榨汁機(jī)研究與開發(fā)

1、2015年7月 主要內(nèi)容01項(xiàng)目背景02榨汁機(jī)目前狀況03市面上常見的各類榨汁機(jī)04榨汁機(jī)功能介紹05榨汁機(jī)的使用方法06市場概況 01 項(xiàng)目背景一、生活水平的提高經(jīng)過多年的發(fā)展，我們的生活水平有了很大的提高，用現(xiàn)在的話說“吃穿不愁”一點(diǎn)也不為過。然而，一切的發(fā)展都伴隨著利弊兩方面的問題。在暴利的驅(qū)使下，一些不法商販做一些違反法律的事，更可氣的是在我們吃的問題上也大費(fèi)“文章”，人民漸漸地對(duì)一些東西產(chǎn)生恐懼感。二、食品衛(wèi)生讓人擔(dān)心食品安全問題仍然是我國近幾年的重大關(guān)注問題，一日得不到解決，國民的心就放不下來，嚴(yán)重影響著國民的正常生活。對(duì)綠色食品的呼聲隨之也在增高。為了放心、安全的吃到健康的食品，

2、我們還是很愿意自己動(dòng)手。本文要做一個(gè)讓人用著放心、簡單實(shí)用的家庭實(shí)用絞肉機(jī)三、生活節(jié)節(jié)奏加快因?yàn)閾?dān)心食品安全問題，所以很多人都會(huì)自己動(dòng)手制做各類肉類食品，特別是有老人和小孩的家庭，適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)肉類食品至關(guān)重要。要在家里制作肉類食品，電動(dòng)家用絞肉機(jī)因其操作方面、安全、高效而走進(jìn)家庭。 02 家用絞肉機(jī)目前狀況一、國內(nèi)外的現(xiàn)狀與發(fā)展絞肉機(jī)的發(fā)明者是一個(gè)名叫德萊斯（1785-1851）的看林人。 經(jīng)過多年的發(fā)展，絞肉機(jī)的質(zhì)量及性能都有很大的提高，不同的品牌和外形都在充斥著我們的眼球。而如今，小型的絞肉機(jī)基本上走進(jìn)了每家每戶，我們的生活質(zhì)量也有了很大的提高。就目前的情況看，實(shí)用、安全、價(jià)廉、耐用、輕便是

3、絞肉機(jī)未來的發(fā)展方向。二、我國絞肉機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀 目前我國大部分肉類加工企業(yè)使用的小型家用絞肉機(jī)仍是老式小型絞肉機(jī)。小型家用絞肉機(jī)是肉類加工在切削工序中利用率很高的設(shè)備，幾乎所有的肉制品在家庭中都用小型絞肉機(jī)。小型家用絞肉機(jī)仍是肉制品家庭中最根本最理想的切碎工具隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，生產(chǎn)效率越來越高，食品工業(yè)中的分工越來越細(xì)，如何加工衛(wèi)生，方便的食品，成為急需解決的問題，這也要求食品器械要不斷發(fā)展 02 家用絞肉機(jī)目前狀況 03 市面上常見的各類絞肉機(jī) 04 家用絞肉機(jī)功能介紹絞肉機(jī)外部各部分名稱推料桿托盤T型頭絞刀盤機(jī)身電源開關(guān)正轉(zhuǎn)開關(guān)反轉(zhuǎn)開關(guān) 絞肉機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)交流電機(jī)變速箱04 家用絞肉機(jī)功能介紹

4、 絞肉機(jī)工作原理： 工作時(shí)，先開機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。 用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為810毫米、細(xì)絞用直徑35毫米的孔眼。絞肉機(jī)在刀片處的轉(zhuǎn)速一般在200400轉(zhuǎn)/分。 絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后，刀口變鈍，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率

5、，甚至使有些無聊不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)。 裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動(dòng)，否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，也會(huì)引起對(duì)物料磨漿的作用。絞刀必須與格板緊密貼和，不然會(huì)影響切割效率。 絞肉機(jī)的生產(chǎn)能力不能由螺旋供料器決定，而由切刀的切割能力來決定。因?yàn)榍懈詈笪锪媳仨殢目籽壑信懦?，螺旋供料器才能繼續(xù)送料，否則，送料再多也不行，相反會(huì)產(chǎn)生物料堵塞現(xiàn)象04 家用絞肉機(jī)功能介紹 絞肉機(jī)使用方法：1、沖洗每次使用絞肉機(jī)前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機(jī)在上次用完后都

6、是及時(shí)清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。另一個(gè)好處是，使用前的沖洗會(huì)使絞肉比較變得輕松流暢，也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。2、安裝安裝先從組裝開始，先將輥?zhàn)铀瓦M(jìn)機(jī)腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥?zhàn)由希⒁獾犊诔?。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動(dòng)使三者跟機(jī)腔緊密切合，再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè)，注意要松緊適度，太松會(huì)使肉沫從邊縫漏出，太緊會(huì)損傷絲口。最后安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對(duì)準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅(jiān)固螺絲。 04 家用絞肉機(jī)功能介紹 絞肉機(jī)使用方法：3、操作a.各安裝件安裝好后，通電檢查機(jī)子是否運(yùn)行正常，如正常就可進(jìn)行如下操作b.將肉洗凈，

7、切成長條，徐徐送入（送入的肉越多越費(fèi)力氣），也可以用推料桿輔助送料。絞肉結(jié)束后，將機(jī)子反轉(zhuǎn)一下再停機(jī)，關(guān)掉電源，按住“T”形頭保險(xiǎn)，可取下“T”頭。4、清洗先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開，將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可 04 家用絞肉機(jī)功能介紹 絞肉機(jī)使用拓展：5、切片切絲將絞肉機(jī)的“T”頭換成如下圖的配件就具有切片切絲功能6、清洗先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開，將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將

8、所有機(jī)件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可 04 家用絞肉機(jī)功能介紹 絞肉機(jī)使用拓展：6、灌香腸、做肉餅將絞肉機(jī)的“刀盤和刀片”頭換成如下圖的配件就具有灌香腸、做肉餅功能04 家用絞肉機(jī)功能介紹 絞肉機(jī)使用拓展：7、制做蕃茄汁將絞肉機(jī)的“刀盤和刀片”頭換成如下圖的配件就具有蕃茄榨汁功能04 家用絞肉機(jī)功能介紹 06 市場表現(xiàn)情況市場預(yù)測： 2014年國內(nèi)年銷售額廠家分布： 絞肉機(jī)國內(nèi)外部分品牌06 市場表現(xiàn)情況 2014年國內(nèi)主要生產(chǎn)廠家分布： 06 市場表現(xiàn)情況 市場機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)： 1.家用絞肉機(jī)最近幾年隨著人們物質(zhì)生活提高，加上食品衛(wèi)生問題日越嚴(yán)重，國內(nèi)市場慢慢普及,據(jù)統(tǒng)計(jì)2014年國內(nèi)銷量在3億；2.國際市場上是一種很受歡迎的家用廚房電器，特別是在歐美等發(fā)達(dá)國家，消費(fèi)需求較旺盛，近年來出口勢(shì)頭比較好，2014年出口產(chǎn)值近100億，國際市場容量在405億；3.家用絞肉機(jī)是廚房小家電中生產(chǎn)品質(zhì)比較好控制，同時(shí)利潤效果比較