商品知識期末考試題

1、佛山市南海區(qū)第一職業(yè)技術學校2013-2014學年第一學期商品學期末考試考試形式：閉卷，本試卷共5頁，共100分，考試時間：90分鐘班別姓名學號成績一、判斷題：（每小題1分，共20分）1 .消費者購買商品，本質上市購買一種需要。（）2 .商品學是研究商品使用價值及其變化規(guī)律的科學。（）3 .商品學的研究任務是指導商品使用價值的形成、評價、維護和實現(xiàn)。（）4 .商品質量的本質是滿足消費者需求的程度。（）5 .農副產品質量主要取決于品種和栽培、飼養(yǎng)方法。（）6 .因果分析圖法主要用于找出影響商品質量的主要問題。（）7 .商品樣本為被檢驗商品中抽取用于檢驗的單位商品的全體。（）8 .有了商品標準，商

2、品質量就完全有了依據。（）9 .感官檢驗不允許使用簡單的器具，如放大鏡、尺子等進行輔助檢驗。（）10 .在任一商品分類體系中，只能采用一個分類標準。（）11 .層次性好是線分類法突出的優(yōu)點。（）12 .我國尚無統(tǒng)一的商品分類編碼標準。（）13 .呼吸作用對水果蔬菜的儲存不利。（）14 .在商品儲運期間，只要發(fā)生商品質量變化，就會導致商品質量下降。（）15 .生物防蟲就是利用微生物來防治害蟲。（）16 .食品中的自由水與普通水性質相同。（）17 .糖類都能被人體直接吸收。（）18 .三大營養(yǎng)要素都能供給人體能量。（）19 .存在于動物性食品內的維生素為脂溶性維生素。（）20 .白蘭地是果灑，低度

3、灑。（）、單項選擇題：（每題1分，共20分）1 .商品使用價值就是商品的（）A.功能B.有用性C.價值性D.質量2 .商品使用價值的大小是用（）來衡量的A.消費者的需要B.商品屬性C.商品質量D.商品價值3 .商品學研究的具體內容是（）A.商品使用價值B.商品質量C.與商品質量密切相關的問題D.商品性能4 .不屬于服用性質量指標的是（）A.起毛起球性B.抗靜電性C.舒適性D.縮水性5 .用來區(qū)分上歐商品質量波動究竟是偶然原因還是系統(tǒng)原因引起的方法是（）A.直方圖法B.控制圖法C.散布圖法D.排列圖法6 .防止不合格品和偽劣假冒商品進入流通領域的關鍵是（）A.采購質量管理B.儲存質量管理C.銷售

4、質量管理D.運輸質量管理7 .不適合感官檢驗的質量指標有（）A.氣味B.彈性C.商品成分D.衛(wèi)生性8 .屬于商品質量認證標志的有（）A.方圓標志B.商檢標志C.綠色食品標志D.全羊毛標志9 .仿冒者無法仿冒的防偽標識是（）A.激光標志B.條形碼標志C.電碼標識D.水印紙標志10 .唯一性原則是在選擇商品分類標志時必須遵循的原則之一，其含義主要是指在體系中的（）范圍內只能用一種標志A.同一層級B.不同層級C.所有層級D.大類和中類11 .商品分類和商品編碼的關系是（）A.編碼在前B.分類在前C.同時進行D.不分先后12 .常用來表示空氣濕度程度的是（）A.絕對濕度B.相對濕度C.蒸汽壓D.飽和濕

5、度13 .多數(shù)霉菌屬于（）A.低溫型B.中濕性C.高濕性D.高溫性14.在下列防老化措施中，對有效的是（）A.添加防老化劑B.控制溫度C.妥善包裝D.合理堆垛15 .化學殺蟲法按其作用于害蟲的方式不同，主要有（）三種方法A.熏蒸法B.觸殺法C.充氮降氧法D.胃毒法E.低溫法16 .一下能被人體直接吸收的物質是（A.淀粉B.蛋白質17.綠色食品是指（）A.來自綠色植物的食品C.通過殘留農藥檢測的食品C.蔗糖D.葡萄糖B無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品D.無菌條件下加工出的食品18 .食糖常見的變質現(xiàn)象是（C.酸敗D.發(fā)燈A.走油B.吸濕潮化19 .茅臺酒的香型是（）A.濃香型B.清香型C.醬香型D

6、.米香型20 .茶葉中含有最豐富的維生素是（）A.維CB.維AC.維BD.維K三、多項選擇題（每題2分，共20分）1 .商品的基本屬性有（）A.商品的使用價值B.商品質量C.消費者的需要D.商品的價值E.環(huán)境保護2 .社會調查法主要有（）A.現(xiàn)場調查法B.直接面談法C.對比分析法D.技術指標法E.定點統(tǒng)計法3 .日用工業(yè)品質量的基本要求是（）A.適用性B.堅固耐用性C.衛(wèi)生安全性D.美觀性E.吸濕透氣性4 .PDCA循環(huán)，PDCA表示質量管理過程的（）階段。A.計劃B.檢查C.執(zhí)行D.獎勵E.處理5 .國家標準的代號是（）A.ISOB.GBC.DBD.QBE.GB/T6 .商品質量監(jiān)督的形式有

7、（）A.抽查型監(jiān)督B.質量型監(jiān)督C.評價型監(jiān)督D.數(shù)量型監(jiān)督E.仲裁型監(jiān)督7 .商品分類標志的實質是商品本身的（）A.自然屬性B.經濟屬性C.社會屬性D.屬性E.價值8 .目前世界范圍內廣泛使用的條形系統(tǒng)是（）A.EANB.廠家條碼C.UPCD.店內碼E.商店條碼9 .屬于商品分區(qū)分類管理前提條件的是（）A.商品性能一致B.發(fā)貨地區(qū)一致C.養(yǎng)護措施一致D.消防方法一致E.商品用途一致10 .在EAN-13條碼中，中國物品編碼的前綴碼是（）A、460B、690C、691D、692四、填空題（每題1分，共10分）1、商品的構成包括核心部分、形式部分和。2、商品質量是商品學研究的3、在表現(xiàn)形式上，商品質量由外觀、和質量構成4、出庫商品應貫徹、和接近失效期的先出的原則。5、商品抽樣的方法有百分比抽樣、隨機抽樣和隨機抽樣。6、顧客滿意的三個前提是顧客預期質量、和。五、連線題（每小題2分，共5小題，10分）請根據包裝的分類對下列商品選擇正確的包裝方式棉花鐵桶鮮花卡紙盒圍巾瓦楞紙箱潤滑油布袋陶瓷制品泡沫