利潤(rùn)管理ppt課件

1、建議性銷售優(yōu)惠券派發(fā)全國(guó)性促銷單店促銷折價(jià)活動(dòng)生日參會(huì)訂餐外送￥促銷活動(dòng):是指在一段特定的時(shí)間內(nèi)，提供顧客某些鼓勵(lì)促銷活動(dòng)的方法： 游戲競(jìng)賽，以興趣性活動(dòng)吸引顧客，添加光臨餐廳的頻率 產(chǎn)品試吃，將某項(xiàng)特定產(chǎn)品的一部分提供顧客嘗試，提高比產(chǎn)品被接受的時(shí)機(jī)，通常運(yùn)用在新產(chǎn)品推出，或產(chǎn)品銷售量不高時(shí)。 促銷活動(dòng)，是以免費(fèi)贈(zèng)送，或是以本錢(qián)價(jià)銷售有趣的贈(zèng)品來(lái)吸引顧客光臨，添加顧客物有所值的印象。 折價(jià)活動(dòng)，是以短期性的優(yōu)惠價(jià)錢(qián)吸引寬廣的顧客群，運(yùn)用的方式有好多種，象是單品折價(jià)，套餐折價(jià)，買(mǎi)一送一等等。折價(jià)活動(dòng)的運(yùn)用要很謹(jǐn)慎，否那么會(huì)使顧客對(duì)產(chǎn)品的真正價(jià)值產(chǎn)生疑心。考量估算的費(fèi)用：人員費(fèi)用，能夠添加的產(chǎn)品

2、廢棄量，宣傳品費(fèi)用等。以及由于產(chǎn)品銷售比例變化而產(chǎn)生的本錢(qián)變化。接下來(lái)便要計(jì)算損益平衡：我們希望經(jīng)過(guò)活動(dòng)添加利潤(rùn)，或至少可以將活動(dòng)產(chǎn)生的開(kāi)支打平，所以要將活動(dòng)開(kāi)銷與收益詳細(xì)估算能否可以到達(dá)平衡 營(yíng)運(yùn)中可控制的費(fèi)用： 電費(fèi)，水費(fèi)，通訊費(fèi)，辦公器具費(fèi)，調(diào)撥費(fèi)用，維修費(fèi)，優(yōu)惠券，制服，清潔物品,小禮物派發(fā)，玩具本錢(qián)COST可控制本錢(qián)無(wú)法直接控制的本錢(qián)銷售本錢(qián)COS人力本錢(qián)COL半變動(dòng)本錢(qián)管理人員費(fèi)用效力組人員費(fèi)用餐廳福利費(fèi)雞小食品包裝物料配銷費(fèi)用DC廣告本錢(qián)AMP固定本錢(qián)FIXAOPAnnual Operating Plan：年度運(yùn)營(yíng)方案產(chǎn)品本錢(qián)COS(Cost of sales):物料費(fèi)+采購(gòu)費(fèi)+配銷費(fèi)損耗Wastage：產(chǎn)品因效期到期，顧客退還，不符合規(guī)范 等緣由廢棄應(yīng)產(chǎn)率Yield Effective:實(shí)踐銷售份數(shù)與原物料運(yùn)用量 的比值 配銷費(fèi)用DCDistribution Charge):指分?jǐn)傊敛蛷d的配銷的 一切費(fèi)用SPMH：指人員效率，平均每小時(shí)可帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額WPSA(Weekly Per Store Average Sales):