星級(jí)酒店創(chuàng)綠匯報(bào)資料

1、創(chuàng)建創(chuàng)建“綠色旅游飯店綠色旅游飯店”動(dòng)員大會(huì)動(dòng)員大會(huì)-綠綠 色色 行動(dòng)行動(dòng)匯報(bào)人：周海軍匯報(bào)人：周海軍目 錄何為綠色旅游飯店為何要?jiǎng)?chuàng)綠色旅游飯店我們能在創(chuàng)綠中做些什么錢(qián)湖悅莊創(chuàng)綠計(jì)劃一、何為綠色旅游飯店一、何為綠色旅游飯店綠色旅游飯店 是指以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。綠色飯店標(biāo)志綠色飯店三大標(biāo)準(zhǔn)安全：消防安全、治安安全和食品安全；健康：提供給消費(fèi)者有益于健康的服務(wù)和享受；環(huán)保：減少和避免浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化綠色飯店的含義綠色飯店的含義綠色飯店的“綠色”，其含義有三層： 第一，提供的服務(wù)本身是綠色的。即要為顧客提供舒適、安全，符合人體健

2、康要求的綠色客房和綠色餐飲等。 第二，服務(wù)過(guò)程中使用的物品是綠色。要求用于服務(wù)的所有物品是安全、環(huán)保的。 第三，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中注重保護(hù)生態(tài)和資源的合理利用。綠色飯店的四個(gè)特點(diǎn)綠色飯店的四個(gè)特點(diǎn)環(huán)保環(huán)保是指飯店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中減少對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)服務(wù)與消費(fèi)的環(huán)境友好。 健康健康是指飯店為消費(fèi)者提供有益于大眾的身心健康的服務(wù)和產(chǎn)品。 安全安全是指飯店在服務(wù)中確保公共安全和食品安全。 節(jié)約節(jié)約主要是指在飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中注重循環(huán)經(jīng)濟(jì)，節(jié)能降耗，水、電、煤等降耗物質(zhì)應(yīng)減少浪費(fèi)。綠色旅游飯店等級(jí)與劃分綠色旅游飯店分金葉級(jí)和銀葉級(jí)兩個(gè)等級(jí)金葉級(jí)銀葉級(jí)金葉級(jí)1、飯店建立綠色管理機(jī)構(gòu)，形成管理網(wǎng)絡(luò)； 2、自覺(jué)遵守國(guó)

3、家有關(guān)節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生、防疫、規(guī)劃等法律法規(guī)； 3、分區(qū)域、分部門(mén)安裝水、電、汽計(jì)量表，并有完備的統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳； 4、鍋爐安裝除塵處理設(shè)備； 5、廚房安裝油煙凈化裝置，并運(yùn)行正常； 6、污水處理設(shè)施完備或接入城市排污管網(wǎng)，不直接向河流等自然環(huán)境排放超標(biāo)廢水； 6、室內(nèi)空氣質(zhì)量符合GB/T18883-2002室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求； 7、不加工和出售以野生保護(hù)動(dòng)物為原料的食品； 8、一年內(nèi)未出現(xiàn)重大環(huán)境污染事故，無(wú)環(huán)境方面的投訴； 9、達(dá)到評(píng)定細(xì)則240分以上。 應(yīng)具備銀葉級(jí)1、飯店建立綠色管理機(jī)構(gòu)，形成管理網(wǎng)絡(luò)； 2、自覺(jué)遵守國(guó)家有關(guān)節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生、防疫、規(guī)劃等法律法規(guī)； 3、主要區(qū)域安裝有水、

4、電計(jì)量表，并建立臺(tái)帳或記錄； 5、廚房有煙凈化處理措施； 6、不直接向河流等自然環(huán)境排放超標(biāo)廢水； 7、不加工和出售以野生保護(hù)動(dòng)物為原料的食品； 8、一年內(nèi)未出現(xiàn)重大環(huán)境污染事故，無(wú)環(huán)境方面的投訴； 9、 達(dá)到附錄B評(píng)定細(xì)則180分以上。 應(yīng)具備二、為何要?jiǎng)?chuàng)綠色飯店 由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護(hù)環(huán)境、保障人類(lèi)健康已受到全世界的關(guān)注。 綠色環(huán)保已成為全社會(huì)的關(guān)注熱點(diǎn)，創(chuàng)建綠色酒店也已成為酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，綠色飯店的發(fā)展不但可以為酒店帶來(lái)新的經(jīng)濟(jì)效益經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益社會(huì)效益，還可以提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 飯店開(kāi)展“創(chuàng)綠”活動(dòng)目的在于倡導(dǎo)綠色文明的生活習(xí)慣、消費(fèi)觀念和環(huán)境價(jià)值觀，提高全店員工

5、的環(huán)境意識(shí)和參與保護(hù)環(huán)境的自覺(jué)性。更新經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)施綠色管理，達(dá)到實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升經(jīng)營(yíng)效益的目標(biāo)。創(chuàng)建綠色飯店可以提升自身檔次和品味，主動(dòng)與國(guó)際社會(huì)接軌在創(chuàng)建過(guò)程中的投入，包括設(shè)備設(shè)施改善，環(huán)保節(jié)能新產(chǎn)品的推廣等，一定能在企業(yè)運(yùn)行當(dāng)中收回社會(huì)效益經(jīng)濟(jì)效益三、我們能在創(chuàng)綠中做些什么節(jié)約用水節(jié)約用水能源管理能源管理環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)垃圾管理垃圾管理綠色客房綠色客房綠色餐飲綠色餐飲綠色管理綠色管理節(jié)約用水節(jié)約用水積極引入新型節(jié)水設(shè)備，采取多種節(jié)水措施，加強(qiáng)水資源的回收利用。 飯店用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鐘水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機(jī)的用水量等

6、有明確的標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。 飯店的水消耗主要來(lái)源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門(mén)要有用水的定額標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任制。 飯店用水消耗每月至少監(jiān)測(cè)一次，建立水計(jì)量系統(tǒng)，并對(duì)用水狀況進(jìn)行記錄、分析。 嚴(yán)格禁止水龍頭漏水。能源管理能源管理基礎(chǔ)管理 ： 1 建立耗能設(shè)備分類(lèi)與計(jì)量?jī)x表臺(tái)帳。 2 按部門(mén)或系統(tǒng)安裝水、電、汽計(jì)量?jī)x表，并設(shè)立計(jì)量?jī)x表的數(shù)量、分布臺(tái)帳。 3 建立能源統(tǒng)計(jì)工作制度，有比較、分析、建議報(bào)告。 4 建立能耗定額、考核制度及獎(jiǎng)懲辦法。 5 管理者掌握飯店用能詳細(xì)情況，問(wèn)題清楚，目標(biāo)明確，節(jié)能措施可行有效。 主要用能設(shè)備運(yùn)行效率應(yīng)遵循附錄B的規(guī)定。 積極應(yīng)用節(jié)能新技術(shù)（太陽(yáng)能、風(fēng)能、生物質(zhì)能、海洋

7、能、地?zé)岬龋?，并保持運(yùn)行良好。 積極采用多種節(jié)水措施。環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)飯店污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對(duì)于環(huán)境的影響降到最低。 冰箱、空調(diào)、冷水機(jī)組等積極采用環(huán)保型設(shè)備用品。 室內(nèi)綠化與環(huán)境相協(xié)調(diào)，無(wú)裝飾裝修污染，空氣質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 室外可綠化地的綠化覆蓋率達(dá)到100%。垃圾管理垃圾管理飯店要通過(guò)垃圾分類(lèi)、回收利用和減少垃圾數(shù)量等方式進(jìn)行控制和管理。 飯店建立垃圾分類(lèi)收集設(shè)備以便回收利用，員工能將垃圾按照細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)。 對(duì)顧客做好分類(lèi)處理垃圾的宣傳。 對(duì)廢電池等危險(xiǎn)廢棄物有專用存放點(diǎn)。綠色客房

8、綠色客房有無(wú)煙客房樓層（無(wú)煙小樓）。 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意愿更換，減少洗滌次數(shù)。 改變（使用可降解的材料）、簡(jiǎn)化或取消客房?jī)?nèi)生活、衛(wèi)浴用品用的包裝。 放置對(duì)人體有益的綠色植物。 供應(yīng)潔凈的飲用水。 客房采光充足，有良好的新風(fēng)系統(tǒng),封閉狀態(tài)下室內(nèi)無(wú)異味、無(wú)噪音，各項(xiàng)污染物及有害氣體檢測(cè)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).綠色餐飲綠色餐飲餐廳有無(wú)煙區(qū)，設(shè)有無(wú)煙標(biāo)志。 餐廳內(nèi)有良好的通風(fēng)系統(tǒng)，無(wú)油煙味。 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴(yán)格蔬菜、果品等原材料的進(jìn)貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設(shè)置外購(gòu)原料告示牌，標(biāo)明主要原料的品名、供應(yīng)商、電話、質(zhì)檢狀

9、態(tài)、進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等內(nèi)容。 積極采用綠色食品、有機(jī)食品和無(wú)害蔬菜。 不出售國(guó)家禁止銷(xiāo)售的野生保護(hù)動(dòng)物。 制訂綠色服務(wù)規(guī)范，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供剩余食品打包服務(wù)、存酒等服務(wù)。 不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性木制筷子，積極減少使用一次性毛巾。 餐廳內(nèi)有男女分用衛(wèi)生間，潔凈無(wú)異味，衛(wèi)生間面積及廁位與餐廳面積成恰當(dāng)比例，衛(wèi)生間各項(xiàng)用品齊全并符合環(huán)保要求。綠色管理綠色管理飯店應(yīng)建立有效的環(huán)境管理體系。 飯店應(yīng)建立積極有效的公共安全和食品安全的預(yù)防、管理體系。 飯店應(yīng)建立采購(gòu)人員和供應(yīng)商監(jiān)控體系，盡量選用綠色食品和環(huán)保產(chǎn)品。 飯店積極采用綠色設(shè)計(jì)。 飯店的綠色行動(dòng)受到社會(huì)的積極贊同，顧客對(duì)飯店的

10、綜合滿意率達(dá)到80%以上?！熬G色飯店” 基本原則1再思考（再思考（Rethinking） 轉(zhuǎn)變觀念轉(zhuǎn)變觀念 2再循環(huán)（再循環(huán)（Recycling） 節(jié)約資源節(jié)約資源 3. 再減少（再減少（Reducing） 降低成本降低成本 4. 恢復(fù)、補(bǔ)償（恢復(fù)、補(bǔ)償（Recovering） 改善改善環(huán)境環(huán)境 再思考（再思考（Rethinking） 轉(zhuǎn)變觀念轉(zhuǎn)變觀念環(huán)境問(wèn)題的產(chǎn)生并不是人們故意破壞的結(jié)果，而是人們?cè)谧非蠼?jīng)濟(jì)發(fā)展、提高生產(chǎn)力、提高生活水平的過(guò)程中的一個(gè)副產(chǎn)品。尤其是年代以來(lái)變得日益嚴(yán)重的一些環(huán)境問(wèn)題，如固體廢棄物的增加，于產(chǎn)品生產(chǎn)者的生產(chǎn)理念、人們的生活理念有密切的關(guān)系。所以，飯店要重新思考現(xiàn)

11、行的生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)方式和服務(wù)方式，把環(huán)境因素作為一個(gè)重要內(nèi)容來(lái)考察現(xiàn)有行為的合理性，然后提出進(jìn)一步的改進(jìn)措施。長(zhǎng)期以來(lái)在旅游界流行的“旅游業(yè)是無(wú)煙產(chǎn)業(yè)，不會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染”的觀念需要改變。而事實(shí)上，我國(guó)許多地方為了開(kāi)發(fā)旅游業(yè)大興土木，已經(jīng)造成了環(huán)境的嚴(yán)重破壞，而且許多破壞是不可彌補(bǔ)的。再循環(huán)（再循環(huán)（Recycling） 節(jié)約資節(jié)約資源源由于地球上的絕大多數(shù)資源都是有限的，所以要提高對(duì)它們的利用效率，一個(gè)較好的方法是對(duì)可循環(huán)使用的資源進(jìn)行再利用。再利用可分為微觀再利用和宏觀再利用兩個(gè)層次。微觀再利用是一種企業(yè)內(nèi)部的行為，而宏觀再利用是在全社會(huì)范圍內(nèi)，由政府干預(yù)或其他的方式而實(shí)現(xiàn)。飯店內(nèi)部首先

12、要努力實(shí)現(xiàn)微觀再利用，例如冷凝水的回用等。宏觀方面，紙張的再利用，即紙張的多次重復(fù)利用，且把廢棄的紙張從其他的廢棄物中分離出來(lái)，集中由廢品處理站送到造紙廠進(jìn)行再生等。再減少（再減少（Reducing） 降低成降低成本本簡(jiǎn)化、減少的根本目的是減少浪費(fèi)、減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生，從而降低經(jīng)營(yíng)成本提高資源效益。在大部分人的觀念中，現(xiàn)代飯店就是豪華生活的代名詞，所以飯店非常注重包裝，包括對(duì)服務(wù)過(guò)程、對(duì)提供物品的包裝，正是這種包裝使得飯店產(chǎn)生大量浪費(fèi)，并產(chǎn)生大量廢棄物。典型的例子就是飯店提供的生活用品、衛(wèi)生用品包裝精美，但被客人打開(kāi)后就成了廢棄物，飯店完全可以實(shí)施簡(jiǎn)化包裝，既能節(jié)約資金，又可達(dá)到環(huán)境保護(hù)的目的；

13、又如飯店為客人一天一換床單，為此飯店每日有大量的床單要洗，用水量大大增加。而在不影響衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況下，減少床單的更換次數(shù)可以減少水、電的用量，減少織物、設(shè)備的磨損和洗滌工作量。恢復(fù)、補(bǔ)償（恢復(fù)、補(bǔ)償（Recovering） 改善改善環(huán)境環(huán)境飯店存在大量對(duì)環(huán)境不利的因素，因此需要對(duì)這些因素進(jìn)行改進(jìn)，減少對(duì)環(huán)境的破壞；同時(shí)飯店要在可能的情況下投入資金，對(duì)已經(jīng)造成破壞的環(huán)境進(jìn)行治理，以使環(huán)境得到恢復(fù)和補(bǔ)償。雖然環(huán)境在遭受到破壞后很難再恢復(fù)原貌，但是對(duì)它進(jìn)行恢復(fù)和補(bǔ)償是必要的，例如飯店通過(guò)種植花草樹(shù)木的方式來(lái)凈化空氣、補(bǔ)償綠地的減少。環(huán)保小貼士1、順手關(guān)水龍頭 2、一水多用 4、少用洗潔精 、洗衣粉5

14、、不要讓電視機(jī)長(zhǎng)時(shí)間處于待機(jī)狀態(tài)（每臺(tái)彩電待機(jī)狀態(tài)耗電約1.2瓦/小時(shí)）6、選購(gòu)綠色食品 7、少用一次性餐具 8、充分利用白紙，盡量使用再生紙 9、分類(lèi)垃圾筒辦公室環(huán)保手冊(cè)辦公室環(huán)保手冊(cè)1.員工用自己的水杯，不用紙杯。開(kāi)會(huì)時(shí)，請(qǐng)與會(huì)人員自帶水杯。2.使用電子郵件代替紙類(lèi)公文。3.公文袋可以多次重復(fù)使用，各部門(mén)應(yīng)將可重復(fù)使用的公文袋回收再利用。4.辦公室內(nèi)如使用“收”、“發(fā)”標(biāo)示分類(lèi)的多層檔案格，那就多用一格標(biāo)明“回收”，鼓勵(lì)大家把紙張留下，而不是隨手丟掉。5.復(fù)印、打印紙用雙面，單面使用后的復(fù)印紙，可再利用空白面影印或裁剪為便條紙或草稿紙。6.設(shè)紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類(lèi)放

15、置，能用的一面朝同一方向，方便別人取用。7.多使用再生紙，公文用紙、名片、印刷物，盡可能使用再生紙，以減少環(huán)境污染。8.設(shè)廢紙回收箱回收紙類(lèi)，但復(fù)寫(xiě)紙、蠟紙、塑料等不要混入，還要注意不要混入訂書(shū)釘?shù)冉饘佟?.多用手帕擦汗、擦手，可減少衛(wèi)生紙、面紙的浪費(fèi)。盡量使用抹布。10.所有文件盡量使用小字號(hào)字體。紙類(lèi)的使用辦公室環(huán)保手冊(cè)辦公室環(huán)保手冊(cè)1.多使用回形針、訂書(shū)釘，少用含苯的溶劑產(chǎn)品，如膠水、修正液。2.不用一次性用品，如使用可更換筆芯的原子筆、鋼筆。 3.分別設(shè)置鐵鋁罐、玻璃瓶、塑料類(lèi)等廢容器回收箱?；厥涨氨M量先沖洗，避免滋生病菌及臭味。能壓縮的盡量壓縮?；厥障浼捌渲?chē)３指蓛簟?.電池應(yīng)回收，回收時(shí)應(yīng)避免擠壓破損。其他物品的使用辦公室環(huán)保手冊(cè)辦公室環(huán)保手冊(cè)壞了的設(shè)備可以修復(fù)后再使用，減少資源浪