黃水路小學(xué)牛蕾

1、黃水路小學(xué)黃水路小學(xué) 牛蕾牛蕾 食物的營養(yǎng)不同營養(yǎng)成分的作用：不同營養(yǎng)成分的作用：蛋白質(zhì)、水、鹽類蛋白質(zhì)、水、鹽類是構(gòu)成人是構(gòu)成人體的主要材料體的主要材料淀粉、脂肪淀粉、脂肪是人體的能源材料是人體的能源材料維生素維生素需要量不多，但可以促需要量不多，但可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高身體的進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高身體的免疫力免疫力。把瘦肉在火上燒一燒有什么氣把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？味？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燒燒燒焦雞毛的氣味燒焦雞毛的氣味把肥肉在白紙上壓一壓，觀察把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？現(xiàn)象？脂肪脂肪壓、劃壓、劃留下油跡留下油跡往淀粉液中滴碘酒觀察有什么往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現(xiàn)象？現(xiàn)象？淀粉淀粉

2、滴碘滴碘變變 藍(lán)藍(lán)我知道檢驗(yàn)食物中營我知道檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的方法養(yǎng)成分的方法蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燒燒燒焦雞毛的氣味燒焦雞毛的氣味脂肪脂肪壓、劃壓、劃留下油跡留下油跡淀粉淀粉滴碘滴碘變變 藍(lán)藍(lán)想一想想一想我們小學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育我們小學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，為使自己身體健康，時(shí)期，為使自己身體健康，我們吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？我們吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？下面的說法你認(rèn)為對(duì)不對(duì)？認(rèn)為不下面的說法你認(rèn)為對(duì)不對(duì)？認(rèn)為不對(duì)的說明理由。對(duì)的說明理由。1 1、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃 點(diǎn)，沒有好吃的就不吃？點(diǎn)，沒有好吃的就不吃？2 2、有人認(rèn)為，人吃的越多越健、有人認(rèn)為，人吃的越多越健康，對(duì)嗎？為什

3、么？康，對(duì)嗎？為什么？各種營養(yǎng)成分的不同作用：各種營養(yǎng)成分的不同作用：蛋白質(zhì)、水、鹽類：人體的材料蛋白質(zhì)、水、鹽類：人體的材料蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料。沒有蛋。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命，就好像沒有磚瓦、白質(zhì)就沒有人的生命，就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣。水泥、沙子就沒有房屋一樣。小資料：小資料：鹽類鹽類，指：鐵、鈣、鋅、鉀、鈉等營指：鐵、鈣、鋅、鉀、鈉等營養(yǎng)成分養(yǎng)成分也也是構(gòu)成人體不可缺少的成分是構(gòu)成人體不可缺少的成分。如：鈣是骨的主要成分，（鹽類還有如：鈣是骨的主要成分，（鹽類還有調(diào)節(jié)人體活動(dòng)的作用。如缺了鋅就不調(diào)節(jié)人體活動(dòng)的作用。如缺了鋅就不能長(zhǎng)高。）

4、能長(zhǎng)高。）水，也是構(gòu)成人體的主要成分水，也是構(gòu)成人體的主要成分，人的人的血液里、肌肉里都有水。血液里、肌肉里都有水。淀粉、脂肪是人體的能源材料淀粉、脂肪是人體的能源材料。人的。人的一切活動(dòng)像跑步、走路、寫字、思考一切活動(dòng)像跑步、走路、寫字、思考問題等等都需要消耗能量，這些能量問題等等都需要消耗能量，這些能量都來源于脂肪和淀粉。所以人如果缺都來源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽車沒有汽油少了脂肪和淀粉，就像汽車沒有汽油不能行使一樣。不能行使一樣。維生素是指維持人體的生命活動(dòng)不維生素是指維持人體的生命活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)成分可缺少的營養(yǎng)成分，需要量不多，需要量不多，但可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高身但可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高身體的免疫力體的免疫力。如：缺少維生素。如：缺少維生素C牙牙齦容易出血，缺少維生素齦容易出血，缺少維生素D骨骼就骨骼就發(fā)育不好。發(fā)育不好。所以，所以，這這6種營養(yǎng)成分都是人體不種營養(yǎng)成分都是人體不可缺少的?？扇鄙俚摹Ｗ⒁庵v究營養(yǎng)衛(wèi)生注意講究營養(yǎng)衛(wèi)生：（1 1）食物要多樣化）食物要多樣化，不偏，不偏食不挑食，不然會(huì)因?yàn)槿笔巢惶羰?，不然?huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)