糖尿病人的飲食ppt課件

1、糖尿病人的飲食糖尿病人的飲食糖尿病人的治療糖尿病人的治療飲 食運 動血糖監(jiān)測藥 物飲食療法是治療各型糖尿病的根底，是糖尿病最根本的治療方法之一 ，不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無并發(fā)癥，能否用胰島素或口服降糖藥治療，都應(yīng)該嚴(yán)厲進(jìn)展和長期堅持飲食控制。肥胖的型糖尿病患者或老年輕型病例： 可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當(dāng)?shù)嘏浜峡诜堤撬帲湍艿竭_(dá)有效地控制病情的目的。型糖尿病及重癥病例：應(yīng)在胰島素等藥物治療的根底上，積極控制飲食，才干使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。 所以，飲食療法為糖尿病的根底療法，必需嚴(yán)厲遵守。 l糖尿病病人的規(guī)范體重、全日總熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪如何計算

2、？規(guī)范體重kg=身高cm105全日總熱量kJ=規(guī)范體重kg熱量每日每公斤體重輕膂力勞動者：3035kcal熱量；中等膂力勞動者：3540kcal熱量；重膂力勞動者：40kcal以上熱量。 碳水化合物g=全日總熱量607016.74蛋白質(zhì)g=規(guī)范體重0.81.2g脂肪g=全日總熱量蛋白質(zhì)16.74碳水化合物16.7437.66先算出碳水化合物和蛋白質(zhì)量后，剩余的熱量由脂肪補給，但不能超越總熱量的25.1g1g糖可產(chǎn)生糖可產(chǎn)生16.74kJ16.74kJ熱量熱量1g1g蛋白質(zhì)可產(chǎn)生蛋白質(zhì)可產(chǎn)生16.74kJ16.74kJ熱量熱量1g1g脂肪可產(chǎn)生脂肪可產(chǎn)生37.66kJ37.66kJ熱量熱量成人糖

3、尿病熱卡需求量與活動任務(wù)成人糖尿病熱卡需求量與活動任務(wù)量有關(guān)，活動量越大，耗費熱量越多量有關(guān)，活動量越大，耗費熱量越多飲食原那么飲食原那么 一、控制總熱量的原那么 不是單純控制主食，還要在控制主食的同時也要留意副食，留意烹調(diào)油，控制零食，控制總熱量。 二、飲食的調(diào)理就是合理地安排各種營二、飲食的調(diào)理就是合理地安排各種營養(yǎng)成分養(yǎng)成分 碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)根本上要碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)根本上要求的熱量是：碳水化合物的熱量占總求的熱量是：碳水化合物的熱量占總熱量的熱量的55左右，脂肪占左右，脂肪占25到到30左右，其他是蛋白質(zhì)。不是單純糖尿左右，其他是蛋白質(zhì)。不是單純糖尿病人能吃什么，實踐上什

4、么都能吃，病人能吃什么，實踐上什么都能吃，主要是主要是“量；量； 三、少量多餐的原那么 就是一天不少于三餐，一餐不多于二兩，他可以多吃幾頓，但是每頓不要特別多，一方面可以預(yù)防低血糖的發(fā)生，同時又可以減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，更好地控制血糖，這對糖尿病患者來看是非常適宜的原那么。 四、高纖維飲食原那么四、高纖維飲食原那么 不要食不厭精，要多吃粗糧、蔬不要食不厭精，要多吃粗糧、蔬菜，對糖尿病患者是非常有利的。菜，對糖尿病患者是非常有利的。 粗糧特點是含碳水化合物比精白粗糧特點是含碳水化合物比精白面粉要低，含膳食纖維較多并且富面粉要低，含膳食纖維較多并且富含含B族維生素。他們可以添加胃腸族維生素。他們可以

5、添加胃腸蠕動并吸收水、延緩血糖升高。蠕動并吸收水、延緩血糖升高。粗細(xì)糧搭配粗細(xì)糧搭配 多種粗糧混合著吃，或二合一、或三合一，經(jīng)常變換花樣，使粗糧既好吃，又容易接受。 例如：牛奶加燕麥片粥、金銀卷白面、玉米面，二米粥大米、小米，三合面糕白面、豆面、玉米面等等 五、戒煙酒五、戒煙酒 飲酒對糖尿病患者來說是利少弊多：飲酒對糖尿病患者來說是利少弊多：影響正常進(jìn)餐，每克酒精產(chǎn)熱影響正常進(jìn)餐，每克酒精產(chǎn)熱7千卡；千卡；酒精的代謝較快，不能較長時間維持酒精的代謝較快，不能較長時間維持血糖，不利于血脂的控制還會添加肝血糖，不利于血脂的控制還會添加肝臟的負(fù)擔(dān)。臟的負(fù)擔(dān)。 吸煙對糖尿病患者害處更大，不但容吸煙對糖

6、尿病患者害處更大，不但容易使血糖升高，而且還容易引起心動易使血糖升高，而且還容易引起心動過速、血壓升高、血糖動搖，另外要過速、血壓升高、血糖動搖，另外要挾最大的就是血管病變，容易呵斥血挾最大的就是血管病變，容易呵斥血栓阻塞血管。栓阻塞血管。六、清淡飲食少油、少鹽、少糖六、清淡飲食少油、少鹽、少糖 盡量以蒸、煮、燉、拌、熬替代煎、盡量以蒸、煮、燉、拌、熬替代煎、炒、烹、炸；炒菜或做湯時不勾芡；炒、烹、炸；炒菜或做湯時不勾芡；烹制菜肴時，調(diào)料盡量簡單化；用不烹制菜肴時，調(diào)料盡量簡單化；用不粘鍋炒菜，可以減少油脂的攝入量；粘鍋炒菜，可以減少油脂的攝入量；限鹽還應(yīng)留意含鹽的調(diào)味品如大醬、限鹽還應(yīng)留意含

7、鹽的調(diào)味品如大醬、醬油、咸菜醬油、咸菜遺傳是糖尿病主要患病緣由，所以全遺傳是糖尿病主要患病緣由，所以全家最好都吃少油、少鹽、少糖和高纖家最好都吃少油、少鹽、少糖和高纖維的食物。維的食物。 加餐時應(yīng)留意以下幾點：加餐時應(yīng)留意以下幾點：l加餐的食物必需是糖尿病規(guī)定食譜中的一部分，而不是額外添加的食物。l可以從3頓正餐中勻出1/4或1/5作為兩餐之間的加餐。l加餐的食物不單是水果蔬菜，可以是主食，也可以是牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)的食物。糖尿病患者如何進(jìn)食水果？糖尿病患者如何進(jìn)食水果？ 水果的含糖量普通在6%25%之間，它們所含有糖類大部分是單糖或雙糖，糖尿病患者選擇水果應(yīng)留意以下幾點： 1、必需在血糖控

8、制好的情況下，普通餐后2小時血糖控制在810mmol/L以下。 2、吃水果的同時減掉相應(yīng)量的主食，普通200g水果交換主食25g。 3、吃水果的時間應(yīng)選擇在兩餐飯中間。 4、盡量不吃含糖高的水果。糖尿病人能不能吃海產(chǎn)品？糖尿病人能不能吃海產(chǎn)品？l海魚、蝦蟹、貝類這些動物性海產(chǎn)品含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維，又含有大量的微量元素，特別是碘和鋅；但同時還含脂肪和膽固醇的含量也很高，如每克蝦皮所含的膽固醇比豬肝和養(yǎng)腎還要高，所以不宜過多食用。l海藻類海產(chǎn)品海帶、紫菜、海白菜它們富含膳食纖維，熱量及脂肪含量甚少，非常適宜糖尿病患者食用。糖尿病患者怎樣吃肉為適宜？糖尿病患者怎樣吃肉為適宜？l肉類含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，是人體蛋白質(zhì)的主要來源之一，與植物蛋白相比更容易被人體消化吸收和利用；還含有必需氨基酸、維生素和微量元素，從另一角度看含脂肪較多，熱量較高，所以要適量食用。每天以100150克為宜。牛奶非常適宜糖尿病患者