣帶回資金將近3億元人民幣。（三）了解小吃經(jīng)營，學(xué)做沙縣小吃、發(fā)展沙縣我先行1、出示做扁肉的圖片，說說你了解扁肉的做法嗎？對于扁肉你還想了解有關(guān)它的什么？教師補(bǔ)充講解。2、出示小吃店的場面，說說這里的經(jīng)營狀況？在我們的周圍都有這樣的小吃店，你注意到了嗎？看一看，如果小吃店的經(jīng)營不講衛(wèi)生，會給沙縣的小吃帶來什么樣的影響呢？3

15、、除了衛(wèi)生狀況還有其他對沙縣小吃不利的方面，出示不文明的經(jīng)營方式圖片。小吃業(yè)被以次充好的人員影響，如果這樣下去必然自食其果，將來的沙縣小吃會有生存空間嗎？4、同學(xué)們，為了我們生活，為了沙縣的發(fā)展，了解沙縣小吃、宣傳沙縣小吃，宣傳合法經(jīng)營，我們大家都有這責(zé)任，那我們小學(xué)生用什么辦法來號召人們呢？保護(hù)我們沙縣的品牌呢？5、小組討論、交流。6、學(xué)生匯報(bào)沙縣部分小吃的做法和如何號召人們保護(hù)這一金字招牌的做法。（四）教學(xué)延伸：通過今天我們對小吃、對沙縣小吃現(xiàn)狀的了解，你有什么收獲？請你自己來總結(jié)一下。下課后向家人、朋友宣傳沙縣小吃，保護(hù)沙縣小吃這一金字招牌，讓我們沙縣的明天發(fā)展得更加美好。備注教學(xué)反思：

16、第五課 漲海聲中萬國商一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解晉江海港的重要作用。2、了解港口在海西經(jīng)濟(jì)中的作用。二、課前準(zhǔn)備：搜集“海上絲綢之路”的資料三、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)四、教學(xué)過程：（一）了解海港的組成。晉江沿海有三灣十二港，是海上交通的天然良港。三灣是：泉州灣、深滬灣、圍頭灣。十二港是：洛陽港、后渚港、法石港、蚶江港、祥芝港、永寧港、深滬港、福全港、圍頭港、金井港、東石港、安海港。其中，以北面的后渚港與南面的安海港最為著名，以“北港”、“南港”并稱。（二）海港在經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮的作用1、晉江還有不少有利海外交通貿(mào)易的因素。如當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的泉緞、絹，國內(nèi)有名。晉江和鄰近的南安、德化、安溪有大量瓷窯，安溪的鐵冶、鑄鼎

17、產(chǎn)量多，質(zhì)量好（晉江沿海也有淘洗鐵砂煉鐵），是海外所需的貨物。當(dāng)?shù)氐脑齑夹g(shù)具有世界先進(jìn)水平，當(dāng)時(shí)的晉江舟師、水手擁有豐富的航海和高超技術(shù)，能用指南針和星象精確定位。而晉江的海商，歷來富冒險(xiǎn)精神，以敢于沖冒風(fēng)濤著稱。2、經(jīng)唐、五代穩(wěn)定發(fā)展，泉州港已成為一個(gè)有名的海外交通港口。如熙寧五年（1072年）發(fā)運(yùn)使薛向、元豐年間（1079年-1085年）泉州知州陳偁一再上奏懇陳在泉州設(shè)置市舶司之利，又經(jīng)元祐二年（1087年）戶部尚書李常再次奏請，才于是年10月正式在泉州設(shè)立市舶司。備注3、泉州市舶司的建置，標(biāo)志著泉州港上升為廣州、杭州、明州（今寧波）并列的重要海港。且自此以后不斷發(fā)展，趕超廣州，上升為國

18、內(nèi)最大的對外貿(mào)易港口。4、南宋初年，泉州港迅速進(jìn)入鼎盛時(shí)期。如建炎二年（1128年）至紹興四年（1134年）7年間，泉州市舶司獲利98萬緡（成串的銅錢，每串一千文）。 5、宋嘉定十七年（1224年）任福建路市舶提舉，寶慶元年（1225年）兼泉州市舶的趙汝適的諸蕃志一書記載，宋代到達(dá)泉州港的有58個(gè)國家，東至今日本，南至菲律賓、印度尼西亞群島，西達(dá)非洲及意大利西西里島，北至中亞及小亞細(xì)亞。地域之廣，前所未記。所記諸國物產(chǎn)則有乳香、沉香、麝香木等47種，同時(shí)詳記泉州出口交易的金銀、銅錢、錦綾等多種貨物。6、宋代晉江著名的海商不少。元祐年間，泉州海商徐縉為高麗購買中國佛經(jīng)雕版，又運(yùn)載高麗僧人到中國來

19、祭奠亡僧。高麗王子義天派使者帶金塔等禮物附舟來?；实奂疤侍髩壅Q，以求通好。青陽王氏族譜記其七世祖王元，元符間“嘗航海之五洋”。在經(jīng)商致富之后大行施舍，從其施舍金錢之多可以推想海商贏利之豐盈。（三）總結(jié)1、指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：2、查找“海上絲綢之路”的資料你還了解哪些海港，他們各有什么經(jīng)濟(jì)作用？教學(xué)反思：第六課 羅星山上中國塔一、教學(xué)目標(biāo)1、了解馬尾的羅星塔。2、了解羅星塔的歷史。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 知道羅星塔的歷史。備注三、教學(xué)思路：讓學(xué)生搜集有關(guān)羅星塔的資料，并在課堂上互動交流，讓學(xué)生在歡樂愉快的情景中學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教學(xué)過程；（一）了解馬尾的羅星塔。位于閩江下游三水合

20、匯處的福州馬尾港羅星山頂。因位于馬尾鎮(zhèn)東南、馬江北岸的一個(gè)小島羅星山上，塔即以此山得名。由于塔下山突立水中，回瀾砥柱，水勢旋渦，若“磨心”，所以也稱“磨心塔”。原為古代港口航海燈塔的標(biāo)志，早在明初就標(biāo)繪在鄭和航海圖和以后的航海針經(jīng)圖冊里。羅星塔是國際公認(rèn)的航標(biāo)，是閩江門戶標(biāo)志，有“中國塔”之譽(yù)。（二）了解羅星塔的歷史。據(jù)閩都記稱，塔為宋代柳七娘所建，七娘嶺南人，李氏女，有姿色，里豪謀強(qiáng)奪之，設(shè)計(jì)陷害其夫于罪，謫死閩南，七娘憤無可訴，盡賣家產(chǎn)，來到福建，捐資造塔，紀(jì)念其夫，日久塔毀。明萬歷年間，羅星塔被海風(fēng)推倒。天啟年間徐渤倡議重建，重建的石塔7層8角，高31.5米，塔座直徑8.6米，每層均建拱

21、門，可拾級而上。清光緒十年（1884年）中法馬江海戰(zhàn)就在塔下開火，石塔損傷多處。戰(zhàn)后，在塔頂安裝一顆鐵球，以代替被炮火所毀之塔剎。1961年羅星塔列入市級文物保護(hù)單位，1964年重修，因欄板和塔檐剝落，只好改用鐵管欄桿。但建筑的藝術(shù)風(fēng)貌，仍存舊觀。 塔下是羅星公園，羅星塔公園是船政文化主題公園的一個(gè)組成部分。位于馬尾羅星山，面積2.33公頃。西側(cè)有溯江樓，南麓有望江亭。園中還有忠魂臺、鳴潮閣、友誼軒等。 （三）總結(jié) 總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：教學(xué)反思：備注第七課 出海白瓷瓷都造一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解德化陶瓷文化。2、了解瓷塑大師何朝宗。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 1、知道德化白瓷的歷史2、能說

22、出德化白瓷的種類三、教學(xué)思路：以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，在教師的引導(dǎo)下與學(xué)生進(jìn)行互動學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間： 一課時(shí)五、教學(xué)過程(一)引入課題德化縣地處福建省中部，與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱中國三大近代瓷都，是中國陶瓷文化的發(fā)祥地之一。 德化窯是我國古代南方著名瓷窯，因窯址位于福建省德化縣而得名。德化瓷的制作始于新石器時(shí)代，興于唐宋，盛于明清，技藝獨(dú)特，至今傳承未斷。它一直是我國重要的對外貿(mào)易品，與絲綢、茶葉一道享譽(yù)世界，為制瓷技術(shù)的傳播和中外文化交流做出了貢獻(xiàn)。（二）歷史發(fā)展始于新石器時(shí)代-影響歐洲瓷器-明代德化瓷塑-歷史最高水平因此，德化陶瓷聞名于世界還是以明代生產(chǎn)的白瓷最具特點(diǎn)，也最有

23、影響力?？梢哉f，德化的明代制瓷技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了歷史的最高水平；在造型藝術(shù)方面也達(dá)到了前所未有的高度，成為陶瓷世界里天生麗質(zhì)、別具一格的藝術(shù)作品。在清代時(shí)出口歐洲，晚清以后，德化瓷業(yè)每況愈下，但藝人蘇學(xué)金、許友義等仍堅(jiān)守此業(yè)，作品在巴拿馬、英國、日本等國際博覽會上獲得金獎(jiǎng)。中華人民共和國成立后，德化瓷業(yè)獲得新生，新秀輩出，他們繼承前人的優(yōu)秀技法和風(fēng)格，不斷創(chuàng)新發(fā)展，使德化瓷燒制技藝重新煥發(fā)出青春。（三）藝術(shù)特色（四）制作方法1、德化瓷的制作方法可分兩種，一是選用優(yōu)質(zhì)的高嶺土直接塑造成型，一是翻制模具后再注漿或拓印成型。德化瓷一般在土坯干后再根據(jù)需要決定是否上釉，而后放入窯中，在攝氏一千多度的高溫中

24、燒制出成品。 （五）總結(jié)備注1、總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題；2、說一說，什么是德化的“三朵金花”？你搜集有關(guān)燈塔的故事，然后與同學(xué)們交流分享。3、擴(kuò)展閱讀： 教學(xué)反思：第八課 僑界領(lǐng)袖陳嘉庚一、教學(xué)目標(biāo)： 1、通過陳嘉庚的具體言行，知道陳嘉庚為什么要辦學(xué)，他是怎樣想的，怎樣說的，又怎樣做的，體會陳嘉庚的愛國精神，從而產(chǎn)生愛國熱情。 2、知道了解陳嘉庚為什么要辦學(xué)，他是怎么說的，是怎樣辦學(xué)的。通過抓住人物的語言、動作體會陳嘉庚的愛國情感。 二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 知道陳嘉庚的生平以及他為國家做的貢獻(xiàn)三、教學(xué)思路：以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，先由老師作簡單介紹，讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)。四、

25、教學(xué)時(shí)間： 一課時(shí)五、教學(xué)過程： （一）談話導(dǎo)入，揭示課題。 1、 談話導(dǎo)入。 同學(xué)們，如果老師問你們將來想上哪一所大學(xué)？我想首先跳入你們腦海的就是清華、北大吧！其實(shí)我國的福建省也有一所有名的大學(xué)，那就是廈門大學(xué)。（課件出示廈門大學(xué)圖）你們知道它是誰創(chuàng)辦的嗎？（引出陳嘉庚，簡介陳嘉庚）今天，我們要學(xué)習(xí)的一篇課文寫的就是關(guān)于他的故事。教師板書課題，學(xué)生書空。 2、 讀課題，質(zhì)疑。 讀了課題，你想知道什么？（學(xué)生質(zhì)疑，教師歸納，課件出示問題，齊讀問題。） 備注（1）陳嘉庚是個(gè)什么人？ （2）他為什么要辦學(xué)？他當(dāng)時(shí)是怎樣想的？ （3）他是怎樣說的？ （4）他是怎樣做的？ （二）帶著問題，齊讀課文，大

26、致了解課文。 1、師：陳嘉庚是個(gè)什么人？你是從那句話了解到的？在這句話中你有不理解的詞嗎？課件出示：陳嘉庚是我國杰出的愛國華僑領(lǐng)袖和著名的大實(shí)業(yè)家。華僑、企業(yè)家 2、這句話中那個(gè)詞概括出了陳嘉庚的精神？（愛國）本文又是通過一件什么事來表現(xiàn)他的愛國之情的呢？板書：興辦學(xué)校  心懷祖國 3、了解陳嘉庚事跡4、小結(jié)：陳嘉庚先生就是這樣深愛著我們偉大的祖國，把自己的命運(yùn)與家鄉(xiāng)、與祖國緊緊聯(lián)系在一起，把建設(shè)家鄉(xiāng)、報(bào)效祖國作為他一生的信念。毛澤東主席曾贊譽(yù)他是“華僑旗幟，民族光輝”。同學(xué)們，讓我們以陳嘉庚先生為榜樣，從小做一個(gè)熱愛祖國的人吧！ （四）布置作業(yè) 把自己讀了這篇課文后的感想

27、寫下來。（整節(jié)課在我的中國心深情的樂曲聲中結(jié)束。）教學(xué)反思：第九課 念佛不忘救國心一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解弘一法師的事跡2、了解一代才子李叔同，激發(fā)愛國熱情。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 知道弘一法師、李叔同的生平以及他做的貢獻(xiàn)三、教學(xué)思路：備注以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，先由老師作簡單介紹，讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）提起話題，導(dǎo)入情境了解傳奇的閩籍高僧慈航法師的事跡弘一法師這次在閩南長達(dá)十年，主要做了下列幾個(gè)方面的事情：第一、念佛救國。他這次在閩南期間，正值日寇侵華氣焰方張之時(shí)。他對侵略者極為憤怒。一九三七年九月中旬，他離青島赴廈門路過上海。因當(dāng)時(shí)廈門戰(zhàn)事緊張

28、，有人勸他在上海暫住，他以“朽人前已決定中秋節(jié)乃他往（按指回廈問），今若因難離去，將受極大之譏嫌”（弘一大師永懷錄第102頁）答之。據(jù)記載：冬返廈門萬石，時(shí)廈戰(zhàn)風(fēng)緊張，各方勸師內(nèi)避。師日：“為護(hù)法故，不怕炮彈。因自題其室曰“殉教堂”（同上書第11頁） 這時(shí)，他在給朋友的信中，謂“時(shí)事未平靜前，仍居廈門，倘值變亂，愿以身殉。古人詩云：莫嫌老圃秋容淡，猶有黃花晚節(jié)香”（同上書第164頁）。后來他到泉州，各方人士紛紛來請他寫字，他概書“念佛不忘救國，救國必須念佛”（同上第11頁）一聯(lián)予之。一九四一年五月，他在晉江檀休鄉(xiāng)福林寺時(shí)，永寧有日艦窺伺騷擾。這時(shí)，泉州開元寺廣義法師往謁，獻(xiàn)菊花數(shù)枝。他即托菊述

29、懷，作“亭亭菊一枝，高標(biāo)矗晚節(jié)：云問色殷紅，殉教應(yīng)流血”（泉州文史資料第七輯）一詩贈之。他在給泉州鄭氏的信中說：對付敵人，舍身殉教，朽人于四年前已有決心，曾與傳貫師言及。吾人一生之中，晚節(jié)最為要緊。愿與仁者共勉之（同上書）。在這個(gè)時(shí)期，弘一法師特別提醒人們要注意晚節(jié)。一九三六年八月，他在廈門南普陀披誦明末寶華山見月律師的一夢漫言時(shí)，“改善踴躍，嘆為稀有。執(zhí)卷環(huán)讀，殆忘飲食。感發(fā)甚深，含淚流涕者數(shù)十次”。（見一夢漫言·題記）為什么呢？他說：“然末世善知識，多無剛骨，同流合污，猶謂權(quán)巧方便，慈悲順?biāo)?，以自文飾。此書所述師之言行，正是對癥良藥也。儒者云：“聞伯夷之風(fēng)者，頑夫廉，懦者有志之。

30、”余于師亦云然。九月五日，編錄年譜摭要訖，復(fù)校閱一夢漫言，增訂標(biāo)注，并記。九月十三日，寫隨講別錄二紙竟，臥床追憶見月老人遺事，并發(fā)愿于明年往華山禮塔。淚落不止，痛法門之陵夷也?！保ㄍ蠒ǘ┝私馐论E，分享體驗(yàn)師：通過了解事跡，你覺得弘一法師是一個(gè)怎樣的人？備注師：由上可知，他不僅有強(qiáng)烈的愛國思想，而且品行純潔，具有十分高尚的人格。 （三）了解李叔同的事跡（四）拓展閱讀1、千年古剎開元寺2、了解開元寺的歷史（五）作業(yè)1、查一查，弘一法師的成就。2、說一說，為什么法師會受到人們的尊敬？3、你還知道法師的哪些故事？教學(xué)反思：第十課 文學(xué)大師林語堂一、教學(xué)目標(biāo)：1、通過了解林語堂的故事了解林語堂是

31、一個(gè)怎樣的人？2、了解林語堂對閩南乃至全國的貢獻(xiàn)。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 了解文學(xué)大師林語堂的事跡及其貢獻(xiàn)。三、教學(xué)思路：讓學(xué)生搜集有關(guān)林語堂先生的資料，并在課堂上互動交流，讓學(xué)生在歡樂愉快的情景中學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）閱讀課文，了解林語堂的事跡1、書P45-462、了解林語堂的基本資料林語堂，福建龍溪（現(xiàn)福建省漳州市平和縣坂仔鎮(zhèn)）人。原名和樂，后改玉堂，又改語堂。筆名毛驢、宰予、豈青等，中國當(dāng)代著名學(xué)者、文學(xué)家、語言學(xué)家。早年留學(xué)國外，回國后在北京大學(xué)等著名大學(xué)任教，1966年定居臺灣，一生著述頗豐。備注通過閱讀，你覺得林語堂是一個(gè)怎樣的人？4、你知道林語堂有哪些作品么？

32、老師列舉一些，你看看你知道的有哪些？1928：翦拂集 上海北新書局 1930：Letters of a Chinese Amazon and Wartime Essays（林語堂時(shí)事述譯匯刊） 上海開明書店 1933：語言學(xué)論叢 上海開明書店 1934：大荒集 上海生活書店 1934：我的話上冊（行素集） 上海時(shí)代圖書公司 1935：開明英文講義（三冊）林語堂、林幽合編 上海商務(wù)印書館 1936：我的話下冊（披荊集） 上海時(shí)代圖書公司 1936：A History of the Press and Public Opinion China（中國新聞輿論史） 上海別發(fā)洋行 1937：The Im

33、portance of Living（生活的藝術(shù)） Reynal & Hitchcoca, Inc., (A John Day Book) 1938：The Wisdom of Confucius（孔子的智慧） Random House, The Modern Library 1939：Moment in Peking（京華煙云） A John Day Book Company 1940：With Love & Irony（諷頌集） A John Day Book Company 1940：Leaf in the Storm（風(fēng)聲鶴唳） A John Day Book Comp

34、any 1941：語堂文存（第一冊） 上海林氏出版社初版 1942：The Wisdom of China and India（中國印度之智慧） Random House 1943：Between Tears & Laughter（啼笑皆非） A John Day Book Company （二）閱讀加油站1、林語堂與閩南話2、讀林語堂的故事，了解他（三）拓展了解林語堂與辜鴻銘的故事。（四）說一說：林語堂先生是怎樣刻苦學(xué)習(xí)的？這對你有什么啟發(fā)？備注（五）課后作業(yè)：查一查：林語堂4次獲諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)提名的作品是哪一部？有關(guān)作品的資料。教學(xué)反思：第十一課 皓首童心謝冰心一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解

35、謝冰心的有關(guān)資料，聽她的故事。2、體會謝冰心先生的為人。3、激發(fā)學(xué)生對閱讀的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 知道謝冰心先生的生平及其貢獻(xiàn)。三、教學(xué)思路：讓學(xué)生搜集有關(guān)謝冰心先生的資料，并在課堂上互動交流，讓學(xué)生在歡樂愉快的情景中學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）讀謝冰心的故事書P49-50（二）了解謝冰的個(gè)人資料冰心的有關(guān)資料：冰心（1900年10月5日1999年2月28日）享年99歲，籍貫福建福州長樂橫嶺村人，原名為謝婉瑩，筆名為冰心 。取“一片冰心在玉壺”為意。被稱為“世紀(jì)老人”?，F(xiàn)代著名詩人、作家、翻譯家、兒童文學(xué)家。曾任中國民主促進(jìn)會中央名譽(yù)主席，中國文聯(lián)副主席，中國作家協(xié)會名譽(yù)

36、主席、顧問，中國翻譯工作者協(xié)會名譽(yù)理事等職。通過閱讀你認(rèn)為謝冰心先生是一個(gè)怎樣的人？（三）閱讀加油站備注1、閱讀冰心的故事：愛書成癡的小姑娘2、師：通過這個(gè)故事，你覺得小時(shí)候的謝冰心先生是一個(gè)怎樣的人？為什么稱他為先生？（四）拓展閱讀福州三才女（五）交流冰心奶奶寫出了許多小說、散文和詩歌，請同學(xué)們在課余時(shí)間找出一兩篇代表作，在班會上開個(gè)朗誦交流會（六）課后作業(yè)：查一查：1、福州三才女之一的林徽因才華橫溢，橫跨文學(xué)降建筑等領(lǐng)域。請你查找她的相關(guān)資料，做一張人物資料卡片。2、廬隱曾被茅盾先生譽(yù)為五四的產(chǎn)兒，覺醒了的女性。她以鮮明的個(gè)性和眾多的文學(xué)作品，在五四新文化運(yùn)動中給人留下難以磨滅的印象，請查

37、找她的作品資料，選出你感興趣的一部作品，寫下內(nèi)容梗概。教學(xué)反思：第十二課 劉崇佑三伸大義一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解劉崇佑的有關(guān)資料，聽他的故事。2、體會劉崇佑先生的為人。3、激發(fā)學(xué)生對閱讀的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 知道劉崇佑先生的事跡及其貢獻(xiàn)。三、教學(xué)思路：讓學(xué)生搜集有關(guān)劉崇佑先生的資料，并在課堂上互動交流，讓學(xué)生在歡樂愉快的情景中學(xué)習(xí)。備注四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）讀劉崇佑的故事師：通過閱讀劉崇佑的故事，你認(rèn)為劉崇佑先生是一個(gè)怎樣的人？師：正像文中所說，劉崇佑先生是中國一位有正義感的大律師。（二）閱讀加油站1、獨(dú)立閱讀福州“電光劉”2、通過閱讀你知道了什么？你想說什么？（三）拓展

38、閱讀1、五四運(yùn)動的點(diǎn)火人2、通過閱讀了與劉崇佑有關(guān)的故事，你有什么感受，你覺得劉崇佑是一個(gè)怎樣的人？（四）交流劉崇佑三次伸張大義，營救愛國志士，表現(xiàn)出什么樣的精神？（五）課后作業(yè)在中國歷史上，福建的名人還有哪些？查找有關(guān)資料，選出幾位你最欽佩的名人，做成資料卡片。姓名籍貫?zāi)甏饕兘虒W(xué)反思：第十三課 “華僑將軍”葉飛一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解葉飛的有關(guān)資料，聽他的故事。2、體會葉飛先生的為人。3、激發(fā)學(xué)生對閱讀的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 備注知道“華僑將軍”葉飛的事跡。三、教學(xué)思路：讓學(xué)生搜集有關(guān)“華僑將軍”葉飛的資料，并在課堂上互動交流，讓學(xué)生在歡樂愉快的情景中學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教

39、學(xué)過程：（一）讀葉飛的故事師：通過閱讀葉飛的故事，你認(rèn)為葉飛先生是一個(gè)怎樣的人？師：正像文中所說，葉飛的一生就像一本書一樣具有傳奇色彩。葉飛（19141999），原名啟亨。福建南安人。中國共產(chǎn)黨的優(yōu)秀黨員，久經(jīng)考驗(yàn)的忠誠的共產(chǎn)主義戰(zhàn)士，無產(chǎn)階級革命家，中國人民解放軍卓越的軍事指揮員，中國人民解放軍高級將領(lǐng) ，新四軍老戰(zhàn)士。1955年被授予上將軍銜，榮獲一級八一勛章、一級獨(dú)立自由勛章、一級解放勛章。1988年榮獲一級紅星功勛榮譽(yù)章。（二）閱讀加油站閱讀”打不死的鐵將軍”師：通過閱讀你知道了什么？你想說什么？（三）拓展閱讀1、鐵血柔情2、與葉飛有關(guān)的故事，閱讀后你有什么感受，到此，你覺得葉飛是一個(gè)

40、怎樣的人？（四）交流葉飛將軍為什么被人稱為“華僑將軍”“打不死的鐵將軍”（五）總結(jié)課題，課后延伸在戰(zhàn)爭年代，有許多像葉飛一樣的愛國華僑回到祖國，參與革命斗爭。想一想，他們?yōu)槭裁匆@么做？教學(xué)反思：備注第十四課 空軍之父劉亞樓一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解劉亞樓的有關(guān)資料，聽他的故事。2、體會劉亞樓先生的為人。3、激發(fā)學(xué)生對閱讀的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 知道空軍之父劉亞樓的生平事跡及其對國家貢獻(xiàn)。三、教學(xué)思路：讓學(xué)生搜集有關(guān)空軍之父劉亞樓的資料，并在課堂上互動交流，讓學(xué)生在歡樂愉快的情景中學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）讀劉亞樓的故事師：通過閱讀葉飛的故事，你認(rèn)為劉亞樓先生是一個(gè)怎樣的人

41、？師：正像文中所說，劉亞樓取得了輝煌的成就。（二）閱讀加油站1、獨(dú)立閱讀“朝鮮戰(zhàn)場試鋒芒”2、師：通過閱讀你知道了什么？你想說什么？（三）拓展閱讀1、閱讀：劉、鄧首長的愛將。2、師：閱讀后你有什么感受，你覺得劉亞樓是一個(gè)怎樣的人？（四）查一查請通過上網(wǎng)、查閱資料了解劉亞樓將軍的其他事跡。（五）總結(jié)課題，課后延伸你最喜歡的革命將領(lǐng)是哪一位？請查找資料，將他的事跡整理成如下小卡片我最喜歡的革命將領(lǐng)1、我最喜歡的革命將領(lǐng)是：2、他的戰(zhàn)斗故事主要有：3、我從他身上學(xué)到了：教學(xué)反思：備注第十五課 將軍故里光榮亭一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解光榮亭的有關(guān)資料，了解福建的歷史。2、了解福建光榮的革命傳統(tǒng)。3、激發(fā)學(xué)

42、生對愛國的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 知道和了解光榮亭的有關(guān)資料。三、教學(xué)思路：讓學(xué)生搜集有關(guān)光榮亭的資料，并在課堂上互動交流，讓學(xué)生在歡樂愉快的情景中學(xué)習(xí)。四、教學(xué)時(shí)間 一課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）閱讀書本的介紹有關(guān)光榮亭的基本資料光榮亭，坐落在閩西革命老根據(jù)地上杭縣的才溪鄉(xiāng)，那里“青山凝碧曾是血；綠水流輝應(yīng)為魂”。 享譽(yù)“九軍十八師”的才溪“將軍之鄉(xiāng)”是土地革命時(shí)期毛澤東同志親自培育的中央蘇區(qū)模范鄉(xiāng)。從 1930年至1933年，毛澤東同志曾多次到才溪作社會調(diào)查，寫下了光輝的才溪鄉(xiāng)調(diào)查，高度贊揚(yáng)了才溪人民踴躍參加紅軍的革命熱情。后來毛澤東同志又在全國工農(nóng)兵代表大會的報(bào)告中稱贊說：“才溪鄉(xiāng)擴(kuò)大紅軍多得很呀!百個(gè)人中有八十八個(gè)當(dāng)紅軍去了?！贝髸习选安畔７多l(xiāng)”這面錦旗獎(jiǎng)給了才溪鄉(xiāng)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)才溪鄉(xiāng)有三千多人參加紅軍，占該鄉(xiāng)青壯年總數(shù)的百分之八十以上。在革命戰(zhàn)爭年代，才溪鄉(xiāng)有一千多名優(yōu)秀兒女為革命流血奮斗，英勇獻(xiàn)身。 1933年，福建省蘇維埃政府為了表彰才溪人民的巨大貢獻(xiàn)和光榮業(yè)績，在才溪老圩坪上建造了光榮亭，并把刻有“我們是第一