七年級下生物 合理營養(yǎng)與食品安全

1、方便面能代替正餐嗎？為什么？方便面能代替正餐嗎？為什么？不能，因為經(jīng)常食用方便面，不能，因為經(jīng)常食用方便面，不符合不符合合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)的基本要求。的基本要求。方便面中淀粉、脂肪類物質(zhì)含方便面中淀粉、脂肪類物質(zhì)含量較高，但蛋白質(zhì)、維生素等量較高，但蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)含量較低，營養(yǎng)不夠全面，物質(zhì)含量較低，營養(yǎng)不夠全面，也不夠均衡，因此可以用于救也不夠均衡，因此可以用于救急，但不宜長期代替正餐。急，但不宜長期代替正餐。教材教材32頁想一想，議一議頁想一想，議一議 思考第三節(jié)第三節(jié) 合理營養(yǎng)與合理營養(yǎng)與 食品安全食品安全1.1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2.2.運用所學(xué)的知識

2、，幫助家長設(shè)運用所學(xué)的知識，幫助家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。輩的飲食。通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將學(xué)會：通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將學(xué)會： 學(xué)習(xí)目標(biāo)閱讀教材閱讀教材P32-P33 內(nèi)容。完成以下問題：內(nèi)容。完成以下問題：1.找出合理營養(yǎng)的含義。找出合理營養(yǎng)的含義。合理營養(yǎng)是指合理營養(yǎng)是指全面全面而而平衡平衡的營養(yǎng)。的營養(yǎng)。 小組合作2.2.分析整組插圖分析整組插圖( (圖圖4-23)4-23)，討論每幅插，討論每幅插圖中的做法是否正確，并說出科學(xué)道理。圖中的做法是否正確，并說出科學(xué)道理。他們的做法是否正確，為什么？他們的做法是否正確，為什么？他們的做法是否正確，為什么？

3、他們的做法是否正確，為什么？3.分析分析“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”，說一說：，說一說：（1 1）營養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？）營養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？（2 2）如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？）如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？油脂類油脂類奶類、豆類奶類、豆類魚、肉、蛋類魚、肉、蛋類蔬菜、水果類蔬菜、水果類谷物類谷物類30%30%40%40%30%30%早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐2 2. .如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？1.1.保證每日三餐，保證每日三餐，按時進餐。早、中、按時進餐。早、中、晚三餐的能量比例晚三餐的能量比例為為3 34 4

4、3 3。2.2.不挑食，不偏食，不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐不暴飲暴食。每餐合理搭配，飲食多合理搭配，飲食多樣化。樣化。P P3333-P-P3434 內(nèi)容，內(nèi)容，了解了解運用合理營養(yǎng)的知識，每組設(shè)計一份營養(yǎng)合運用合理營養(yǎng)的知識，每組設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，組內(nèi)合作交流，全班分享。理的午餐食譜，組內(nèi)合作交流，全班分享。 活動食物種類營養(yǎng)均衡經(jīng)濟實惠適合對象 鞏固練習(xí)第一層第一層第二層第二層第三層第三層第四層第四層第五層第五層請根據(jù)右邊請根據(jù)右邊“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”回答以下問題：回答以下問題：1.中國居民膳食指南中國居民膳食指南（2007）第一條是）第一條是“食物多樣，食物多樣，

5、谷類為主，粗細(xì)搭配谷類為主，粗細(xì)搭配”，在圖，在圖中指的是第中指的是第 層。層。2.每人每天攝取量最多的食物每人每天攝取量最多的食物應(yīng)是含有應(yīng)是含有 較多的食物。較多的食物。即第即第 層。層。3.每人每天攝取量最少的食物每人每天攝取量最少的食物應(yīng)是含有應(yīng)是含有 較多的食物，較多的食物，即第即第 層。層。一一糖類糖類一一脂肪脂肪五五 鞏固練習(xí)第一層第一層第二層第二層第三層第三層第四層第四層第五層第五層請根據(jù)右邊請根據(jù)右邊“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”回答以下問題：回答以下問題：4.青少年每天應(yīng)比成年人多攝青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含取含 較多的食物，即較多的食物，即寶塔第寶塔第 層的食物。層的食物。5.從平衡膳食的角度分析以下從平衡膳食的角度分析以下四名同學(xué)的早餐食譜，看看哪四名同學(xué)的早餐食譜，看看哪位同學(xué)的早餐最合理（位同學(xué)的早餐最合理（ ）A.兩塊蛋糕、一杯可樂兩塊蛋糕、一杯可樂B.一個雞蛋、一杯牛奶一個雞蛋、一杯牛奶C.一個火腿腸、一杯酸奶一個火腿腸、一杯酸奶D.一個面包、一個雞蛋、一杯