物流與配送培訓(xùn)

1、9577門店經(jīng)營分享門店經(jīng)營分享 物流與配送物流與配送 主講人：全國營運(yùn)中心管理部主講人：全國營運(yùn)中心管理部 羅平羅平序序一、什么是物流？一、什么是物流？二、什么是配送？二、什么是配送？三、配送體系的核心內(nèi)容三、配送體系的核心內(nèi)容四、崗位編制及崗位職責(zé)四、崗位編制及崗位職責(zé)五、配送中心作業(yè)流程五、配送中心作業(yè)流程六、沃爾瑪配送模式六、沃爾瑪配送模式一、什么是物流？一、什么是物流？ 物流物流(logistics)是指是指利用現(xiàn)代信息技術(shù)和利用現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備，將設(shè)備，將物品物品從供應(yīng)從供應(yīng)地向接收地準(zhǔn)確的、地向接收地準(zhǔn)確的、及時的、安全的、保及時的、安全的、保質(zhì)保量的、門到門的質(zhì)保量的、門到門

2、的合理化合理化服務(wù)模式服務(wù)模式和先和先進(jìn)的服務(wù)流程。進(jìn)的服務(wù)流程。物流的定義物流的定義 物流是物品從供應(yīng)地到接收地的實(shí)體流動過程，根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)的結(jié)合。 目的目的 實(shí)施物流管理的目的就是要在盡可能最低的成本條件下實(shí)現(xiàn)既定的客戶服務(wù)水平，即尋求服務(wù)優(yōu)勢和成本優(yōu)勢的一種動態(tài)平衡，并由此創(chuàng)造企業(yè)在競爭中的戰(zhàn)略優(yōu)勢。物流的構(gòu)成及功能內(nèi)容物流的構(gòu)成及功能內(nèi)容 物流構(gòu)成：物流構(gòu)成： 物體的運(yùn)輸、配送、倉儲、包裝、搬運(yùn)裝卸、流通加工，以及相關(guān)的物流信息等環(huán)節(jié)。 物流活動物流活動 具體內(nèi)容包括：用戶服務(wù)、需求預(yù)測、定單處理、配送、存貨控

3、制、運(yùn)輸、倉庫管理、工廠和倉庫的布局與選址、搬運(yùn)裝卸、采購、包裝、情報信息。 物流的運(yùn)輸工具物流的運(yùn)輸工具物流的運(yùn)輸工具物流的運(yùn)輸工具物流的運(yùn)輸工具物流的運(yùn)輸工具二、什么是配送？什么是配送？ 配送的概念配送的概念 配送中心的重要性配送中心的重要性 配送模式配送模式配送的概念配送的概念 配送是物流中一種特殊的、綜合的活動形式，是商流與物流緊密結(jié)合，包含了商流活動和物流潔動，也包含了物流中若干功能要素的一種形式。 從配送的角度來看，存貨策略具有高風(fēng)險從配送的角度來看，存貨策略具有高風(fēng)險及高影響。但從成本買賣的觀點(diǎn)來看（批及高影響。但從成本買賣的觀點(diǎn)來看（批發(fā)、零售），一旦決定未來銷售的存貨品發(fā)、零

4、售），一旦決定未來銷售的存貨品項(xiàng)類別，即有一連串的物流作業(yè)須完成。項(xiàng)類別，即有一連串的物流作業(yè)須完成。 從物流來講，配送幾乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一個縮影或在某小范圍中物流全部活動的體現(xiàn)。一般的配送集裝卸、包裝、保管、運(yùn)輸于一身，通過這一系列活動完成將貨物送達(dá)的目的。特殊的配送則還要以加工活動為支撐，所以包括的方面更廣。但是，配送的主體活動與一般物流卻有不同，一般物流是運(yùn)輸及保管，而配送則是運(yùn)輸及分揀配貨，分揀配貨是配送的獨(dú)特要求，也是配送中有特點(diǎn)的活動，以送貨為目的的運(yùn)輸則是最后實(shí)現(xiàn)配送的主要手段，從這一主要手段出發(fā)，常常將配送簡化地看成運(yùn)輸中之一種。 從商流來講，配送和物流不同

5、之處在于，物流是商物分離的產(chǎn)物而配送則是商物合一的產(chǎn)物，配送本身就是一種商業(yè)形式。雖然配送具體實(shí)施時，也有以商物分離形式實(shí)現(xiàn)的，但從配送的發(fā)展趨勢看，商流與物流越來越緊密的結(jié)合，是配送成功的重要保障。配送中心的重要性配送中心的重要性 配送中心是商品流轉(zhuǎn)的重要部門，配送中心日常運(yùn)作銜接各部門崗位工作范疇，關(guān)系到補(bǔ)貨、進(jìn)貨、退貨、配送、庫存、結(jié)算等各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)，配送中心配送安排是否合理、順暢，將直接影響分公司整體銷售業(yè)績，合理的存貨管理能使公司減少商品損耗，降低經(jīng)營成本；配送模式配送模式 直通直通 店鋪按采購提供的（有效合作）供應(yīng)店鋪按采購提供的（有效合作）供應(yīng)商貨品清單進(jìn)行補(bǔ)貨下單，要貨單據(jù)直接

6、商貨品清單進(jìn)行補(bǔ)貨下單，要貨單據(jù)直接傳給采購，由采購?fù)ㄖ?yīng)商送貨，貨物傳給采購，由采購?fù)ㄖ?yīng)商送貨，貨物送達(dá)配送中心后，通過物流中心轉(zhuǎn)到店鋪；送達(dá)配送中心后，通過物流中心轉(zhuǎn)到店鋪；這種直通模式優(yōu)點(diǎn)在于占地面積小，配送這種直通模式優(yōu)點(diǎn)在于占地面積小，配送及時，一般以小型周轉(zhuǎn)倉形式操作；及時，一般以小型周轉(zhuǎn)倉形式操作；配送模式配送模式 配送配送 采購根據(jù)銷售情況結(jié)合配送中心實(shí)際庫存得采購根據(jù)銷售情況結(jié)合配送中心實(shí)際庫存得出補(bǔ)貨需求，向供應(yīng)商下單進(jìn)行補(bǔ)貨操作，店鋪出補(bǔ)貨需求，向供應(yīng)商下單進(jìn)行補(bǔ)貨操作，店鋪根據(jù)配送中心現(xiàn)有庫存進(jìn)行補(bǔ)貨下根據(jù)配送中心現(xiàn)有庫存進(jìn)行補(bǔ)貨下“要貨單要貨單”，配送中心通過揀

7、貨，配送到店鋪；這種配送模式配送中心通過揀貨，配送到店鋪；這種配送模式需要有足夠的倉儲空間進(jìn)行周轉(zhuǎn)，但不是店鋪越需要有足夠的倉儲空間進(jìn)行周轉(zhuǎn)，但不是店鋪越多面積就需要越大，經(jīng)過系統(tǒng)的分析（包括安全多面積就需要越大，經(jīng)過系統(tǒng)的分析（包括安全庫存、周轉(zhuǎn)天數(shù)、貨物吞吐量、存放有效期等）庫存、周轉(zhuǎn)天數(shù)、貨物吞吐量、存放有效期等）以及其配送功能來決定；以及其配送功能來決定； 思考 符合我司的物流送貨模式？ A:直送 B:直通 C:配送三、配送體系的核心工作三、配送體系的核心工作連鎖便利店配送體系連鎖便利店配送體系5 5大核心大核心退退/換貨換貨運(yùn)運(yùn) 輸輸配配 送送倉倉 儲儲采采 購購采購采購 商品采購是

8、連鎖企業(yè)經(jīng)營活動的起點(diǎn)。連鎖企業(yè)的采購必須是整個連鎖分店的要貨計劃，配送中心匯集各連鎖分店提出的要貨計劃后，結(jié)合總部的要求和市場供應(yīng)的情況，制定采購計劃統(tǒng)一向市場采購商品和物料。 倉儲倉儲 連鎖店與其他商店一樣，需要有常年銷售的商品，需要銷售產(chǎn)銷不同時間的商品，如果對常年銷售的商品，在各連鎖店每次發(fā)出要貨請求后，配送中心就到市場上采購，勢必增加成本和采購費(fèi)用，也不可能最大限度的享受到批量優(yōu)惠。這就要求配送中心在保證商品儲存品質(zhì)的限度內(nèi)大批量購進(jìn)，在連鎖分店提出要貨請求后，就直接調(diào)運(yùn)分送。對季節(jié)性商品，配送中心也應(yīng)保持一定的倉儲量，以保證異時銷售的需要。 配送配送 配送作為連鎖業(yè)物流的基本功能之

9、一，在其中占有相當(dāng)重要的地位。連鎖經(jīng)營的發(fā)展離不開物流配送，合理的物流配送使連鎖經(jīng)營中的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配貨、統(tǒng)一價格得以實(shí)現(xiàn)，能否建立高度專業(yè)化的物流配送中心關(guān)系到連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益能否充分發(fā)揮。配送中心的建設(shè)是整個物流體系的重點(diǎn)。運(yùn)輸運(yùn)輸 由于各連鎖分店分布相對較散，且數(shù)量眾多，限于交通條件或基于經(jīng)濟(jì)上的考慮，不可能配備足夠多的交通工具，這就要求配送中心能夠根據(jù)計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)所獲得的各分店的要貨信息，合理安排調(diào)運(yùn)力量，及時向各分店運(yùn)送商品，充分滿足各分店的銷售要求。 退退/ /換貨換貨 及時的處理臨近過期的退換貨商品能較大的挽回公司損失，如果物流中心不能有效處理、解決這批商品，將造成公司資源的損

10、失，物流中心也將因退貨積壓陷入周轉(zhuǎn)困難的局面，影響正常商品進(jìn)貨及存貨；因此退換貨也是很關(guān)鍵的一環(huán)。四、配送中心崗位編制及崗位說明四、配送中心崗位編制及崗位說明崗位退貨專員退貨專員倉管專員倉管專員司機(jī)司機(jī)單據(jù)員單據(jù)員揀貨員揀貨員驗(yàn)收員驗(yàn)收員跟車員跟車員增加倉管專員：倉管專員： 除了負(fù)責(zé)倉庫商品擺放有序，還應(yīng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)新進(jìn)商品的存貨管理，遵循先進(jìn)先出原則，根據(jù)商品的庫存及來貨調(diào)整存貨板位，協(xié)助揀貨人員進(jìn)行揀貨工作，做到存取方便，定期和不定期檢查商品保質(zhì)期，定期統(tǒng)計高庫存的商品，并發(fā)給相關(guān)人員做相應(yīng)處理，做好防損和防四害工作；退貨專員退貨專員： 定期跟進(jìn)返配回來的可退貨商品，定期匯總上報，處理供應(yīng)商的

11、商品退貨，跟進(jìn)供應(yīng)商未退商品，在一定時間內(nèi)對未退的商品進(jìn)行報損或其它方式處理；店鋪數(shù)店鋪數(shù)量量經(jīng)理經(jīng)理主管主管倉管倉管員員錄入員錄入員司機(jī)司機(jī)合計合計1010以內(nèi)以內(nèi)01 12 21 11 15 511-2011-201 11 14 41 11 18 821-3021-301 11 16 61 11 1101031-4031-401 11 18 82 21 1131341-5041-501 11 110102 22 21616以下待定配送中心編制五、配送中心作業(yè)流程五、配送中心作業(yè)流程 配送中心作業(yè)管理 連鎖配送的業(yè)務(wù)流程 內(nèi)部布局結(jié)構(gòu)規(guī)劃 配送路線最優(yōu)規(guī)劃 廣州補(bǔ)貨、揀貨、配送規(guī)劃表 配送效

12、率管理主要指標(biāo) 配送主要單據(jù)30配送中心作業(yè)管理配送中心作業(yè)管理31連鎖配送的業(yè)務(wù)流程連鎖配送的業(yè)務(wù)流程設(shè)備管理 倉儲管理揀貨管理 單據(jù)管理存貨管理車輛管理補(bǔ)貨流程驗(yàn)收流程配送流程返配流程退貨流程換貨流程32內(nèi)部布局結(jié)構(gòu)規(guī)劃內(nèi)部布局結(jié)構(gòu)規(guī)劃33 根據(jù)節(jié)約法的基本思想，如果有一個配送中心分別向N個用戶配送貨物，在汽車載重能力允許的前提下，每輛汽車的配送線路上經(jīng)過的用戶個數(shù)越多，則配送路線越合理，總配送距離越小。 配送路線最優(yōu)規(guī)劃配送路線最優(yōu)規(guī)劃34廣州補(bǔ)貨、揀貨、配送規(guī)劃表廣州補(bǔ)貨、揀貨、配送規(guī)劃表店鋪店鋪補(bǔ)貨時補(bǔ)貨時間間揀貨時揀貨時間間配送時配送時間間員村員村. 上社上社. 棠下棠下. 盈溪盈

13、溪. 匯彩匯彩. 珠江村珠江村. 沙步沙步周一周一周二周二周三周三瑤臺瑤臺. 棠景棠景. 鶴南鶴南. 金碧金碧. 黃沙崗黃沙崗. 時代時代. 云山云山周二周二周三周三周四周四赤崗赤崗. 赤崗一街赤崗一街. 聚德聚德. 大塘大塘. 石榴崗石榴崗. 廣紙廣紙. 工業(yè)大工業(yè)大道道周三周三周四周四周五周五東興二街東興二街. 元崗元崗. 長興長興.周四周四周五周五周六周六C座座. 西華西華. 周門周門. 金道金道. 芳村芳村. 周六周六周一周一周二周二35配送效率管理主要指標(biāo)配送效率管理主要指標(biāo)3637383940我們來學(xué)習(xí)一下 五.沃爾瑪?shù)呐渌头绞轿譅柆數(shù)呐渌头绞轿譅柆敼竟灿辛N形式的配送中心 “干

14、貨干貨”配送中心配送中心 食品配送中心食品配送中心 會員店配送中心會員店配送中心 服裝配送中心服裝配送中心 進(jìn)口商品配送中心進(jìn)口商品配送中心 退貨配送中心退貨配送中心 主要用于生鮮食品以外的日用商品進(jìn)貨、分裝、儲存和配送，該公司目前這種形式的配送中心數(shù)量最多。 “干貨干貨”配送中心配送中心 包括不易變質(zhì)的飲料等食品，以及易變質(zhì)的生鮮食品等，需要有專門的冷藏倉儲和運(yùn)輸設(shè)施，直接送貨到店。 食品配送中心食品配送中心 這種業(yè)態(tài)批零結(jié)合，有三分之一的會員是小零售商，配送商品的內(nèi)容和方式同其它業(yè)態(tài)不同，使用獨(dú)立的配送中心。 會員店配送中心會員店配送中心 不直接送貨到店，而是分送到其它配送中心。 服裝配送中心服裝配送中心 為整個公司服務(wù)，主要作用是大量進(jìn)口以降低進(jìn)價，再根