第五小組烤紅薯營銷策劃方案

1、烤紅薯營銷策劃方案一株紅薯從土地到餐桌的蛻變我是嬗變滴演示具體步驟v1.烤紅薯以及營養(yǎng)價值和藥用價值的介紹v2.大眾對烤紅薯的心理需求和動機v3. 傳統(tǒng)的烤紅薯的銷售情況v4. 營銷策劃方案烤紅薯介紹v烤紅薯歷史悠久，古時即有之。就是地瓜，也叫白薯、甘薯，山芋，紅苕。質軟味甜，含淀粉、糖分較多，食用的方法也很多。市面上時?？梢娺^拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國旅游者，食后也極為贊賞。 v烤紅薯的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含淀粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐饑；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。常用來烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品種如紫薯等品

2、種也加入了進來。 紅薯營養(yǎng)價值v1.和血補中和血補中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。 v2.寬腸通便：寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘；磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。 v3. 增強免疫功能：增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有

3、礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。v4.防癌抗癌：防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。v5.抗衰老、防止動脈硬化：抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。 紅薯的藥用價值紅薯的藥用價值v紅薯還具有多種藥

4、用價值。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進性欲，延緩衰老.大眾對烤紅薯的心理需求和動機 紅薯雖是街頭小吃一類，但也能充饑頂餓當飯吃，價錢又很便宜。在寒冷的冬天，看到熱氣騰騰的烤爐，想到那紅皮黃瓤的顏色、熱乎甜軟的口感，很多路人都會買上幾塊。年輕的婦女和孩子更是愛吃，有的人還買回家去給不常出門的老人解解饞。這種被稱為“沒牙樂”的食品，七八十歲吃著也不費勁，真正算得上是“大眾化”了。 它香味撲鼻，食之甜軟。由于其具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，更滿足大眾的需

5、求！傳統(tǒng)的烤紅薯缺點傳統(tǒng)的烤紅薯缺點v1.烤具不安全不衛(wèi)生烤具不安全不衛(wèi)生v目前賣烤紅薯所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。由于商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內殘留著化學原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分?？炯t薯經(jīng)過高溫以后，有害氣體都吸附到紅薯上了，若這些化工產(chǎn)品成分里面含有苯，就會對人的呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，食用后會有頭痛和頭昏腦漲的感覺。即使以前裝的是食用油，這些桶因為沒有經(jīng)過徹底的消毒，衛(wèi)生狀況也無法保障。 傳統(tǒng)的烤紅薯缺點（續(xù)）傳統(tǒng)的烤紅薯缺點（續(xù)）v2.烤紅薯

6、的原料存在大烤紅薯的原料存在大量問題，讓高端的消量問題，讓高端的消費者擔憂。費者擔憂。小販一般都把受了黑斑病菌 污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的 紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。有關專家稱，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅，進入人體后對肝臟有害。吃了黑斑紅薯會發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者會發(fā)高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。高端的消費者往往敬而遠之。傳統(tǒng)的烤紅薯缺點（續(xù)）傳統(tǒng)的烤紅薯缺點（續(xù)）v3.街邊烤紅薯所用燃料是碳化燃料且缺乏防護措施，街

7、邊烤紅薯所用燃料是碳化燃料且缺乏防護措施，煤炭烘烤產(chǎn)生毒素，危害巨大。煤炭烘烤產(chǎn)生毒素，危害巨大。醫(yī)醫(yī)生表示，街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，而且烤后擺到爐上，又沒有防塵衛(wèi)生設施，再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫和二氧化碳，還能產(chǎn)生多種有害物質，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。人們吃了這些烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統(tǒng)傳統(tǒng)的烤紅薯缺點（續(xù)）傳統(tǒng)的烤紅薯缺點（續(xù)）v4.設備簡易落后，難以形成規(guī)模和生產(chǎn)力。設備簡易落后，難以形成規(guī)模和生產(chǎn)力。一、只要把圓柱形的大汽油桶做成上面開圓口，再做成蓋子上面開

8、圓口，再做成蓋子，再找到煤就可以烤紅薯了。因為紅薯本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗凈烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開張，甚至連秤都不用，直接紅薯的大小論價錢。二、賣烤地瓜的多是在距離自家比較近的固定地點。一來爐子較大不易移動，二來煤和地瓜運送也方便。當然這一地點要靠近市場或行人比較多才能好做生意。如果要走得遠一點或者是流動著賣就需要有車，但買車的錢也是一筆不小的開支。由于市場不是很正規(guī)，沒有經(jīng)過相關部門的認可，存在很大的安全隱患，這給消費者的利益帶來很大的風險。 所以都是小家作坊，無法大量生產(chǎn)，形成規(guī)模效應，大量投入市場。通過以上分析可

9、以看出傳統(tǒng)的烤紅薯銷售方法已經(jīng)不適合現(xiàn)在人們的需求了，需要制定新的銷售策劃方案。新型烤紅薯方法以上的機器全是利用電來加熱烤，比較環(huán)保，無污染，不會產(chǎn)生對人體有害的物質。所以在市場上有很大的發(fā)展前景，更容易被大眾接受。優(yōu)勢v有專業(yè)的烤爐，而且容易上路，有從業(yè)人員的基礎，保證質量安全，放心。v向塘地理優(yōu)越，附近有火車站和正在興建的物流基地以及向莆鐵路，交通便利，離南昌市中心較近，人員豐富，市場需求前景廣闊。v毗鄰市區(qū)，高校云集，既有科研和銷售人才的基礎，也有自身的需求。v紅薯營養(yǎng)和藥用價值高，老少都十分喜歡吃v向塘政府正在推行“一村一品”，重視農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展開發(fā)，有政策優(yōu)勢。劣勢v缺少成熟的品牌v缺

10、乏銷售團隊和產(chǎn)業(yè)化基礎v銷售受季節(jié)和客觀條件的限制市場的分析及競爭對手v根據(jù)現(xiàn)有市場，可以看出在本地區(qū)烤紅薯的市場發(fā)展前景很大。向塘政府正在推行“一村一品”，重視農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展開發(fā)，是一個契機。對于向塘來說，離集中的高校較近，人口密度較大，交通發(fā)達，人流量較大，而且大都是年輕人，烤紅薯比較受歡迎。適合年輕人的口味。v競爭對手主要是小吃街的其他小吃和零食。營銷組合v產(chǎn)品營銷：突出營養(yǎng)和藥用價值，產(chǎn)品系列化，樹立品牌，精美包裝，賦予附加值。v定價營銷：直銷方式和代銷結合，應變及時，增加銷售。v定價策劃：前期競爭導向定價 后期需求導向定價v促銷：送貨上門，增強服務質量，推出早餐紅薯搭配和老人“沒牙樂”

11、。產(chǎn)品推廣v1.借助向莆鐵路和物流基地的宣傳片以及火車站以及高校網(wǎng)，借力使力，通過宣傳的方法來提高人們對烤紅薯的認識，使人們認識紅薯對人的營養(yǎng)和藥用價值，讓人們了解新型的烤紅薯技術，讓人們吃的更加放心。v2.借助每年11月份南昌國際展覽館的展銷機會和即將建成的向莆鐵路、物流基地落成儀式時，在場外做個烤紅薯系列產(chǎn)品推廣體驗。產(chǎn)品推廣（續(xù)）v3.建立專門的紅薯系列產(chǎn)品體驗店，針對不同的消費群體推出不同的系列產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品類別。例如針對學生的營養(yǎng)早餐；老人的“沒牙樂”；旅行的人薯條、薯皮；中高端的薯汁、薯醬、薯丸、薯糕、拼盤造型、高檔湯類調料；日常類的紅薯糖水、紅薯珍珠丸子等，滿足不同的消費者，增強顧客體驗。v4.固定產(chǎn)品銷售地點，擺脫以前的“打游擊”式銷售，選擇合適的地段固定銷售點，采用機械化烤，分門別類，精美包裝，賦予特別含義，增加附加值，逐漸樹立起品牌形象。我們的產(chǎn)品系列一v簡單的烤薯我們的產(chǎn)品系列二 薯皮我們的系列產(chǎn)品三