易經(jīng)陰陽五行教你科學(xué)自然配伍飲食

1、五味與五臟養(yǎng)生五味菜就是酸、苦、甘、辛、咸五種不同味道的菜果，因?yàn)榕c人體五臟相關(guān)，所以可以調(diào)節(jié)五臟的陰陽。古人把木、火、土、金、水五行與人體的肝、心、脾、肺、腎五臟相對(duì)應(yīng)，還與節(jié)氣中的春、夏、長(zhǎng)夏（由于夏日較長(zhǎng)，所以在夏、秋之間添加一個(gè)長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)以配五行之用）、秋、冬相對(duì)應(yīng)。并認(rèn)為飲食與五臟有著密切關(guān)系。皇帝內(nèi)經(jīng)就有五味歸五臟的記載。古人認(rèn)為食物的酸味與肝相應(yīng)，有增強(qiáng)肝臟功能的作用，不過味過于酸反而會(huì)傷肝，引起肝氣偏盛，從而產(chǎn)生肝伐脾胃（木克土）的現(xiàn)象，導(dǎo)致脾胃消化功能障礙?？辔杜c心相應(yīng)，可增強(qiáng)心的功能，不過味過于苦，反而會(huì)傷心，導(dǎo)致心肺功能障礙（火克金）。甘味與脾相對(duì)應(yīng)，可增強(qiáng)脾的功能，不過味

2、過于甘，反而會(huì)傷脾，對(duì)腎不好（土克水），表現(xiàn)為面色黑暗，還會(huì)引起胃脹等現(xiàn)象。辛味與肺相應(yīng)，可增強(qiáng)肺的功能，不過味過于辛，反而會(huì)傷肺（金克木）。因肝主筋傷肺會(huì)引起筋脈遲緩不利的癥狀。有因肺主氣，傷氣又可引起傷神從而引發(fā)精神衰弱等現(xiàn)象。咸味與腎相應(yīng)，可增強(qiáng)腎的功能，不過味過于咸反而會(huì)傷腎，因?yàn)槟I氣偏盛便能引起心悸、氣短，導(dǎo)致抑心氣的現(xiàn)象（水克火）。又因腎主骨生髓，傷腎的同時(shí)便傷到了骨頭，上面所說的不是指一兩次的偏過就會(huì)如何，而是長(zhǎng)期的偏過，如長(zhǎng)期味道偏于一味的話，是會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響的。所以平時(shí)要注意各種味道的搭配，做到無味調(diào)和，這樣才有利于健康。據(jù)古人研究，無味各有所利，即辛能散發(fā)，酸能收斂，

3、甘能和緩，苦能堅(jiān)實(shí)，咸能令軟。古人講：“辛能散結(jié)潤(rùn)燥，至津液，通氣；酸能收緩斂散；甘能緩急調(diào)中；苦能燥濕堅(jiān)軟；咸能軟堅(jiān)；淡能利竅?！边@是無味的本性。以用藥物氣味補(bǔ)瀉而言，肝與膽溫補(bǔ)涼瀉，辛補(bǔ)酸瀉；心與小腸熱補(bǔ)寒瀉，咸補(bǔ)甘瀉；肺與大腸涼補(bǔ)溫瀉，酸補(bǔ)辛瀉；腎與膀胱寒補(bǔ)熱瀉；脾與胃溫?zé)嵫a(bǔ)，寒涼瀉，各從其宜，甘補(bǔ)苦瀉。五味對(duì)人體有利也有弊，“酸傷筋，辛勝酸?？鄠麣猓虅倏?。甘傷肉，酸勝甘。辛傷皮毛，苦勝辛。咸傷血，甘勝咸”。因此，或補(bǔ)或?yàn)a，選擇什么性能的食物，各人要從自己的身體狀況和所處的環(huán)境著眼。一般來說，五味入胃,各有所喜?！案斡?，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，腎欲咸，此五味合五臟之氣也?！薄八嵯热敫?/p>

4、，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎。因此肝病少食辛，心病不食咸，脾病少食酸，腎病少食甘?！币虼斯湃松朴梦逦秮碚{(diào)和補(bǔ)養(yǎng)五臟。比如唐代著名道士孫思邈曾講過：“凡欲治病，先以食療，即食療不愈，后乃用藥爾?！泵鞔t(yī)家李時(shí)珍亦日：“膳食者，養(yǎng)生；不膳食者，傷身?！比缋眯廖端幧?，可散肺之郁；適用甘味藥膳，可補(bǔ)脾胃之虛等。古人懂得在不同季節(jié)里，選用不同的食膳，五臟才可得以補(bǔ)養(yǎng)的訣竅。因此應(yīng)注意四季合理選食，飲食必須適應(yīng)季節(jié)變化才能滋養(yǎng)五臟，達(dá)到以飲食來養(yǎng)生的目的。比如夏季可食些苦瓜，因?yàn)榭嗳胄?，苦瓜正合乎夏季調(diào)養(yǎng)心臟的道理。若夏天食用鹿肉、狗肉就會(huì)出現(xiàn)熱癥。反之，冬天寒冷，若食些牡蠣肉、團(tuán)魚肉，

5、就易出現(xiàn)寒癥等現(xiàn)象，故此冬天要少食陰寒之物?，F(xiàn)在應(yīng)倡導(dǎo)的是什么季節(jié)吃什么菜，人們應(yīng)食時(shí)令菜，盡量不食反季節(jié)性蔬菜，這種觀點(diǎn)正符合道家食療之道。這是因?yàn)樗募镜淖兓瘯?huì)使我們體內(nèi)的情況也隨著發(fā)生改變，人體就會(huì)出現(xiàn)春天多風(fēng)病，夏天多暑病，長(zhǎng)夏多濕病，秋天都燥病，冬天多寒病的癥狀。如果常食時(shí)令水果蔬菜，會(huì)使體內(nèi)六氣平和，陰陽均衡，身體健康。比如春之茴蒿、芥菜；夏之蠶豆、茄子；秋之鮮藕、肥菱；冬之白菜、蘿卜等。古人倡導(dǎo)的食時(shí)令菜，就是應(yīng)季菜，因得天地之精氣，所以形質(zhì)皆備，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)好。而反季節(jié)菜，就是指不是相應(yīng)季節(jié)的食品，這種食品因?yàn)榕c天氣陰陽的氣化相違背，未得天地之精氣，而是人工栽培的，形狀雖

6、像，味卻不好，稱為形似菜，如夏天的大白菜脆而無味，冬天的西紅柿硬而難吃。所以，用反季節(jié)菜調(diào)口味尚可，用以做主菜則不可，正如孔子所言“不時(shí)，不食”，就是說不合節(jié)氣的菜不吃。反季節(jié)菜因?yàn)檫`背了自然規(guī)律，違背了春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的陰陽寒熱消長(zhǎng)的規(guī)律，以致食品寒熱不調(diào)、陰陽不正，徒有其形而無其質(zhì)，用于調(diào)整人體陰陽的作用不大，所以應(yīng)少吃。食物性味歸經(jīng)功能谷類粳米甘平脾胃補(bǔ)中益氣，健脾益氣，除煩渴釉米甘微寒脾胃益氣溫中，養(yǎng)胃和脾糯米甘溫脾肺補(bǔ)中益氣，暖脾胃，止瀉痢，止浸多，治自汗，發(fā)痘疹小米甘咸涼脾腎和中健脾除熱，益腎氣補(bǔ)虛損，利水消腫小麥甘微寒心脾腎益腎養(yǎng)心安神，除熱止渴，調(diào)和腸胃大麥甘咸涼脾胃益氣

7、和胃，寬腸消積蘭主升攵甘涼脾大腸開胃寬腸，下氣消積，清熱利濕，外用治瘡癰玉米甘平脾肺調(diào)中開胃，通便，滲濕利尿高粱甘澀濕脾肺益胃溫中，澀腸止瀉友仁甘淡涼脾肺腎健脾益氣，清利濕熱青棵咸平脾胃下氣寬中，壯筋益力豆類黃大豆甘平脾大腸益氣養(yǎng)血，健脾寬中，下利大腸，潤(rùn)燥消水4黑大豆甘平心肝腎活血利水，祛風(fēng)解毒，補(bǔ)肝腎，壯筋骨赤小豆日限平心小腸利水消腫，清熱解毒，通乳綠豆甘寒心胃清熱解毒，解暑利尿蠶豆甘平脾胃益氣健脾，利濕消腫白扇豆甘平脾胃健脾和胃，清暑化濕豌豆甘平脾胃腎和中益氣，利小便，下乳汁肉類豬肉甘咸平脾胃腎益氣健脾，補(bǔ)益肝腎，滋陰潤(rùn)燥牛肉甘平脾胃腎益氣血，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)脾胃，除濕氣，消水腫羊肉甘溫脾腎心

8、補(bǔ)氣益血，溫中暖腎馬肉甘微寒脾腎健脾增力，強(qiáng)腰脊，壯筋骨狗肉咸溫脾胃腎溫腎助陽，填精髓，強(qiáng)腰膝，補(bǔ)脾胃，益氣血兔肉甘涼胃大腸補(bǔ)中益氣，涼胃，涼血解毒雞肉甘平脾胃健脾益氣，養(yǎng)五臟，補(bǔ)精髓鴨肉甘咸平微寒胃腎滋陰補(bǔ)血，益氣利水雀肉甘溫肝腎暖腰膝，益氣壯陽，縮小便鶴鶉肉甘平脾肺補(bǔ)五臟，利中氣，利水消腫豬肝甘苦溫肝心腎補(bǔ)肝養(yǎng)血明目5蛋類雞蛋甘平心肺滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎鴨蛋甘涼心肺滋陰清肺鶴鶉蛋甘平脾肺補(bǔ)五臟，益中補(bǔ)氣，強(qiáng)筋骨乳類牛奶甘偏涼脾胃肺補(bǔ)肺養(yǎng)胃，潤(rùn)肌膚，養(yǎng)血益氣，生津止渴水產(chǎn)類鯉魚類青魚、鯉魚甘平脾胃肝肺健脾益氣，利水消腫，安胎通乳鮑魚甘平脾胃開胃醒脾，補(bǔ)虛勞皤魚甘溫肝脾腎補(bǔ)氣養(yǎng)血，除風(fēng)

9、濕痹痛泥縱甘平脾補(bǔ)中氣，祛濕邪，止泄渲，除黃疸鰻魚甘平脾胃祛風(fēng)濕，補(bǔ)虛羸（lei）,殺蟲黃花魚甘平胃腎益氣開胃，滋陰填精帶魚甘平脾胃和中開胃，補(bǔ)五臟，澤肌膚魚翅甘平脾腎補(bǔ)五臟，強(qiáng)腰力，和胃增食蛤蚌咸寒肝胃清熱滋陰，化濕利水，軟堅(jiān)散結(jié)，拖斑疹，解痘毒6牡蠣肉甘咸微寒肝腎滋陰養(yǎng)血，止汗?jié)?，化痰軟?jiān)鮑魚甘咸平肝腎滋陰清熱，益精明目，除黃疸，通五淋蝦甘咸溫脾腎補(bǔ)腎壯陽，下乳汁，療瘡解毒蟹咸寒胃清熱活血，壯筋骨，利肢節(jié)，解漆毒，滋肝陰，補(bǔ)骨髓海蟄咸平肝腎清熱化痰，消積潤(rùn)腸龜鱉甘酸咸平腎滋陰清熱，止血養(yǎng)血，補(bǔ)虛益腎，和諧散瘀墨魚咸平肝腎滋腎養(yǎng)血，健脾利水，止帶溫經(jīng)海參咸平心腎補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥燕窩甘平肺

10、脾腎大補(bǔ)肺陰，益氣補(bǔ)中，益腎生精，健脾養(yǎng)血蔬菜類白菜甘平胃大腸清肺熱，通利腸胃，生津止渴，消食下氣油菜肝脾涼血散血，助清熱解毒芥菜甘平肝脾清肝調(diào)脾，和血利水菠菜甘涼肺胃養(yǎng)血止血，利腸通便，解酒7毒熱毒蕤菜甘寒肝大腸清熱涼血，通利二便免菜甘微苦涼肝大腸膀胱清熱明目，通利二便，解毒止痢韭菜辛甘溫胃肝腎溫中行氣，散血，益腎陽，暖腰膝芹菜甘微苦涼肝胃平肝清熱，清利濕熱生姜辛溫肺胃脾發(fā)表散寒，溫胃止吐，化痰止咳香菜辛溫肺胃發(fā)表透疹，消食下氣辣椒辛溫脾胃溫中，散寒，開胃，祛風(fēng)寒，除濕蔥辛溫肺胃解表發(fā)汗，散風(fēng)寒，溫通陽氣，疏通脈絡(luò)生蒜辛熱脾胃肺暖脾胃，行滯氣，行氣消腫熟蒜甘溫脾胃肺暖脾胃，行滯氣，行氣消腫薯

11、類甘平肺脾腎健脾益氣，和胃調(diào)中，補(bǔ)氣潤(rùn)肺，益腎固精a甘辛平胃大腸益胃寬腸通便，解毒散結(jié)，益肝腎急菇甘微苦涼心肝肺潤(rùn)肺止咳，利尿行血，清熱消腫8黃花菜甘涼涼血清肝，利尿通乳，清熱，利咽喉香菇甘平偏涼肝胃益氣開胃，托痘疹木耳甘平胃大腸滋陰潤(rùn)肺，益胃潤(rùn)腸，和血止血咸寒肝腎軟堅(jiān)散結(jié)，利水泄熱紫菜甘咸寒肺軟堅(jiān)，化痰，散結(jié)，利咽喉黃瓜甘涼肺胃大腸清熱利水絲瓜甘涼肺肝清熱化痰，涼血解毒南瓜甘溫脾胃補(bǔ)中益氣冬瓜甘淡涼肺大腸小腸膀胱清熱利水，消痰止咳，有助減肥番茄甘酸微寒胃生津止渴，健脾消食茄子甘涼清熱涼血，消腫止痛蘿卜甘辛平，生冷，熟溫脾胃生津止渴，化痰消食胡蘿卜甘平肺脾肝健胃消食，養(yǎng)肝明目，解麻疹，痘疹毒藕

12、生甘寒，熟甘溫心脾胃心脾胃清熱生津，涼血，解淤，止血，益氣健脾，開胃消食離苣苦甘涼小腸脾清熱利尿，通經(jīng)脈，下乳汁菱白甘寒胃膽清熱利尿退黃，下？L9竹筍甘寒肺胃清熱化痰，利膈下氣，發(fā)痘疹水果類甘蔗甘寒肺胃清熱生津，和中助脾，透發(fā)痘疹金橘酸甘涼肺胃理氣解郁，化痰止咳橙酸甘涼肺脾理氣解郁，化痰止咳柚酸甘涼肺脾理氣解郁，化痰止咳檸標(biāo)itt肺胃開胃消食，生津止渴，解暑蘋果限日平脾肺生津止渴，潤(rùn)肺，解暑，熟食補(bǔ)脾止瀉，生食通利大便花紅限日平心肝肺似蘋果，化痰治氣滯，勝于蘋果梨甘微酸涼肺胃生津止渴，潤(rùn)燥化痰桃甘酸溫肝大腸活血通經(jīng)，潤(rùn)大腸李日限平肝腎生津，破淤，利水杏酸甘微溫生津止渴，潤(rùn)肺定喘，收斂止泄酸梅酸

13、平收斂生津，安蛔驅(qū)蟲枇杷日酸涼脾肺潤(rùn)肺下氣止咳，平肝清熱，生津和胃降逆山楂酸甘微寒肝胃消肉食積，化淤血10櫻桃甘溫脾胃調(diào)中益氣，溫胃健脾海棠日限平脾胃生津止渴，止泄瀉獅猴桃甘酸寒胃膀胱解熱止渴，通淋羅漢果甘涼肺大腸清肺潤(rùn)腸桑甚甘寒肝腎滋陰補(bǔ)血，利水消腫無花果甘平偏寒肺脾健胃潤(rùn)腸，解毒消腫，祛痰理氣楊梅甘酸溫肝胃生津和胃菠蘿甘微酸平脾胃清熱解渴，消食止泄香蕉甘寒脾胃益氣生津，清胃滑腸葡萄日限平脾肝膀胱補(bǔ)氣養(yǎng)血，開胃生津，利尿消腫，透發(fā)痘疹楊桃甘酸寒肺胃膀胱清熱生津，利尿通淋石榴itt脾胃生津止渴，收斂止瀉，止血柿甘澀寒心肺脾潤(rùn)肺止咳，清熱生津，補(bǔ)氣健脾，澀卜焦西瓜甘寒胃膀胱清熱解暑，除煩止渴，利

14、小便，清肺利咽喉香瓜甘寒肺胃清暑熱，解煩渴，利小便菱角生者甘，涼熟者甘，平清熱解毒，除煩止渴益氣，健脾，止瀉，除風(fēng)濕學(xué)界甘寒胃清熱生津，消食滯，化熱痰，11止血干果類花生甘平脾肺補(bǔ)中和胃，潤(rùn)肺止咳，行血止血芝麻甘平肝腎脾肺補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟，生津，潤(rùn)腸，通乳栗子甘溫脾腎養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血蓮子干澀平心脾腎補(bǔ)脾，潤(rùn)腸，養(yǎng)心益腎英實(shí)干澀平脾腎補(bǔ)脾，止瀉，固腎澀精核桃甘溫肺腎補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤(rùn)腸通便葵花籽甘溫大腸生用驅(qū)蟲，潤(rùn)腸燥植子甘平肺胃大腸殺蟲，消積，潤(rùn)肺滑腸榛子甘平脾胃補(bǔ)益中氣開胃松子甘平肝肺大腸養(yǎng)陰息風(fēng)，潤(rùn)肺滑腸百合甘苦平心肺潤(rùn)肺止咳，清心安神銀杏干苦澀平有毒肺腎斂肺氣，定喘咳，止?jié)?，縮小便，殺蟲大棗甘平脾胃補(bǔ)脾和胃，益氣生津，養(yǎng)血止血南瓜子甘平驅(qū)蟲12西瓜子甘平肺胃清熱潤(rùn)腸，和中止渴荔枝甘酸溫心脾養(yǎng)心補(bǔ)脾，潤(rùn)肺止咳桂圓甘溫心脾補(bǔ)心脾，補(bǔ)心血，安神橄欖干澀酸平肺胃清肺利咽，發(fā)痘疹調(diào)味品紅曲甘溫肝脾大腸健脾消食，活血化瘀醬咸寒脾胃和脾胃，除熱酒甘苦辛溫散寒祛風(fēng)，溫陽活血，舒筋活絡(luò)，宜引藥勢(shì)醋酸#苦胃開胃，消食，驅(qū)蟲，散瘀破結(jié)酒釀甘辛溫益氣生津活血糖紅糖甘溫白糖甘平胃胃肺益氣，緩中，散寒，活血潤(rùn)肺生津飴糖甘溫脾肺緩