酒店各部門崗位職責(zé)

1、酒店各部門崗位職責(zé)三、辦公室人員崗位說明書辦公室主任崗位說明書1. 根據(jù)國家有關(guān)方針和政策、山莊管理層決策和人力資源規(guī)劃，擬訂人員配備、定崗定編、工資薪酬和業(yè)績考核等方案和制度并具體組織和執(zhí)行各項人力資源管理策略的實施工作；2. 負責(zé)做好上傳下達，與各部門保持良好的溝通和協(xié)作；3.負責(zé)與業(yè)務(wù)相關(guān)的管理部門和社會團體、教育單位、同行單位、人才交流中心、勞務(wù)市場等建立并保持良好的工作關(guān)系；4. 負責(zé)本部門各項工作的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等管理工作；5. 負責(zé)審核工資、勞保福利、節(jié)日加班費、高溫費、生日費、獨生子女獎勵費/保育費、好人好事獎勵費等各項費用的發(fā)放；6. 負責(zé)審核工資季報、年報等人

2、事報表以及社會保險的繳納，繳費基數(shù)的核定；7. 負責(zé)審核員工錄用、勞動合同簽訂/續(xù)簽、轉(zhuǎn)正、入崗、晉升、定級、獎懲、考勤、考核、請假、加班、補休等人事手續(xù)的辦理；8. 負責(zé)組織主管以上管理人員的招聘、考核、調(diào)動、獎懲、晉升、解聘等工作；9. 根據(jù)國家政策規(guī)定的變動，補充完善人事制度、工作程序，協(xié)助其他部門經(jīng)理有效地管理員工，解答員工疑問，妥善處理人事糾紛和投訴；10. 掌握員工的基本素質(zhì)情況，了解培訓(xùn)需求，組織山莊員工培訓(xùn)計劃的制訂，執(zhí)行主管以上人員的培訓(xùn)計劃；11.負責(zé)員工外出就診的審批，審核醫(yī)藥費，并按山莊規(guī)定組織健康檢查；12.負責(zé)抓好員工餐廳、浴室等后勤生活區(qū)域的服務(wù)質(zhì)量；13.負責(zé)擬

3、訂本部門費用預(yù)算，檢查監(jiān)督執(zhí)行情況，做好相關(guān)成本的控制；14.負責(zé)各類行政事務(wù)的處理，包括組織整理文件檔案、組織山莊年度考核及考核方案的修訂完善；15.管理登記山莊印章、介紹信的使用，負責(zé)組織衛(wèi)生許可證、垃圾清運、電視收視等的繳費或年檢工作；16.完成上級交待的其他事宜。辦公室副主任崗位說明書1. 負責(zé)人員招聘、辦理人事相關(guān)手續(xù)等工作；2.負責(zé)人事勞資相關(guān)規(guī)章制度和管理方案的擬定；3. 負責(zé)組織山莊總體培訓(xùn)的相關(guān)工作；協(xié)助各部門開展培記訓(xùn)，并進行檢查督導(dǎo)；4. 協(xié)助總經(jīng)理召集全山莊員工大會、經(jīng)理辦公會議等，做好記錄，負責(zé)督促檢查會議決議執(zhí)行情況；5. 根據(jù)山莊領(lǐng)導(dǎo)指示和有關(guān)會議決定，組織草擬和

4、發(fā)布通知、通告、會議紀(jì)要及其他文件；負責(zé)公司公文、函電、報表的初批、擬辦和催辦工作；6. 按校本部門檔案管理相關(guān)規(guī)定，做好公司的文件資料收集、整理、歸檔工作；7. 對公司的來信來訪和對外交流工作負責(zé)；8. 執(zhí)行落實公司的考核計劃，對各部門考核及表彰工作的宣傳負責(zé)；9. 對公司各部門節(jié)假日值班的安排、落實、檢查、匯總工作負責(zé)；10.搞好員工的上下班考勤簽到、請假登記和日常工作的考核工作；11.檢查、指導(dǎo)各部門員工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)；加強內(nèi)務(wù)工作管理，督促檢查辦公室工作人員履行崗位職責(zé)，予以考核；12.負責(zé)公務(wù)接待和各項活動安排工作；13.負責(zé)辦公環(huán)境的建設(shè)和管理工作；14.協(xié)助山莊領(lǐng)導(dǎo)起草工作計劃

5、、小結(jié)、總結(jié)、月報等；負責(zé)報告、請示、批復(fù)的擬稿和對外宣傳任務(wù)；15.負責(zé)各部門辦公用品的采購工作；16.負責(zé)公司財產(chǎn)的管理工作；17.認(rèn)真完成本職工作并協(xié)助上級完成部門各項事宜。辦公室文員崗位職責(zé)1. 負責(zé)綜合部日常事務(wù)性工作；負責(zé)山莊各種文稿的打印、發(fā)送，負責(zé)中心文件材料的領(lǐng)??；2. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家各項法規(guī)、政策及中心各項規(guī)章制度；3. 協(xié)助辦理各類文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、保密工作；4. 負責(zé)辦公室的日常管理工作，負責(zé)受理投訴和來訪接待、收發(fā)傳真、考勤登記、接聽電話等工作；統(tǒng)計每月考勤并交財務(wù)做帳，留底；5. 負責(zé)中心會議的籌備、會議通知的擬寫、下發(fā)工作，負責(zé)會議記

6、錄和文字材料的整理；6. 負責(zé)收集和撰寫有關(guān)信息，及時向領(lǐng)導(dǎo)提供信息參考和建設(shè)意見。提醒領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)盡快辦理的有關(guān)工作；7. 負責(zé)人事、勞資、倉庫管理等工作；做好物品出入庫的登記；8. 負責(zé)公司公文、信件、郵件、報刊雜志的分送；9. 保管登記和按規(guī)定發(fā)放公司辦公用品；合理使用并提高財產(chǎn)的使用效率,提倡節(jié)儉；10.負責(zé)酒店宣傳方面的組稿；11.負責(zé)辦公室的清潔衛(wèi)生；12.負責(zé)社會保險的投保、申領(lǐng)和員工入職、離職手續(xù)的辦理；13.負責(zé)職工食堂后勤人員的管理與監(jiān)督；14.負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)對新員工教育培訓(xùn)的準(zhǔn)備與后序工作；15.協(xié)助對試用人員的試工與考核調(diào)查；16.配合職工宿舍管理人員對宿舍名單的修改和月底水電費的

7、統(tǒng)計；17.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時工作。辦公室倉管崗位職責(zé)1. 按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時向上級匯報，下班時應(yīng)檢查門窗是否鎖好，所有開關(guān)是否關(guān)好；2. 認(rèn)真做好倉庫的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時檢查火災(zāi)隱患；3. 檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實，保證庫存物資完好無損；4. 負責(zé)山莊物資的收、發(fā)、存工作，嚴(yán)格把好質(zhì)量、認(rèn)真做好倉庫發(fā)料工作。發(fā)貨原則：憑部門主管簽名的領(lǐng)貨單進行發(fā)放；先進倉的貨物先發(fā)，舊廢物根據(jù)實際情況合理利用；5. 認(rèn)真做好退貨工作；退貨原則：不合要求物資及時通知采購員退回供貨商并報財務(wù)；數(shù)量關(guān)，

8、對不夠斤兩的物資一定不能驗收，要起到監(jiān)督作用；6. 驗收后的物資，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；7. 負責(zé)員工食堂鮮活餐料驗收監(jiān)督；8. 發(fā)貨時，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗證審批人的簽名式樣，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；9.物品出庫或入庫要及時打印出庫單或入庫單，隨時查核，做到入單及時，月結(jié)貨物驗收合格及時將單據(jù)交與供應(yīng)商,做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理；10.做好月底倉庫盤點工作，及時結(jié)出月末庫存數(shù)報財務(wù)，做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作；11.嚴(yán)禁私自借用倉庫物品，嚴(yán)禁向送貨商購買物資；12.有責(zé)任提出倉庫管理的合理建議；13.負責(zé)禮品、代幣、飲用水等物品入庫、發(fā)放、擺放等管理

9、工作；14.嚴(yán)格遵守山莊各項規(guī)章制度，服從上級工作分工。后勤人員崗位職責(zé)1. 后勤領(lǐng)班負責(zé)對職工食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；2. 后勤領(lǐng)班負責(zé)食堂采購，做到精打細算，勤儉節(jié)約，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或份量不足；3. 建立帳本，所有原料進出都要有記錄，做到帳物相符，價格真實；4. 食堂工作人員負責(zé)為全體員工提供一日三餐，每天的膳食葷素搭配，做到新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)，過夜食物嚴(yán)禁使用，隔餐菜應(yīng)回鍋加熱；5. 負責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，地面保持干燥無垃圾雜物，餐桌、餐椅無油污、無灰塵；炊具、廚具每天使用以后清洗干凈，整齊有

10、序的擺放；6. 提高警惕，做好防火、防盜、防食物中毒；節(jié)電、節(jié)水、節(jié)氣工作；7. 嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐管理規(guī)定，對于就餐員工必須打卡，發(fā)現(xiàn)不打卡就餐者，對管理員將給予嚴(yán)肅處理；8.做好防蠅、防蟲、防鼠等工作；9. 負責(zé)日常所用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作；10.負責(zé)總經(jīng)理辦的日常衛(wèi)生和行政辦公區(qū)域的公共衛(wèi)生清潔；11.負責(zé)職工宿舍服務(wù)樓的公共衛(wèi)生清理。12.服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時工作。四、前廳銷售部崗位說明書前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)1. 直接對總經(jīng)理負責(zé)，貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的經(jīng)營管理指令及行政命令，嚴(yán)格按照山莊的政策制度和規(guī)定辦事，以身作則；2. 制定前廳部的工作計劃，并指導(dǎo)、落實、檢

11、查、協(xié)調(diào)計劃的執(zhí)行；3. 巡視手下各部門，抽查服務(wù)質(zhì)量，保證日常工作的順利進行；4. 督查部門主管、領(lǐng)班的工作進度，并糾正問題；5. 掌握房間預(yù)訂情況及當(dāng)天客情狀況；負責(zé)與客房部經(jīng)理一起控制待用房間、確認(rèn)房間數(shù)量及房價類別；6. 了解客人的投訴記錄；經(jīng)常向客人征求意見、了解情況，及時反饋，并提出有關(guān)接待任務(wù)工作的改進方案7.協(xié)助總經(jīng)理做好VIP的接待工作；維護老客戶，關(guān)注VIP客戶，開發(fā)新的團隊客人；8.不斷完善前廳部的組織機構(gòu)、崗位職責(zé)及各項規(guī)章制度；負責(zé)前廳部資料和其他相關(guān)報告的編制；9.面試前廳部工作的申請人；對前廳服務(wù)員進行定期的培訓(xùn)，確保餐廳的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。10.及時檢查前

12、廳設(shè)備的狀況，做好維護保養(yǎng)、前廳安全和防火工作。11.協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)其他部門，進行良好的溝通，保證各項對客服務(wù)的工作順利；12.負責(zé)駕駛員的日常管理工作，保證客人用車安全與用車方便；13.掌握第一手賓客資料，不得以任何形式買賣、轉(zhuǎn)接給其他個人或單位使用；14.處理其他突發(fā)事件。前廳部副經(jīng)理崗位職責(zé)1. 在各項前廳業(yè)務(wù)工作中積極配合前廳部經(jīng)理的工作，及時同前廳部經(jīng)理商議和解決前廳部的各種工作問題；2.組織主持前廳部例會、聽取匯報、布置工作、解決工作難題；3. 積極協(xié)調(diào)前廳部下屬各組之間的業(yè)務(wù)關(guān)系，督導(dǎo)領(lǐng)班的工作處理下屬員工的紀(jì)律問題；4. 督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，監(jiān)督問訊接待服務(wù)的進行，滿足

13、客人的合理要求；5. 具備良好的客際關(guān)系并能影響下屬員工，樹立榜樣；6.檢查本部門員工的儀容儀表、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率和技能；7. 及時了解員工的思想動態(tài)，定期對前廳部員工的表現(xiàn)與能力加以評估并呈報前廳經(jīng)理；8. 直接參與每天的日常接待工作，掌握當(dāng)天的客情；9. 制定本部門的物資設(shè)備供應(yīng)計劃；確保電腦設(shè)備完好；檢查前廳部耗用品的消耗量；10.協(xié)助提高客房營業(yè)額；探訪常住客人；11.處理住客以及前廳部員工的投訴事件；12.確保前廳部每位員工的工作與休假時間得到合理安排；13.保證前廳部及酒店大堂區(qū)域的整潔有序；檢查各部分的交班記錄，巡視前廳部各部分的工作區(qū)域；14.檢查當(dāng)班期間前臺帳務(wù)情

14、況，員工有無長短款情況；檢查登記單的填寫及電腦的輸入是否準(zhǔn)確；15.檢查交班記錄；準(zhǔn)確及時完成部門要求的各種報表；16.對于房卡的發(fā)放做好嚴(yán)格記錄和控制；17.熟知山莊的消防程序及安全知識并定期對員工進行培訓(xùn)，成立部門應(yīng)急疏散引導(dǎo)小組并對其直接負責(zé)；18.在前廳部經(jīng)理休假期間，全權(quán)代理其工作職責(zé)與任務(wù)；19.完成上級交辦的其它任務(wù)。大堂經(jīng)理崗位職責(zé)1. 與各部門協(xié)調(diào)及時解決客人問題，維持山莊形象，對服務(wù)質(zhì)量、客房設(shè)施、餐廳衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督，并準(zhǔn)確制作夜班報表；2. 熱情解答賓客的各種問題，協(xié)助解決各種疑難問題；3.履行檢查和巡查接待工作，維護大堂的秩序與客人的安全，負責(zé)大堂的美工設(shè)計、勸導(dǎo)客

15、人的不文明行為；4.檢查員工的儀容儀表、工作狀態(tài)與工作規(guī)范；5. 負責(zé)落實貴賓接待的準(zhǔn)備工作，并代表酒店負責(zé)做好貴賓的迎送工作；6. 做好客人離店記錄，落實接待細節(jié)；處理客人遺留的問題；7. 負責(zé)山莊的安全、衛(wèi)生和消防檢查，發(fā)生火警或火災(zāi)時立即趕赴現(xiàn)場并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報、請示，協(xié)助指揮處理；8.協(xié)助前廳部經(jīng)理對該部門進行管理，參與改進部門一切工作及其過程指導(dǎo)；督導(dǎo)前廳部員工遵守紀(jì)律和要求；9.負責(zé)處理客人的投訴、抱怨、協(xié)調(diào)工作，兼顧酒店及客人利益，確保問題得到妥善及時的解決；10.及時妥善處理突發(fā)事件和意外事件；對于酒店范圍外的要求，給予最大限度的幫助；替得病或發(fā)生意外事故的客人安排送護事宜；1

16、1.負責(zé)貴重物品遺失和尋獲的處理；12.做好交接班工作，仔細閱讀交班記錄本內(nèi)容，確保須跟進事宜的妥善解決；13.協(xié)助保安部及公安人員進行與客人相關(guān)的安全調(diào)查；14.負責(zé)萬能卡的保管，熟悉酒店緊急事件處理制度和程序；15.幫助前廳部員工處理棘手的工作，確保每位員工都熟知處理客人要求或投訴的程序，親自處理較重要的客人投訴；16.做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。前廳部領(lǐng)班崗位職責(zé)1. 負責(zé)前臺辦理客人進離店手續(xù)、回復(fù)問詢、接受預(yù)定等日常工作，督導(dǎo)前臺員工的對客服務(wù)態(tài)度及工作效率，維護酒店帶給客人的良好印象；2. 檢查前臺員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)、紀(jì)律行為和日常工作程序的執(zhí)行情況；3. 負責(zé)處理客人的一般投訴

17、，了解客情，發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)；4.參加前廳部早會，及時將更新信息傳達給所有前臺員工；5.確保貴賓到達前的各項準(zhǔn)備工作并親自為其辦理入住手續(xù)；6. 每天檢查所有預(yù)抵客人預(yù)定，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間；7. 了解當(dāng)日宴會、會議及餐飲的推廣項目；參加每天前臺交接班會議，檢查交班記錄；8. 準(zhǔn)確及時完成部門要求的各種報表；保持與前廳各部分良好的團隊精神及協(xié)調(diào)部門間的關(guān)系以最大限度提高工作效率；9. 保持前臺區(qū)域的干凈、整潔，前臺電腦設(shè)備的完好及常用物品的充足；10.幫助和監(jiān)督員工為客人辦理快速登記入住和結(jié)帳離店手續(xù)，檢查登記單的填寫及電腦的輸入是否準(zhǔn)確；11.協(xié)助前廳副經(jīng)理進行對前臺

18、接待的各種崗位技能培訓(xùn)并進行現(xiàn)場督導(dǎo)；12. 協(xié)助前廳副經(jīng)理對于房卡發(fā)放做好嚴(yán)格記錄和控制；13.前廳副經(jīng)理不在時代其參加前廳部早會，并及時將信息傳達給所有前臺員工；14.熟悉酒店的安全通道和消防設(shè)施，負責(zé)酒店安全、火災(zāi)的事故的安全引導(dǎo)疏散；15.完成上級交辦的其它任務(wù)。前臺服務(wù)員崗位職責(zé)1. 按照山莊政策及部門工作要求為客人辦理登記及離店手續(xù)，并將所有信息輸入電腦，為客人解答疑問、提供正確信息，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)；2. 為客人辦理登記入住手續(xù)并輸入電腦，確認(rèn)所有信息的準(zhǔn)確完整；3. 了解當(dāng)日到達貴賓和團隊的詳細資料，提前做好準(zhǔn)備工作；4. 以認(rèn)真熱情的態(tài)度，幫助處理客人的問題和要求

19、；5.確?？腿讼M帳目及時輸入房帳，為財務(wù)部提供所有必須的單據(jù)；6.積極推銷山莊服務(wù)設(shè)施及正在實施的各項宴會及餐飲促銷活動；7.為客人提供外幣兌換、保險箱、留言、導(dǎo)游、訂票、車輛等服務(wù)；8. 快速準(zhǔn)確為客人辦理離店手續(xù)，確保所有帳目及單據(jù)的清晰完整；9. 準(zhǔn)確填寫公安局發(fā)放的登記薄并及時送交，及時將客人相關(guān)信息輸入公安局電腦；配合公安做好協(xié)查通緝工作；10.將重要的需跟進的事件記在交班記錄本上，并積極跟進落實；11.檢查所有預(yù)抵客人預(yù)定，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間為預(yù)抵客人分配房間；12.保持前臺區(qū)域的干凈、整潔，前臺電腦設(shè)備的完好及常用物品的充足；如有操作不當(dāng)?shù)娜藶閾p壞，需照價賠償；13.每天

20、準(zhǔn)時參加部門例會，注意儀容、儀表，保持良好的工作狀態(tài)；14.完成上級交辦的其它任務(wù)。銷售崗位職責(zé)1. 負責(zé)山莊客房的前臺銷售工作；2. 配合前廳部經(jīng)理的工作，計劃、組織、協(xié)調(diào)并監(jiān)督完成本部門工作，檢查服務(wù)工作質(zhì)量并審閱各類前臺報表；3.關(guān)注每日報表及訂單，掌握每日VIP接待，密切注意門市賓客情況，分析市場狀況，了解客房、餐廳預(yù)定；4.負責(zé)市場開發(fā)及維護，拓寬客源渠道，不斷提高山莊的競爭力和影響力；5. 負責(zé)將賓客喜好、習(xí)慣等歸檔整理，完善客戶檔案，確保接待服務(wù)工作優(yōu)質(zhì)、安全的完成；6. 組織和參加重要客戶、貴賓、政務(wù)接待，統(tǒng)籌合理安排接待細節(jié)工作的分工，調(diào)配接待人員；對臨時增加的消費項目或行程

21、變更及時將相關(guān)信息傳遞到各部門，以及制定多套接待方案、應(yīng)急方案；7. 經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態(tài)，根據(jù)市場變化提出改進方案，把握山莊的營銷政策，提高酒店平均房價和市場占有率；8. 負責(zé)普陀山的同行聯(lián)系、合作交流；保證供房緊張時為客人安排到合作酒店；9. 定期分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批后組織實施；10.負責(zé)山莊經(jīng)營產(chǎn)品的預(yù)定工作；11.負責(zé)重要客戶、貴賓、政務(wù)接待工作；12.負責(zé)山莊經(jīng)營產(chǎn)品的銷售、宣傳工作；13.為客人提供各種綜合服務(wù)；14.控制客房狀況；15.熱情、快捷的接待客人；16.收集、加工、處理和傳遞有關(guān)經(jīng)營信息；17.協(xié)調(diào)溝通與聯(lián)系部門

22、員工的關(guān)系，并保持良好的合作；18.完成上級交辦的其他事宜。禮賓員崗位職責(zé)1. 幫助進店、離店客人搬運行李，送留言、報紙、郵件和包裹給住店客人，存取行李，熱情迎接到店、離店客人，推銷酒店設(shè)施，確保酒店大廳交通通暢；2. 隨時掌握房間狀態(tài)及預(yù)抵客人情況，合理分工；3. 檢查交接班記錄，行李存放記錄，確保所有記錄的完整和準(zhǔn)確；4. 保持禮賓部值班臺區(qū)域和行李房的干凈整齊，及所有行李車的光亮整潔；5. 禮貌熱情回答客人問詢，及時幫助客人解決困難；幫助客人上、下車，拉開車門、進出酒店；6. 負責(zé)貴賓的碼頭接送服務(wù)；發(fā)現(xiàn)可疑人員進入酒店時，及時向上級主管匯報；7. 了解酒店宴會、會議及餐飲推廣項目，酒店

23、服務(wù)設(shè)施及客房設(shè)施，準(zhǔn)確回答客人問詢；8. 負責(zé)為客人寸取行李，并確保記錄細節(jié)的準(zhǔn)確無誤；9.確保及時派送客人及酒店其他部門的報紙、留言、傳真、快遞、包裹等；負責(zé)為客人郵寄信件、包裹或其他物品；10.認(rèn)真做好雨傘租用服務(wù)，完善登記手續(xù)；11.定期整理行李房寄存行李和轉(zhuǎn)交物品；12.定期檢修禮賓部設(shè)施設(shè)備，保持完好工作狀態(tài)；13. 謝絕衣冠不整、精神病患者進入酒店，保證大堂客人安全；14.夜間班組負責(zé)衛(wèi)生清理、表格、文件存檔等工作；15.熟悉酒店應(yīng)急程序，一旦遇緊急情況及時處理；16.禮貌引領(lǐng)客人到房間，并正確熟練向客人介紹酒店的服務(wù)設(shè)施和客房設(shè)備；17.負責(zé)收集、運送、裝卸行李，并請客人確認(rèn)、

24、交接；18.在大堂值崗，站姿端正，工作主動熱情；19.完成上級交辦的其它任務(wù)?？倷C領(lǐng)班崗位職責(zé)1. 負責(zé)電話房的正常運轉(zhuǎn)，安排對下屬員工的培訓(xùn)計劃并組織落實；2. 監(jiān)督所有話務(wù)員的儀容儀表和工作表現(xiàn)符合酒店規(guī)定；3.確保所有話務(wù)員在鈴響三聲內(nèi)接起電話，并順利、正確、迅速的轉(zhuǎn)接電話；4. 參加前廳部早會，及時將酒店重大信息傳達給所有話務(wù)員；及時完成部門規(guī)定的各種報表；5. 確保所有接線員精通酒店傳呼系統(tǒng)，及閉路電視播放系統(tǒng)；6. 確保高效而準(zhǔn)確的為客人提供叫醒及留言服務(wù)；7. 定期更新酒店電話分機號碼表和內(nèi)線傳呼號碼；定時更換酒店內(nèi)部的電話指南；8. 合理安排下屬員工的班次，負責(zé)對接線員的崗位技

25、能培訓(xùn)并定期進行績效評估；9. 幫助客人解決疑難和緊急的問題，準(zhǔn)確答復(fù)有關(guān)碼頭航船班次、天氣狀況等的問詢；10.與前廳部其他部分及相關(guān)部門保持良好的合作關(guān)系，確保信息溝通渠道的暢通；11.全面掌握酒店最新的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目和經(jīng)營情況，并將相關(guān)的服務(wù)信息通報屬下員工以便更好地向賓客推銷酒店；12.負責(zé)與本地電信部門及交換機維護商協(xié)調(diào)溝通，確保酒店電話系統(tǒng)的正常運行；確保每位員工對緊急情況的處理程序，能夠熟記于心，保證所有的電話系統(tǒng)都能正常運作；13.教育督導(dǎo)話務(wù)員愛護設(shè)備，定期與維護商聯(lián)系，檢查交換機及相關(guān)設(shè)備的運行情況，定時保養(yǎng)和維護并保存記錄；14.完成上級交辦的其它任務(wù)。話務(wù)員崗位職責(zé)1

26、. 負責(zé)應(yīng)接及轉(zhuǎn)接電話；協(xié)助接待處查詢，為客人留言；2.解答客人提出的要求和疑難問題；3.負責(zé)接受電信局送來的話費賬單；4. 記錄所有叫醒服務(wù)的要求，提供電話和人工叫醒服務(wù)；5.負責(zé)酒店背景音樂的播放；6. 懂得一旦收到報警電話時應(yīng)采取的相應(yīng)行動；7. 在工程維修部下班后，負責(zé)監(jiān)管所有自動操作系統(tǒng)（電話）；8. 做好本崗位的工作衛(wèi)生，并認(rèn)真填寫交班記錄；9.為賓客和員工提供尋呼服務(wù)；10.及時、準(zhǔn)確地受理客人的每一條留言，并準(zhǔn)時轉(zhuǎn)交給接收人；11.為客人查詢山莊內(nèi)、外的服務(wù)信息，包括電話號碼、交通旅游信息及一些特殊活動信息等；12.隨時監(jiān)管電腦系統(tǒng)，一發(fā)現(xiàn)問題須馬上報告；13.保管好話務(wù)中心的

27、財務(wù)，并做好話務(wù)中心的清潔工作；14.遇到日常工作以外的情況或突發(fā)事件，不要擅自處理，應(yīng)及時上報，通知有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，并做好記錄；15.自覺遵守山莊的各項規(guī)章制度和員工守則，不得利用工作之便與客人拉關(guān)系，不得在電話中與客人談與工作無關(guān)的話題，不得利用工作之便到客人房間，不得泄露飯店賓館秘密、違反有關(guān)外事紀(jì)律；16.熟悉市內(nèi)常用電話號碼，主動幫助客人查找電話號碼及接通市內(nèi)電話；熟悉舟山群島旅游航船班次和票務(wù)情況；17.熟悉山莊內(nèi)部組織機構(gòu)以及飯店賓館內(nèi)主要負責(zé)人和各部門經(jīng)理的分機號碼、姓名和聲音；18.完成上級分發(fā)的其他任務(wù)。商務(wù)中心崗位職責(zé)1. 直接向前廳部經(jīng)理負責(zé)，保證工作正常進行；2. 溝通

28、與商務(wù)中心有業(yè)務(wù)往來的部門聯(lián)系，與電信局有關(guān)部門保持密切聯(lián)系，以保證電訊業(yè)務(wù)的順利進行；3. 查閱交接班本及有關(guān)文件、通知，注意將夜間接受的傳真及時送到客人手中，疑難文件速交大堂副理處理；核對前一天的營業(yè)日報表及單據(jù)，堵塞財務(wù)作弊、遺漏；4.檢查工作準(zhǔn)備情況，如：價目表、計算器、收據(jù)、零錢；電傳、傳真線路是否暢通；復(fù)印機是否正常（是否清晰、碳粉是否夠）；打字機是否正常（色帶是否夠用；軟盤是否夠用）；碎紙機是否正常等；5. 辦理非住店客人的長話業(yè)務(wù)、郵件業(yè)務(wù)、出售郵票、旅游及交通服務(wù)和體育娛樂票務(wù)；6. 統(tǒng)計每日營業(yè)收入，制作表格，交上級領(lǐng)導(dǎo)簽字后送財務(wù)部；7. 為客人辦理飛機票、火車票、旅游票

29、的代訂服務(wù)；8.在中心工作范圍內(nèi)，解決客人的投訴。9. 根據(jù)不同時期的特點，制定有效的工作計劃；10.為客人提供收發(fā)傳真、復(fù)印、打字及文字處理、翻譯和上*發(fā)送E-mail等服務(wù)，并為客人保密；11.負責(zé)保持商務(wù)中心區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生和辦公設(shè)備的良好運轉(zhuǎn)；12.提供國際國內(nèi)長途電話服務(wù)；提供常用辦公小文具，供客人隨時借用；提供最新商務(wù)信息和商務(wù)服務(wù)咨詢業(yè)務(wù)；13.每班次認(rèn)真檢查，確保設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)，定期做好商務(wù)中心內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的清潔和保養(yǎng)工作；14.發(fā)揮工作主動性和積極性，搞好同事間的團結(jié)和協(xié)作，完成上級交辦的其他任務(wù)。商場營業(yè)員崗位職責(zé)1. 商場營業(yè)員要做到熱情禮貌待客、主動周到服務(wù)，為

30、賓客購買商品做好“參謀”；2. 根據(jù)盤點數(shù)向經(jīng)理提前提出需采購物品的名稱和數(shù)量；3. 如需采購的物品在規(guī)定時間內(nèi)未到，應(yīng)及時向上級匯報；4. 愛護各類商品和其它酒店財產(chǎn)，做好各類商品保管及柜內(nèi)樣品陳列工作；及時補充柜臺內(nèi)商品，保持櫥窗內(nèi)商品規(guī)格、品種齊全；5. 做好商品銷售服務(wù)工作，做到商品明碼標(biāo)價；6. 銷售商品時應(yīng)努力避免差錯發(fā)生，定期做好商品報表匯總工作，每日盤點時必須做到認(rèn)真負責(zé)，保證賬物相符；7. 嚴(yán)格執(zhí)行酒店財務(wù)制度，做好當(dāng)天商品銷售記錄，認(rèn)真檢查各類票據(jù)記錄；8. 提前上崗，做好柜臺整理工作，搞好柜臺及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好交接班工作，確認(rèn)無誤后方可離崗；9. 下班后必

31、須關(guān)燈鎖門，離崗必須把鑰匙交給有關(guān)人員；10.嚴(yán)格執(zhí)行商品驗收制度，注意食品的保質(zhì)期，提前1個月向上級反映即將到保質(zhì)期的食品名稱，保證先進先出；11.掌握商品銷、存情況，對各種暢銷或滯銷商品信息要做到及時收集、及時匯報；12.注意做好各項安全防范工作，防止盜竊和火災(zāi)發(fā)生；13.努力樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，搞好員工之間的團結(jié)與協(xié)作，完成上級分配的各項工作。駕駛班領(lǐng)班崗位職責(zé)1. 協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)進行人員、車輛的調(diào)配，監(jiān)督司機的儀容儀表和工作表現(xiàn)；2. 根據(jù)用車預(yù)訂情況，合理分配人員和車輛，確保出車任務(wù)的完成；3. 認(rèn)真做好出車記錄；負責(zé)車隊辦公室的衛(wèi)生；4.負責(zé)監(jiān)督油料耗費記錄、控制成本；5.及時向上級領(lǐng)

32、導(dǎo)匯報在崗人員和車況；6. 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對所有司機進行禮貌禮儀和駕駛技術(shù)等方面的培訓(xùn)；7. 全面負責(zé)對司機的管理和車輛的保養(yǎng)；8. 確保司機嚴(yán)格遵守山莊規(guī)章制度和交通法規(guī)；9. 負責(zé)提供每日班車服務(wù)、山莊客人交通服務(wù)和山莊內(nèi)部用車服務(wù)；10.負責(zé)組織司機進行定期車輛保養(yǎng)，確保山莊所有車輛保持良好的車況；11.確保山莊所有車輛的行駛證件和駕駛員執(zhí)照的有效；12.記錄并及時將交通事故報告前廳部經(jīng)理和副經(jīng)理；13.提供最新的車輛運行記錄，油耗記錄等各種業(yè)務(wù)報表；14. 負責(zé)維修費、油費、養(yǎng)路費等車輛費用的申請；15.統(tǒng)計每月車隊收入，及時作出報表上報前廳部經(jīng)理或副經(jīng)理；16.完成上級交辦的其它任務(wù)。駕駛

33、員崗位職責(zé)1. 駕駛山莊車輛，為客人及酒店各部門提供安全運輸服務(wù)；2.負責(zé)檢查班前車輛狀況，做好出車準(zhǔn)備；3. 嚴(yán)格執(zhí)行交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，確保安全行車，完成駕駛?cè)蝿?wù)；4. 認(rèn)真做好出車記錄；5.保持車輛干凈、整潔；6.定期對車輛進行維護和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，保持良好的車況；7.當(dāng)班期間，在儀容儀表及個人行為上保持酒店標(biāo)準(zhǔn)，維持酒店職業(yè)形象；8. 認(rèn)真做好交接班工作，跟進其它班次未完成事宜；9.完成上級交辦的其它臨時任務(wù)。五、客房部崗位職責(zé)說明書客房部經(jīng)理崗位說明1. 客房部經(jīng)理全權(quán)負責(zé)客房部的運行與管理，負責(zé)計劃、組織、指揮及控制所有房務(wù)事宜；2. 督導(dǎo)下層管理人員的日常工作，確保

34、為住店客人提供熱情、周到、舒適、方便、衛(wèi)生、快捷、安全的客房服務(wù)；3.管理好客房消耗品，制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出，并做好客房成本核算與成本控制等工作；4. 提出年度客房各類物品的預(yù)算，并提出購置清單；5. 保證客房和公共區(qū)域達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、設(shè)備完好；6. 管理好客房消耗品，制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出，并做好客房成本核算與成本控制等工作；7. 制定人員編制、員工培訓(xùn)、工作計劃，合理分配及調(diào)度人力；處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好關(guān)系；8.檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動態(tài)度和工作效率。9.與前臺做好協(xié)調(diào)，控制好房態(tài)，提高客房利用率和對客的服務(wù)質(zhì)量；10.與工程部做好協(xié)調(diào)，做好客房設(shè)

35、施設(shè)備的維修、保養(yǎng)和管理工作；11.檢查樓層的消防、安全工作并與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全；12.擬定、上報客房部年度工作計劃、季度工作安排；建立客房部工作的完整檔案體系；13.按時參加酒店例會，傳達落實會議決議、決定，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，主持每周部門例會；14.完成總經(jīng)理室下達的各項經(jīng)濟指標(biāo)，做好節(jié)能工作，降低客房費用，確?？头空＿\轉(zhuǎn)；15.檢查VIP房，使之達到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)；16.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事宜?？头坎扛苯?jīng)理崗位職責(zé)1. 配合客房部經(jīng)理做好監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)工作，為住客提供具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；2.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好客房的清潔、維修、保養(yǎng)，

36、保證客房和公共區(qū)域達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、設(shè)備完好；3. 協(xié)助部門經(jīng)理制定衛(wèi)生工作計劃和崗位責(zé)任制、操作流程等，并與其他部門做好溝通協(xié)作工作；4. 協(xié)助部門經(jīng)理抓好業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，重點抓好主管、領(lǐng)班骨干隊伍的組織建設(shè)和思想建設(shè)，不斷提高管理人員管理水平和所屬業(yè)務(wù)技能；5. 以身作則貫徹執(zhí)行各項規(guī)章制度，督導(dǎo)、檢查各班級的崗位責(zé)任和操作規(guī)程的執(zhí)行落實情況，并向部門經(jīng)理匯報；6. 控制好人力的使用和物資耗用，抓好安全、防火、防盜等工作；督導(dǎo)每月做好物資的控制盤點工作；7. 每天抽查領(lǐng)班查過的重要客人房間、空房及維修房；檢查所有公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況，確保衛(wèi)生干凈和工作秩序正常；監(jiān)督檢查各區(qū)域召開

37、的例會，檢查各崗位的工作程序、工作狀況及員工的儀容儀表情況；8. 合理調(diào)配人力，提高工作效率，確保清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)；9. 處理賓客投訴，將各區(qū)域發(fā)生的事情及時向上級匯報；10.處理樓層、公共區(qū)域、房務(wù)中心人員在工作中存在的問題，以保證工作的有效實施；11.當(dāng)部門經(jīng)理不在時代替執(zhí)行部門經(jīng)理職責(zé)；12.督促落實服務(wù)人員崗位職責(zé)執(zhí)行情況，負責(zé)客房人員業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)與考核工作；13.完成部門經(jīng)理交辦的其他工作?？头坎款I(lǐng)班崗位職責(zé)1. 在客房部副經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)管理所管轄區(qū)域的樓面接待服務(wù)工作；2. 檢查所轄樓層的全部客房，發(fā)現(xiàn)問題立即解決，確?？头糠?wù)質(zhì)量；3. 檢查服務(wù)員的儀容儀表和行為，確保

38、酒店規(guī)章制度和客房的規(guī)章得以執(zhí)行落實，對不符合酒店規(guī)定的事情及時處理和向上級報告；4. 主持召開部門例會，掌握樓層客房出租情況，合理安排員工，分配每天客房服務(wù)員和PA服務(wù)員的工作，并負責(zé)檢查客房清掃、公共區(qū)域衛(wèi)生情況，做好對所屬員工的日常評估考核；5. 每日檢查客房酒吧飲料的消耗，補充和報帳情況；6. 確保樓層萬能卡的使用，認(rèn)真填寫收發(fā)卡的記錄；掌握樓層物品領(lǐng)用消耗情況；7. 保管好服務(wù)用品及器具，安排并檢查客房、樓層公共區(qū)域的清潔工作；8. 負責(zé)入職新員工的技能培訓(xùn)，和老員工衛(wèi)生清掃規(guī)范的監(jiān)督工作；9. 負責(zé)樓層客人安全疏散引導(dǎo)和應(yīng)急處理；10.負責(zé)VIP客房的服務(wù)工作；對計劃衛(wèi)生的安排完全

39、負責(zé)；11.檢查開夜床的情況，監(jiān)督客人租借客房用品記錄；12.留意非法留宿或有異常舉動的住客并與保安部聯(lián)系；13.每晚必須在適當(dāng)時間對所管轄區(qū)域進行一次巡查，檢查設(shè)備情況、安全情況、防火情況及夜班服務(wù)員的工作情況；14.每晚必須有一位領(lǐng)班值班，協(xié)助作好夜班服務(wù)員查退房工作；15.完成上級交代的其他臨時工作。房務(wù)中心崗位職責(zé)1. 負責(zé)客房部所有物資的統(tǒng)計與收發(fā)，制作各類報表，管理房務(wù)中心的所有物品領(lǐng)用；2. 準(zhǔn)確無誤地接聽電話，并詳細記錄；3.對外借物品進行登記，并及時收回；4. 保管各種設(shè)備和用具，并編寫建檔，定期清點；5. 掌握房態(tài)，并將迷你吧消費信息準(zhǔn)確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系

40、，遇有特殊事項，及時向領(lǐng)班報告；6. 統(tǒng)計迷你吧、一次性用品、布草送洗、水電等使用量，并制作成報表；7. 負責(zé)樓層服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存，準(zhǔn)確無誤地做好各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達匯報交接記錄內(nèi)容；8. 負責(zé)客衣送洗的登記并填寫交接記錄，與洗衣廠做好送洗的交接記錄；9. 認(rèn)真登記遺留物品，并妥善分類保管；10.負責(zé)客房打掃的每日派工，客房萬能卡和公用手機發(fā)放的登記；11.負責(zé)客房所有維修與工程部聯(lián)系并做好記錄，有關(guān)樓層急修項目，應(yīng)及時與工程部聯(lián)系，送交“客房維修單”；12.具有一定的對客投訴的處理能力，不能處理的及時上報，并做好記錄；13.夜班負責(zé)樓層出租率、房間數(shù)的統(tǒng)計工作，夜班

41、負責(zé)服務(wù)員上報耗品的統(tǒng)計、匯總工作14.保持房務(wù)中心安靜和衛(wèi)生清潔，維護好電話機和電腦等辦公設(shè)施；15.認(rèn)真完成上級指派的其他工作任務(wù)。樓層服務(wù)員崗位職責(zé)1. 負責(zé)所在區(qū)域的衛(wèi)生清潔、設(shè)備檢查、對客服務(wù)等各種基礎(chǔ)工作；2. 負責(zé)客衣的檢查、收取、核對及發(fā)放工作，認(rèn)真做好登記；3. 將臟布草打包送洗并根據(jù)送洗數(shù)量領(lǐng)取干凈布草；4. 按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行客房萬能卡和公用手機領(lǐng)取和使用制度，全權(quán)負責(zé)客房領(lǐng)用物品的保管；5. 保持良好精神狀態(tài)，牢記服務(wù)宗旨；文明待客，禮貌用語，為賓客提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)；6. 根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時清掃整理房間，檢查客衣情況，補充一次性物品，棉織品一客一換，按規(guī)定消毒，

42、認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫客房清潔工作報表；7.檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施及客房內(nèi)各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況，及時報告維修項目，發(fā)現(xiàn)異常，及時上報處理；8. 熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情況，隨時檢查房態(tài)并與客房服務(wù)中心進行核對；9. 負責(zé)樓層布草、客房飲用水及其它賓客用品的盤點、領(lǐng)取、報損等工作；每月月底盤點消耗品報房務(wù)中心；10.熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設(shè)施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，確保賓客安全；11.愛惜公共財產(chǎn)，力行節(jié)約，嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的各項節(jié)能措施；負責(zé)清掃區(qū)域樓層的査退房；12.及時報告賓客遺留物品情況，并將遺留物品及時上交到房務(wù)中心做好登記；13.積極參加培訓(xùn)，不斷提

43、高服務(wù)技能，時刻保持儀表整潔，正確；每個星期二領(lǐng)取消耗品并登記；14.認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息和建議及時反饋給上級；認(rèn)真做好交接班記錄；15.完成上級交代的其他工作。PA服務(wù)員崗位職責(zé)1.通過對公共區(qū)域（大廳、車道、停車場、綠化帶、行政辦公樓等）的清潔保養(yǎng)工作；2. 根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域；3.檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時報告和報修；4.做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房；5. 每天將清理的垃圾及時送垃圾站，不得隔夜；6.及時清掃客人吐出的污物及丟棄的雜物，保持樓面清潔；7.負責(zé)樓層消防樓梯、公共衛(wèi)生間、電梯井、樓層地毯以及通道

44、的清潔衛(wèi)生；8. 負責(zé)為客人提供問訊、指路等日常服務(wù)；9. 負責(zé)客房家具調(diào)整、搬運及會議室的桌椅、花木布置；10.負責(zé)公共區(qū)域消耗品的領(lǐng)取、盤點、登記工作；11.負責(zé)客房杯具、盤碟的清洗消毒；12.完成上級交代的其他工作。布草房服務(wù)員崗位職責(zé)1. 負責(zé)本店客衣的接收、清點、計價、整理、檢查、打號、包裝、發(fā)送工作；2. 負責(zé)對本部門產(chǎn)品，即清洗過的客衣、制服和布草進行全面質(zhì)量檢查每日到各樓層工作間收取、登記客人交付洗滌的衣物。按照服務(wù)規(guī)范和工作程序，分別清點干、濕洗衣物，檢查衣袋內(nèi)有無遺留物品，如果有應(yīng)登記，如實上交，歸還客人；檢查衣物有無破損，在客衣的明顯處打號，確保同一份客衣號碼一致；3.

45、認(rèn)真履行發(fā)放手續(xù)，詳細核對每份客衣的件數(shù)、編號，無誤后方可包裝，并按樓層號排列登記后，方可發(fā)送。做到不錯、不差，計價清楚；妥善處理客人的特殊要求和快洗服務(wù)；4. 按規(guī)定著裝，進入樓層，遇客人要主動問好，處理投訴要妥善、仔細；送客衣時，遇客房門上掛有“請勿打擾”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收；5.負責(zé)工服的換洗、收發(fā)、縫補、保管等管理和工作安排；6.督導(dǎo)員工，按時收發(fā)工服，檢查工服收發(fā)的詳細記錄，有效地控制工服的使用；7. 積極參加員工的培訓(xùn)，遵守工作規(guī)程；8.建立員工工服領(lǐng)發(fā)和尺碼檔案，盡快為新員工配置工服、編號；負責(zé)離店員工工服的回收工作；9. 保管好員工工服和其他物品，按

46、時盤點和換季，做到賬物相符；10. 及時提出工服報損和補充，作好新工服的設(shè)計和外加工工作，嚴(yán)格遵守酒店制服規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)；11.負責(zé)布草房防火、防盜等安全工作；12.作好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗，交辦接班員工處理遺留業(yè)務(wù)和事項；13.服從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項；14.按照有關(guān)操作規(guī)程及各種面料要求選用設(shè)備用具，進行作業(yè)；發(fā)現(xiàn)問題及時上報；15.負責(zé)本崗位的清潔衛(wèi)生，檢查工作場所是否有遺留衣服、紐扣、拉鎖等，以便補充；16.完成上級交辦的其他臨時工作。會議室服務(wù)員崗位職責(zé)1. 負責(zé)會議室的服務(wù)工作，積極配合領(lǐng)班完成各項會議接待任務(wù)；2. 按照客戶要求布置好會場，做好會前的物品準(zhǔn)備；3.檢查會

47、場設(shè)施設(shè)備，保持設(shè)備的完好、有效；4.做好會中服務(wù)，確保會議有序進行；5. 以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化為服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好會后場地清潔衛(wèi)生和設(shè)備、物品的收集清理工作；6. 堅持賓客至上、服務(wù)第一的準(zhǔn)則，切實做好會議服務(wù)工作；在崗期間精神飽滿，禮貌用語運用恰當(dāng)；7. 做到業(yè)務(wù)精通，工作認(rèn)真，了解會期、掌握會情；8. 負責(zé)相關(guān)會議室的保潔，包括地面、門窗、桌椅、植物及部分室內(nèi)設(shè)施；9. 負責(zé)會議開始前的茶水、果點、會議用品、桌椅、照明、空調(diào)設(shè)施的準(zhǔn)備；10. 負責(zé)會議期間的茶水、果點服務(wù)，保證賓客的隨時服務(wù)需求；11.負責(zé)會議結(jié)束后的清場工作；負責(zé)各會議室之間的工作協(xié)調(diào)配合；12.負責(zé)會議室照明、空

48、調(diào)、飲水設(shè)施是否完好，有問題及時向站長匯報；13.負責(zé)總經(jīng)理辦，領(lǐng)導(dǎo)辦公室會議服檢查會場，檢查有無客人遺留物品及文件，如有及時送交會務(wù)組或吧臺14.檢查有無損壞的設(shè)施設(shè)備及文件，如有將數(shù)目及損壞情況核實后送收銀處，（仔細，認(rèn)真做好記錄，數(shù)目準(zhǔn)確，不弄虛作假）15.點清茶杯數(shù)目送洗，會場剩余物品點清數(shù)目，匯報領(lǐng)班處理，并做好衛(wèi)生清理工作務(wù)；16.切實做好本職工作的同時認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。六、餐飲部崗位職責(zé)說明書餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)1. 對總經(jīng)理直接負責(zé)，全面負責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；2. 與廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推

49、出新的菜肴品種；3. 研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；4. 指揮廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費；5. 督導(dǎo)餐廳、廳面主管組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；6. 加強對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作；7. 定期與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴(yán)格的控制；8. 全面負責(zé)餐飲成本和費用的控制；審查菜肴和酒水的成本情況；9. 計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；10.都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管

50、理和安全防火管理工作；11.全面負責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段；負責(zé)招聘新員工的面試；12.嚴(yán)格管理餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率；13.負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事情。廚師長崗位職責(zé)1.負責(zé)廚房生產(chǎn)的管理、計劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績評估、激勵和獎勵工作；2. 負責(zé)制定菜單、開發(fā)新菜品、確定菜肴價格；3.制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制；4.根據(jù)對客人人數(shù)的統(tǒng)計和預(yù)測，作好廚房生產(chǎn)計劃工作；5.現(xiàn)場指揮開餐時的廚房生產(chǎn)工作，保證菜品的質(zhì)量、份額、出菜速度符合標(biāo)

51、準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)，協(xié)調(diào)餐廳和廚房的工作；6. 負責(zé)提出廚房所需原料和用具的請購和請領(lǐng)要求；7. 負責(zé)廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點；8. 負責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作；9. 負責(zé)廚房中烹調(diào)和加工設(shè)備的管理，檢查設(shè)備的保養(yǎng)和維修狀況；10.抓好食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)；11.完成上級交代的其他任務(wù)。餐飲部主管崗位職責(zé)1. 巡視各餐廳、宴會廳、酒吧的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動，提出有關(guān)建議；2.檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；3. 主持餐飲部每日餐前例會，并根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員，分配工作；4.

52、監(jiān)督領(lǐng)班制定排班表，實施員工在職培訓(xùn)計劃，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，評估員工表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，解決有關(guān)問題；5. 發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；6. 指導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求；7. 與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；8. 熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量；加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；9. 定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；

53、10.了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作；11.完成加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；組織部門資產(chǎn)及運營物品的盤存；12.做好工作計劃，工作總結(jié)和工作匯報，定期上報給部門經(jīng)理；完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)1. 做好主管的助手，帶領(lǐng)部門人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)；2. 開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況；3. 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作；4. 對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題；5. 注意觀察賓

54、客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率；及時處理客人投訴，并加以妥善地解決；負責(zé)餐餐廳用具的補充；6. 落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生；7. 負責(zé)對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓(xùn)工作；8.做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成；9. 開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)；10.熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；11.嚴(yán)格做好破損餐具的登記，降低損耗和流失；做好餐飲部所有餐具定期和不定期的盤點；12.開餐前檢查

55、餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況；13.當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作；14.主管不在時負責(zé)主持餐前例會，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。迎賓員崗位職責(zé)1. 使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑道謝；2. 將客人帶到餐桌旁，征求客人對餐位的意見，當(dāng)餐廳滿座時，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記候位手續(xù)；3.當(dāng)有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽；4. 盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；5. 熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項目，以便解答客人詢問；

56、6.妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙；7.妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；8. 負責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生；9.完成其他臨時工作。訂餐員崗位職責(zé)1. 接到電話后主動問好，確認(rèn)客人身份，熟悉的客人要說出姓氏和職稱；2. 確認(rèn)客人用餐人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、到店時間，是否有特殊要求，具體結(jié)賬方式，VIP客人的簽字有效人等具體情況；3. 如有重要客人參加，應(yīng)及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告，并通知相關(guān)部門做好接待前的準(zhǔn)備工作；4. 客人如要更改或取消活動，應(yīng)立即通知餐廳做好相應(yīng)的調(diào)整和準(zhǔn)備；5. 訂餐員要針對每餐菜單進行審核，確?？腿隧樌M餐；6.通過電話為住店客人預(yù)訂食品、飲料；7.

57、按訂餐的程序為客人訂餐；詳細記錄客人姓名、房號、點菜內(nèi)容及特殊要求；8. 在送餐服務(wù)記錄本上登記；9. 將訂單交送往廚房和吧臺，并將訂單內(nèi)容填入賬單；10.禮貌地接聽電話，傳送各種服務(wù)信息；11.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。大廳服務(wù)員崗位職責(zé)1. 接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；2.愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔；3. 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好；4. 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.5.了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)；6. 嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)；為客人細節(jié)服務(wù)；7. 熟悉菜單上所有品種的名稱、

58、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧；熱情接待每一位客人；8. 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品；根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇；熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等；9. 隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人；將客人的要求傳遞給廚房；10.通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系；11.能迅速有效地處理各類突發(fā)事件；了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回；12.負責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用；13.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作；確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口，桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡；14.勤巡臺，按程