預(yù)防結(jié)腸癌的飲食原則

1、預(yù)防結(jié)腸癌的飲食原則半個多月前一個親戚發(fā)現(xiàn)結(jié)腸腫瘤并住院做了手術(shù)，到才知道患結(jié)腸癌的病人很多。住院的床位都已經(jīng)滿了。在翻閱有關(guān)這方面的資料表明，結(jié)腸癌的發(fā)病率正隨著人們的生活方式的改變而逐漸增高。在諸多因素中，飲食扮演了重要的角色。有證據(jù)顯示，在癌癥患者中，約有 40%的患者因飲食不當(dāng)而引發(fā)的，這其中包括大腸癌。飲食不當(dāng)?shù)脑蚴菬崃?、動物性脂肪和膽固醇等攝入過多，膳食纖維和維生素等明顯缺乏，以及0c63f7e 易博 在高熱量攝入的同時運動時間少等特點。一、動物脂肪，是導(dǎo)致大腸癌的元兇無論是國際上的研究，還是我國研究的數(shù)據(jù)，研究者均發(fā)現(xiàn)高動物脂肪飲食是導(dǎo)致大腸癌的高度危險因素。其原因可能包括以下

2、 2 個方面：1、諸多致癌物質(zhì)為脂溶性的，即可溶解于脂肪中。因此，從飲食中攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質(zhì)的危險性越大。2、高脂肪飲食可增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌，后者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害。如果長期處0c63f7e 易博 于這種刺激和損害，可能會誘發(fā)腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，從而導(dǎo)致結(jié)腸癌。所以飲食建議是少吃或者不吃含飽和脂肪和高膽固醇的食物，這些食物包括豬油、牛油、羊油等動物油，以及肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃（每天不超過一個）和棕櫚油、椰子油等。植物油應(yīng)限制在每人每日 2030 克內(nèi)（約合3 湯匙）。不吃或少吃油炸、油煎的食品。適量食用單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。

3、在烹調(diào)的過程中，避免將動物性食品和植物油過度加熱以及烹調(diào)溫度過高和加熱時間長。0c63f7e 易博 二、保持理想體重，是預(yù)防大腸癌的前提人人都有自己的理想體重，但并不是人人都能達(dá)到并維持自己的理想體重。隨著生活水平的提高，超重和肥胖的人越來越多。有研究顯示，超重和肥胖是多種疾病的誘發(fā)“因素”，其中就包括結(jié)腸癌。因此，預(yù)防結(jié)腸癌的前提是使自己的體重達(dá)到理想狀態(tài)，也就是說，我們的首要任務(wù)是減肥和預(yù)防肥胖?，F(xiàn)在通用的理想體重的計算公式是：體重指數(shù)= （kg）體重/身高的平方。正常值范圍 18.523.9，0c63f7e 易博 超過 24 者被認(rèn)為超重，超過 28 者被認(rèn)為肥胖。還有一個最簡單的計算方式：理想體重=身高105，得出來的數(shù)值是你應(yīng)有的理想體重。在理想體重的正負(fù) 10%范圍內(nèi)均屬于正常，而當(dāng)實際體重超過20%時，則屬于肥胖，少于理想體重 20%的屬于消瘦。（專家認(rèn)為，無論是肥胖還是消瘦都隱含著我們的身體健康危機）。專家飲食建議：1、避免高糖和高脂肪的食物攝入過多，如奶油蛋糕、巧克