物美開店手冊

1、物美開店手冊目錄前言- 2第一部分貨架的安裝- 3第一周- 4第二周- 5第二部分籌建倒計時- 8第一周- 9第二周- 11第三周- 12第四周- 13第五周- 14第六周- 16第七周- 17第八周- 18試營運- 19開店儀式- 20開店日- 20第三部分籌建表格與報告- 21新店貨架安裝的時間表與工作流程（貨架安裝始于商店交付日）第 一 周星期一1. 有關(guān)計劃如何接受貨架、如何卸貨的會議2. 建立卸貨架與收貨架小組3. 備妥卸下和接收貨架的設(shè)備4. 準備貨架存放區(qū)域5. 準備廢物堆放區(qū)域6. 從卡車上卸下貨架或其他設(shè)備星期二1. 工作組會議，把人員分為 6 組：卸貨、檢查、運輸、整理、安

2、裝、清理2. 審核如何卸貨架與接收貨架3. 檢查接收的設(shè)備4. 按產(chǎn)品的明細分組擺放5. 檢查小組分為二組- 其一檢查貨架數(shù)量- 其二復(fù)查核對上述內(nèi)容6. 整理組按貨架類型歸類7. 建立廢物收貨組，保持區(qū)域干凈8. 聯(lián)絡(luò)機電維修部訂做廢紙存放箱星期三1. 開始討論問題，修正工作進度的工作組會議2. 準備與檢查卸貨設(shè)備、手拉式叉車、托盤3. 貨運公司開始安裝貨架4. 打掃收貨區(qū)域星期四1. 開始討論問題，修正工作進度的工作組會議2. 檢查卸貨設(shè)備3. 繼續(xù)卸貨4. 繼續(xù)把貨架移入前區(qū)5. 開始安裝一般貨架6. 保持工作各區(qū)域干凈7. 開始安裝服裝部貨架部件星期五1. 高墻式貨架- 劃線，水平調(diào)整

3、- 貨架配料- 安裝貨架- 清潔貨架2. 繼續(xù)安裝前區(qū)的一般貨架星期六1. 安裝組在不同區(qū)域工作2. 整理組不斷整理貨架存放區(qū)域3. 保持工作區(qū)的干凈4. 開始安裝服裝部貨架5. 機電維修部須檢查各部門的安全使用電源工作星期日1. 安裝組在不同區(qū)域工作2. 整理組不斷整理貨架存放區(qū)域3. 保持工作區(qū)的干凈4. 繼續(xù)安裝服裝部貨架第 二 周星期一1. 召開工作組會議，加快工作進度2. 安裝貨架的立柱3. 安裝頂端插板4. 安裝架端5. 繼續(xù)服裝部貨架的安裝6. 用膠帶對銷售區(qū)貨架作記號7. 保持對安裝區(qū)域進行清潔星期二1. 召開工作組會議，加快工作進度2. 安裝貨架的立柱3. 安裝頂端插板4.

4、安裝架端5. 繼續(xù)服裝部貨架的安裝6. 用膠帶對銷售區(qū)貨架作記號7. 保持對安裝區(qū)域進行清潔8. 開始收銀臺安裝與收銀臺商品的貨架安裝9. 開始安裝家電、辦公用品與辦公自動化用品的貨架星期三1. 貨架歸類2. 繼續(xù)收銀臺普通貨架與服裝貨架的安裝3. 保持對安裝區(qū)域進行清潔4. 開始酒類室貨架的安裝5. 聯(lián)系機電維護部門負責人，安裝生鮮食品貯存室的電線箱6. 聯(lián)系技術(shù)人員訂做貯存室貨架7. 后區(qū)辦公室和行政部門貨架的安裝星期四1. 貨架歸類2. 繼續(xù)收銀臺普通貨架與服裝貨架的安裝3. 繼續(xù)區(qū)域清潔4. 繼續(xù)酒類室貨架的安裝5. 保持區(qū)域干凈6. 后倉自行車用貨架（聯(lián)系機電負責人）星期五1. 在后

5、倉區(qū)安裝倉儲式貨架（如果有的話）2. 貨架歸類3. 保持區(qū)域干凈星期六1. （根據(jù)定購數(shù)）現(xiàn)有貨架庫存盤點2. 重新分派現(xiàn)有貨架，清理樓層，準備迎接商品到來3. 保持區(qū)域干凈，保持樓面與后倉一切整齊有序星期日1. 完成現(xiàn)有貨架報告，送交貨架定購部門與商品計劃部門負責人2. 貨架間堆放貨架3. 結(jié)束貨架安裝任務(wù)第一周（施工交付周）星期一1）管理層及所有員工巡視商店所有區(qū)域（分組）2）舉行簡介及籌建入門基礎(chǔ)指導(dǎo)會：- 商店管理，新近員工工作時佩帶有色標牌- 討論日程表（工作時間、午餐、休息）- 討論目標（每日、每周）- 完成保安設(shè)置- 討論安全及產(chǎn)品搬運（起吊），開箱- 討論在籌備期間著裝規(guī)定-

6、討論有關(guān)貨盤存放區(qū)域， 打包整理， 收取垃圾及全部清掃3） 解釋我們的企業(yè)文化4） 介紹設(shè)施安裝人員及籌建辦公室培訓(xùn)員，介紹設(shè)施說明5） 使樓面員工準備就緒，所有的組織工作應(yīng)在星期二之前完成6） 所有員工及來訪者配備胸卡7） 清潔廁所并備齊衛(wèi)生紙及肥皂8） 設(shè)備應(yīng)進行測試并準備就緒，包括充電裝置的通風(fēng)器9） 與設(shè)施安裝員及商店管理人員制定兩周計劃10 ） 分配專人負責商店不定資產(chǎn)檢查并設(shè)立記錄本星期二1）在門前貼標牌（進 /出。商店未開張，所有的來訪者必須登記進入，且禁止吸煙）2）建立貨架分類計劃，包括分派位置來安放各類貨架3）在商店范圍內(nèi)，必須將遺留下來的金屬零件及木制零件等各類設(shè)施保存在一

7、個地方4）安排接線員5）保持商店清潔，且清除建筑材料、工具、腳手架6）店外地面的清理7）卸貨并將貨架卡車分類8）與機電維護負責人一起跟蹤電機房的籌建情況9）追蹤定做貨架情況，設(shè)備與用品檢查清單上到貨日期10 ）辦公室簽到星期三1） 開始墻面、辦公室、試衣室的籌建工作2） 在一個區(qū)域內(nèi)將貨架及釘鉤分類3） 開始貨架安裝4） 安排維修保養(yǎng)區(qū)域及人員，以保持樓面、倉庫、廁所及外部清潔、整齊5） 訂立停車規(guī)則6） 準備好頂端開口的垃圾車7） 與衛(wèi)生部門聯(lián)系對各租賃區(qū)與生鮮區(qū)進行初步檢查8） 繼續(xù)貨架安裝星期四1） 全店范圍內(nèi)排放好所有的柜臺2） 清理零散貨架3） 為特賣及季節(jié)區(qū)域準備美工專用品4） 組

8、織并培訓(xùn)收貨員工星期五1） 與樓面員工及代表舉行培訓(xùn)課程2） 建立前門及工具系統(tǒng)3） 指標系統(tǒng)4） 接收價牌并按部門分類5） 吊掛所有天花板懸吊顯示牌6） 清理所有重金屬制品星期六1） 完成紡織物貨架收貨2） 在生鮮食品收貨區(qū)域、服裝加工區(qū)域、百貨及副食品區(qū)域設(shè)置專門顏色3） 收貨區(qū)域一切就緒，準備收貨- 安裝好四輪推車及兩輪推車，且準備使用（如有）- 清理所有收到的貨架第 二 周星期一1） 接收貨物并監(jiān)控收貨操作- 培訓(xùn)并監(jiān)控貨物堆放- 監(jiān)控條形碼粘貼- 監(jiān)控商品轉(zhuǎn)移至銷售區(qū)2） 張貼商品陳列計劃及季節(jié)性商品區(qū)域單據(jù)3） 開始安裝紡織物貨架4） 懸掛部門價格牌、紡織物標簽星期二1）在促銷臺、

9、促銷平臺和架端上懸掛特賣價牌2）托盤放入指定區(qū)域3）清理地面上的重金屬部件4）將價條、收銀臺邊貨架從一般貨物中分離出來并放在其應(yīng)屬的區(qū)域星期三1） 架端貼上價牌，指明分類2） 主要通道無貨物3） 填寫“商品陳列計劃內(nèi)容表”（商品陳列協(xié)調(diào)員）4） 為后區(qū)與行政辦公室設(shè)置貨架星期四1） 標識所有的柜臺2） 走時標識并排好貨架分類3） 清潔地面并保持干凈4） 安排貨架的擺放星期五1） 與貨架安裝主管巡視樓面2） 通過有組織的、整齊的堆放控制貨物3） 通過有組織的、整齊的存放控制收貨4） 安排更衣柜、休息室（如有）星期六1） 處理店內(nèi)使用物品2） 在顧客入口處兩邊與員工餐廳設(shè)立公告欄3） 在辦公室、會

10、議室等設(shè)立白板第 三 周星期一1）分類并按部門安裝貨架2）安裝好參考書及商品陳列計劃3）追蹤安裝情況 - 大件商品貨架、吊燈展示設(shè)施、自行車貨架及燈具接線4）訂制收銀臺處掛放購物帶的設(shè)施5）家電：電視墻星期二1）追蹤貨物及收貨 -嚴密監(jiān)控2）將倉庫內(nèi)過量庫存的箱子按科分類存放3）清潔安全室、餐廳、設(shè)施房等4）追蹤對員工的指導(dǎo)及效率星期三1）檢查員工加班時間2）在所有區(qū)域保持地面清潔3）百貨部工具區(qū)域貨架每一段板的兩面擰緊螺帽與螺栓4）在化妝品區(qū)域安置吊頂和層板燈星期四1）由區(qū)域經(jīng)理（營運）及損失防范 /維修保養(yǎng)專職總部人員給員工上入門指導(dǎo)課2）明確季節(jié)性銷售區(qū)布局（如有）3）檢查電腦系統(tǒng)（開啟

11、收銀機并準備就緒）4）檢查閉路電視（如有）和電腦5）商品部給供貨和送貨時間表星期五1）向部門經(jīng)理分派計時工（如有）2）檢查外部價牌的安裝3）追蹤前面的要點4）保持地面干凈星期六1）監(jiān)控大件商品及特賣的工作2）保持貨物有序組織3）清除所有其它的租賃設(shè)備4）后倉墻設(shè)立工程程序表和規(guī)章第 四 周星期一1）討論目標和商品陳列計劃的完成百分比2）舉行價格調(diào)動的入門指導(dǎo)課與流程星期二1）檢查紡織物預(yù)算計劃及紡織物卡車的日程表2）追蹤前面的要點3）油漆滴水管星期三1）商店陳列計劃應(yīng)該接近完成20%2）追蹤所有區(qū)域的電腦系統(tǒng)工作3）追蹤基本商品陳列計劃程序4）追蹤收到貨物的安排和特色銷售區(qū)域情況5）開始使用表

12、格：貨架無貨、庫存無貨及完成百分比報告6）檢查主要的商品陳列計劃與價牌打印，此項工作從今天開始持續(xù)至開店之日星期四1）監(jiān)控收貨區(qū)域及單據(jù)處理2）保持地面、收貨區(qū)、倉庫、前端及完成百分比報告3）高墻及特賣區(qū)域收貨應(yīng)完成20%4）傳真下述報告至商品部總監(jiān)：- 貨架無貨，庫存無貨以及完成百分比報告- 已收到訂單匯總報告5）傳真下述報告至營運部總監(jiān)、開店總監(jiān)：- 貨架無貨，庫存無貨以及完成百分比報告- 項目進度報告- 銷售區(qū)進展報告- 已收到訂單匯總報告星期五1）檢查自行車、家具貨架裝配員工的進程2）高墻應(yīng)該完成40%3）保持商店前后里外清潔及有條理4）清除垃圾箱星期六1）特賣區(qū)域應(yīng)該完成20%2）高

13、墻應(yīng)該完成50%3）檢查紡織物庫存與預(yù)算的比較，并與采購部聯(lián)系4）離開時整理頂端庫存第 五 周星期一1）高墻應(yīng)該完成100%2）應(yīng)該 50% 完成特賣區(qū)計劃3）檢查美工的進展4）周末檢查指導(dǎo)進程 - 非常重要的是在每天的基礎(chǔ)上進行指導(dǎo)星期二1）開始在每個部門將過量庫存存放到一個過道2）檢查紡織物庫存3）離開之前整理頂端庫存星期三1）開始對主管進行評估2）清理工作3）制定工作團隊計劃4）如果有必要的話，在差的區(qū)域安排突擊員工5）檢查主要的商品陳列計劃及價牌打印星期四1）完成 80% 的特賣計劃及頂端庫存 （頂端庫存不能出現(xiàn)標色盒子）2）盡力完成季節(jié)性商品區(qū)域（如有） - 確保你將得到所有有關(guān)區(qū)域

14、的商品，并制定計劃（此應(yīng)與營運總監(jiān)一起完成）3）根據(jù)指導(dǎo)完成清潔并保持4）傳真報告至商品部與營運總監(jiān)、開店總監(jiān)星期五1）辨別過量庫存并開始整理2）追蹤庫存缺貨并核查商品的深度（用 MIS 系統(tǒng)，并將缺貨商品告知采購員）3）追蹤家具展示設(shè)施的裝配4）檢查卡車進出并給卡車登記本星期六1）復(fù)查 DM 手冊及季節(jié)性銷售區(qū)域2）檢查其他的店關(guān)于類似的問題及答案3）在每個部門將貨物放到一個通道4）重點在拖放過量庫存5）完成 70% 的紡織物分類6）酒類室籌建的計劃第 六 周星期一1）討論如何進行開店儀式及開店宴請2）討論競爭的確切情況3）開始對商品進行掃描測驗星期二1）得到遺漏商品的答案2）商品陳列計劃應(yīng)

15、完成60%3）周六安排員工消防演習(xí)星期三1）檢查價牌2）嚴密檢查過量庫存- 檢查分類- 檢查組織安排- 追蹤分批送貨、再包裝等3）檢查主要的商品陳列計劃與價牌打印星期四1）銷售區(qū)域應(yīng)完成70%2）100% 完成展示臺裝配3）40% 完成吊掛展示部分4）重新檢查商店向供應(yīng)商訂購的進展5）傳真報告至商品部與營運總監(jiān)、開店總監(jiān)星期五1）重新檢查庫存缺貨及原因2）每天保持地面清潔3）今天完成吊掛展示部分4）在商店檢查商品補貨星期六1）建立管理人員試營運日程表2）追蹤開店期間管理人員工作日程3）反復(fù)柱子上的網(wǎng)片及收款程序4）獲取有關(guān)缺貨的信息5）員工消防演習(xí)6）準備剩余設(shè)備移至倉庫第 七 周星期一1）追

16、蹤商店所有的電腦系統(tǒng)2）從開張日起追蹤商店規(guī)章程序（店長）3）與市場部檢查新店的廣告手冊商品（廣告問題手冊何時到、手冊分發(fā)日、保密存放手冊的地方）4）討論廣告手冊的問題星期二1）與人事行政經(jīng)理一起核查所有事項（包括為開店日的準備）2）檢查收貨區(qū)及倉庫貨架上的商品是否整潔3）100% 完成紡織物星期三1）應(yīng) 100% 完成商品展示（收銀臺商品陳列，特色銷售及吊掛陳列）2）清理與清潔所有區(qū)域3）核查主要的商品陳列計劃及價牌打印4）多余貨架移至倉庫星期四1）傳真報告至商品部與營運總監(jiān)、開店經(jīng)理2）討論廣告手冊的實施3）今晚應(yīng) 100% 完成商品陳列計劃4）計劃下周一對所有包括生鮮部門商品在內(nèi)的商品掃

17、描測試星期五1）安裝收銀臺商品貨架和明細價牌2）跟蹤缺貨和無法掃描商品3）核查陳列組幫助商店陳列商品的計劃（到達日與完成日）星期六1）核查完成價格標簽與價牌2）清潔商品及貨架3）檢查公共洗手間與殘疾人專用廁所的價牌（如有）4）消防設(shè)備與應(yīng)急燈測試，安全門警報測試第 八 周星期一1）重復(fù)檢查所有的標識：主通道、服務(wù)臺、收銀組2）重復(fù)檢查當前廣告手冊有無任何變動3）應(yīng) 100% 完成商品陳列計劃4）- 100% 完成傳單并檢查價格生效日期- 100% 貼上標簽- 明細價牌 /促銷價牌 /頂端庫存 /高墻 /庫存缺貨5）聯(lián)系市場部與商品部有關(guān)售價有效日6）開始所有包括生鮮部門在內(nèi)的商品掃描測試星期二

18、1）檢查主管是否在樓面工作2）確保價牌問題已解決3）按要求保持清潔4）在商店各個區(qū)域內(nèi)100% 進行商品測試掃描，包括收銀臺商品5）檢查商店訂貨進展情況星期三1）核查開店程序2）解決管理中所有有關(guān)問題3）確保所有員工了解他們的職責4）100% 執(zhí)行員工著裝規(guī)定5）所有區(qū)域都有工作時間（包括員工停車事宜）6）營業(yè)時間和門外的標貼星期四1）與營運總監(jiān)一起關(guān)閉商店2）保護并維持商店3）保留在季節(jié)銷售區(qū)域及后倉的工作4）持續(xù)尋找?guī)齑嫒必浽?）有需要的話，召開交流會6）開始評估7）前門輪椅通道8）組織所有員工參觀商店（分組）星期五1）重復(fù)檢查服務(wù)區(qū)域的培訓(xùn)- 電子產(chǎn)品- 辦公自動化 /前端 /收銀區(qū) /服務(wù)臺- 營業(yè)員職責（推車、取貨車等）2） 商店應(yīng)作充分準備3） 完成所有評估4）入口大門處鋪上地毯，大樓外（進口處）與商場