《連鎖經(jīng)營(yíng)》整體教學(xué)設(shè)計(jì)

1、連鎖經(jīng)營(yíng)整體教學(xué)設(shè)計(jì)（ 學(xué)年第2學(xué)期）（第1學(xué)年第2學(xué)期）課程名稱：連鎖經(jīng)營(yíng)所屬系部：商學(xué)院制定人：楊青水合作人：制定時(shí)間：日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)一、課程基本信息課程名稱：連鎖經(jīng)營(yíng)課程代碼：20067學(xué)分：4學(xué)時(shí):56授課時(shí)間：第2學(xué)期授課對(duì)象：市場(chǎng)營(yíng)銷課程類型：市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)職業(yè)能力必修課先修課程:經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、商務(wù)談判后續(xù)課程:特許經(jīng)營(yíng)、二、課程定位1 .崗位分析:職業(yè)領(lǐng)域崗位面向主要就業(yè)崗位市場(chǎng)主管初次就業(yè)崗位市場(chǎng)專員二次晉升崗位市場(chǎng)主管未來(lái)發(fā)展崗位市場(chǎng)部經(jīng)理、公司總經(jīng)理銷售主管初次就業(yè)崗位業(yè)務(wù)員二次晉升崗位銷售主管未來(lái)發(fā)展崗位營(yíng)銷經(jīng)理、公司總經(jīng)理本課

2、程面向的主要崗位為市場(chǎng)專員（店長(zhǎng)），其典型工作流程圖如下：該崗位的主要能力需求、知識(shí)需求和素質(zhì)需求:內(nèi)容知識(shí)能力素質(zhì)連鎖經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)專員1 .市場(chǎng)調(diào)研的方法；2 .戰(zhàn)略管理的方法；3 .門店運(yùn)作管理的方 法；4 .選址技術(shù)方法；5 .采購(gòu)和配送的知識(shí)；6 .特許連鎖經(jīng)營(yíng)策劃和 實(shí)施。L市場(chǎng)調(diào)研能力；2 .營(yíng)銷策劃能力；3 .總部戰(zhàn)略分析；4 .門店運(yùn)作策劃和管理能力；5 .特許經(jīng)營(yíng)的策劃能力6 .溝通能力；7 .團(tuán)隊(duì)合作能力。L溝通能力：不斷提高自己的 涔百表達(dá)和溝通能力，能與有 關(guān)方進(jìn)行有效溝通；2 .學(xué)習(xí)能力：具備寬廣的知識(shí) 面，能夠不斷學(xué)習(xí)；3 .精神面貌：高效嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致 耐心、責(zé)任心強(qiáng)、

3、吃苦耐勞； 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神；具 有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。2 .課程分析：本課程在課程體系中的位置（前導(dǎo)課、后續(xù)課）:前導(dǎo)課程:經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、商務(wù)談判；后續(xù)課程:特許經(jīng)營(yíng)。本課程與普通高校、中職（高職X培訓(xùn)班柜關(guān)課程的異同：相同點(diǎn)區(qū)別中職基礎(chǔ)理論基礎(chǔ)一致沒(méi)有開(kāi)設(shè)本門課。局職大部分高職院?；緦?shí)現(xiàn)了項(xiàng)目導(dǎo)向，但其項(xiàng)目實(shí)施缺乏 引導(dǎo)性，致使學(xué)生完成的項(xiàng)目趨向理論、缺乏實(shí)踐性。我們的 項(xiàng)目實(shí)施借助項(xiàng)目實(shí)施引導(dǎo)與訓(xùn)練書(shū)，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)項(xiàng)目， 實(shí)現(xiàn)了學(xué)生完成項(xiàng)目的實(shí)踐性、可操作性。培訓(xùn)班針對(duì)某一具體模塊，缺乏系統(tǒng)性,以給受訓(xùn)對(duì)象灌輸理念 為主，拋出問(wèn)題，但一般不具體解決問(wèn)題，目的

4、是狀取企業(yè)項(xiàng) 目。普通高校本科院校注重理論，從學(xué)科理論體系的角度，講求系統(tǒng)、 全面、深入、邏輯的展開(kāi)課程學(xué)習(xí),有任務(wù)布置，但沒(méi)有作為 重點(diǎn)且買踐操作能力差。三、課程目標(biāo)設(shè)計(jì)總體目標(biāo)課程以創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目大學(xué)生豆?jié){連鎖項(xiàng)目方案書(shū)為主線，學(xué)生理解連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)，可 以進(jìn)行總體戰(zhàn)略規(guī)劃、門店運(yùn)作、網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張和選址、進(jìn)行特許連鎖經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)，在專業(yè)基礎(chǔ)課 經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷的基礎(chǔ)上進(jìn)一步拓展，并應(yīng)用于連鎖經(jīng)營(yíng)中，為未來(lái)就業(yè)或創(chuàng)業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。能力目標(biāo)：1 .能夠根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)的概念和特征，判定一個(gè)企業(yè)是否是連鎖經(jīng)營(yíng)，并分析其優(yōu)缺 點(diǎn)：2 .能夠運(yùn)用消費(fèi)者行為分析、市場(chǎng)調(diào)研、客戶滿意等知識(shí)，分析消費(fèi)者，并提高客

5、 戶滿意度；3 .能夠運(yùn)用戰(zhàn)略管理和市場(chǎng)營(yíng)銷理論，進(jìn)行連鎖企業(yè)組織設(shè)計(jì)、品牌形象設(shè)計(jì)、營(yíng) 銷戰(zhàn)略規(guī)劃：4 .運(yùn)用門店運(yùn)作管理知識(shí)，進(jìn)行賣場(chǎng)生動(dòng)化管理、能夠設(shè)計(jì)門店促銷活動(dòng)、能夠做 好顧客服務(wù)管理，特別是掌握處理客戶抱怨和投訴的能力、以及團(tuán)隊(duì)管理；5 .根據(jù)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張?jiān)?，能夠合理的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張：運(yùn)用網(wǎng)點(diǎn)選址程序和選址技術(shù)能夠進(jìn) 行選址工作：6 .根據(jù)采購(gòu)和配送管理的理論和方法，能夠進(jìn)行采購(gòu)和配送管理工作；7 .根據(jù)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的知識(shí)，進(jìn)行特許連鎖經(jīng)營(yíng)的策劃和實(shí)施，并能夠和加盟商營(yíng) 造良好的關(guān)系；8 .根據(jù)跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的知識(shí)，能夠理解跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的程序和方法。知識(shí)目標(biāo)：1 .掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的概念和特征、

6、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型、與傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣分析：2 . 了解浪費(fèi)者購(gòu)買行為理論、掌握消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研的方法、掌握客戶滿意和顧客忠 誠(chéng)理論；3 . 了解連鎖企業(yè)組織設(shè)計(jì)、理解品牌形象設(shè)計(jì)戰(zhàn)略和營(yíng)銷戰(zhàn)略：4 .掌握賣場(chǎng)生動(dòng)化理論、掌握門店促銷活動(dòng)知識(shí)、掌握處理客戶抱怨和投訴的流程 和步驟、了解員工培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)管理知識(shí)；5 . 了解網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張?jiān)?，掌握網(wǎng)點(diǎn)選址程序和選址技術(shù)：6 .掌握商品采購(gòu)管理，知道配送中心及管理知識(shí)，了解采購(gòu)和配送作業(yè)管理；7 .理解特許連鎖經(jīng)營(yíng)的類型，掌握特許連鎖經(jīng)營(yíng)的策劃和實(shí)施知識(shí)，掌握和加盟商 營(yíng)造良好的關(guān)系的知識(shí)：8 . 了解跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的運(yùn)營(yíng)和管理知識(shí)。素質(zhì)目標(biāo)：1 .通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的

7、學(xué)習(xí)和規(guī)劃，能夠樹(shù)立以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以客戶為中心的理念；2 .建立誠(chéng)信、合作的職業(yè)道德理念：3 .具備專業(yè)的營(yíng)銷策劃素質(zhì)、具備良好的溝通能力、解決沖突能力、團(tuán)隊(duì)合作素質(zhì):4 .終身學(xué)習(xí)：在日后的學(xué)習(xí)、生活和工作中對(duì)周邊的商業(yè)環(huán)境、運(yùn)營(yíng)模式具備足夠 的敏感性，保持持續(xù)的跟進(jìn)、探索和學(xué)習(xí)。其它目標(biāo) ：（有則寫(xiě),無(wú)則不寫(xiě)）1.能夠進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，、課程內(nèi)容設(shè)計(jì):序號(hào)模塊（項(xiàng)目）或子項(xiàng)目名稱學(xué)時(shí)1連鎖企業(yè)設(shè)立82認(rèn)識(shí)消費(fèi)者63制定連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略84連鎖門店運(yùn)作管理65網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址86采購(gòu)與配送管理67特許連鎖經(jīng)營(yíng)88跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)6合計(jì)56五、能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)編能力訓(xùn)練子項(xiàng)目知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)訓(xùn)練方

8、式、可展示的項(xiàng)目名稱編號(hào)、名稱手段及步驟結(jié)果1連鎖經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí)是否豆?jié){店一定要采用連鎖經(jīng)營(yíng)的形式？1-1連鎖 經(jīng)營(yíng)和傳 統(tǒng)分公司 的差別掌握連鎖經(jīng) 營(yíng)的內(nèi)涵和 基本特征，了 解連鎖經(jīng)營(yíng) 和傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng) 的不同。能夠區(qū)分連鎖經(jīng)營(yíng)和傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)步驟1:提出問(wèn)題；步驟2:引導(dǎo)小組研討；步驟3:各小組方案提交步驟4 :總結(jié)1.各小組討 論結(jié)果2.豆?jié){店連 鎖經(jīng)營(yíng)的 必要性1-2麥當(dāng)勞和肯德基是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手嗎？了解各大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。能夠針對(duì)各大品牌了解并高清競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系同上同上1-3麥當(dāng) 勞成功的 根本原因 是什么？深刻理解連鎖經(jīng)營(yíng)的特征和原理能夠深刻理解連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)同上同上2消費(fèi)者分析生三餐特點(diǎn)和需求分析2-1大學(xué) 生三

9、餐的 需求特點(diǎn) 和影響因 素掌握現(xiàn)消費(fèi) 者購(gòu)買行為 的特點(diǎn)和影 響因素能夠通過(guò)市 場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn) 消費(fèi)者購(gòu)買 行為的特點(diǎn) 和影響因素 并提出相關(guān) 建議。步驟1:學(xué)生以 團(tuán)隊(duì)為單位按照 要求進(jìn)行項(xiàng)目設(shè) 計(jì)。步驟2:學(xué)生發(fā) 現(xiàn)不會(huì)問(wèn)題查閱 書(shū)籍或網(wǎng)絡(luò)并繼 續(xù)進(jìn)行項(xiàng)目設(shè) 計(jì)；若學(xué)生還不 會(huì)，咨詢教師。步驟3:教師針 對(duì)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目設(shè)計(jì) 的共性問(wèn)題統(tǒng)一 指導(dǎo)，針對(duì)個(gè)性 問(wèn)題，個(gè)別指導(dǎo)。 步驟4：指導(dǎo)項(xiàng) 目團(tuán)隊(duì)成果并評(píng) 價(jià)各個(gè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目 成果。步驟5:教師安 排下單元任務(wù)形成大學(xué)生三 餐市場(chǎng)調(diào)研報(bào) 告，分析行為 特點(diǎn)好影響因 素2-2如何 提升滿意 度，讓大學(xué) 生對(duì)豆?jié){ 店忠誠(chéng)的 策略有哪 些?掌握顧客滿 意、忠

10、誠(chéng)的理 論和方法。能夠采取措 施提升客戶 滿意度，能夠 培養(yǎng)客戶忠 照1.提升客戶 滿意度措 施；2.培養(yǎng)客戶 忠誠(chéng)度措 施。3豆?jié){連鎖總部的戰(zhàn)略管理3-1豆?jié){連鎖組織和品牌設(shè)計(jì)1了解總部和門店的基本職能；2掌握連鎖企業(yè)品牌形象戰(zhàn)略的管理內(nèi)容能正確進(jìn)行 品牌設(shè)計(jì)、診 斷連鎖經(jīng)營(yíng) 品牌形象存 在的的問(wèn)題 并提出針對(duì) 性建議；同上1豆?jié){連鎖組 織架構(gòu)圖；2豆?jié){連鎖品 牌設(shè)計(jì)方案。3-2豆?jié){ 連鎖營(yíng)銷 戰(zhàn)略設(shè)計(jì)掌握連鎖企業(yè)商品戰(zhàn)略、價(jià)格戰(zhàn)略等 營(yíng)銷戰(zhàn)略的 管理重點(diǎn)掌握連鎖企業(yè)商品規(guī)劃和商品定價(jià)等戰(zhàn)略的實(shí)施技巧同上1豆?jié){連鎖商 品規(guī)劃方案；2豆?jié){連鎖價(jià) 格方案。4豆?jié){連鎖門店運(yùn)作管理4.1豆?jié){店賣場(chǎng)生

11、動(dòng)化方案掌握賣場(chǎng)生動(dòng)化管理的原理和方法能夠設(shè)計(jì)并發(fā)現(xiàn)門店經(jīng) 營(yíng)中的主要 問(wèn)題并提出 解決措施同上豆?jié){連鎖賣場(chǎng)生動(dòng)化方案4.2豆?jié){連鎖促銷方案掌握促銷活 動(dòng)策劃、實(shí)施 和評(píng)價(jià)的主 要內(nèi)容和方 法能夠策劃一次綜合性促銷活動(dòng)同上豆?jié){連鎖開(kāi)學(xué)季促銷方案4.3提升顧客服務(wù)水平掌握如何提 高顧客服務(wù) 水平的基本 內(nèi)容能夠采取措 施保證服務(wù) 質(zhì)量并提高 顧客服務(wù)水 平；掌握正確處 理顧客抱怨 的技巧。同上1豆?jié){連鎖顧 客服務(wù)水平提 升方案；2處理顧客抱 怨的流程并演 練直至熟練拿 握。5.1豆?jié){連鎖網(wǎng)址擴(kuò)張方案掌握連鎖企 業(yè)擴(kuò)張戰(zhàn)略 的內(nèi)容。能夠制定網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張的戰(zhàn)略同上豆?jié){連鎖網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張規(guī)劃圖掌握商圈分5.2豆

12、漿連析和地點(diǎn)分能夠進(jìn)行商豆?jié){連鎖商圈5豆?jié){連鎖網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址鎖網(wǎng)點(diǎn)選址分析析的主要內(nèi) 同和具體分 析指標(biāo)。圉分析和地點(diǎn)分析同上分析和地點(diǎn)分析報(bào)告5.3豆?jié){連鎖選址程序和選址技術(shù)掌握網(wǎng)點(diǎn)選址的具體步驟和方法。能夠依據(jù)選 址程序和選 址技術(shù)進(jìn)行 連鎖企業(yè)的 選址工作。同上1使用圖上作 業(yè)做出3個(gè)備 選店址；2使用多因素 分析法確定最 終店址。6.1豆?jié){連鎖的采購(gòu)也了解中央采 購(gòu)制度的利 弊級(jí)避免方 法；了解視頻采 購(gòu)的具體方 法和采購(gòu)控 制方法。能夠針對(duì)采 購(gòu)中出現(xiàn)的 具體問(wèn)題設(shè) 計(jì)采購(gòu)控制 方法或制度。同上豆?jié){連鎖的采購(gòu)配送方案和采購(gòu)控制方案豆?jié){連鎖的掌握配送中能夠根據(jù)連6采購(gòu)和配送6.2豆?jié){連

13、心的職能和鎖企業(yè)的類豆?jié){連鎖配送管理鎖的配送配送中心規(guī)型設(shè)計(jì)配送同上中心方案中心設(shè)置劃的相關(guān)決中心的功能策；和規(guī)模。能夠發(fā)現(xiàn)采了解采購(gòu)與購(gòu)與配送作6.3采購(gòu)配配送作業(yè)管業(yè)環(huán)節(jié)中存參觀物流配送送的專業(yè)理的主要內(nèi)在的具體問(wèn)同上中心，寫(xiě)出總?cè)莺凸芾碇仡}并加以解結(jié)體會(huì)。點(diǎn)決。7豆?jié){連鎖的特許連鎖經(jīng)營(yíng)7.1豆?jié){連鎖特許連鎖的類型了解特許連 鎖經(jīng)營(yíng)的類 型、利弊與發(fā) 展?fàn)顩r能夠規(guī)劃特許連鎖經(jīng)營(yíng)的加盟類型同上豆?jié){連鎖加盟類型方案7.2豆?jié){連鎖特許經(jīng) 營(yíng)的策劃 與實(shí)施1掌握開(kāi)展特許連鎖經(jīng)營(yíng) 的步驟和持 續(xù)；2掌握開(kāi)展連 鎖經(jīng)營(yíng)的前 期準(zhǔn)備工作。能夠規(guī)劃設(shè)計(jì)一個(gè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展計(jì)劃同上豆?jié){連鎖的特許經(jīng)營(yíng)策劃

14、書(shū)7.3 CRM 豆 漿連鎖營(yíng) 造良好的 加盟關(guān)系1 了解開(kāi)病 許經(jīng)營(yíng)的管 嶇點(diǎn)2和加盟商形 成合作共贏 的關(guān)系。1能夠招募新的加盟商2能夠和加盟商營(yíng)造良好的關(guān)系同上豆?jié){連鎖特許加盟商的CRM方案8豆?jié){連鎖跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)8.1豆?jié){連鎖跨國(guó)經(jīng)營(yíng)可行性分析掌握連鎖企 業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng) 的市場(chǎng)機(jī)會(huì) 評(píng)估級(jí)進(jìn)入 方式選擇。能夠科學(xué)評(píng)估國(guó)際市場(chǎng)機(jī)會(huì)并相應(yīng)進(jìn)入決策同上豆?jié){連鎖跨國(guó)經(jīng)營(yíng)可行性分析報(bào)告8.2豆?jié){連 鎖跨國(guó)經(jīng) 營(yíng)的進(jìn)入 戰(zhàn)略和管 理戰(zhàn)略1了解連鎖企 業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng) 的管理模式級(jí)管理理念；2連鎖企 業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng) 的管理策略能夠針對(duì)不 同文化背景 的國(guó)際市場(chǎng) 對(duì)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn) 做出適應(yīng)性 調(diào)整同上豆?jié){連鎖跨國(guó)經(jīng)營(yíng)進(jìn)入方

15、案和管理方案六、項(xiàng)目情境設(shè)計(jì)總情 景項(xiàng)目名稱子項(xiàng)目子情景設(shè)置具體任務(wù)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)考核點(diǎn)情景h目 前大學(xué)生 普遍存在 不吃早 餐、早餐 不健康的 問(wèn)題，一 個(gè)對(duì)市場(chǎng) 需求敏感 的企業(yè)家 想到在大 學(xué)城開(kāi)豆 漿連鎖, 是否可 行？應(yīng)該 怎么開(kāi) 設(shè)？1連鎖 經(jīng)營(yíng)的 認(rèn)識(shí)一 一是否 豆?jié){店 一定要 采用連 鎖經(jīng)營(yíng) 形式？1-1連 鎖經(jīng)營(yíng) 和傳統(tǒng) 分公司 的差別情景1.1有很多門 店就是連鎖經(jīng)營(yíng) 嗎？（正常+出錯(cuò)）任務(wù)1.1: 各小組形 成結(jié)論握連鎖經(jīng) 營(yíng)的內(nèi)涵 和基本特 征，了解連 鎖經(jīng)營(yíng)和 傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng) 的不同。能夠區(qū)分 連鎖經(jīng)營(yíng) 和傳統(tǒng)經(jīng) 營(yíng)每個(gè)小 組要有 自己的 書(shū)面結(jié) 論。12麥 當(dāng)勞和 肯德

16、基 是競(jìng)爭(zhēng) 手嗎？情景1.2人們通常 認(rèn)為麥當(dāng)勞和肯 德基是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手， 真的嗎？（正常+ 出錯(cuò)）任務(wù)1.2： 各小組形 成結(jié)論了解各大 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。能夠針對(duì) 各大品牌 了解并高 清競(jìng)爭(zhēng)關(guān) 系結(jié)論和 理由13麥 當(dāng)勞成 功的根 本原因 是什 么？情景1.3麥當(dāng)勞 為什么成功，是因 為干凈嗎？（正常+出錯(cuò)）任務(wù)1.2： 各小組結(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng) 的因素深刻理解 連鎖經(jīng)營(yíng) 的特征和 原理能夠深刻 理解連鎖 經(jīng)營(yíng)的本 質(zhì)列出5 個(gè)因 素，并 找出一 個(gè)關(guān)鍵 因素。情景2：麥 當(dāng)勞的生 意很好，2消費(fèi) 者分析 大 學(xué)生三 餐特點(diǎn) 和需求 分析2-1大 學(xué)生三 餐的需 求特點(diǎn) 和影響 因素情景2.1我們大 學(xué)生一

17、日三餐 的有什么特點(diǎn)， 大學(xué)生的飲食 受什么因素影 響？（正常+出 錯(cuò)）任務(wù)2.1大 學(xué)生三餐 的需求特 點(diǎn)和影響 因素掌握現(xiàn)消 費(fèi)者購(gòu)買 行為的特 點(diǎn)和影響 因素能夠通過(guò) 市場(chǎng)調(diào)研 發(fā)現(xiàn)消費(fèi) 者購(gòu)買行 為的特點(diǎn) 和影響因 素并提出 相關(guān)建議。需求特 點(diǎn)和影 響因素 列表。大學(xué)生豆2-2如漿連鎖應(yīng) 該怎樣總何提升 滿意情景2.2學(xué)生和 豆?jié){時(shí)發(fā)現(xiàn)豆能夠采取1寫(xiě)出 處理程 序和步 驟：2現(xiàn)場(chǎng) y? 4片7rk體規(guī)劃呢？度，讓 大學(xué)生漿里而有一個(gè) 蟲(chóng)子？顧客很任務(wù)2.2如 何培養(yǎng)客 戶忠誠(chéng)掌握顧客 滿意、忠誠(chéng)措施提升 客戶滿意對(duì)豆?jié){生氣，這時(shí)候，的理論和度，能夠培店忠誠(chéng)應(yīng)該如何處方法。養(yǎng)客戶忠的策

18、略 有哪 些？理？（正常乎出錯(cuò)）誠(chéng)度?負(fù)坊處 理方法1各小情景3.1國(guó)內(nèi)外任務(wù)3.1寫(xiě) 出世界十1掌握總部能正確進(jìn) 行品牌設(shè) 計(jì)、診斷連 鎖經(jīng)營(yíng)品 牌形象存 在的的問(wèn) 題并提出 針對(duì)性建 議；組寫(xiě)出 世界十3-1豆 漿連鎖 組織和 品牌設(shè) 計(jì)各大著名連鎖 企業(yè)都已自己 的品牌，你知道大連鎖品 牌名稱級(jí) 組織架構(gòu)；和門店的 基本職能：2掌握連大連鎖 品牌名 稱：情景3麥哪些？我們應(yīng) 該設(shè)立什么品任務(wù)3.2策 劃品牌名鎖企業(yè)品 牌形象戰(zhàn)2各小 組策劃當(dāng)勞的標(biāo) 志非常明牌？（正常+出錯(cuò)）稱、企業(yè)標(biāo) 識(shí)和品牌略的管理 內(nèi)容品牌名 稱、企顯，但人3豆?jié){ 連鎖總 部的戰(zhàn) 略管理策略。業(yè)標(biāo)們抱怨是識(shí)。垃圾食

19、情景3.3麥當(dāng)勞品，而且僅有幾款套餐，產(chǎn)品種類 很少？你 如何看 待？沃爾瑪有許許 多多產(chǎn)品，豆?jié){ 應(yīng)該甚至多少 產(chǎn)品類型呢？（正常+出錯(cuò)）情景3.4麥當(dāng)勞定 價(jià)有人認(rèn)為是富 人吃的，有人卻認(rèn)任務(wù)3.2豆掌握連鎖掌握連鎖1豆?jié){ 連鎖產(chǎn)3-2豆?jié){連鎖產(chǎn)企業(yè)商品企業(yè)商品品組合漿連鎖品組合：戰(zhàn)略、價(jià)格規(guī)劃和商單；營(yíng)銷戰(zhàn)任務(wù)3.3豆戰(zhàn)略等營(yíng)品定價(jià)等2豆?jié){略設(shè)計(jì)漿連鎖價(jià)格方案銷戰(zhàn)略的 管理重點(diǎn)戰(zhàn)略的實(shí) 施技巧連鎖價(jià) 格方 案。為窮人吃的？到底如何？（正常+出錯(cuò)）4麥當(dāng)勞 的門店非 常干凈，4豆?jié){4.1 豆 漿店賣 場(chǎng)生動(dòng) 化方案情景4.1飛蛾撲 火的故事：麥當(dāng) 勞有時(shí)候人非 常多，但顧客還 是原因去消

20、費(fèi)？麥當(dāng)勞為 什么會(huì)留住 人？（正常+出 錯(cuò)）任務(wù)4.1寫(xiě) 出門店吸 引人的因 素？背后 有什么原 理嗎？掌握賣場(chǎng) 生動(dòng)化管 理的原理 和方法能夠設(shè)計(jì) 并發(fā)現(xiàn)門 店經(jīng)營(yíng)中 的主要問(wèn) 題并提出 解決措施各小組 總結(jié)至 少5大 因素。4.2豆情景4.2麥當(dāng)勞任務(wù)4.2調(diào) 查發(fā)現(xiàn)麥 當(dāng)勞的至 少5種促銷掌握促銷 活動(dòng)策劃、能夠策劃1麥當(dāng) 勞的5 種種促 銷方人們不自覺(jué)的就會(huì)連鎖門 店運(yùn)作 管理漿連鎖 促銷方有促銷嗎？（正常+出錯(cuò)）方式。任務(wù)4.3策 劃豆?jié){連 鎖的5種促 銷方式實(shí)施和評(píng) 價(jià)的主要一次綜合 性促銷活式：2豆?jié){被吸引，那么背后 有什么奧 秘嗎？案內(nèi)容和方 法動(dòng)連鎖的 5種促 銷方 式。情

21、景4.3顧客發(fā) 現(xiàn)豆?jié){里有蟲(chóng)任務(wù)4.4豆能夠采取 措施保證 服務(wù)質(zhì)量 并提高顧 客服務(wù)水 平：能夠正確 處理顧客 抱怨。1.各小 組至少4.3提 升顧客子，大發(fā)雷霆， 甚至借機(jī)敲詐， 揚(yáng)言要上告國(guó)漿連鎖提 升服務(wù)水 平的措施；掌握如何 提高顧客 服務(wù)水平 的基本內(nèi) 容寫(xiě)出5 大措 施：服務(wù)水 平家衛(wèi)生總局？ 該如何處理UE任務(wù)4.5處 理客戶抱2.各小 組寫(xiě)出常+出錯(cuò)）怨和投訴處理方或者用肯德基的技巧法和步堵門事件驟情景5：麥情景5.1國(guó)美電當(dāng)勞目前5豆?jié){5.1豆器通過(guò)并購(gòu)大任務(wù)5.1豆掌握連鎖能夠制定 網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張 的戰(zhàn)略豆?jié){連有3萬(wàn)多連鎖網(wǎng)漿連鎖中電器等秒增漿連鎖的企業(yè)擴(kuò)張鎖的門個(gè)門店，點(diǎn)擴(kuò)張

22、網(wǎng)址擴(kuò)門店？我們采門店擴(kuò)張戰(zhàn)略的內(nèi)店擴(kuò)張為什么要與選址張方案取什么戰(zhàn)略？方案容。方案開(kāi)如此多常+出錯(cuò)）的門店, 大學(xué)生豆 漿連鎖準(zhǔn) 備開(kāi)多少 門店？如何做到5.2豆 漿連鎖 網(wǎng)點(diǎn)選 址分析情景5.2很多人 認(rèn)為日照麥當(dāng) 勞銀座店要關(guān) 門了，但遲遲不 見(jiàn)關(guān)門？是店 址選錯(cuò)了還是 另有所圖？（正 常+出錯(cuò)）任務(wù)5.2分 析麥當(dāng)勞 在此選址 的原因： 任務(wù)5.3豆 漿連鎖選 址如何做 商圈分析 和地點(diǎn)分 析。掌握商圈 分析和地 點(diǎn)分析的 主要內(nèi)同 和具體分 析指標(biāo)。能夠進(jìn)行 商圈分析 和地點(diǎn)分 析1麥當(dāng) 勞在此 選址的 原因： 2豆?jié){ 連鎖選 址商圈 分析和 地點(diǎn)分 析。5.3 S. 漿連鎖 選址程

23、 序和選 址技術(shù)情景5.3日照大 學(xué)生各種豆?jié){ 店很多，選址根 據(jù)什么？我們 該如何選址 呢？（正常+出 錯(cuò)）任務(wù)5.4豆 漿連鎖大 學(xué)城選址掌握網(wǎng)點(diǎn) 選址的具 體步驟和 方法。能夠依據(jù) 選址程序 和選址技 術(shù)進(jìn)行連 鎖企業(yè)的 選址工作。1豆?jié){ 連鎖圖 上作業(yè) 法選擇 備選店 址；2多因 素分析 法確定 最終店 址。情景6：豆 漿連鎖如 果開(kāi)出1000各門 店，該如 何采購(gòu)和 配送原材 料黃 豆？6豆?jié){ 連鎖的 采購(gòu)和 配送管 理6.1豆 漿連鎖 的采購(gòu) 管理情景6.1各門店 需要磨豆?jié){，黃 豆各自采購(gòu)好， 還是總部集中 采購(gòu)好？（正常+ 出錯(cuò)）任務(wù)6.1寫(xiě) 出采購(gòu)方 案和理由了解中央 采購(gòu)制

24、度 的利弊級(jí) 避免方法； 了解商品 采購(gòu)的具 體方法和 采購(gòu)控制 方法。能夠針對(duì) 采購(gòu)中出 現(xiàn)的具體 問(wèn)題設(shè)計(jì) 采購(gòu)控制 方法或制 度。各小組 寫(xiě)出采 購(gòu)方 案：6.2豆 漿連鎖 的配送 中心設(shè) 置情景6.2配送中 心設(shè)置在何 處？（正常+出 錯(cuò)）任務(wù)6.2各 小組設(shè)置 配送中心掌握配送 中心的職 能和配送 中心規(guī)劃 的相關(guān)決 策：能夠根據(jù) 連鎖企業(yè) 的類型設(shè) 計(jì)配送中 心的功能 和規(guī)模。配送中 心設(shè)置6.3采 購(gòu)配送 的專業(yè) 管理情景6.3參觀物 流實(shí)訓(xùn)室（正常+ 出錯(cuò)）任務(wù)6.3參 觀并寫(xiě)出 總結(jié)了解采購(gòu) 與配送作 業(yè)管理的 主要內(nèi)容 和管理重 點(diǎn)能夠發(fā)現(xiàn) 采購(gòu)與配 送作業(yè)環(huán) 節(jié)中存在 的

25、具體問(wèn) 題并加以 解決。參觀報(bào) 告書(shū)情景7：麥7.1豆 漿連鎖 特許連 鎖的類 型情景7.1日照麥 當(dāng)勞和肯德基 的加盟模式一 樣嗎？（正常+出 錯(cuò)）任務(wù)7.1調(diào) 查并寫(xiě)出 日照麥當(dāng) 勞和肯德 基加盟的 異同了解特許 連鎖經(jīng)營(yíng) 的類型、利 弊與發(fā)展 狀況能夠規(guī)劃 特許連鎖 經(jīng)營(yíng)的加 盟類型各小組 寫(xiě)出日 照麥當(dāng) 勞和肯 德基加 盟的異 同點(diǎn)當(dāng)勞通過(guò)1掌握開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)在全球擴(kuò) 展到如此7豆?jié){7.2豆 漿連鎖 特許經(jīng)情景7.2麥當(dāng)勞 的加盟費(fèi)是多 少？我們?cè)撌?多少呢？（正常+任務(wù)7.2豆 漿連鎖的特許連鎖 經(jīng)營(yíng)的步 驟和持續(xù)：能夠規(guī)劃 設(shè)計(jì)個(gè) 特許連鎖 經(jīng)營(yíng)企業(yè) 發(fā)展計(jì)劃寫(xiě)出豆 漿連鎖大的規(guī)模？

26、豆?jié){連鎖的 特許連營(yíng)的策 劃與實(shí)經(jīng)營(yíng)策劃 和實(shí)施2掌握開(kāi)展 連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng) 步驟連鎖需要鎖經(jīng)營(yíng)施Ui m)的前期準(zhǔn)開(kāi)展特許備工作。加盟嗎？情景7.3媒體報(bào)1 了解開(kāi)展 特許經(jīng)營(yíng) 的管理重 點(diǎn)2和加盟商 形成合作 共嬴的關(guān) 系。該如何做73道“迪歐咖啡”1能夠招募呢？CRM總部和加盟商任務(wù)7.3討新的加盟寫(xiě)下?tīng)I(yíng)一 豆之間矛盾和沖論營(yíng)造良商造良好漿連鎖突，設(shè)置鬧上法好的加盟2能夠和加的加盟營(yíng)造良庭？而麥當(dāng)勞關(guān)系的方盟商營(yíng)造關(guān)系的好的加就極少有類似法良好的關(guān)措施。盟關(guān)系事情發(fā)生？（正 常+出錯(cuò)）系8.1豆 漿連鎖情景8.1我們能任務(wù)書(shū)8.1 寫(xiě)出可行 性分析報(bào) 告掌握連鎖 企業(yè)跨國(guó) 經(jīng)營(yíng)的市 場(chǎng)機(jī)會(huì)

27、評(píng) 估級(jí)進(jìn)入 方式選擇。能夠科學(xué) 評(píng)估國(guó)際可行性情景8： “洋快餐”能打8豆?jié){跨國(guó)經(jīng) 營(yíng)可行 性分析打出去嗎？（正常+出錯(cuò)）市場(chǎng)機(jī)會(huì) 并相應(yīng)進(jìn) 入決策分析報(bào) 告進(jìn)來(lái)，我情景8.2海爾公1 了解連鎖們的中式國(guó)連鎖 經(jīng)營(yíng)8.2豆司才國(guó)內(nèi)采取任務(wù)書(shū)8.2：企業(yè)跨國(guó)能夠針對(duì)快餐“大 學(xué)生豆?jié){連鎖 跨國(guó)經(jīng)每日錯(cuò)誤反省 法非常成功，在豆?jié){連鎖 跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的管 理模式級(jí)不同文化 背景的國(guó)可能發(fā) 生的問(wèn)漿”能打營(yíng)的進(jìn)美國(guó)公司卻遭可能會(huì)發(fā)管理理念：際市.場(chǎng)對(duì)題列表出去嗎？入戰(zhàn)略到員工抵制？生的問(wèn)題2掌握連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和解決和管理跨國(guó)連鎖該如及如何解企業(yè)跨國(guó)做出適應(yīng)方法。戰(zhàn)略何管理？（正常+決？經(jīng)營(yíng)的管性調(diào)整出錯(cuò)

28、）理策略。七、課程進(jìn)程表第X次周次學(xué)時(shí)單元標(biāo)題項(xiàng)目 =婚知目標(biāo)師生活動(dòng)其它（含考核內(nèi)容、方法）能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)112第一次課學(xué)生：做項(xiàng)目（頭腦風(fēng)暴、查閱教材與網(wǎng)絡(luò)、完®目X匯報(bào)項(xiàng)目（學(xué)生團(tuán)隊(duì)匯報(bào)項(xiàng)目成握連鎖經(jīng)1連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)的內(nèi)涵果）連鎖經(jīng) 營(yíng)的內(nèi) 涵和特 征認(rèn)識(shí)一一是否能夠區(qū)分連和基本特212豆?jié){店一定要1-1鎖經(jīng)營(yíng)和傳征，了解連教師：指導(dǎo)采用連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)經(jīng)營(yíng)鎖經(jīng)營(yíng)和的形式？傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)（教師針對(duì)的不同。學(xué)生不能解決的團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)共性問(wèn)題統(tǒng)一指導(dǎo)，針對(duì)個(gè)性問(wèn)題，個(gè)別指導(dǎo)1評(píng)價(jià)（評(píng)價(jià)各個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成果13221連鎖經(jīng)營(yíng)的 認(rèn)識(shí)一一是否 豆?jié){店一定要 采用連鎖經(jīng)營(yíng) 的形式？1-2能夠針對(duì)各 大品

29、牌了解 并高清競(jìng)爭(zhēng) 關(guān)系了解各大 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。同上連鎖經(jīng) 營(yíng)的本 質(zhì)4221連鎖經(jīng)營(yíng)的 認(rèn)識(shí)一一是否 豆?jié){店一定要 采用連鎖經(jīng)營(yíng) 的形式？1-3能夠深刻理 解連鎖經(jīng)營(yíng) 的本質(zhì)深刻理解 連鎖經(jīng)營(yíng) 的特征和 原理同上連鎖經(jīng) 營(yíng)與傳 統(tǒng)經(jīng)營(yíng) 的優(yōu)劣 分析5322消費(fèi)者分析 一大學(xué)生三 餐特點(diǎn)和需求 分析2-1能夠通過(guò)市 場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn) 消費(fèi)者購(gòu)買 行為的特點(diǎn) 和影響因素 并提出相關(guān) 建議。掌握現(xiàn)消 費(fèi)者購(gòu)買 行為的特 點(diǎn)和影響 因素同上需求特 點(diǎn)和影 響因素。6322消費(fèi)者分析 大學(xué)生三 餐特點(diǎn)和需求 分析2-2能夠采取措 施提升客戶 滿意度，能 夠培養(yǎng)客戶 忠誠(chéng)度掌握顧客 滿思、忠誠(chéng) 的理論和 方法。同

30、上1寫(xiě)出處 理程序 和步驟；2現(xiàn)場(chǎng)演 練處理 方法7423豆?jié){連鎖總 部的戰(zhàn)略管理3-1能正確進(jìn)行 品牌設(shè)計(jì)、 診斷連鎖經(jīng) 營(yíng)品牌形象 存在的的問(wèn) 題并提出針 對(duì)性建議：1 了解總部 和門店的 基本職能； 2掌握連 鎖企業(yè)品 牌形象戰(zhàn) 略的管理 內(nèi)容同上1各小組 寫(xiě)出世 界十大 連鎖品 牌名稱；2各小組 策劃品 牌名稱、 企業(yè)標(biāo) 識(shí)。8423豆?jié){連鎖總 部的戰(zhàn)略管理3-2掌握連鎖企 業(yè)商品規(guī)劃 和商品定價(jià) 等戰(zhàn)略的實(shí) 施技巧掌握連鎖 企業(yè)商品 戰(zhàn)略、價(jià)格 戰(zhàn)略等營(yíng) 銷戰(zhàn)略的 管理重點(diǎn)同上連鎖產(chǎn) 品組合 單；9523豆?jié){連鎖總 部的戰(zhàn)略管理3-3掌握連鎖企 業(yè)商品規(guī)劃 和商品定價(jià) 等戰(zhàn)略的實(shí) 施

31、技巧掌握連鎖 企業(yè)商品 戰(zhàn)略、價(jià)格 戰(zhàn)略等營(yíng) 銷戰(zhàn)略的 管理重點(diǎn)同上豆?jié){連 鎖價(jià)格 方案。10523豆?jié){連鎖總 部的戰(zhàn)略管理3-3掌握連鎖企 業(yè)商品規(guī)劃 和商品定價(jià) 等戰(zhàn)略的實(shí) 施技巧掌握連鎖 企業(yè)商品 戰(zhàn)略、價(jià)格 戰(zhàn)略等營(yíng) 銷戰(zhàn)略的 管理重點(diǎn)同上豆?jié){連 鎖價(jià)格 方案11624豆?jié){連鎖門 店運(yùn)作管理4-1能夠設(shè)計(jì)并 發(fā)現(xiàn)門店經(jīng) 營(yíng)中的主要 問(wèn)題并提出 解決措施掌握賣場(chǎng) 生動(dòng)化管 理的原理 和方法同上1麥當(dāng)勞 的5種促 銷方式； 2豆?jié){連 鎖的5種 促銷方 式。12624豆?jié){連鎖門 店運(yùn)作管理4-1能夠設(shè)計(jì)并 發(fā)現(xiàn)門店經(jīng) 營(yíng)中的主要 問(wèn)題并提出 解決措施掌握賣場(chǎng) 生動(dòng)化管 理的原理 和方法同上各

32、小組 至少寫(xiě) 出5大措 施：13724豆?jié){連鎖門 店運(yùn)作管理4-2能夠策劃一 次綜合性促 銷活動(dòng)掌握促銷 活動(dòng)策劃、 實(shí)施和評(píng) 價(jià)的主要 內(nèi)容和方 法同上處理方 法和步 驟14724豆?jié){連鎖門 店運(yùn)作管理4-3能夠采取措 施保證服務(wù) 質(zhì)量并提高 顧客服務(wù)水 平；掌握正確處 理顧客抱怨 的技巧。掌握如何 提高顧客 服務(wù)水平 的基本內(nèi) 容同上現(xiàn)場(chǎng)解 決顧客 抱怨15825豆?jié){連鎖網(wǎng) 點(diǎn)擴(kuò)張與選址5-1能夠制定網(wǎng) 點(diǎn)擴(kuò)張的戰(zhàn)略掌握連鎖 企業(yè)擴(kuò)張 戰(zhàn)略的內(nèi) 容。同上豆?jié){連 鎖的門 店擴(kuò)張 方案16825豆?jié){連鎖網(wǎng) 點(diǎn)擴(kuò)張與選址5-2能夠進(jìn)行商 圈分析和地掌握商圈 分析和地同上豆?jié){連 鎖選址點(diǎn)分析點(diǎn)分析

33、的 主要內(nèi)同 和具體分 析指標(biāo)。商圈分 析和地 點(diǎn)分析17925豆?jié){連鎖網(wǎng) 點(diǎn)擴(kuò)張與選址5-3能夠依據(jù)選 址程序和選 址技術(shù)進(jìn)行 連鎖企業(yè)的 選址工作。掌握網(wǎng)點(diǎn) 選址的具 體步驟和 方法。同上1麥當(dāng)勞 在此選 址的原 因：2»18925豆?jié){連鎖網(wǎng) 點(diǎn)擴(kuò)張與選址5-3能夠依據(jù)選 址程序和選 址技術(shù)進(jìn)行 連鎖企業(yè)的 選址工作。掌握網(wǎng)點(diǎn) 選址的具 體步驟和 方法。同上1豆?jié){連 鎖圖上 作業(yè)法 選擇備 選店址；2多因素 分析法 確定最 終店址。191026豆?jié){連鎖的 采購(gòu)和配送管 理6-1能夠針對(duì)采 購(gòu)中出現(xiàn)的 具體問(wèn)題設(shè) 計(jì)采購(gòu)控制 方法或制 度。了解中央 采購(gòu)制度 的利弊級(jí) 避免方法；

34、了解視頻 采購(gòu)的具 體方法和 采購(gòu)控制 方法C同上采購(gòu)方 案：201026豆?jié){連鎖的 采購(gòu)和配送管 理6-26-3能夠根據(jù)連 鎖企業(yè)的類 型設(shè)計(jì)配送 中心的功能 和規(guī)模。掌握配送 中心的職 能和配送 中心規(guī)劃 的相關(guān)決 策；同上配送中 心設(shè)置211127豆?jié){連鎖的 特許連鎖經(jīng)營(yíng)7-1能夠規(guī)劃特 許連鎖經(jīng)營(yíng) 的加盟類型了解特許 連鎖經(jīng)營(yíng) 的類型、利 弊與發(fā)展 狀況同上特許加 盟種類 規(guī)劃書(shū)221127豆?jié){連鎖的 特許連鎖經(jīng)營(yíng)7-2能夠規(guī)劃設(shè) 計(jì)一個(gè)特許 連鎖經(jīng)營(yíng)企 業(yè)發(fā)展計(jì)劃1掌握開(kāi)展 特許連鎖 經(jīng)營(yíng)的步 驟和持續(xù)； 2掌握開(kāi)展 連鎖經(jīng)營(yíng)同上豆?jié){連 鎖特許 經(jīng)營(yíng)策 劃步驟的前期準(zhǔn) 備工作。231

35、227豆?jié){連鎖的 特許連鎖經(jīng)營(yíng)7-2能夠規(guī)劃設(shè) 計(jì)一個(gè)特許 連鎖經(jīng)營(yíng)企 業(yè)發(fā)展計(jì)劃1掌握開(kāi)展 特許連鎖 經(jīng)營(yíng)的步 驟和持續(xù)； 2掌握開(kāi)展 連鎖經(jīng)營(yíng) 的前期準(zhǔn) 備工作。同上豆?jié){連 鎖的經(jīng) 營(yíng)步驟241227豆?jié){連鎖的 特許連鎖經(jīng)營(yíng)7-2能夠規(guī)劃設(shè) 計(jì)一個(gè)特許 連鎖經(jīng)營(yíng)企 業(yè)發(fā)展計(jì)劃1掌握開(kāi)展 特許連鎖 經(jīng)營(yíng)的步 驟和持續(xù)； 2掌握開(kāi)展 連鎖經(jīng)營(yíng) 的前期準(zhǔn) 備工作。同上豆?jié){連 鎖的經(jīng) 營(yíng)步驟.251327豆?jié){連鎖的 特許連鎖經(jīng)營(yíng)7-31能夠招募 新的加盟商 2能夠和加 盟商營(yíng)造良 好的關(guān)系1 了解開(kāi)展 特許經(jīng)營(yíng) 的管理重 點(diǎn)2和加盟商 形成合作 共贏的關(guān) 系。同上營(yíng)造良 好的加 盟關(guān)系 的措施26

36、1328豆?jié){連鎖跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)8-1能夠科學(xué)評(píng) 估國(guó)際市場(chǎng) 機(jī)會(huì)并相應(yīng) 進(jìn)入決策掌握連鎖 企業(yè)跨國(guó) 經(jīng)營(yíng)的市 場(chǎng)機(jī)會(huì)評(píng) 估級(jí)進(jìn)入 方式選擇。同上可行性 分析報(bào) 告271428豆?jié){連鎖跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)8-2能夠針對(duì)不 同文化背景 的國(guó)際市場(chǎng) 對(duì)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn) 做出適應(yīng)性 調(diào)整1 了解連鎖 企業(yè)跨國(guó) 經(jīng)營(yíng)的管 理模式級(jí) 管理理念；2掌握連鎖 企業(yè)跨國(guó) 經(jīng)營(yíng)的管 理策略同上可能發(fā) 生的問(wèn) 題列表 和解決 方法。28142最后一次課同上注2.: 師生活動(dòng)”指的是師生做什么（項(xiàng)目、任務(wù)中的）事情；學(xué)什么內(nèi)容。此項(xiàng)內(nèi) 容在這里只是個(gè)標(biāo)題，具體化為單元設(shè)計(jì)后，就要詳細(xì)展開(kāi)為怎樣做？怎樣學(xué)？ 八.第一次課設(shè)計(jì)（面向全課，

37、力爭(zhēng)體驗(yàn)1步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識(shí)目標(biāo)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)時(shí)間分鐘1師生認(rèn)識(shí)教師自我介紹，與學(xué)生相互認(rèn)識(shí)學(xué)生自我介紹，介紹課程的預(yù)期152學(xué)生分組學(xué)生分組，以小組為單位完成課程各 項(xiàng)目，培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)和協(xié)作意識(shí)。學(xué)生分組53連鎖經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí)和本 質(zhì)：通過(guò)本環(huán)節(jié)，讓學(xué) 生明白一般人對(duì)連鎖 經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí)是多么的 外行。激發(fā)學(xué)生的好奇 心和探索興趣。提出問(wèn)題：1 .你對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)怎么看？2 .麥當(dāng)勞和肯德基誰(shuí)的生意好？3 .麥當(dāng)勞和肯德基是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手嗎？1.麥當(dāng)勞成功的改變?cè)蚴鞘裁?？學(xué)生根據(jù)分組討論，并把結(jié)論匯總。204連鎖經(jīng)營(yíng)的總體評(píng)述根據(jù)學(xué)生的討論結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，點(diǎn)出 麥當(dāng)勞的本質(zhì)，總結(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)和前景。學(xué)生

38、根據(jù)老師的點(diǎn)評(píng)總結(jié)后，如有異議看提問(wèn)。155認(rèn)識(shí)課程：學(xué)習(xí)目的（好處）：1 .工作：店長(zhǎng)和區(qū)域 經(jīng)理；2 .創(chuàng)業(yè)：“連鎖經(jīng)營(yíng)' 提供了很多“絕佳” 的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。教師向?qū)W生介紹課程對(duì)應(yīng)崗位、課程 總體目標(biāo)、課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方 法、告知學(xué)生學(xué)習(xí)參考書(shū)、輔助參考 書(shū)以及相關(guān)網(wǎng)站。學(xué)生形成對(duì)課程的初步認(rèn)知106認(rèn)識(shí)本課程的學(xué)習(xí)方法和考核方式教師說(shuō)明學(xué)習(xí)方法以及對(duì)本課程的考核方式學(xué)生明確學(xué)習(xí)方法及課程考核方式57課程項(xiàng)目介紹教師介紹貫穿本課程的項(xiàng)目：大學(xué)生豆?jié){連鎖學(xué)生認(rèn)識(shí)項(xiàng)目108小結(jié)教師以提問(wèn)方式小結(jié)，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)本門課程的認(rèn)識(shí)學(xué)生回答教師提出的問(wèn)題，進(jìn)一步加深對(duì)本門課程的認(rèn)識(shí)89課后

39、任務(wù)教師布置課后的學(xué)習(xí)任務(wù)：網(wǎng)上麥當(dāng)勞目前在全球有多少個(gè)門 店？它為什么如此成功？是因?yàn)樗?供的食品健康？美味？還是因?yàn)辂湲?dāng) 勞的環(huán)境干凈？接受任務(wù)2九、最后一次課設(shè)計(jì)（面向全課，高水平總結(jié)1步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識(shí)目標(biāo)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)時(shí)間分鐘1各項(xiàng)目組整體點(diǎn)評(píng)；教師點(diǎn)評(píng)學(xué)生整體情況，總結(jié) 存在的共性問(wèn)題。學(xué)生聽(tīng)取教師作業(yè)點(diǎn)評(píng)，歸 納總結(jié)，掌握知識(shí)提升能 力。152課程總結(jié)：通過(guò)思 維導(dǎo)圖，梳理知識(shí)、 理論及其應(yīng)用等內(nèi) 容的邏輯關(guān)系。1 .教師畫(huà)出思維導(dǎo)圖：2 .總結(jié)、梳理整個(gè)課程，給 出課程的邏輯關(guān)系3 .教師歸納課程知識(shí)體系1 .學(xué)生自己畫(huà)出思維導(dǎo)圖2 .進(jìn)行課程知識(shí)點(diǎn)總結(jié)101 .點(diǎn)評(píng)學(xué)生本學(xué)期的課內(nèi)與課外學(xué)習(xí)情況；2 .組織學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得.L同學(xué)們自評(píng)、互評(píng)；2.分享學(xué)習(xí)心得3課程內(nèi)容的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)1.連鎖經(jīng)營(yíng)目前處于鼎盛時(shí) 期，但盛極必衰，未來(lái)的發(fā)展 趨勢(shì)如何？1 .制定自主后續(xù)學(xué)習(xí)計(jì)劃2 .學(xué)生討論、提問(wèn)。254送給學(xué)生禮物并鼓 勵(lì)學(xué)生到連鎖企業(yè) 實(shí)踐或創(chuàng)業(yè)一一保 持持續(xù)學(xué)習(xí)1 .禮物：推薦書(shū)人脈資本2 .持續(xù)學(xué)習(xí)；3 .創(chuàng)業(yè)一一現(xiàn)在就可以開(kāi) 始?。ㄗ杂蛇B鎖）學(xué)生討論，答疑。20十.考核方案考核方式成績(jī)構(gòu)成評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)權(quán)重1考核方式權(quán)重2