飼料檢驗化驗員試題

1、一、單項選擇(第1題第80題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)1. 飼料檢驗化驗員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對飼料行業(yè)檢驗化驗員的職業(yè)道德提出了很高的要求，其職業(yè)守則是：()，堅持原則，實事求是，鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，執(zhí)行規(guī)程，注重安全。A、按時上班B、遵守紀(jì)律C、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)D、熱愛工作2. 所謂的遵紀(jì)守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤其遵守與職業(yè)活動相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。對每個檢驗化驗員的具體要求是要做到()、用法及遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。A、知法B、懂法C、守法D、A、3. 對待職業(yè)和崗位，()并不是愛崗敬業(yè)所要求的。A、樹立職業(yè)理想B、干一行愛

2、一行專一行C、遵守企業(yè)的規(guī)章制度D、一職業(yè)定終身，不改行4. 條例規(guī)定：()公布的新飼料、新飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；需要制定國家標(biāo)準(zhǔn)的，依照標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定辦理。A、縣級以上地方人民政府B、生產(chǎn)企業(yè)C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門D、世界衛(wèi)生組織5. 條例規(guī)定：經(jīng)營未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證和產(chǎn)品標(biāo)簽以及無生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止經(jīng)營，()，可以并處違法所得5倍以下的罰款。A、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得B、只沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品C、只沒收違法所得D、沒收全部流動資金和廠房6. 條例規(guī)定：在飼料和動物飲用水中添加(

3、)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他禁用藥品的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門沒收違禁藥品，可以并處1萬元以上5萬元以下的罰款。A、抗生素類藥品B、激素類藥品C、維生素類藥品D、抗病毒類藥品7. 條例中下列那種情況應(yīng)依法追究刑事責(zé)任或由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收違法生產(chǎn)、經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得1倍以上5倍以下的罰款；()。A、生產(chǎn)、經(jīng)營外省已經(jīng)注冊報批的飼料、飼料添加劑B、經(jīng)營已經(jīng)登記的進(jìn)口飼料、飼料添加劑C、出口本廠的飼料、飼料添加劑D、生產(chǎn)、經(jīng)營不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑8. 使用751型分光光度計測定時，當(dāng)試樣的透光度小于10%時，

4、可把選擇開關(guān)放在“X0.1”的位置，得到比較精確的數(shù)值，此時讀出的透光度值應(yīng)()。A、乘以10B、除以10C、乘以D、除以9. ()又稱原子吸收光譜法，它是基于待測元素在一定條件下形成的基態(tài)原子蒸氣對其特征譜線的吸收程度來進(jìn)行定量分析的方法。A、原子發(fā)射光譜法B、原子吸收分光光度法C、分子吸收光譜法D、原子熒光光譜法10. 高效液相色譜法具有()、高速、高效和高靈敏度等突出特點(diǎn)。D、無壓)的大小與溶液中的氫離子濃度直接相D、電磁場A、高壓B、高消耗C、低壓A、電動勢B、電阻C、電壓11. 酸度計的兩個電極浸入被測液時，所產(chǎn)生的(關(guān)，即與pH有直接關(guān)系。12. 使用甘汞電極時，必須把氯化鉀加入口

5、的小橡皮塞拔去，使()毛細(xì)管有足夠的液壓差，從而有少量氯化鉀溶液從毛細(xì)管流出，以保證準(zhǔn)確測定。A、下端毛細(xì)管B、上端毛細(xì)管C、上端氯化鉀加入口D、整個電極13. 絕對偏差和()都是表示一次測量結(jié)果對平均值的偏差。A、誤差B、相對偏差C、相對誤差D、絕對誤差14. 系統(tǒng)誤差可以用()、空白試驗、校正儀器等方法加以校正。A、對照試驗B、滴定試驗C、多次平行測定D、二次平行測定15. 非蛋白氮是指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含()化合物。A、氮B、氫C、氧D、碳16. 對飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、()等所作的規(guī)定稱為加工質(zhì)量指標(biāo)。A、營養(yǎng)成分B、含量C、成分D、混合均勻度17. 飼料原理的清理、()、計量

6、、混合和產(chǎn)品成形是配合飼料生產(chǎn)工藝流程中的幾個主要工序。A、粉碎B、包裝設(shè)計C、配方設(shè)計D、進(jìn)貨渠道18.預(yù)混料、()在手工添加料口添加，不得上倉。A、豆粕B、麥麩C、食鹽D、玉米19. 在配合飼料生產(chǎn)中，混合工序操作要正確。在進(jìn)料順序上，應(yīng)把配比量大的組分先投入或大部分投入機(jī)內(nèi)后，再將少量或微量組分置于易分散處，保證()。A、混合順序B、投料順序C、混合質(zhì)量D、粉碎質(zhì)量20. 飼料中粗蛋白、鈣、總磷的快速測定方法中，粗蛋白用()測定。A、凱式定氮法B、分光光度法C、氧化還原滴定法D、沉淀法21. 硫酸-硒催化消化法快速測定飼料中粗蛋白、鈣、總磷，試樣加催化劑和硫酸后，應(yīng)在電爐上加熱至()，再

7、升溫到360410C。A、沸騰B、泡沫消失C、蒸干D、出現(xiàn)泡沫22.計算飼料中粗蛋白的測定結(jié)果時，總氮換成蛋白質(zhì)的平均系數(shù)是()。A、B、625C、D、23. 利用氯離子選擇電極在溶液中的電位值與溶液中氯離子濃度的()之間存在線性函數(shù)關(guān)系，即電極對氯離子的活度呈奈斯特響應(yīng)，以快速測定飼料中水溶性氯化物含量。A、濃度值B、平方值C、反對數(shù)值D、對數(shù)值選擇一定的緩沖溶液控制溶液的D、體積24. 利用氯離子選擇電極測定飼料中的水溶性氯化物含量，()，消除干擾元素的影響。A、總離子強(qiáng)度B、酸堿度C、溫度25. 取飼料添加劑維生素E適量(約相當(dāng)于15mg維生素E),加()10ml溶解后，加硝酸2ml，搖

8、勻，()加熱15min，溶液呈紅色。A、75CB、175CC、200CD、105C26. 飼料添加劑維生素D泛酸鈣的外觀為()粉末。A、淡紅色B、類白色C、綠色D、淡綠色27. 飼料添加劑煙酸應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，水溶液顯()。A、酸性反應(yīng)B、堿性反應(yīng)C、中性反應(yīng)D、沉淀反應(yīng)28. 國家批準(zhǔn)的氯化膽堿水劑常見有()和75%兩種含量規(guī)格。A、100%B、70%C、99%D、90%29. 飼料級蛋氨酸的1%水溶的pH為至()。A、B、7.5C、D、30. 飼料級DL-蛋氨酸的含量測定：在中性介質(zhì)中準(zhǔn)確加入過量的碘溶液，將兩個碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，過量的碘溶液用()回滴。A、碘標(biāo)準(zhǔn)滴定液

9、B、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液C、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液D、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液31. 測定飼料級DL-蛋氨酸的含量，選擇正確的準(zhǔn)滴定液()。A、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液B、高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液C、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液D、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液32. 干灰化法中，樣品高溫灰化需要在()中550C恒溫灰化h。然后取出冷卻，緩慢加入鹽酸溶液，待激烈反應(yīng)過后，煮沸并轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中待測。A、電爐B、高溫爐C、烘箱D、水浴鍋33. 銀鹽法中，混合酸消解法適用于配合飼料及植物單一飼料的處理，常用()消解法。A、硝酸-硫酸-高氯酸B、醋酸-鹽酸-硼酸C、醋酸-鹽酸-高氯酸D、硝酸-硫酸-硼酸34. 樣品中的砷被還原成砷化氫后，在密閉

10、裝置中，被(AgDDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黃色或棕紅色銀溶膠。銀溶膠顏色深淺與砷含量成正比，用()比色測定。A、鈉氏比色管B、分光光度計C、薄層掃描儀D、旋光儀35. 干灰化法測定飼料中，樣品經(jīng)過550C高溫灰化之后，在()酸性條件下溶解殘渣，定容、沉淀、過濾并制成試樣溶液，用原子吸收光譜儀，在處測定其吸收度，然后與標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行比較定量。A、堿性條件B、酸性條件C、中性條件36. 飼料中鉛測定，應(yīng)先測標(biāo)準(zhǔn)溶液，以吸光度為縱坐標(biāo)，制標(biāo)準(zhǔn)曲線圖或計算出直線回歸方程。A、吸光度B、濃度C、濃度的對數(shù)值37. 測定飼料中汞含量過程中，加熱回流后，應(yīng)用適量水A、沖洗冷凝管B、沖洗三角瓶C、稀釋消

11、化液D、微堿性條件()為橫坐標(biāo)，在坐標(biāo)紙上繪D、(D、38. 國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用花生餅中黃曲霉毒素允許量A、wB、B1,酶標(biāo)測定儀在450nm處測定(旋光度D、溶解度)中游離棉酚的測定。菜籽粕D、石粉)波長處測定吸收度。D、538nm42. 國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用棉子餅粕中游離棉酚的允許量WA、120mg/kgB、1200mg/kg43. 測定飼料中亞硝酸鹽，在(基苯磺酸反應(yīng)，生成重氮化合物。A、酸性B、微酸性44. 測定飼料中亞硝酸鹽含量必須)。)。(C、12000mg/kgD、2000mg/kg)微堿條件下除去蛋白質(zhì)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對氨C、中

12、性()。D、微堿A、原子吸收分光光度計B、分光光度計C、液相色譜儀D、原子吸收分光光度計C、酶標(biāo)測定儀D、A、B、C均包括45. 用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量是在()的波長處測定吸收度。A、380nmB、538nmC、640nmD、340nm46. 測定飼料中的鉻，稱取樣品后，先置于()中在電爐上完全炭化，再置于馬幅爐中灼燒。D、培養(yǎng)皿()灼燒,直到樣品呈白色或灰白D、酒精燈A、燒杯B、瓷坩堝C、容量瓶47. 測定飼料中的鎘，先稱取樣品后于硬質(zhì)燒杯中，再置色。A、馬幅爐內(nèi)B、電爐上C、水浴鍋48.測定飼料中的鎘，用(A、原子熒光分光光度計C、原子吸收分光光度計)在波長測定吸收度，并與標(biāo)準(zhǔn)

13、曲線比較求得鎘的含量。B、紅外吸收分光光度計D、紫外吸收分光光度計49.國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078-2001規(guī)定雞配合飼料中的鎘含量限度為()。A、mg/KgB、mg/KgC、10mg/KgD、20mg/Kg50. 飼料原料()、胡麻餅和豆類、配合飼料中需要測定氰化物的含量。D、棉籽餅()中惡唑烷硫酮的測定。D、礦物質(zhì)飼料)的含量。D、氟A、魚粉B、木薯C、石粉51. 飼料中惡唑烷硫酮的測定方法適用于菜籽餅粕和A、淀粉B、石粉C、配合飼料52. 飼料原料菜籽餅粕中需要測定有毒有害物質(zhì)(A、亞硝酸鹽B、氯化物C、異硫氰酸酯53. 檢測飼料中的六六六、滴滴涕，先用()提取六六六、滴滴涕，然后過

14、濾、定容、凈化，在注入氣相色譜儀檢測。A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶劑B、丙酮C、正己烷D、甲醇54. 高效液相色譜(HPLC)法測定飼料中鹽酸克倫特羅，鹽酸克倫特羅經(jīng)提取后，必須經(jīng)()凈化后，才能在HPLC儀器上分離、測定。A、液液萃取和固相萃取柱B、沉淀C、蒸餾D、薄層色譜分離55. GC-MS法測定飼料中鹽酸克倫特羅，必須將提取溶液()，并經(jīng)液液萃取和固相萃取柱凈化后，再經(jīng)過衍生劑衍生后在GC-MS聯(lián)用儀上分離、測定。A、酸化B、堿化C、中性化D、皂化56. 檢測飼料中的細(xì)菌總數(shù)要求所用水為()或無離子水，應(yīng)無抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)存在。A、蒸餾水B、重蒸餾水C、自來水D、無二氧化碳水57

15、. ()在堿性條件下很穩(wěn)定，故堿水解法僅適合這種氨基酸的含量測定。A、精氨酸B、絲氨酸C、蘇氨酸D、色氨酸58. 用過甲酸氧化進(jìn)行測定飼料樣品，氨基酸自動分析儀可準(zhǔn)確測出樣品中()和甲硫氨酸的含量。A、蘇氨酸B、絲氨酸C、胱氨酸D、半胱氨酸59.堿水解法是使飼料蛋白在110C,堿的作用下水解成單一的色氨酸，再經(jīng)離子交換色譜法或()分離、測定。A、高效液相色譜B、薄層色譜法C、液液萃取D、氣相色譜法60.用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘渣，定容制成試樣溶液，將試樣溶液導(dǎo)入()，分別測定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。A、酸度計B、氣相色譜儀61. 原子吸收光譜法測定配合飼

16、料中微量元素鐵、適用于()。A、所有的動物飼料B、部分礦物原料62. 原子吸收光譜法測定配合飼料中鐵、銅、樣空白溶液的()，并代入結(jié)果計算。銅、錳、鋅的含量時，用干法灰化樣品，C、水D、磷酸氫鈣錳、鋅含量,應(yīng)同時制備試樣空白溶液，測定試A、吸收光譜B、吸光度C、溫度63. 檢測飼料中的硒，先將樣品中有機(jī)物破壞，使A、硒游離出來C、硒轉(zhuǎn)化為硒酸鈉D、旋光度()。B、剩下無機(jī)物D、硒轉(zhuǎn)化為分子狀態(tài))皂化試樣。64. 高效液相色譜法測定飼料中的維生素A，必須先用(A、堿液B、酸液C、乙醇D、乙酸乙酯65. 高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯

17、甲烷，將殘渣溶解于甲醇中并注入()測定。A、紫外分光光度計B、原子吸收分光光度計C、高效液相色譜儀D、氣相色譜儀并轉(zhuǎn)化成)生成熒并依次進(jìn)A、高錳酸鉀氧化B、碘化鉀氧化C、鐵氰化鉀氧化D、硫酸亞鐵氧化66. 熒光分光光度法測定飼料中維生素B1，飼料中維生素B1在堿性條件下被(光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的熒光強(qiáng)度與試樣中維生素B1的含量呈正比，行定量測定。67. 高效液相色譜法測定飼料中維生素B6，試樣中的維生素B6應(yīng)該用()超聲提取。A、甲醇B、環(huán)己烷C、堿性提取液D、酸性提取液68. 評價新飼料原料及產(chǎn)品的步驟包括安全性、成分分析、觀察實驗、()和飼養(yǎng)試驗。A、粒度測定B、混合均勻度測定

18、C、粗蛋白測定D、消化率測定69. 新飼料原料及產(chǎn)品的成分分析不包括下列那一項：()。A、水分B、細(xì)菌總數(shù)C、氨基酸D、粗脂肪70. 飼料質(zhì)量綜合分的目的之一是把好()，促進(jìn)全廠經(jīng)濟(jì)效益的提高。A、原料關(guān)B、進(jìn)貨關(guān)C、數(shù)量關(guān)71. 在檢化驗工作中，所用的滴定管用畢應(yīng)清洗干凈，再用夾上存放。D、質(zhì)量關(guān)()涮洗后，倒置夾于滴定管A、自來水B、滴定溶液C、蒸餾水D、空白溶液72. 需長期保存的磨口儀器要在塞間墊一張紙片，以免日久()。D、認(rèn)領(lǐng)D、沒檢定過A、粘住B、脫落C、丟失73. 化驗室檢測用儀器、設(shè)備必須是()。A、檢定合格B、檢定不合格C、檢定過74. 樣品管理員將已登記、編號的樣品分成二份

19、，一份留存?zhèn)洳?，一份按?guī)定粉碎、制備，填寫()，并由負(fù)責(zé)人在送樣通知單上簽字。A、樣品重量B、樣品名稱C、檢測通知單D、日期75. 檢測過程中發(fā)生故障即中斷測試，等排除故障后，()檢測。A、繼續(xù)B、重新C、不用重新D、A、B、C都對76. 檢驗原始記錄由檢驗人員認(rèn)真填寫，一律用鋼筆，字跡要工整，()涂改。A、不許B、可以C、允許D、允許少量77. 飼料質(zhì)量管理技術(shù)包括原料、配方設(shè)計、生產(chǎn)工藝、()、售后技術(shù)服務(wù)質(zhì)量管理五大內(nèi)容。A、實驗室B、工廠C、車間D、辦公室78. 化驗室質(zhì)量管理中對進(jìn)廠原料要進(jìn)行抽樣化驗分析、對驗質(zhì)的原料要出具驗質(zhì)單。并將()通知配方設(shè)計人員。A、存放情況B、抽樣情況C

20、、化驗結(jié)果D、原始單據(jù)79.化驗室質(zhì)量管理對庫存原料數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排，及時通知配方設(shè)計人員()。A、及時補(bǔ)充原料B、再次采購C、調(diào)整配方D、定計劃80.化驗室質(zhì)量管理中對樣品的化驗分析管理要求對原料、成品進(jìn)行檢驗后，對合格者()。A、促進(jìn)銷售B、鼓勵進(jìn)貨C、發(fā)合格證D、進(jìn)行獎勵得分評分人二、判斷題(第1題第20題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填，錯誤的填“X”每題1分，滿分20分。)1. ()所謂公私觀，就是人們在看待公私關(guān)系時所持的觀點(diǎn)和態(tài)度。2. ()飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。3. ()紫外-可見吸收光譜法又稱可

21、見光分光光度法。4. ()坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測鐵時就用鐵坩堝來分解試樣。5. ()衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是對飼料中無毒、無害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。6. ()飼料添加劑維生B1(鹽酸硫胺)的水溶液顯氯化物的鑒別反應(yīng)。7. ()飼料添加劑維生素D泛酸鈣中鈣含量測定，通常用EDTA絡(luò)合滴定法測定。8. ()飼料級DL-蛋氨酸的含量測定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點(diǎn)。9. ()國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：測定含鉛量515mg/kg的飼料樣品中鉛，要求同一操作者連續(xù)兩次測定相對偏差w15%。10. ()測定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。11. ()飼料中汞測定，每個試樣平行測定兩次，結(jié)果取兩個平行樣的算術(shù)平均值，結(jié)果表示到kg。12. ()測定飼料中游離棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用異丙醇與正己烷的混合溶液提取游離棉酚，再用苯胺使棉酚轉(zhuǎn)化成苯胺棉酚，在440nm波長處比色測定。13. ()測定飼料中的鉻，先以干灰化法分解樣品，然后在酸性條件下用高錳酸鉀將灰分溶液中鉻離子氧化為三價鉻離子。14. ()飼料中鉻的測定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測定。15. ()檢測飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。16.