中國方便食品場前景調(diào)查分析報(bào)告

1、中國方便食品市場前景調(diào)查分析報(bào)告編制機(jī)構(gòu)：千訊（北京）信息咨詢有限公司核心內(nèi)容提要市場規(guī)模（MarketSize）市場規(guī)模（MarketSize）,即市場容量，本報(bào)告里，指的是目標(biāo)產(chǎn)品或行業(yè)的整體規(guī)模，通常用產(chǎn)值、產(chǎn)量、消費(fèi)量、消費(fèi)額等指標(biāo)來體現(xiàn)市場規(guī)模。千訊咨詢對(duì)市場規(guī)模的研究，不僅要對(duì)過去五年的市場規(guī)模進(jìn)行調(diào)研摸底，同時(shí)還要對(duì)未來五年行業(yè)市場規(guī)模進(jìn)行預(yù)測分析，市場規(guī)模大小可能直接決定企業(yè)對(duì)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)的投資規(guī)模；此外，市場規(guī)模的同比增長速度，能夠充分反應(yīng)行業(yè)的成長性，如果一個(gè)產(chǎn)品或行業(yè)處在高速成長期，是非常值得企業(yè)關(guān)注和投資的。 本報(bào)告的第三章對(duì)方便食品行業(yè)的市場規(guī)模和同比增速有非常詳細(xì)

2、數(shù)據(jù)和文字描述。消費(fèi)結(jié)構(gòu)消費(fèi)結(jié)構(gòu)是指被消費(fèi)的產(chǎn)品或服務(wù)的構(gòu)成成份，本報(bào)告主要從三個(gè)角度來研究消費(fèi)結(jié)構(gòu)，即：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、用戶結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)。1、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，主要研究各類細(xì)分產(chǎn)品或服務(wù)的消費(fèi)情況，以及細(xì)分產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)模在整個(gè)市場規(guī)模中的占比；2、用戶結(jié)構(gòu)，主要研究產(chǎn)品或服務(wù)都銷售給哪些用戶群體了，以及各類用戶群體的消費(fèi)規(guī)模在整個(gè)市場規(guī)模中的占比；3、區(qū)域結(jié)構(gòu)，主要研究產(chǎn)品或服務(wù)都銷售到哪些重點(diǎn)地區(qū)了，以及某些重點(diǎn)區(qū)域市場的消費(fèi)規(guī)模在整個(gè)市場規(guī)模中的占比。對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的研究，有助于企業(yè)更為精準(zhǔn)的把握目標(biāo)客戶和細(xì)分市場，從而調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好地服務(wù)客戶和應(yīng)對(duì)市場競爭。市場份額（Marketshares）市

3、場份額，又稱市場占有率，指一個(gè)企業(yè)的銷售量（或銷售額）在市場同類產(chǎn)品中所占的比重。市場份額是企業(yè)判斷自身市場地位的重要指標(biāo)之一，也是無數(shù)大中型企業(yè)討論和制定市場戰(zhàn)略的重要依據(jù)。對(duì)市場份額的研究，又分為總體市場市場份額和目標(biāo)市場市場份額，本報(bào)告以中國市場為研究對(duì)象，中國市場即為總體市場，而某些特定的省、市則為目標(biāo)市場。市場集中度（MarketConcentrationRate）市場集中度（MarketConcentrationRate）是對(duì)整個(gè)行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)集中程度的測量指標(biāo)，是決定市場結(jié)構(gòu)最基本、最重要的因素，集中體現(xiàn)了市場的競爭和壟斷程度，經(jīng)常使用的集中度計(jì)量指標(biāo)有：行業(yè)集中率（CRrj）、

4、赫爾芬達(dá)爾赫希曼指（Herfindahl-HirschmanIndex,縮寫：HHI,以下簡稱赫希曼指數(shù)）、洛侖茲曲線、基尼系數(shù)、逆指數(shù)和嫡指數(shù)等，其中集中率（CRn 與赫希曼指數(shù)（HHI）兩個(gè)指標(biāo)被經(jīng)常運(yùn)用在反壟斷經(jīng)濟(jì)分析之中。本報(bào)告對(duì)市場集中度的研究采用的計(jì)量指標(biāo)是行業(yè)集中率（CRr）,CRn 指該行業(yè)的指定市場內(nèi)前 n家最大的企業(yè)所占市場份額的總和，例如，CR4 是指該行業(yè)四家最大的企業(yè)的市場份額之和。CRn 的值越大，表明該行業(yè)的壟斷程度越高，大多數(shù)客戶都集中到有數(shù)的幾家企業(yè)去了。中國方便食品市場前景調(diào)查分析報(bào)告報(bào)告簡介主要內(nèi)容：方便食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)特性、行業(yè)生產(chǎn)分析（產(chǎn)能、產(chǎn)量、供需

5、）、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等以及區(qū)域市場分析）、產(chǎn)品價(jià)格分析、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、工藝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r、進(jìn)出口分析、渠道分析、產(chǎn)業(yè)鏈分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)的主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、政策環(huán)境、重點(diǎn)企業(yè)分析（經(jīng)營特色、財(cái)務(wù)分析、競爭力分析）、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、市場前景預(yù)測及機(jī)會(huì)分析、以及相關(guān)的策略和建議。本報(bào)告為專業(yè)版（十三章），報(bào)告有助于企業(yè)主或企業(yè)高層管理人員準(zhǔn)確掌握方便食品市場的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)、發(fā)展?fàn)顩r、競爭對(duì)手情報(bào)和市場發(fā)展前景，是企業(yè)投資方便食品產(chǎn)品、代理方便食品產(chǎn)品、或?qū)ΜF(xiàn)有方便食品產(chǎn)品進(jìn)行市場研究時(shí)的重要參考依據(jù)。以下是報(bào)告的詳細(xì)目錄：中

6、國方便食品市場前景調(diào)查分析報(bào)告（專業(yè)版）研究背景研究方法方便食品行業(yè)的界定及分類第一章中國方便食品市場主要經(jīng)濟(jì)特性一、行業(yè)發(fā)展概述1 .全球方便食品行業(yè)發(fā)展概況2 .中國方便食品行業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀二、產(chǎn)業(yè)鏈及傳導(dǎo)機(jī)制三、方便食品行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位四、方便食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境五、工藝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r六、方便食品行業(yè)所處生命周期第二章需求分析一、市場需求現(xiàn)狀二、過去五年中國方便食品市場規(guī)模及增速三、影響方便食品市場需求的因素四、未來五年中國方便食品市場規(guī)模及增速預(yù)測五、市場需求發(fā)展趨勢第三章細(xì)分產(chǎn)品市場需求分析一、細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)品特色二、各類細(xì)分產(chǎn)品需求規(guī)模及占比三、重點(diǎn)細(xì)分產(chǎn)品市場前景預(yù)測第四章生產(chǎn)

7、分析一、行業(yè)生產(chǎn)狀況概述二、過去五年方便食品行業(yè)產(chǎn)量及增速三、過去五年方便食品行業(yè)產(chǎn)能變化情況四、影響方便食品行業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量的因素五、未來五年方便食品行業(yè)產(chǎn)量及增速預(yù)測六、未來五年方便食品行業(yè)產(chǎn)能變化趨勢第五章方便食品產(chǎn)品價(jià)格分析一、方便食品產(chǎn)品價(jià)格彈性二、方便食品產(chǎn)品價(jià)格與成本的關(guān)系三、主要方便食品企業(yè)價(jià)位及價(jià)格策略四、價(jià)格在方便食品市場競爭中的作用五、未來五年方便食品產(chǎn)品價(jià)格變化趨勢第六章方便食品行業(yè)競爭分析、競爭分析理論基礎(chǔ)二、方便食品行業(yè)競爭格局概述一1 .現(xiàn)有競爭者2 .潛在進(jìn)入者3 .上游供應(yīng)商議價(jià)能力4 .下游買方議價(jià)能力5 .替代品威脅;重點(diǎn)方便食品企業(yè)市場份入四、方便食品行業(yè)市

8、場集中度|第七章方便食品行業(yè)進(jìn)出口分析一、出口分析1 .過去三年方便食品產(chǎn)品出口量/值及增長情況2 .出口產(chǎn)品在海外市場分布情況3 .影響方便食品產(chǎn)品出口的因素4 .未來三年方便食品行業(yè)出口形勢預(yù)測二、進(jìn)口分析1 .過去三年方便食品產(chǎn)品進(jìn)口量/值及增長情況2 .進(jìn)口方便食品產(chǎn)品的品牌結(jié)構(gòu)3 .影響方便食品產(chǎn)品進(jìn)口的因素4 .未來三年方便食品行業(yè)進(jìn)口形勢預(yù)測第八章方便食品行業(yè)渠道分析一、渠道形式及對(duì)比二、各類渠道對(duì)方便食品行業(yè)的影響三、渠道建設(shè)與管理的關(guān)鍵因素四、主要方便食品企業(yè)渠道策略研究第九章產(chǎn)業(yè)鏈分析一、上游行業(yè)分析1 .上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2 .上游行業(yè)對(duì)方便食品行業(yè)的影響3 .上游行業(yè)發(fā)展

9、趨勢、下游用戶分析|1 .用戶結(jié)構(gòu)（用戶分類及占比）2 .用戶需求特征及需求趨勢3 .用戶的其它特性第十章關(guān)聯(lián)產(chǎn)品分析一、替代品分析1 .替代品概述2 .替代品對(duì)方便食品行業(yè)的影響3 .替代品發(fā)展趨勢二、互補(bǔ)品分析1.互補(bǔ)品概述2,互補(bǔ)品對(duì)方便食品行業(yè)的影響3.互補(bǔ)品發(fā)展趨勢第十一章重點(diǎn)企業(yè)研究1 .企業(yè)簡介2,方便食品產(chǎn)品特點(diǎn)及市場表現(xiàn)3 .生產(chǎn)狀況4 .銷售及渠道2,方便食品產(chǎn)品特點(diǎn)及市場表現(xiàn)*公司2,方便食品產(chǎn)品特點(diǎn)及市場表現(xiàn)3.生產(chǎn)狀況4.銷售及渠道*公司3 .生產(chǎn)狀況4 .銷售及渠道第十二章投資機(jī)會(huì)及投資策略建議一、投資機(jī)會(huì)1 .細(xì)分產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)2 .區(qū)域市場投資機(jī)會(huì)3 .產(chǎn)業(yè)鏈投資

10、機(jī)會(huì)二、投資策略建議1 .產(chǎn)品定位與定價(jià)2 .成本控制3 .技術(shù)創(chuàng)新4,渠道建設(shè)與營銷策略第十三章風(fēng)險(xiǎn)提示一、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)二、產(chǎn)業(yè)鏈上下游風(fēng)險(xiǎn)三、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)四、市場風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告附件規(guī)模以上方便食品企業(yè)信用狀況及財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。主要內(nèi)容包括：主營業(yè)務(wù)活動(dòng)、行業(yè)代碼、年末從業(yè)人員數(shù)量、全年?duì)I業(yè)收入合計(jì)、資產(chǎn)總計(jì)、工業(yè)總產(chǎn)值、工業(yè)銷售產(chǎn)值、工業(yè)增加值、流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)、固定資產(chǎn)合計(jì)、主營業(yè)務(wù)收入、主營業(yè)務(wù)成本、主營業(yè)務(wù)稅金及附加、其他業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)利潤、財(cái)務(wù)費(fèi)用、營業(yè)利潤、投資收益、營業(yè)外收入、利潤總額、虧損總額、利稅總額、應(yīng)交所得稅、廣告費(fèi)、研究開發(fā)費(fèi)、經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流入、經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流出、投資活動(dòng)

11、產(chǎn)生的現(xiàn)金流入、投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流出、籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流入、籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流出市場分析報(bào)告特色及用途市場分析報(bào)告通過對(duì)指定產(chǎn)品進(jìn)行全面、深入的市場調(diào)查，結(jié)合國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和業(yè)內(nèi)專家觀點(diǎn)，重點(diǎn)分析該產(chǎn)品的市場狀況、競爭格局、產(chǎn)業(yè)鏈上下游、需求和供給、渠道結(jié)構(gòu)、客戶行為和市場前景等，幫助企業(yè)主或企業(yè)高層管理人員及時(shí)、準(zhǔn)確掌握市場數(shù)據(jù)和競爭情報(bào)，是企業(yè)投資新產(chǎn)品、代理新產(chǎn)品、或?qū)ΜF(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)升級(jí)及市場戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)不可缺少的重要決策依據(jù)。以下介紹一些在撰寫市場分析報(bào)告時(shí)經(jīng)常采用的市場分析模型。一、CRM杳析模型CRMT共四個(gè)基本項(xiàng)，這四個(gè)基本項(xiàng)分別是：市場容量(Capacity)、社會(huì)需求(R

12、equirement)、消費(fèi)動(dòng)力(Motivity)、行業(yè)趨勢(Trend)。市場容量(Capacity):(1)階段市場銷售量(額)；(2)權(quán)威預(yù)測市場未來增長速度；(3)消費(fèi)潛在人群分析數(shù)值；(4)階段性銷售總量與平均使用年限、換代頻率數(shù)據(jù)比較；(5)可能影響市場容量的相關(guān)因素，如：國家政策，能源價(jià)格、國際競爭環(huán)境變化等等社會(huì)需求(Requirement):(1)社會(huì)消費(fèi)能力變化；(2)相關(guān)配套產(chǎn)品的市場變化(如汽車與汽車零部件)；(3)國外社會(huì)需求變化，及其因素；(4)權(quán)威調(diào)查中消費(fèi)者對(duì)行業(yè)、產(chǎn)品的評(píng)價(jià)；(5)企業(yè)自身客服機(jī)構(gòu)獲得的消費(fèi)需求消費(fèi)動(dòng)力(Motivity):(1)產(chǎn)品應(yīng)用簡便

13、、快捷化；(2)時(shí)尚化、易用性；(3)文化特性；(4)集成化；(5)價(jià)格取向；行業(yè)趨勢(Trend):(1)權(quán)威資訊中的行業(yè)發(fā)展總趨勢；(2)競爭對(duì)手主要傳播訴求點(diǎn)分析；(3)國家政策主導(dǎo)方向；(4)國際市場技術(shù)與服務(wù)趨勢；(5)消費(fèi)導(dǎo)向；(6)可能對(duì)行業(yè)、市場造成影響的相關(guān)突發(fā)事件二、波特五力分析模型五力分析模型是邁克爾波特(MichaelPorter)于20世紀(jì)80年代初提出，對(duì)企業(yè)競爭戰(zhàn)略制定產(chǎn)生全球性的深遠(yuǎn)影響。五力分別是：供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力、購買者的討價(jià)還價(jià)能力、潛在競爭者進(jìn)入的能力、替代品的替代能力、行業(yè)內(nèi)競爭者現(xiàn)在的競爭能力。五種力量的不同組合變化，最終影響行業(yè)利潤潛力變化。五

14、種力量模型將大量不同的因素匯集在一個(gè)簡便的模型中，以此分析一個(gè)行業(yè)的基本競爭態(tài)勢。(1)供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力供方主要通過其提高投入要素價(jià)格與降低單位價(jià)值質(zhì)量的能力，來影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的盈利能力與產(chǎn)品競爭力。供方力量的強(qiáng)弱主要取決于他們所提供給買主的是什么投入要素，當(dāng)供方所提供的投入要素其價(jià)值構(gòu)成了買主產(chǎn)品總成本的較大比例、對(duì)買主產(chǎn)品生產(chǎn)過程非常重要、或者嚴(yán)重影響買主產(chǎn)品的質(zhì)量時(shí)，供方對(duì)于買主的潛在討價(jià)還價(jià)力量就大大增強(qiáng)。一般來說，滿足如下條件的供方集團(tuán)會(huì)具有比較強(qiáng)大的討價(jià)還價(jià)力量：-供方行業(yè)為一些具有比較穩(wěn)固市場地位而不受市場劇烈競爭困撓的企業(yè)所控制，其產(chǎn)品的買主很多，以致于每一單個(gè)買主都不

15、可能成為供方的重要客戶。-供方各企業(yè)的產(chǎn)品各具有一定特色，以致于買主難以轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)換成本太高，或者很難找到可與供方企業(yè)產(chǎn)品相競爭的替代品。-供方能夠方便地實(shí)行前向聯(lián)合或一體化，而買主難以進(jìn)行后向聯(lián)合或一體化。（2）購買者的討價(jià)還價(jià)能力購買者主要通過其壓價(jià)與要求提供較高的產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的能力，來影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的盈利能力。一般來說，滿足如下條件的購買者可能具有較強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)力量：-購買者的總數(shù)較少，而每個(gè)購買者的購買量較大，占了賣方銷售量的很大比例。-賣方行業(yè)由大量相對(duì)來說規(guī)模較小的企業(yè)所組成。-購買者所購買的基本上是一種標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，同時(shí)向多個(gè)賣主購買產(chǎn)品在經(jīng)濟(jì)上也完全可行。-購買者有能力實(shí)現(xiàn)后

16、向一體化，而賣主不可能前向一體化。（3）新進(jìn)入者的威脅新進(jìn)入者在給行業(yè)帶來新生產(chǎn)能力、新資源的同時(shí)，將希望在已被現(xiàn)有企業(yè)瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會(huì)與現(xiàn)有企業(yè)發(fā)生原材料與市場份額的競爭，最終導(dǎo)致行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)盈利水平降低，嚴(yán)重的話還有可能危及這些企業(yè)的生存。競爭性進(jìn)入威脅的嚴(yán)重程度取決于兩方面的因素，這就是進(jìn)入新領(lǐng)域的障礙大小與預(yù)期現(xiàn)有企業(yè)對(duì)于進(jìn)入者的反應(yīng)情況。進(jìn)入障礙主要包括規(guī)模經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品差異、資本需要、轉(zhuǎn)換成本、銷售渠道開拓、政府行為與政策（如國家綜合平衡統(tǒng)一建設(shè)的石化企業(yè)）、不受規(guī)模支配的成本劣勢（如商業(yè)秘密、產(chǎn)供銷關(guān)系、學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)曲線效應(yīng)等）、自然資源（如冶金業(yè)對(duì)礦產(chǎn)的擁

17、有）、地理環(huán)境（如造船廠只能建在海濱城市）等方面，這其中有些障礙是很難借助復(fù)制或仿造的方式來突破的。預(yù)期現(xiàn)有企業(yè)對(duì)進(jìn)入者的反應(yīng)情況，主要是采取報(bào)復(fù)行動(dòng)的可能性大小，則取決于有關(guān)廠商的財(cái)力情況、報(bào)復(fù)記錄、固定資產(chǎn)規(guī)模、行業(yè)增長速度等。總之，新企業(yè)進(jìn)入一個(gè)行業(yè)的可能性大小，取決于進(jìn)入者主觀估計(jì)進(jìn)入所能帶來的潛在利益、所需花費(fèi)的代價(jià)與所要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)這三者的相對(duì)大小情況。（4）替代品的威脅兩個(gè)處于不同行業(yè)中的企業(yè)，可能會(huì)由于所生產(chǎn)的產(chǎn)品是互為替代品，從而在它們之間產(chǎn)生相互競爭行為，這種源自于替代品的競爭會(huì)以各種形式影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的競爭戰(zhàn)略。首先，現(xiàn)有企業(yè)產(chǎn)品售價(jià)以及獲利潛力的提高，將由于存在著能被

18、用戶方便接受的替代品而受到限制；第二，由于替代品生產(chǎn)者的侵入，使得現(xiàn)有企業(yè)必須提高產(chǎn)品質(zhì)量、或者通過降低成本來降低售價(jià)、或者使其產(chǎn)品具有特色，否則其銷量與利潤增長的目標(biāo)就有可能受挫；第三，源自替代品生產(chǎn)者的競爭強(qiáng)度，受產(chǎn)品買主轉(zhuǎn)換成本高低的影響?？傊娲穬r(jià)格越低、質(zhì)量越好、用戶轉(zhuǎn)換成本越低，其所能產(chǎn)生的競爭壓力就強(qiáng)；而這種來自替代品生產(chǎn)者的競爭壓力的強(qiáng)度，可以具體通過考察替代品銷售增長率、替代品廠家生產(chǎn)能力與盈利擴(kuò)張情況來加以描述。（5）行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者的競爭大部分行業(yè)中的企業(yè)，相互之間的利益都是緊密聯(lián)系在一起的，作為企業(yè)整體戰(zhàn)略一部分的各企業(yè)競爭戰(zhàn)略，其目標(biāo)都在于使得自己的企業(yè)獲得相對(duì)于

19、競爭對(duì)手的優(yōu)勢，所以，在實(shí)施中就必然會(huì)產(chǎn)生沖突與對(duì)抗現(xiàn)象，這些沖突與對(duì)抗就構(gòu)成了現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭?，F(xiàn)有企業(yè)之間的競爭常常表現(xiàn)在價(jià)格、廣告、產(chǎn)品介紹、售后服務(wù)等方面，其競爭強(qiáng)度與許多因素有關(guān)。一般來說，出現(xiàn)下述情況將意味著行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)之間競爭的加劇，這就是：行業(yè)進(jìn)入障礙較低，勢均力敵競爭對(duì)手較多，競爭參與者范圍廣泛；市場趨于成熟，產(chǎn)品需求增長緩慢；競爭者企圖采用降價(jià)等手段促銷；競爭者提供幾乎相同的產(chǎn)品或服務(wù)，用戶轉(zhuǎn)換成本很低；一個(gè)戰(zhàn)略行動(dòng)如果取得成功，其收入相當(dāng)可觀；行業(yè)外部實(shí)力強(qiáng)大的公司在接收了行業(yè)中實(shí)力薄弱企業(yè)后，發(fā)起進(jìn)攻性行動(dòng)，結(jié)果使得剛被接收的企業(yè)成為市場的主要競爭者；退出障礙較高，即退出競爭