糖尿病如何飲食

1、糖尿病患者飲食治療中國(guó)糖尿病防治指南（科普版）2009飲食治療糖尿病教育自我血糖監(jiān)測(cè)運(yùn)動(dòng)治療藥物治療22021/4/26一.飲食治療概述二.糖尿病飲食計(jì)算三.特殊人群的飲食32021/4/26無(wú)論您患有哪種類型糖尿病 是糖尿病治療的重要組成部分之一 是所有治療的基礎(chǔ) 是整個(gè)糖尿病自然病程中任何階段的預(yù)防和控制所不可缺少的措施飲食治療中國(guó)糖尿病防治指南（科普版）2009民以食為天！42021/4/26中國(guó)糖尿病防治指南（科普版）2009控制體重血糖降低血糖控制血壓改善體質(zhì)預(yù)防急慢性并發(fā)癥52021/4/26中國(guó)糖尿病防治指南（科普版）2009 總量控制 平衡膳食 定時(shí)定量少量多餐62021/4/

2、26兩個(gè)誤區(qū)三種困惑 什么都不敢吃：消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良 什么都胡亂吃：肥胖、血糖控制不佳 吃多少 吃什么 怎么吃72021/4/26一.飲食治療概述二.糖尿病飲食計(jì)算三.特殊人群的飲食82021/4/26 首先，計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重（Kg）=身高（cm）- 105* 如果身高150cm或年齡40歲的話，標(biāo)準(zhǔn)體重=身高-100 然后，計(jì)算出理想體重的范圍理想體重=標(biāo)準(zhǔn)體重10%肥胖：標(biāo)準(zhǔn)體重20%消瘦：標(biāo)準(zhǔn)體重20%孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 201192021/4/26 計(jì)算每日總熱量每日總熱量（千卡）=標(biāo)準(zhǔn)體重每日每公斤體重所需的熱量體型臥床休息（千卡/公斤體重）輕

3、度勞動(dòng)（千卡/公斤體重）中度勞動(dòng)（千卡/公斤體重）重度勞動(dòng)（千卡/公斤體重）肥胖1520-253035正常1520303540消瘦30354045孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011102021/4/269、 人的價(jià)值，在招收誘惑的一瞬間被決定。22.5.122.5.1Sunday, May 01, 202210、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2:19:542:19:542:195/1/2022 2:19:54 AM11、人總是珍惜為得到。22.5.12:19:542:19May-221-May-2212、人亂于心，不寬余請(qǐng)。2:19:542:19:542:19Su

4、nday, May 01, 202213、生氣是拿別人做錯(cuò)的事來(lái)懲罰自己。22.5.122.5.12:19:542:19:54May 1, 202214、抱最大的希望，作最大的努力。2022年5月1日星期日上午2時(shí)19分54秒2:19:5422.5.115、一個(gè)人炫耀什么，說明他內(nèi)心缺少什么。2022年5月上午2時(shí)19分22.5.12:19May 1, 202216、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2022年5月1日星期日2時(shí)19分54秒2:19:541 May 202217、一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。上午2時(shí)19分54秒上午2時(shí)19分2:19:5422.5.1 日常食品以其所含主要營(yíng)

5、養(yǎng)成分和食用價(jià)值分為糧食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、脂肪六大類 食品交換法即是將每種食品能產(chǎn)生千卡熱量的食品作為一個(gè)食品交換單位，如25克掛面或50克瘦豬肉122021/4/26132021/4/26某會(huì)計(jì)，男，56歲。身高170cm，體重85kg。 標(biāo)準(zhǔn)體重170-105=65kg 實(shí)際體重85kg，肥胖 輕體力勞動(dòng) 每日應(yīng)攝入總熱量=65(2025)=13001625千卡 每日應(yīng)攝入單位數(shù)=13001625/90=1418個(gè)單位查上頁(yè)表查上頁(yè)表 怎么吃？142021/4/26脂肪：25% 4個(gè)單位蛋白質(zhì)：15%2.5個(gè)單位碳水化合物：60%9.5個(gè)單位紀(jì)立農(nóng),等. 知名專家進(jìn)社區(qū)談

6、醫(yī)說病：糖尿病. 2006 p3152021/4/26 三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、 1/3 以一天16個(gè)食品交換單位為例：早餐：16 1/53.5個(gè)單位午餐： 16 2/56.5個(gè)單位晚餐： 16 2/56個(gè)單位162021/4/26食譜舉例食譜舉例早餐中餐晚餐1200千卡面食 50g米飯75g米飯75g牛奶 250ml瘦肉50g魚75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1400千卡面食 50g米飯100g米飯100g牛奶 250ml瘦肉50g魚75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1600千卡面食 75g米飯100g米飯100g牛奶 250ml瘦

7、肉50g魚75g雞蛋 1個(gè)蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011182021/4/26食譜舉例早餐中餐晚餐1800千卡面食 75g米飯 125g米飯 100g牛奶 250ml瘦肉 50g魚 75g雞蛋 1個(gè)蔬菜 250g蔬菜 250g植物油 1勺植物油 1勺2000千卡面食 75g米飯 125g米飯 125g牛奶 250ml瘦肉 75g魚 100g雞蛋 1個(gè)蔬菜 250g蔬菜 250g植物油 1.5勺植物油 1.5勺2200千卡面食 75g米飯 150g米飯 150g牛奶 250ml瘦肉 100g魚 150g雞蛋 1個(gè)蔬菜

8、 250g蔬菜 250g植物油 1.5勺植物油 1.5勺孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011192021/4/26皇帝的早餐大臣的午餐乞丐的晚餐 玉米、蕎麥以及各種干豆類（黃豆、赤豆、綠豆等）粗糧 黃瓜、西紅柿、大白菜、油菜、萵筍、苦瓜、香菇等含糖量低的新鮮蔬菜 瘦肉、魚、鴨、蛋、奶等含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的食物 西瓜、草莓、櫻桃等含糖量低的水果：212021/4/26 糖果、冰淇淋 香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果含糖量高的食物 豬油、牛油、羊油等含高脂肪的食物 動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等含高膽固醇的食物 熏、淹、泡制的肉類及蔬菜 油炸類食品，如炸雞、炸肉串等 加工類肉食品，

9、如肉干、肉松、香腸等 汽水可樂類食品 方便類食品，如方便面和膨化食品其他：222021/4/26 飲食三宜 三不宜B 五谷雜糧B 豆類及豆制品 B 含糖量低的蔬菜和水果： 苦瓜、洋蔥、香菇、西瓜、草莓、櫻桃等I 脂肪含量高的食物：油炸食品、堅(jiān)果類 I 零食：糖果、甜品、冰淇淋 I 含糖量高的蔬菜和水果：豌豆、山藥、土豆、甘蔗、山楂、香蕉、荔枝、甜瓜 等 在血糖控制良好的前提下，適量水果對(duì)糖尿病患者是有益的 建議在兩餐之間吃 選擇含糖量較低的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜紀(jì)立農(nóng),等. 知名專家進(jìn)社區(qū)談醫(yī)說?。禾悄虿? 2006.p103242021/4/26升糖指數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)定量（一般為50克）的某種食物

10、中碳水化合物引起血糖即時(shí)升高的指數(shù)低升糖指數(shù)食物：蕎麥面、黃瓜、四季豆、草莓、脫脂牛奶中升糖指數(shù)食物：麥片、蓮藕、肉、魚蝦、菠蘿高升糖指數(shù)：白米飯、蛋餃、南瓜、荔枝紀(jì)立農(nóng),等. 知名專家進(jìn)社區(qū)談醫(yī)說?。禾悄虿? 2006.p103252021/4/26戒煙限酒 吸煙的害處：升高血糖加重心血管危害損害人體免疫功能加重糖尿病并發(fā)癥 飲酒的注意事項(xiàng)避免空腹飲酒和醉酒，可能誘發(fā)低血糖少量飲酒，每日不超過1-2份標(biāo)準(zhǔn)紀(jì)立農(nóng),等. 知名專家進(jìn)社區(qū)談醫(yī)說病：糖尿病. 2006.p107-8一.飲食治療概述二.糖尿病飲食計(jì)算三.特殊人群的飲食272021/4/26 控制能量：全日總熱量（千卡）=1000+年齡

11、（70100） 蛋白質(zhì)：每千克體重供給蛋白質(zhì)23g，年齡越小蛋白質(zhì)需要量也就越多。多選擇乳、蛋、肉等優(yōu)質(zhì)蛋白 根據(jù)活動(dòng)量的多少增減飲食的量孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011282021/4/26早餐面食 50g牛奶 250ml午餐米飯 75g瘦肉 75g蔬菜 250g植物油 1勺加餐主食 25g晚餐米飯 75g魚 100g蔬菜 250g植物油 1勺加餐主食 25g孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011292021/4/26包括“妊娠糖尿病”即妊娠期合并糖尿病，也包括“糖尿病合并妊娠”即糖尿病的女性患者懷孕 在未懷孕基礎(chǔ)上每天增加200

12、-300千卡 蛋白質(zhì)一般每天100g，其中乳、蛋、肉及豆制品應(yīng)占1/3以上 碳水化合物不低于250g 少食多餐孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011302021/4/26早餐面食 50g牛奶 250ml雞蛋 1個(gè)加餐主食 25g午餐米飯 100g瘦肉 100g蔬菜 250g植物油 1.5勺加餐主食 25g晚餐米飯 100g魚 100g蔬菜 250g植物油 1.5勺加餐主食 25g孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011312021/4/26 限制蛋白質(zhì)的攝入： 多選用富含必需氨基酸多的動(dòng)物性食物 少用含非必需氨基酸多的植物性食物每kg體重?cái)z

13、入的蛋白質(zhì)的量全天攝入的蛋白質(zhì)的量腎 病 早 期1g5060g腎功能較差0.70.8g40g尿 毒 癥 期0.5g30g孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011322021/4/26早餐面食 50g牛奶 250ml雞蛋 1個(gè)午餐米飯 125g瘦肉 50g蔬菜 250g植物油 1.5勺晚餐米飯 125g魚 80g蔬菜 250g植物油 1.5勺孫子林主編. 糖尿病自我管理技巧. 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社. 2011332021/4/26 糖尿病患者在患有感冒、發(fā)燒、消化不良等疾病時(shí)應(yīng)該注意：少食多餐適當(dāng)吃一些軟食，如粥、湯面、麥片、牛奶等食物飲食宜清淡，量少，適量多吃一些青菜多

14、飲水適當(dāng)休息，暫時(shí)停止運(yùn)動(dòng)342021/4/26仔細(xì)看菜譜，選擇有利健康的食物選擇蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物吩咐廚師少放油、鹽、糖避免甜點(diǎn)和酒水趙進(jìn)喜,等. 醫(yī)學(xué)博士漫話糖尿病. 2008. P166352021/4/26飲食治療是根本飲食治療的十六字箴言： 總量控制 平衡膳食 定時(shí)定量 少量多餐特殊情況特殊對(duì)待362021/4/26 思 考 題人體三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物糖尿病的飲食治療的原則是什么？合理控制總熱能，熱能攝入量以達(dá)到或維持理想體重為宜平衡膳食、選擇多樣化、營(yíng)養(yǎng)合理的食物多飲水、限制飲酒堅(jiān)持少食多餐、定時(shí)定量進(jìn)餐如何計(jì)算我們的標(biāo)準(zhǔn)體重，理想的體

15、重應(yīng)該是多少標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身高（厘米）105理想體重：標(biāo)準(zhǔn)體重 10%372021/4/26382021/4/269、 人的價(jià)值，在招收誘惑的一瞬間被決定。22.5.122.5.1Sunday, May 01, 202210、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2:19:562:19:562:195/1/2022 2:19:56 AM11、人總是珍惜為得到。22.5.12:19:562:19May-221-May-2212、人亂于心，不寬余請(qǐng)。2:19:562:19:562:19Sunday, May 01, 202213、生氣是拿別人做錯(cuò)的事來(lái)懲罰自己。22.5.122.5.12:19:562:19:56May 1,