夜總會DJ廳房服務細則

1、一、客到由迎賓臺通知迅速進房，為顧客提供優(yōu)質服務（微笑服務、普通話服務和跪式服務）1輕聲敲門三下進房，面帶微笑，鞠躬45度，用普通話向客人致問候語晚上好，我是本包房DJX號，很高興為您服務，祝您今晚玩得開心！”如需更換DJ情況必須說（對不起！打擾了，很高興下次能為您服務。祝您玩得開心?。┖笸巳?，轉身出門，輕輕關上房門。2. 進房DJ提醒顧客，把車鑰匙、手機等小件物品放入臵物盒，點放輕音樂，調節(jié)房內氣氛。二、點單服務標準：為顧客提供酒水服務，熱情主動詢問顧客需要什么樣的酒水、飲料、小吃。DJ應熟記酒水品種及價格，必要時向顧客介紹和推銷酒水、飲料、小吃，點完后向顧客復述一遍得到客人確定后迅速開單

2、交至樓面服務生，完成第一次點單促銷工作。1熱情主動的詢問顧客需要什么樣的茶水和飲料。（“請問各位先生，需要什么樣的茶水，我們?yōu)槟鷾蕚淞司栈?、烏龍等”以公司主推為主?. 詢問顧客所需酒水，DJ應熟記酒水品種及價格。（請問各位先生今晚喝什么樣的酒，我們這里有洋酒、紅酒、啤酒”，推銷酒水順序為中、高、低檔推銷，根據(jù)顧客的消費意向介紹，但以公司每日的主打酒水為推銷對象）。3. DJ將客人所點物品和特別要求記錄在房卡上，點單完畢，復述品名，經客人確定后迅速開出酒水單交給樓面服務生。4. DJ開單字跡須工整，品名、數(shù)量、單位、房號應準確，封單落全名。1.在公關經理帶臺過程空檔中，DJ應主動與顧客溝通，熱

3、情詢問顧客愛好什么按每個臺面壹副的標準放臵臺面左上角。2.公關經理帶臺時，DJ人員應主動配合將音量和房內燈光調至最佳狀態(tài)，如遇DJ定房應主動熱情配合公關經理向顧客推薦公主。3. 公主坐定后，DJ應如實登記公主組別及姓名和臺位費及時送到迎賓臺。如中途有增、減情況，第一時間開出單據(jù)送到迎賓臺。如有漏開，或少開者，由DJ負責賠償。不允許多開臺位，如有多開，按多開一位罰貳佰元的標準，給予當事DJ進行處罰。四、酒水服務1. 根據(jù)顧客所點酒水品種，在酒水車取出相應杯具，以顧客和公關人員數(shù)量為準，放臵臺面。2. 酒水進入包房，先將所點酒水正面商標面向顧客，示意驗酒。經確認后打開酒水，根據(jù)顧客要求將酒水勾兌好

4、。為顧客和公主斟酒。3. 斟酒：紅酒斟酒標準為紅酒杯的杯，勾兌過的洋酒為威杯的杯，啤酒為七分酒三分沫，冰鎮(zhèn)啤酒倒七分杯（特殊情況根據(jù)客人具體要求進行斟酒，給公司公主倒酒統(tǒng)一為七分滿）。五、點歌服務熟練掌握各種電腦點歌操作方法，為顧客提供快捷、優(yōu)質的點歌服務。1. 主動熱情詢問xx所點曲目。2. 根據(jù)顧客要求，調整好音量大小，歌曲順序。在顧客演唱過程中，不允許隨意切換曲目，督促公主不允許搶歌、插歌、霸歌。3. 電腦音響設備出現(xiàn)故障，及時通知樓面DJ音響師，來調試，不允許私自隨意調試。用標準的跪式服務。整理臺面，隨時保持臺面清潔和房內清潔。1. 煙盅內放臵適量的水和紙巾供客人使用。2. 煙盅內不得

5、超過三個煙蒂。3更換煙盅時，輕力將煙盅內紙巾提起倒入垃圾桶4在清理臺面過程中，清理垃圾必須用紙巾包住相應物品，不允許徒手清理臺面垃圾。5隨時保持臺面的整潔，臺面的酒漬及時用紙巾擦拭干凈。6根據(jù)顧客所點酒水的品種及時為其更換相應杯具，將臺面上不用的杯具及時撤掉，房內杯具不夠是應及時通知樓面服務生將其所需杯具備齊。7房內垃圾桶裝至時，及時清出包房。七、包房內氣氛調節(jié)1做好服務工作的同時主動熱情的跟顧客敬酒，以示尊敬2掌握各種游戲的玩法積極組織參與游戲，活躍包房氣氛促進消費。3經理、公關經理進房敬酒熱情主動招呼，斟酒、讓座，必要時幫其代酒，以示尊敬，搞好工作關系。4公司管理人員或公關經理敬酒斟酒標準

6、為杯，根據(jù)實際情況，靈活掌握。5. 入遇DJ定房，當管理人員或公關經理進房時，定房DJ應首先對客人介紹其姓氏及職稱。然后由主賓到主人依次介紹，并進行敬酒。八、二次促銷1. 根據(jù)房內的酒水數(shù)量和分量，主動熱情的詢問，積極推銷酒水、小吃。（標準為：啤酒剩三瓶，洋酒剩一扎，紅酒剩半扎）2. 廳房DJ隨時掌握包房的實際消費情況與贈送情況，將其信息及時反饋相應經3. 經理、公關經理送酒時，DJ應問清數(shù)量，迅速開好單據(jù)后雙手遞上，請其核對簽名。贈送酒水進入包房，應禮貌的先告知顧客。（這是我們X經理贈送的酒水，請慢用”）4. DJ應熟記各種小吃的品名和口味，向顧客進行推銷。九、買單、送客顧客買單時，DJ持房卡到收銀臺核實單據(jù)，確定無誤，收銀臺通知樓面主管或領班與迎賓，并打出帳單到相應包房進行結帳。1. 買單期間DJ應檢查包房內各項設施、設備是否完好，有無破損物品。如有，及時開出破損單，交至收銀臺。2. 買單時DJ應配合買單，不得主動提示顧客找經理打折。DJ員不允許私自買單，違者無折扣，按帳單實際金額買全單。3. 顧客買單離房，D