學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育

1、 學(xué)前兒童營養(yǎng)需要學(xué)前兒童食物選擇及原則學(xué)前兒童食譜編制學(xué)前兒童膳食安排及管理學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育營養(yǎng)營養(yǎng)“謀求養(yǎng)生謀求養(yǎng)生”即機(jī)體從外界吸取養(yǎng)料以維持生即機(jī)體從外界吸取養(yǎng)料以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過程。（食物中某些對機(jī)體養(yǎng)生有用命活動(dòng)的整個(gè)過程。（食物中某些對機(jī)體養(yǎng)生有用的的物質(zhì)物質(zhì)；機(jī)體攝取養(yǎng)料的；機(jī)體攝取養(yǎng)料的行為和過程行為和過程）健康健康在正常情況下機(jī)體能與內(nèi)外環(huán)境保持在正常情況下機(jī)體能與內(nèi)外環(huán)境保持平衡和協(xié)平衡和協(xié)調(diào)調(diào)的狀態(tài)。的狀態(tài)。二者之間的關(guān)系：二者之間的關(guān)系：合理健康合理健康營養(yǎng)營養(yǎng)失調(diào)疾病失調(diào)疾病思考：什么是營養(yǎng)、健康及二者的關(guān)系？思考：什么是營養(yǎng)、健康及二者的關(guān)系？正餐時(shí)少用湯

2、類代替炒菜，稀飯代替米飯，盡量避免純能量食物，如白糖、粉絲、涼粉、藕粉等，少吃零食，飲用清淡飲料，盡量給孩子蛋白質(zhì)能量比值和微量營養(yǎng)素能量比值高的食物，多進(jìn)食動(dòng)物肝臟、魚、禽、肉、奶和大豆制品等，以滿足孩子的需要注意培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，如不挑食、不偏食或暴食，定時(shí)定量進(jìn)食，細(xì)嚼慢咽，不亂吃零食3-63-6歲的孩子胃容量小，大約為歲的孩子胃容量小，大約為600-700600-700毫升毫升，需選擇營養(yǎng)豐富，容量小的食物。，需選擇營養(yǎng)豐富，容量小的食物。無機(jī)鹽無機(jī)鹽維生素維生素水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物1.1.蛋白質(zhì)的生理功能蛋白質(zhì)的生理功能：滿足細(xì)胞、組織的增長滿足細(xì)胞、組

3、織的增長、供、供給熱能。給熱能。2. 1-6歲歲學(xué)前兒童每日學(xué)前兒童每日推薦攝入量推薦攝入量：4555 g/日。畜、禽、魚類：畜、禽、魚類：10%-20%鮮奶：鮮奶：1.5%-4% 奶粉：奶粉：25%-27%蛋類：蛋類：12%-14%干豆類：干豆類：20%-24% 大豆含量最高大豆含量最高硬果類：硬果類：15%-25%谷類：谷類：6%-10%3.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源：的食物來源：1.生理功能生理功能：兒童生長發(fā)育所需的能量、免疫功能的維持、腦的發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成都需要，尤其是必需脂肪酸。2.推薦攝入量：推薦攝入量：學(xué)齡前兒童每日每千克體重需學(xué)齡前兒童每日每千克體重需總脂肪約總脂肪約46g，

4、占總能量的占總能量的30353.食物來源：烹調(diào)的油脂及食物本身含有的脂類烹調(diào)的油脂及食物本身含有的脂類動(dòng)物性油脂植物性油脂. .生理功能生理功能: :機(jī)體組成成分；抗生酮和解毒；食物機(jī)體組成成分；抗生酮和解毒；食物纖維纖維. .推薦攝入量推薦攝入量：每日每千克每日每千克體重約需碳水化合物15g，約為總能量的50%60。但不宜用過多的糖和甜食，但不宜用過多的糖和甜食，學(xué)前兒童不宜過多攝入學(xué)前兒童不宜過多攝入糖，一般每日糖，一般每日10g10g為限。為限。. .食物來源食物來源：谷類谷類所含有的豐富碳水化合物是其能量的主要來源。無機(jī)鹽無機(jī)鹽鐵和鋅碘鈣.推薦攝入量：（1 1）6 6個(gè)月前，個(gè)月前，3

5、00300毫克毫克 （2 2）6 6個(gè)月到一歲，個(gè)月到一歲，400400毫克毫克 （3 3）1 1歲到歲到4 4歲，歲，600600毫克毫克 （4 4）4 4歲到歲到7 7歲，歲，800800毫克毫克奶及奶制品奶及奶制品中的鈣含量豐富，吸收率高，是兒中的鈣含量豐富，吸收率高，是兒童最理想的鈣來源。童最理想的鈣來源。豆類豆類及制品尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富及制品尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富。芝麻、小蝦皮、海帶芝麻、小蝦皮、海帶等也含有一定的鈣。等也含有一定的鈣。2.食物來源：食物來源：骨骼發(fā)育不良骨骼發(fā)育不良骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松佝僂病佝僂病.生理功能生理功能 甲狀腺素的主要組成成分，促進(jìn)機(jī)體的生長

6、甲狀腺素的主要組成成分，促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育和新陳代謝發(fā)育和新陳代謝2.推薦攝入量推薦攝入量4 4歲前，歲前，5050毫克毫克4 4到到7 7歲，歲，9090毫克毫克3.食物來源食物來源l含碘較高的食物主要是海產(chǎn)品含碘較高的食物主要是海產(chǎn)品。如如海帶、紫海帶、紫菜、海魚、蝦、貝類。菜、海魚、蝦、貝類。l必需使用必需使用碘強(qiáng)化食鹽烹調(diào)碘強(qiáng)化食鹽烹調(diào)食物外，還建議每食物外，還建議每周膳食至少安排周膳食至少安排1次海產(chǎn)食品。次海產(chǎn)食品。l4.缺乏：甲狀腺腫大、呆小癥l過多：中毒、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、甲狀腺癌.生理功能生理功能參與體內(nèi)氧氣和二氧化碳的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織參與體內(nèi)氧氣和二氧化碳的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼

7、吸過程。呼吸過程。促使胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素促使胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A.推薦攝入量1 1歲前，歲前，0.80.8毫克毫克1 1到到7 7歲，歲，1 1毫克毫克3.食物來源動(dòng)物性食品中的血紅素鐵吸收率一般在動(dòng)物性食品中的血紅素鐵吸收率一般在10%10%或以上?；蛞陨?。動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉是鐵的良好來源動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉是鐵的良好來源。.缺乏缺鐵性貧血；損害神經(jīng)、消化和免疫等系統(tǒng)的功能；缺鐵性貧血；損害神經(jīng)、消化和免疫等系統(tǒng)的功能；影響智力。影響智力。.生理功能生理功能是酶的組成成分，促進(jìn)生長發(fā)育和組織再生，是酶的組成成分，促進(jìn)生長發(fā)育和組織再生，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫功能增進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫功能.

8、推薦攝入量推薦攝入量1-3歲9mg 4-6歲12mg 7歲13.5mg3.食物來源食物來源高蛋白食物含鋅都較高（瘦肉、動(dòng)物肉臟、魚高蛋白食物含鋅都較高（瘦肉、動(dòng)物肉臟、魚）.缺乏 鋅缺乏的兒童常出現(xiàn)味覺下降、厭食甚至異食癖，嗜睡、面色蒼白，抵抗力差而易患各種感染性疾病等，嚴(yán)重者生長遲緩。維生素維生素A:A:對學(xué)齡對學(xué)齡前兒童生長、前兒童生長、視覺、免疫力視覺、免疫力等有重要作用等有重要作用。維生素維生素B B族對兒族對兒童體內(nèi)能量代謝童體內(nèi)能量代謝和生長發(fā)育有重和生長發(fā)育有重要作用要作用維生素維生素C C缺乏將引缺乏將引起起免疫能力降低，免疫能力降低，患慢性病的危險(xiǎn)患慢性病的危險(xiǎn)增加等。增加等

9、。維生素A維生素B維生素Cl新生兒占體重的新生兒占體重的80%l嬰兒約占嬰兒約占70%l學(xué)齡前兒童約占學(xué)齡前兒童約占65%l3-7歲兒童每天每公斤體重需水量為歲兒童每天每公斤體重需水量為85-100ml食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常的體重增長吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物不挑食，不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣經(jīng)常吃適量的魚禽蛋瘦肉，每天飲奶常吃大豆及其制品膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料食物多樣，谷類為主，多吃新鮮蔬菜和水果兒童膳食指南兒童膳食指南中國居民膳食指南（2007）一、食物選擇原則l學(xué)齡前兒童的膳食組成應(yīng)多樣化學(xué)齡前兒童的膳食組成應(yīng)多樣化。l膳食膳食搭配搭配應(yīng)注意食物品種的選擇和變

10、換應(yīng)注意食物品種的選擇和變換。如葷素菜的理搭配，粗糧、細(xì)糧的交替使用，如葷素菜的理搭配，粗糧、細(xì)糧的交替使用，食物的軟硬應(yīng)適中，溫度要適宜，香味形要食物的軟硬應(yīng)適中，溫度要適宜，香味形要能引起兒童的興趣，以促進(jìn)食欲，并與其消能引起兒童的興趣，以促進(jìn)食欲，并與其消化能力相適化能力相適一、食譜編制原則l1、滿足兒童膳食營養(yǎng)需要、滿足兒童膳食營養(yǎng)需要l2、各營養(yǎng)素之間的比例要適宜、各營養(yǎng)素之間的比例要適宜l3、食物的搭配要合理、食物的搭配要合理：主食與副食、雜糧主食與副食、雜糧與精糧、葷與素等食物的平衡搭配與精糧、葷與素等食物的平衡搭配l4、三餐分配要合理、三餐分配要合理：以以3餐餐2點(diǎn)制為宜。點(diǎn)制

11、為宜。早早餐加餐加早點(diǎn)共早點(diǎn)共30；午餐加午點(diǎn)；午餐加午點(diǎn)40左右。左右。晚餐晚餐30左右。左右。l5、注意制作和烹調(diào)方法、注意制作和烹調(diào)方法l非精制面粉、大米是每日最基本的食物，每日200250 g可為孩子提供55 %60的能量，約一半的維生素B1和煙酸，l適量的魚、禽、蛋、肉等動(dòng)物性食物能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。l奶類及其制品可提供優(yōu)質(zhì)、易于消化的蛋白質(zhì)，維生素A，維生素B2及豐富的優(yōu)質(zhì)的鈣。l大豆蛋白質(zhì)富含賴氨酸，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。l蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源。1 1、確定營養(yǎng)目標(biāo)、確定營養(yǎng)目標(biāo)2 2、根據(jù)餐次比計(jì)算每餐宏量營養(yǎng)素目標(biāo)、根據(jù)餐次比計(jì)算每餐宏量營養(yǎng)素

12、目標(biāo)3 3、主食品種、數(shù)量的確定、主食品種、數(shù)量的確定4 4、副食品種、數(shù)量的確定、副食品種、數(shù)量的確定5 5、蔬菜量確定、蔬菜量確定6 6、油和鹽、油和鹽二、食譜編制二、食譜編制學(xué)齡前兒學(xué)齡前兒童童1 1日食日食物建議物建議學(xué)齡前兒學(xué)齡前兒童膳食制童膳食制度度 t學(xué)齡前兒學(xué)齡前兒童膳食烹童膳食烹調(diào)調(diào)牛奶牛奶200ml-300ml200ml-300ml（不超過（不超過600ml600ml）雞蛋雞蛋1 1個(gè)，無骨魚或禽、瘦肉個(gè)，無骨魚或禽、瘦肉100g100g豆制品適量；蔬菜豆制品適量；蔬菜150g150g；水果適量；谷類約；水果適量；谷類約150-200g150-200g。每周進(jìn)食每周進(jìn)食1

13、1次富含鐵和維生素次富含鐵和維生素A A的豬肝和富含鐵的豬肝和富含鐵的豬血；的豬血；每周進(jìn)食每周進(jìn)食1 1次富含碘、鋅的海產(chǎn)品。次富含碘、鋅的海產(chǎn)品。學(xué)齡前兒童宜采用學(xué)齡前兒童宜采用3 3餐餐2 2點(diǎn)點(diǎn)制供給食物制供給食物(3(3歲兒童歲兒童可用可用3 3餐餐3 3點(diǎn)制點(diǎn)制) )。8:00 - 8:308:00 - 8:30 早餐，約占早餐，約占1 1日日能量和營養(yǎng)素的能量和營養(yǎng)素的3030；11:30 - 1211:30 - 12點(diǎn)點(diǎn)午餐，約午餐，約供給供給1 1日能量和營養(yǎng)素的日能量和營養(yǎng)素的4040( (含含3 3點(diǎn)的午點(diǎn)點(diǎn)的午點(diǎn)) )；6 6點(diǎn)點(diǎn)的晚餐，約占的晚餐，約占1 1日能量和營

14、養(yǎng)素的日能量和營養(yǎng)素的3030( (含含晚上晚上8 8點(diǎn)的少量水果或牛奶點(diǎn)的少量水果或牛奶) )。l父母每天至少有父母每天至少有1 1次與孩子一起進(jìn)餐。次與孩子一起進(jìn)餐。l讓孩子自己吃，容許孩子進(jìn)餐過程的臟讓孩子自己吃，容許孩子進(jìn)餐過程的臟亂，亂，以保持孩子進(jìn)餐的興趣，提高食欲。以保持孩子進(jìn)餐的興趣，提高食欲。l進(jìn)餐應(yīng)該愉快，盡量減少爭論。進(jìn)餐應(yīng)該愉快，盡量減少爭論。l餐前可喝少量的果汁或湯以開胃。餐前可喝少量的果汁或湯以開胃。l正餐的進(jìn)餐時(shí)間不要超過正餐的進(jìn)餐時(shí)間不要超過3030分鐘。分鐘。p學(xué)齡前兒童的膳食需單獨(dú)制作。學(xué)齡前兒童的膳食需單獨(dú)制作。p烹調(diào)方式多采用蒸、煮、燉等，軟飯逐漸轉(zhuǎn)烹調(diào)

15、方式多采用蒸、煮、燉等，軟飯逐漸轉(zhuǎn)變成普通米飯、面條及包點(diǎn)。變成普通米飯、面條及包點(diǎn)。p肉類食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉餅，肉類食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉餅，或加工成細(xì)小的肉丁使用?；蚣庸こ杉?xì)小的肉丁使用。（一）（一）. .成立兒童膳食管理委員會(huì)：成立兒童膳食管理委員會(huì)： 管理委員會(huì)應(yīng)由主管園長任主任，成員包括營管理委員會(huì)應(yīng)由主管園長任主任，成員包括營養(yǎng)師或監(jiān)管兒童營養(yǎng)的衛(wèi)生保健人員，膳食管理員養(yǎng)師或監(jiān)管兒童營養(yǎng)的衛(wèi)生保健人員，膳食管理員( (司務(wù)長司務(wù)長) )、炊事班長，保教人員以及財(cái)務(wù)人員共同、炊事班長，保教人員以及財(cái)務(wù)人員共同組成。兒童膳食管理委員會(huì)每月應(yīng)進(jìn)行一次會(huì)議，組成。兒童膳

16、食管理委員會(huì)每月應(yīng)進(jìn)行一次會(huì)議，對幼兒膳食計(jì)劃、食譜制訂、食物購買渠道等進(jìn)行對幼兒膳食計(jì)劃、食譜制訂、食物購買渠道等進(jìn)行管理、監(jiān)督、評價(jià)，定期每季度向家長匯報(bào)兒童膳管理、監(jiān)督、評價(jià)，定期每季度向家長匯報(bào)兒童膳食狀況。食狀況。兒童膳食管理委員會(huì)授權(quán)營養(yǎng)師或衛(wèi)生保健人兒童膳食管理委員會(huì)授權(quán)營養(yǎng)師或衛(wèi)生保健人員對炊管人員、保教人員定期進(jìn)行食物營養(yǎng)員對炊管人員、保教人員定期進(jìn)行食物營養(yǎng)和安全的培訓(xùn)。并對炊管人員、保教人員的和安全的培訓(xùn)。并對炊管人員、保教人員的食物營養(yǎng)和安全知識(shí)掌握和執(zhí)行情況進(jìn)行考食物營養(yǎng)和安全知識(shí)掌握和執(zhí)行情況進(jìn)行考核，將考核成績納入獎(jiǎng)金分配計(jì)劃。核，將考核成績納入獎(jiǎng)金分配計(jì)劃。2食

17、物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)食物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)在營養(yǎng)師或衛(wèi)生保健人員指導(dǎo)下按照兒童年齡、生理特點(diǎn)、幼兒園性質(zhì)，根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)參考攝人量確定其營養(yǎng)需要的目標(biāo)，制訂膳食計(jì)劃。缺乏營養(yǎng)師的幼兒園可在上級(jí)婦幼保健機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下完成此項(xiàng)工作。3制訂膳食計(jì)劃制訂膳食計(jì)劃中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量是編制食譜時(shí)是編制食譜時(shí)兒童營養(yǎng)素?cái)z入的目標(biāo)值。兒童營養(yǎng)素?cái)z入的目標(biāo)值。食譜由營養(yǎng)師提出食譜由營養(yǎng)師提出，司務(wù)長或食品采購員負(fù)責(zé)購買，炊，司務(wù)長或食品采購員負(fù)責(zé)購買，炊事班長按營養(yǎng)要求和兒童的心理進(jìn)行烹煮。事班長按營養(yǎng)要求和兒童的心理進(jìn)行烹煮。一周食譜應(yīng)做到不重復(fù)一周食譜應(yīng)做到不重復(fù)。每周的食

18、譜應(yīng)在上一周周末公布，以使家長了解，家長每周的食譜應(yīng)在上一周周末公布，以使家長了解，家長可根據(jù)幼兒園內(nèi)的食譜進(jìn)行食物安排，做到幼兒園膳食可根據(jù)幼兒園內(nèi)的食譜進(jìn)行食物安排，做到幼兒園膳食和家庭膳食互補(bǔ)，使幼兒獲得最好的營養(yǎng)。和家庭膳食互補(bǔ)，使幼兒獲得最好的營養(yǎng)。4按周編制食譜按周編制食譜兒童膳食管理委員會(huì)授權(quán)營養(yǎng)師或衛(wèi)生保健人員對幼兒童膳食管理委員會(huì)授權(quán)營養(yǎng)師或衛(wèi)生保健人員對幼兒膳食實(shí)施過程的衛(wèi)生進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo)，包括兒膳食實(shí)施過程的衛(wèi)生進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo)，包括食物購買渠道、食物儲(chǔ)存、食物烹調(diào)前的處理、烹食物購買渠道、食物儲(chǔ)存、食物烹調(diào)前的處理、烹調(diào)過程、幼兒進(jìn)餐環(huán)境等，以保證食品安全。調(diào)過程

19、、幼兒進(jìn)餐環(huán)境等，以保證食品安全。5食品衛(wèi)生監(jiān)督管理食品衛(wèi)生監(jiān)督管理l膳食管理員膳食管理員( (或司務(wù)長或司務(wù)長) )應(yīng)詳細(xì)登記所購買食應(yīng)詳細(xì)登記所購買食物的種類和數(shù)量，建立入庫和出庫登記制度物的種類和數(shù)量，建立入庫和出庫登記制度，財(cái)務(wù)人員亦每日記錄入院兒童進(jìn)餐人數(shù)，財(cái)務(wù)人員亦每日記錄入院兒童進(jìn)餐人數(shù)，兒童膳食管理委員會(huì)授權(quán)營養(yǎng)師或衛(wèi)生保健兒童膳食管理委員會(huì)授權(quán)營養(yǎng)師或衛(wèi)生保健人員按季度統(tǒng)計(jì)該季度的食物消耗及進(jìn)餐人人員按季度統(tǒng)計(jì)該季度的食物消耗及進(jìn)餐人數(shù)，其目的是以記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，對該數(shù)，其目的是以記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，對該季度幼兒的膳食營養(yǎng)進(jìn)行初略評估。季度幼兒的膳食營養(yǎng)進(jìn)行初略評估。6幼

20、兒膳食營養(yǎng)監(jiān)測幼兒膳食營養(yǎng)監(jiān)測餐次餐次 食物名稱食物名稱可食部用量可食部用量市品市品早餐早餐 小米粥小米粥 面包面包 菠菜炒蛋菠菜炒蛋 加餐加餐 牛奶牛奶 餅干餅干午餐午餐 米飯米飯 番茄豆腐番茄豆腐 肉片炒鮮蘑菇油肉片炒鮮蘑菇油菜菜 加點(diǎn)加點(diǎn) 橘子橘子 面包面包晚餐晚餐 饅頭饅頭 紅燒帶魚紅燒帶魚 耗油西蘭花耗油西蘭花 炒萵苣絲炒萵苣絲 小米小米20g面包面包40g波菜波菜50g、雞蛋、雞蛋30g植物油植物油5ml牛奶牛奶200ml 白糖白糖 5g餅干餅干15g粳米粳米75g番茄番茄50g、豆腐、豆腐30g植物油植物油7ml瘦豬肉瘦豬肉30g、鮮蘑菇、鮮蘑菇50g油菜油菜50g、植物油、植物

21、油5ml橘子橘子100g面包面包50g特一粉特一粉75g帶魚帶魚50g西蘭花西蘭花75g萵苣絲萵苣絲50g植物油植物油10ml小米小米20g面包面包40g菠菜菠菜56g、雞蛋、雞蛋34g植物油植物油5ml牛奶牛奶200ml 白糖白糖 5g餅干餅干15g粳米粳米75g番茄番茄52g、豆腐、豆腐30g植物油植物油7ml瘦豬肉瘦豬肉30g、鮮蘑菇、鮮蘑菇51g油菜油菜57g、植物油、植物油5ml橘子橘子128g面包面包50g特一粉特一粉75g帶魚帶魚68g西蘭花西蘭花90g萵苣絲萵苣絲50g植物油植物油10ml一、學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育目的一、學(xué)前兒童飲食營養(yǎng)教育目的（一）初步了解食物的名稱、種類、特點(diǎn)，懂得（一）初步了解食物的名稱、種類、特點(diǎn)，懂得平衡膳食的基本道理。平衡膳食的基本道理。（二）掌握保護(hù)消化器官的知識(shí)和技能（二）掌握保護(hù)消化器官的知識(shí)和技能（三）糾正學(xué)前兒童偏食、挑食、過食、不注意（三）糾正學(xué)前兒童偏食、挑食、過食、不注意飲食衛(wèi)生的態(tài)度和習(xí)慣飲食衛(wèi)生的態(tài)度和習(xí)慣（四）培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)自己（四）培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)自己進(jìn)餐和掌握使用餐具的技能。進(jìn)餐和掌握使用餐具的技能。（五）防治學(xué)前兒童營養(yǎng)不良，促進(jìn)生長