中藥炮制學(xué)-第五、六章

1、第五章第五章 中藥炮制的分類中藥炮制的分類及輔料及輔料1 1第一節(jié)第一節(jié) 炮制的分類炮制的分類1 1、雷公炮制十七法、雷公炮制十七法2 2、三品分類法、三品分類法3. 3. 按藥物屬性按藥物屬性4. 4. 三類分類法三類分類法5. 5. 五類分類法五類分類法6. 6. 新三類分類法新三類分類法7. 7. 工藝與輔料相結(jié)合分類法工藝與輔料相結(jié)合分類法2 2雷公炮炙十七法雷公炮炙十七法 因歷史的變遷，其內(nèi)涵現(xiàn)已難以準確表達，但卻可窺因歷史的變遷，其內(nèi)涵現(xiàn)已難以準確表達，但卻可窺見明代以前中藥炮制的大概。見明代以前中藥炮制的大概。明代繆希雍在明代繆希雍在炮炙大法炮炙大法卷首把當時的炮制方法進卷首把當

2、時的炮制方法進行了歸納，載述了行了歸納，載述了“按雷公炮炙法有十七：按雷公炮炙法有十七：曰炮、曰曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋、曰曬、曰曝、曰露曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋、曰曬、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各盡其宜。是也，用者宜如法，各盡其宜?！边@就是后世所說的這就是后世所說的“雷公炮炙十七法雷公炮炙十七法” 。3 31 1、雷公炮炙十七法、雷公炮炙十七法 1炮 po即將藥物埋于灰火中，“炮”到焦黑。2爁 ln淮南子：“火爁焱而不滅?！奔崳骸盎鸱僖?。”是對藥物進行焚燒、烘烤之意。 3煿 b玉篇

3、：爆，落也，灼也，熱也。說文：灼也，暴聲。廣韻：迫于火也。徐鉉曰：火裂也。是以火燒物，使之干燥爆裂。 焙干。4 4 4 炙 a.五十二病方之“炙蠶卵”及“炙梓葉”，是將藥物置于近火處烤黃。b.張仲景用的炙阿膠同于“炒”、“羊脂炙”等系指涂輔料后再炒。c.局方的“炙”與“炒”區(qū)別不明顯，如該書中“炒香”與“炙香”即無區(qū)別?，F(xiàn)已基本統(tǒng)一，“炙”即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，繼續(xù)以文火炒干。 5 55煨 陶弘景謂煨為“糖灰炮”，即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思。現(xiàn)在已廣泛采用面裹煨、濕紙裹煨等。 6炒 漢代以前“炒”法少見，多為“熬”法，只是使用的工具有所不同，但均是

4、置藥于火上，使至達到所需的程度。雷斅xio時代已有麩皮炒、米炒、酥炒、酒炒等加輔料炒法，宋代局方中記述的炒法更多，現(xiàn)在炒法已成為炮制操作中的一項主要方法。 6 6 7煅 將藥物在火上煅燒的方法。多應(yīng)用于礦物藥與貝殼類藥物的炮制，如云母、礬石的“燒”，張仲景的“煉”鐘乳石，實際上都是煅。有些藥物的煅常與淬相結(jié)合，以利于溶解和粉碎。 8煉 將藥物長時間的用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹等。長時間熬煮，如煉蜜等。7 79制 為制其藥物的偏性，使之就犯的泛稱。通過制，能改變某些固有的性能。 10度 指度量物體大、小、長、短。五十二病方中某些藥物是以長度來計量的。如黃芩長三寸。杞本（地骨皮）長尺，大如指

5、。隨著歷史的發(fā)展，后來逐步改用重量來計量。 8 811飛 指“研飛”或“水飛”，部分藥物為了達到極細的目的，常將其研為細末，置水中研磨，漂取其浮于水面的極細粉末備用。如水飛朱砂、水飛爐甘石等。而“飛丹煉石”的“飛”，則是指煉丹過程中的升化過程。 9 912伏 一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，經(jīng)過一定的時間，在相應(yīng)溫度下達到一定的要求。藥物不同，伏火的要求不同，如伏龍肝，系指灶下黃土經(jīng)長時間持續(xù)加熱而成，其中氧化物較多，呈弱堿性，已非一般黃土。 101013鎊 是利用一種多刃的刀具，將堅韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑，如鎊檀香、羚羊角等。14摋 s 打擊之意，使藥物破碎。

6、15曬 即曬。如白居易詩中有：“其西曬藥臺”的記載。 111116曝 p是制在強烈的陽光下曝曬。17露 制藥物不加遮蓋地日夜間暴露之， 即所謂“日曬夜露”。如露烏賊骨。 12122 2、三類和五類分類法、三類和五類分類法三類法：明代陳嘉謨?nèi)惙ǎ好鞔惣沃儽静菝审鼙静菝审芴岬剑禾岬剑?火制四：火制四：煅、炮、炙、炒之不同煅、炮、炙、炒之不同 水制三：水制三：或漬、或泡、或洗之弗等或漬、或泡、或洗之弗等 水火共制：水火共制：若蒸、若煮而又而焉，余外制雖多端，若蒸、若煮而又而焉，余外制雖多端，總不離此二者?？偛浑x此二者?！?即以火制、水制、水火共制三類炮制方法為綱，統(tǒng)即以火制、水制、水火共制三類炮

7、制方法為綱，統(tǒng)領(lǐng)各種中藥的炮制，能反映出炮制的特色。領(lǐng)各種中藥的炮制，能反映出炮制的特色。1313三類：三類：中國藥典中國藥典分類方法，根據(jù)中藥炮制的工藝分類方法，根據(jù)中藥炮制的工藝分為分為凈制、切制、炮炙凈制、切制、炮炙三大類，藥典一部附錄收載三大類，藥典一部附錄收載“藥材炮制通則藥材炮制通則”就是采用這種分類方法。就是采用這種分類方法。五類：五類：修制、水制、火制、水火共制、其他制法修制、水制、火制、水火共制、其他制法，這，這種分類法不僅系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能種分類法不僅系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實際。夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實際。14143 3、工藝與輔料相結(jié)

8、合的分類法、工藝與輔料相結(jié)合的分類法教材使用本法：這種分類方法能較好地體現(xiàn)教材使用本法：這種分類方法能較好地體現(xiàn)中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性，它吸收了中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性，它吸收了工藝法的長處，采納了輔料分類的優(yōu)點。工藝法的長處，采納了輔料分類的優(yōu)點。如大黃的炮制方法項下有酒炒大黃、酒蒸大如大黃的炮制方法項下有酒炒大黃、酒蒸大黃、大黃炭等炮制方法的全貌。黃、大黃炭等炮制方法的全貌。1515第二節(jié)第二節(jié) 中藥炮制常用輔料中藥炮制常用輔料輔輔 料料（1）藥劑中除主藥以外的一切附加物料的總稱，它必須具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不與主藥起反應(yīng)，不影響主藥的釋放、吸收和含量測定。（2）炮制輔料是指具有

9、輔助作用的附加物料，它和主藥起到增強療效或降低毒性，或影響主藥理化性質(zhì)等作用。1616分分 類類：液體輔料：液體輔料： 包括酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁等包括酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁等固體輔料：固體輔料： 包括：米、土、麥麩等包括：米、土、麥麩等17171.1 1.1 液體輔料液體輔料 酒酒酒：傳統(tǒng)上稱釀、醇、醍、清酒、美酒、粳酒、灰酒、無灰酒等。中藥炮制輔料酒，傳統(tǒng)采用黃酒，古稱清酒、米酒。1818酒：性味甘、辛、大熱，能行藥勢，具有祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò)、矯味矯臭的作用。生物堿及鹽類、苷類、鞣質(zhì)、有機酸、揮發(fā)油、樹脂、糖類及部分色素等皆溶于酒。紫河車等動物藥的腥臊味為三甲胺、氨基戊醛類成分，酒制可

10、矯味矯臭。浸漬藥物采用白酒，炙藥采用黃酒。常用酒制的藥物有黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、常山、當歸、白花蛇、烏梢蛇等。19191.2 1.2 液體輔料液體輔料 醋醋醋：古稱酢zu、苦酒，習(xí)稱米醋。分米醋、麥醋、曲醋、化學(xué)醋等多種。炮制用醋以米醋和其他發(fā)酵醋為主，以陳醋為佳。醋性味酸、苦、溫，具有引藥入肝、活血祛瘀、理氣止痛、解毒消腫、矯味矯臭等作用。常用醋制得藥物有柴胡、延胡索、甘遂、商陸、芫花、莪術(shù)、香附等。20201.3 1.3 液體輔料液體輔料 蜂蜜蜂蜜蜂蜜：分春蜜及秋蜜 春蜜：洋槐花蜜、紫云英蜜、棗花蜜、油菜 花蜜等色淺、粘度大，氣香、味甜， 質(zhì)量為佳。 秋蜜：如蕎麥蜜，色深，氣微臭，

11、味稍酸， 質(zhì)量較次。2121神農(nóng)本草經(jīng)：“清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止痛；和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！?222蜜炙：蜜炙：能與藥物起協(xié)同作用，增強藥物療效能與藥物起協(xié)同作用，增強藥物療效或具有或具有解毒、緩和藥物性能、矯味矯臭解毒、緩和藥物性能、矯味矯臭等作等作用。用。常用蜂蜜炮制的藥物有常用蜂蜜炮制的藥物有甘草、麻黃、紫苑、甘草、麻黃、紫苑、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝、桑白皮等。合、桂枝、桑白皮等。2323煉蜜：

12、煉蜜：采用敞口容器直火加熱熬煉。采用敞口容器直火加熱熬煉。 取清潔純凈的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，放入鍋內(nèi)，取清潔純凈的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，放入鍋內(nèi)，文火加熱，至徐徐沸騰后保持微沸，幷用勺子文火加熱，至徐徐沸騰后保持微沸，幷用勺子不斷上下攪動，以防蜂蜜沸溢，同時除去浮沫不斷上下攪動，以防蜂蜜沸溢，同時除去浮沫及雜質(zhì)。然后用籮篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，及雜質(zhì)。然后用籮篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)加熱。再傾入鍋內(nèi)加熱。2424嫩蜜：系指蜂蜜加熱至105-115度，含水量在20%以上，色澤無明顯變化，稍有粘稠，適于粘性較強的藥物制丸。中蜜：系指蜂蜜加熱至116-118度。滿鍋內(nèi)出現(xiàn)均勻淡黃色細氣泡的制品，含水量約10-1

13、3%，捻之無長絲出現(xiàn)。適用于粘性適中的藥物制丸。老蜜：系指蜂蜜加熱至119-122度，出現(xiàn)較大的紅棕色氣泡時的制品，含水量僅為4%以下，粘性強，捻之有白絲，多用于粘性差的礦物或纖維較重的藥物制丸。25251.4 1.4 液體輔料液體輔料 食鹽水食鹽水食鹽水：除含氯化鈉外，尚含少量的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等。食鹽性寒、味咸。能強筋骨，軟堅散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，幷能矯味。常以食鹽水炮制的藥物有杜仲、巴戟天、小茴香、車前子、益智仁、砂仁、菟絲子、知母、黃柏、澤瀉等。26261.5 1.5 液體輔料液體輔料 生姜汁生姜汁 生姜汁：為姜科植物鮮姜的根莖，經(jīng)搗碎取的汁；或用干姜加適量水共煎去渣而得

14、到的黃白色液體。 生姜：性微溫、味辛。能解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳，解毒。常以姜汁制得藥物有厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連、梔子等。27271.6 1.6 液體輔料液體輔料 甘草汁甘草汁 甘草汁：為甘草飲片水煎去渣而得的黃棕色至深棕色的液體。 甘草：性味甘、平。具補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛作用。 常以甘草汁制得藥物有遠志、半夏、吳茱萸、烏頭等。28281.7 1.7 液體輔料液體輔料 黑豆汁黑豆汁黑斗汁：為大豆的黑色種子，加水適量煎煮去渣而得的黑色渾濁液體。中國藥典中規(guī)定其制法為“取黑豆10公斤，加水適量，約煮4小時，熬汁約15公斤，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10公斤，合并得黑斗

15、汁約25公斤。”黑豆：性味甘、平。能活血，解毒，祛風(fēng)，利水，滋補肝腎。常用黑豆汁制得藥物有何首烏、川烏、草烏、附子等。29291.8 1.8 液體輔料液體輔料 米泔水米泔水米泔水：為淘米時第二次濾出的灰白色濁液體，其中含少量淀粉和維生素等。因易酸敗發(fā)酵，應(yīng)臨用時收集。米泔水性味甘、涼、無毒。能益氣，除煩，止渴，解毒。米泔水對油脂有吸附作用，降低藥物辛辣之性，增強補脾和中的作用。常用米泔水制得藥物有：蒼術(shù)、白術(shù)等。 紫河車“米泔水洗凈”；苦參“米泔浸，去腥氣”；何首烏“干者米泔水浸透，竹片刮去皮”。30301.9 1.9 液體輔料液體輔料 膽汁膽汁膽汁：系牛、豬、羊的新鮮膽汁，為綠褐色、微透明的

16、液體，略有粘性，有特異腥臭氣，主要成分為膽酸鈉、膽色素、粘蛋白、脂類及無機鹽類等。膽汁性味苦、大寒。能清肝明目，解毒消腫，潤燥。膽汁主要用于制備膽南星31311.10 1.10 液體輔料液體輔料 麻油麻油麻油：為胡麻科植物脂麻的干燥成熟種子經(jīng)冷壓或熱壓所得的油脂，主要成分為亞油酸甘油酯、芝麻素等。麻油性味甘、微寒。能清熱，潤燥，生肌。因沸點較高，常用以炮制質(zhì)地堅硬或有毒藥物，使之酥脆，降低毒性。常用麻油制得藥物有馬錢子、地龍等。其他的液體輔料還用吳茱萸、蘿卜汁、羊脂油、鱉血、石灰水等。32322.1 2.1 固體輔料固體輔料 稻米稻米稻米：性味甘、平。能補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。常

17、用米制的藥物有黨參、斑蝥等。33332.2 2.2 固體輔料固體輔料 麥麩麥麩麥麩：為禾本科植物小麥的種皮，呈黃褐色。麥麩性味甘、淡、平。能和中益脾，與藥物共制能緩和藥物的燥性，增強其健脾和中的作用。麥麩還能吸附油質(zhì)，亦可作為煨制的輔料，此外麥麩還有矯味、矯臭、賦色的作用。常以麥麩制得藥物有枳殼、枳實、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)、山藥等。34342.3 2.3 固體輔料固體輔料 白礬白礬白礬：又稱明礬，為硫酸鹽類礦物明礬石經(jīng)加工提煉制成。主要為十二水硫酸鋁鉀。白礬與藥物共制后，可防止藥物腐爛，降低毒性，增強療效。常以白礬制得藥物有半夏、天南星、白附子、郁金等。35352.4 2.4 固體輔料固體輔料 豆

18、腐豆腐豆腐：性味甘、涼。能補中益氣，生津止渴，清熱潤燥，清潔腸胃。豆腐具有較強的沉淀與吸附作用，與藥物共制后可降低藥物毒性，去除污物。常與豆腐共制得藥物有藤黃、珍珠、硫磺等36362.5 2.5 固體輔料固體輔料 土土土：中藥炮制常用的是灶心土、黃土、赤石脂等。灶心土性味辛、溫。能溫中和胃，澀腸止瀉。與藥物共制后可增強藥物補脾止瀉的功能。常以土制得藥物有山藥、白術(shù)等。37372.6 2.6 固體輔料固體輔料 蛤粉蛤粉蛤粉：為簾蛤科動物文蛤、青蛤等的貝殼，經(jīng)煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分為氧化鈣、碳酸鈣等。蛤粉性味咸、寒。能清熱利濕，軟堅化痰。與藥物共制可使藥物受熱均勻幷可除去藥物的腥味，增強

19、療效。主要用于燙制阿膠。38382.7 2.7 固體輔料固體輔料 滑石粉滑石粉滑石粉：為單斜晶系礦物滑石經(jīng)凈選、洗凈、干燥、粉碎而得到的細粉。主要成分為含水硅酸鎂?；坌晕陡?、淡、寒。能利尿通淋，清熱解毒，祛濕斂瘡。 常用滑石粉燙炒的藥物有刺猬皮、魚鰾膠、水蛭等。39392.8 2.8 固體輔料固體輔料 河砂河砂河砂：河砂：篩取粒度均勻適中的河砂，淘盡泥土，除盡篩取粒度均勻適中的河砂，淘盡泥土，除盡雜質(zhì)，曬干備用。雜質(zhì)，曬干備用。中藥炮制常用河砂作中間傳熱體拌炒藥物，具有溫中藥炮制常用河砂作中間傳熱體拌炒藥物，具有溫度高、傳熱塊、受熱均勻的特點。度高、傳熱塊、受熱均勻的特點。常以砂燙炒的藥物

20、有常以砂燙炒的藥物有穿山甲、骨碎補、狗脊、龜甲、穿山甲、骨碎補、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子、雞內(nèi)金等鱉甲、馬錢子、雞內(nèi)金等。40402.9 2.9 固體輔料固體輔料 朱砂朱砂朱砂：為三方晶系礦物辰砂凈選而得。主要成分為硫化汞。朱砂性味甘、微寒。具有清心鎮(zhèn)驚，安神解毒等功效。常用朱砂拌制得藥材有麥冬、茯苓、茯神、遠志等。41412.10 2.10 固體輔料固體輔料 羊脂羊脂羊脂：為?？苿游锷窖虻鹊闹窘?jīng)低溫熬制而得。主要成分為油脂，含脂肪酸等。羊脂性味甘、溫。能補虛助陽、潤燥，祛風(fēng)解毒等。與藥物共制后能增強補虛助陽的作用。4242第六章第六章炮制品的包裝貯藏與質(zhì)量控制炮制品的包裝貯藏與質(zhì)量控制4343第一節(jié) 中藥飲片的包裝一、飲片包裝的作用：一、飲片包裝的作用：（1 1）方便飲片的存取、運輸、銷售）方便飲片的存取、運輸、銷售（2 2）有利于飲片的經(jīng)營和防止再污染；）有利于飲片的經(jīng)營和防止再污染；（3 3）有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；）有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；（4 4）有利于促進飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標準化）有利于促進飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標準化（