質(zhì)量安全事故處置和風險預(yù)測制度

1、質(zhì)量安全事故處置和風險預(yù)測制度1、目的：為規(guī)范我公司食品安全風險監(jiān)測和風險評估工作，及時、準確地收集各項食品安全標準，并有效運用各項食品安全標準，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題，特制定本辦法。2、適用范圍：適用于濟南六合玉白酒安全標準、食品安全風險監(jiān)測及評估信息搜集管理。3、主要內(nèi)容：3.1廠所有經(jīng)營活動必須滿足食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法等國家相關(guān)法律法規(guī)要求。3.2廠內(nèi)各對口部門應(yīng)主動收集國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息、食品安全標準。3.2。1質(zhì)檢部負責收集各類食品安全標準，其類型包括：l國際公約國家標準行業(yè)標準地方標準企業(yè)標準3.2食品安全標準具體內(nèi)容包括：3.2。2.1食品、食品相關(guān)

2、產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；3.2。2.2食品添加劑的品種、使用范圍、用量；3.2。2.3對與食品安全有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求；3.2。2.4食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；3.2。2.5與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；3.2。2.6食品檢驗方法與規(guī)程；3.2。2.7其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。3.3食品安全標準收集方法：A）識別國際、國家、地方法律法規(guī)和相關(guān)的政策標準，收集內(nèi)部法律法規(guī)（研發(fā)標準、質(zhì)管部標準、內(nèi)部規(guī)章制度），并及時更新；B）評價法律法規(guī)的適用性，對不適用的內(nèi)容及時進行更新，3.4食品安全標準收集渠道：l國家、

3、地方立法機關(guān)、行政執(zhí)法機關(guān)、行業(yè)經(jīng)理機構(gòu)；（如環(huán)保局、消防局、環(huán)衛(wèi)局、行業(yè)部廳局、技術(shù)監(jiān)督局等）l出版社及發(fā)行機構(gòu)；l質(zhì)量的專業(yè)組織，包括咨詢公司；l公共媒體（相關(guān)網(wǎng)站）；l標準信息公告；l行業(yè)協(xié)會或貿(mào)易促進機構(gòu)等。3.5食品安全風險監(jiān)測及評估信息搜集渠道：l國家、地方立法機關(guān)、行政執(zhí)法機關(guān)、行業(yè)機構(gòu)發(fā)布的食品安全風險監(jiān)測和評估信息；l客服部門接收到的投訴信息；l銷售部門接折疊編輯本段衛(wèi)生檢查制度收到的客戶反饋信息；l國家檢驗機關(guān)發(fā)布的食品監(jiān)測檢驗報告；l各類網(wǎng)絡(luò)媒體上公布的關(guān)于食品安全的危機信息；l其他食品安全危機事件或信息。3.6食品安全風險監(jiān)測及評估信息搜集方法及處置機制：3.6。1質(zhì)檢部牽頭組織各相關(guān)部門對全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)，如：原輔料供應(yīng)過程、產(chǎn)品生產(chǎn)過程、產(chǎn)品儲存過程、產(chǎn)品運輸過程中國家嚴格控制的摻假項目、禁止添加物質(zhì)、原料使用、參數(shù)控制、設(shè)備設(shè)施使用、環(huán)境衛(wèi)生、工藝控制、倉儲管理、運輸管理等方面可能造成產(chǎn)品質(zhì)量問題的因素進行風險識別評價，采取有效措施進行控制；3.6。2質(zhì)檢部負責定期收集國家發(fā)布的、各部門反饋的、消費者反饋的與企業(yè)相關(guān)的食品安