五星級酒店設計標準

1、五星級酒店設計標準CompanyDocumentnumberWTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998CompanyDocumentnumberWTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998四星級酒店標準酒店四星級標準需要有中央空調（別墅式度假飯店除外）；有；1818 小時提供外幣兌換服務；至少有 4040 間（套）可供出租的客房；70%70%客房的面積（不含衛(wèi)生問）不小于 2020 平方米；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務；衛(wèi)生間有電話副機、吹風機；客房內(nèi)設微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習慣成套配置、無破損；3 3 層以上建筑物有數(shù)量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通

2、、影劇、參觀等票務；提供市內(nèi)觀光服務；能用普通話和英語提供服務，必要時能用第二種外國語提供服務。配置標準一、硬件1 1、地上建筑面積：約萬 m2m2 約 250-300250-300 套客房（酒店客房面積按 90-10090-100平方米/間計算，包含客房面積及所有的酒店配套服務設施等公建部分的面積。）2 2、平面布局及功能應滿足酒店管理公司的四星”標準要求。二、酒店總體設計要求1 1、建議四星級酒店設置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)。2 2、總統(tǒng)套房應設置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨立的室外休息平臺。3 3、建筑設計應利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟性要求，

3、并便于后期維護。4 4、施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達到防火等級要求。5 5、滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設計標準以國家最新節(jié)能標準設計；充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。盡量使用本土材料，有效控制成本。三、與商業(yè)、寫字樓關系要求1 1、在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應具有相對獨立性；2 2、建筑外觀具有公建特征，應重點考慮節(jié)能環(huán)保需要。3 3、建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設備系統(tǒng)應具有相對獨立性，盡可能降低對商業(yè)的干擾，建議主出入口設置于主干道上。四、建筑首層1 1、大堂應氣派豪華、風格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適；大堂面積應在 500500 平米以上，

4、寬敞大氣，與接待能力相適應；大堂建議挑空處理；有與酒店規(guī)模、相適應的總服務臺并在入口、服務梯附近設置行李房；在非經(jīng)營區(qū)設客人休息場所。2 2、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務；大堂設有酒店和客人同時開啟的貴重物品，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；設置宴會展示。五、客房及標準層1 1、客房面積 34-3734-37 平方米2 2、標準層平面設計盡量規(guī)整簡潔。3 3、客房包括標準間、套房，套房比例為總房量的 5%,10%5%,10%的客房為連通房，還應設殘疾人客房，該房間內(nèi)設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求：按 300300 個房間計算

5、：房間類型房間數(shù)量所占比例面積（褶）標準大床房 15050%3515050%35標準大床房 15050%3515050%35殘疾人房間 2%352%35行政套房 11%4511%45豪華套房 2%1052%105層使用率不小于 85%85%（層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積）; ;5 5、客房包括四個主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學習區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換衣區(qū)域（布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結構而改變。）6 6、套房也必須最低限度的具有以上 4 4 個區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨立的用餐區(qū)域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區(qū)域、獨立的學習區(qū)域7 7、客房

6、：配有彩色電視機，并有閉路電視演播系統(tǒng)；客房應具備十分有效的防噪音及隔音措施；客房區(qū)走廊凈高不低于米。8 8、所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。9 9、標準層需設置后勤服務用房及清潔間、布草道。1010、最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨的遙控。六、酒店配套功能酒店配套功能應包括：商務中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、多功能廳、醫(yī)務室、后勤用房等。七、會議設施包括：1 1、配有多個小型、中型會議室，有至少容納 200200 人（300300 褶）會議的會議廳 3-53-5 個，凈高至少 3

7、 3 米并配有衣帽間；VIPVIP 會議室 1 1 個（6060m m2 2）并自帶洗手間一一配專門的復印室2 2、提供同聲傳譯設施（至少 4 4 種語言）3 3、配電話會議設施4 4、配現(xiàn)場視音頻轉播系統(tǒng)5 5、配供出租的電腦及投影儀八、酒店餐廳/宴會廳1 1、餐飲功能十分重要，除了服務酒店的客人，還要兼顧對外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，止匕外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設施的負荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設計的切入點。在酒店的不同區(qū)域設全日制餐廳、中

8、餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其人均面積就越大。小型宴會廳約 5050 至 100100 平方米， 中型 200200 平方米， 大型宴會廳面積可達 50500 0至 700700 平方米。 大型的宴會廳設計中要兼顧靈活分割和整體使用， 配專門的宴會廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在 5 5 米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的 2020 至 25%,25%,其位置需方便搬運，快速的轉場能增加宴會廳的利用效率。宴會廳和廚房儲藏之間的服務流線布置影響到服務效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務流線為軸，大小宴會廳圍繞服務流線布

9、置，服務流線較短；另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務流線沿周邊設置，服務流線較長?？腿嗽谑褂醚鐣d時，視線不能直接看到后勤部分， 所以通常在通往服務區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉折。 宴會廳前區(qū)應有足夠的空間， 各個廳的前廳最好獨立布置， 設衣帽間及信息服務臺，并以明確清晰的標識系統(tǒng)促進使用的流暢性。2 2、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應3 3、有大堂酒吧，4040 個座位以上4 4、有咖啡吧、茶室、面包房5 5、有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房6 6、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳7 7、行政酒廊 200200 平方米以上8 8、全日制餐廳 100-120100-120

10、個座位左右九、酒店商務設施:1 1、商務中心2 2、電話問、洽談室等3 3、應提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務4 4、提供筆譯、口譯和專職秘書服務5 5、打字、復印、傳真十、公共及娛樂設施：1 1、多功能廳2 2、歌舞廳、卡拉 okok 廳或 KTVKTV 包房、棋牌室、圖書室3 3、健身房、按摩室、桑拿浴（SPASPA）、室內(nèi)游泳池（至少 4040 平方米）、室外游泳池（至少 100100 平方米）、桌球室等4 4、美容美發(fā)室5 5、嬰兒看護及兒童娛樂室6 6、商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品十一、后勤用房1 1、宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/ /洗滌區(qū)/ /送貨區(qū)2

11、 2、洗衣房/織物間/布草問3 3、員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等4 4、運營行政辦公室5 5、機電設備問6 6、停車場 100100 個停車位以上十二、設備1 1、配置要達到或接近舒適型標準，每 7070 間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯2 2、提供 2424 小時熱水3 3、電梯配置數(shù)量以高峰等候時間不超過 3030 秒為宜4 4、設公用電話5 5、自備發(fā)電系統(tǒng)十三、電梯廳及電梯、扶梯1 1、在 3030 層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。2 2、擁有 300300 多個房間和（或）1717 層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。3 3、客

12、梯必須達到最高 3 3 米的要求，開門尺寸不小于米（W W）* *米（H H）, ,貨梯開門尺寸米（W W）*米（H H）4 4、考慮殘疾人電梯的設置人性化、合理性；同時滿足國家有關無障礙設計的規(guī)范的要求。5 5、應考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應該與整個建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。6 6、扶梯最大傾斜角度 3030 度，平段為兩個步級。五星級酒店標準酒店四星級標準需要有中央空調（別墅式度假飯店除外）；有；1818 小時提供外幣兌換服務；至少有 4040 間（套）可供出租的客房；70%70%客房的面積（不含衛(wèi)生問）不小于 2222 平方米；有至少 5 5 個開間的

13、豪華套房；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務；衛(wèi)生間有電話副機、吹風機；客房內(nèi)設微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習慣成套配置、無破損；3 3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務；提供市內(nèi)觀光服務；能用普通話和英語提供服務，必要時能用第二種外國語提供服務；有室內(nèi)游泳池；有出入口閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；有專用員工出入口通道。一、酒店總體基本要求1 1、酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。2 2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。3 3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號符合 LB/AT001LB/AT001 標準。4 4、有中央空調系統(tǒng)。5 5、有背景音響系統(tǒng)。6 6、有與五

14、星級酒店相適應的計算機管理系統(tǒng)。二、酒店接待大廳基本要求1 1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。2 2、有與酒店規(guī)模、五星級相適應的總服務臺，總服務臺有中英文標志、分區(qū)段設置接待、問訊、結帳、2424 小時有工作人員在崗。3 3、提供留言服務、一次性總帳單結帳服務、信用卡服務、1818 小時提供外幣兌換服務。4 4、總服務臺提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅游交通地圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊空土箋 zKzK 心 o o5 5、可 8 8 小時直接接受國內(nèi)、國際客房預訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛(wèi)應接員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂

15、經(jīng)理。6 6、在非經(jīng)營區(qū)設客人休息場所、提供店內(nèi)尋人服務和安排出租車服務、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。7 7、至少能用 2 2 種外語提供服務（英語為必備語種），總機至少能用 3 3 種外語提供服務（英語為必備語種），各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表不。三、客房基本要求1 1、至少有 4040 間（套）可供出租的客房，70%70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于 2222 平方米，至少有 5 5 個開間的豪華套房，有殘疾人客房。2 2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺燈，落地燈、全身鏡，行李架等高級配套家具。3 3、

16、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風設施，110/220V110/220V 電源插座，電話副機，吹風機和體重稱。裝高級座便器。梳妝臺，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，2424 小時供應冷熱水。4 4、有直撥的國內(nèi)、國際電話，有彩色電視機、音響設備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于 1 16 6個，自辦節(jié)目至少有 2 2 個頻道。5 5、有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務，2424 小時提供冷熱飲用水及冰塊，免費提供茶葉或咖啡，客房內(nèi)設微型酒吧，2424 小時提供中西式早餐，正餐送餐服務。6 6、提供叫醒服務，留言服務、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補服務，提供擦鞋服務。7

17、 7、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補齊。四、餐飲基本要求1 1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供 2 2 種風味的中餐。2 2、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。3 3、有獨具特色，格調高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。4 4、有適當?shù)男⊙鐣d，有封閉的酒吧間。5 5、餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。6 6、廚房冷菜間、面點間獨立分割，有足夠的冷氣設備，冷菜間有空氣消毒設施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉。五、公共區(qū)域基本要求1 1、有足夠的停車場，有足夠的高質量客用電梯

18、，轎箱裝修高檔，并有服務電梯。2 2、有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。3 3、有男女分設的公共衛(wèi)生間。4 4、有商場，出售旅行日常用品，旅游紀念品、工藝品等商品。5 5、有商務中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖洗膠卷等。提供打字服務。6 6、有醫(yī)務室。7 7、提供代購交通、影劇、參觀等票務服務。8 8、提供市內(nèi)觀光服務。9 9、有應急供電專用線和應急照明燈。四星酒店和五星酒店差別1 1、四星酒店 70%70%客房的面積（不含走道和衛(wèi)生問）不小于 2020 平方米;五星酒店 70%70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不小于 2222 平方米；2 2、

19、四星酒店有至少 3 3 個開間的豪華套房；五星酒店有至少 5 5 個開間的豪華套房；3 3、四星酒店 1616 小時可以提供加急服務；五星酒店 2424 小時提供加急服務；4 4、五星酒店配有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的高級西餐廳，專門的西餐廚房；5 5、四星酒店有宴會單間或小宴會廳，能提供中西式宴會服務；五星酒店有 3 3 個以上宴會單間或小宴會廳，能提供宴會服務；6 6、五星酒店有室內(nèi)游泳池、醫(yī)務室、出入口閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、專用員工出入口通道；7 7、四星級酒店至少有 2828 項符合下面項目；五星級酒店至少有 3535 項符合;選擇項目（共79項）1 1.客房（1010 項）1 1）客

20、房內(nèi)可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務，提供語音信箱服務；2 2）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；3 3）不少于 50%50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設；4 4）不少于 50%50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開（有獨立的化妝問）；5 5）所有套房分設供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生問；6 6）設商務樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務中心及休息場所；7 7）商務樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設備；8 8）為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務；9 9 ）2424 小時提供洗衣加急服務；1010 ）委托代辦服務（金鑰匙服務）。1111 餐廳及酒吧（9 9 項）1 1）有大堂酒吧；2 2）有專業(yè)

21、性茶室；3 3）有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房;4 4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；5 5）有餅屋；6 6）有風味餐廳；7 7）有至少容納 200200 人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；8 8）有至少 1010 個不同風味的餐廳（大小宴會廳除外）；9 9）有 2424 小時營業(yè)的餐廳。1212 商務設施及服務（5 5 項）1 1）提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務，傳輸速率不小于 64kbit/s64kbit/s；2 2）封閉的電話問（至少 2 2 個）；3 3）洽談室（至少容納 1010 人）；4 4）提供筆譯、口譯和專職秘書服務；5 5）圖書館（至少有 10001000 冊圖書）。1313 會議設施（1010 項）1 1）有至少容納 200200 人會議的專用會議廳，配有衣帽問；2 2）至少配有 2 2 個小會議室；3 3）同聲傳譯設施（至少 4 4 種語言）；4 4）有電話會議設施；5