超市營運部工作總結工作計劃

1、各位同仁：下午好，現(xiàn)在由我就恩施分公司營運部2011年工作及2012年計劃向大家做匯報。2011年是“五年發(fā)展規(guī)劃”的收官之年，我們恩施分公司營運部在管理上以培訓指導為切入點,緊抓全體員工的相關業(yè)務技能,以提升現(xiàn)場管理，強抓流程為主題，通過現(xiàn)場培訓、組織互查等方式，推進營運工作。具體總結如下:一、 穩(wěn)步促進門店管理提升，我從以下五點作出說明1。狠抓基礎管理、強化執(zhí)行與落實:分公司營運部在2011年通過下發(fā)指導性強的管理通知，與門店共同從賣場環(huán)境、食品安全、銷售環(huán)節(jié)等方面提升管理水平，并強化檢查跟進力度,采取分公司營運部巡查、門店互查、質檢員自查以及下發(fā)通報等多種形式，及時改進門店管理薄弱點。針

2、對階段管理重點進行工作布置要求,從管理流程執(zhí)行、員工服務標準、現(xiàn)場購物環(huán)境、薄弱時段經營等重點管理環(huán)節(jié)入手，梳理存在的問題，確保門店規(guī)范經營.2。嚴把收貨關，確保進入商場的商品無假冒偽劣產品：為了加強食品的安全監(jiān)管,分公司營運部要求門店在收貨環(huán)節(jié)的操作嚴格按規(guī)范執(zhí)行，嚴格檢查商品三期及質量,在源頭中控制假冒偽劣及過期商品進入賣場。同時對各門店質檢員進行了針對性的培訓，并要求質檢員加強商品三期的檢查力度，保證無過期商品。特別是要求質檢員加強蔬菜農藥殘留檢測管理及生鮮熟食設施設備消毒管理，保障食品安全,為消費者提供最優(yōu)質、最安全的商品。3.做好庫存管理工作,合理控制商品周轉：根據(jù)總部要求，按流程進

3、行日常重點商品合理要貨、突出陳列，對于淘汰、破損、滯銷商品及時上報,并采取DM促銷、超值換購等方式消化庫存,壓縮庫存，不斷加快庫存周轉，提升門店庫存管理效率。4。調整商品品類：通過詳盡市調擬定類別品種、品牌需求，根據(jù)市場需求對門店的品種數(shù)及類別的豐富性進行跟進,確保了經營品類齊全。5。強化培訓機制，提升專業(yè)技能：分公司營運部一方面為提升員工專業(yè)技能，提升門店經營形象，通過開展陳列比賽，充分調動員工的創(chuàng)新意識，使門店陳列明顯改善；另一方面強化對質檢員技能指導。不定期對質檢員進行培訓,結合門店的質量管理問題對質檢員明確工作要求,促進門店質量管理規(guī)范化、標準化.二、 穩(wěn)步促進門店經營提升,規(guī)范價格體

4、系提升商品毛利水平1.執(zhí)行公司建立的價格監(jiān)測管理制度,分公司營運部定期收集監(jiān)測門店反饋的1000個重點銷售商品市場調查，匯總并轉交相關部門進行合理調整,確保門店重點、敏感商品的價格優(yōu)勢。2.嚴格按照商品價格管理的規(guī)范流程對商品的進價、售價及促銷價進行操作，并根據(jù)供應商及采購部的需求,對促銷信息進行維護、對聯(lián)營商品進行短期降抽調整。確保恩施分公司所屬門店所有商品的進價，售價及促銷價一致。3.提升公司形象,建立價格監(jiān)控體系：我們加強了價格誠信建設，在分公司內部建立價格定調價制度，對價格制定、價格標識、價格履行、促銷變價等日常工作進行全面監(jiān)控、檢查和跟蹤。確保商品明碼標價，無價格欺詐行為。4.每周上

5、報市物價局城市居民食品價格監(jiān)測表、城市居民日用工業(yè)消費品零售價格檢測表等信息,接受物價局關于對我司物價的檢查.5。保障基礎信息維護：11年錄入口共處理訂單7753份,同比10年2830份,增幅173。96%。去年1-12月份完成售價變價4089筆、促銷變價9342余筆、降抽1036筆、進價變價280筆。根據(jù)門店經營需要，完成分公司52檔單店驚爆單品促銷工作。三、穩(wěn)步提升顧客滿意度， 提升服務質量，1.規(guī)范服務流程，加強服務技巧培訓：分公司營運部以服務規(guī)范復訓，強化公司顧客投訴接待流程，培訓較敏感的價格投訴、質量投訴處理技巧，提升投訴處理效率，提升顧客滿意度。與此同時營運部加大了監(jiān)控一線操作力度

6、：加強禮儀員對便民服務項目的操作能力，要求員工主動幫助、指導顧客完成便民代收工作，使顧客在購物之余，能夠便利的完成代收項目的費用繳納，強化聚客能力.2. 開展“微笑服務月活動”, 提升門店服務質量。分公司大力推廣“微笑服務月”活動，使全體員工深刻領悟微笑服務的文明宗旨，在服務過程中時刻遵守微笑服務的規(guī)范要求,積極展現(xiàn)微笑服務的精神風貌，全面營造了講文明、重禮儀、善微笑的良好服務氛圍，員工也在工作中注重服務細節(jié),力求通過規(guī)范、周到的服務,贏得顧客的信賴，從而穩(wěn)定客群.3。擴充服務范圍：我們新增了聯(lián)通、電信話費代收項目。去年,各項便民服務功能共實現(xiàn)交易金額3.98萬元（其中電信業(yè)務實現(xiàn)交易額1.2

7、3萬,聯(lián)通業(yè)務實現(xiàn)交易額2。78萬元）,公司盈利0。19萬元.2012年工作計劃2012年分公司營運部將繼續(xù)按照“夯實基礎、提檔升級”的思路,從強化基礎管理,進一步規(guī)范及統(tǒng)一分公司營運標準，使分公司營運管理更加規(guī)范。營運部將圍繞價格、庫存、執(zhí)行力等方面，進一步推動門店快速提升經營業(yè)績，具體如下：一、加強流程執(zhí)行,強化現(xiàn)場管理1.分公司營運部定期巡店跟進、督促門店的各項經營、管理工作的落實情況，真實反映門店營運、管理現(xiàn)狀,指導和督促門店將公司的各項管理制度落實到位。 針對量販工作的重復性和連續(xù)性，營運部除例行工作檢查外，將每月進行一項重點工作的專項檢查.并根據(jù)存在問題形成案例,對門店管理人員進行

8、商品陳列、服務管理、流程管理等方面的專業(yè)培訓。 2。 狠抓基礎管理、強化商品安全,強化問責制。目前食品安全、價格欺詐等被上升到前所未有的高度,門店的基礎管理的點滴疏忽將對分公司造成巨大的聲譽和經濟損失，這方面均有著刻骨的教訓。分公司營運部將高度關注質量安全,一方面通過質檢員互查、分公司檢查的方式強化門店質量安全意識，并在2012年里建立問責制度，督促各環(huán)節(jié)對公司營運流程的嚴格執(zhí)行.另一方面將加強與職能部門的聯(lián)系，及時了解及掌握職能部門管理動態(tài),加強控制及管理。營運部將在各門店分區(qū)分片劃分責任人，全面清查貨架、高架、理貨區(qū)等區(qū)域商品三期、標識。清查生鮮原、輔料的日期及標識。同時，加強對專柜、租賃

9、客戶經營面積、經營范圍、商品質量及價格的管理，加大對客戶的進貨渠道、商品標識、證照辦理、索證索票等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督控制，真正確保為顧客提供安全的商品.3.每月定期收集與解決門店在經營過程中上報的各類需求,督促并協(xié)調分公司各部門落實相關需求的解決方案.二、規(guī)范價格體系,提升毛利空間：1。為進一步完善公司價格管理體系，提升整體經營毛利水平，對重點、敏感商品的價格進行實時監(jiān)控，結合門店實際運行反饋情況,組織各種形式的市調工作.針對市場動態(tài)提出應變措施，對不同的類別制定不同的價格策略,對敏感商品、民生類商品，進行價格控制，確保低價形象。擬定相應的毛利率，細化各經營類別的加價標準，完善價格體系，提升分公司

10、的經營水平。2.嚴格控制商品的變價權限,更好的完善商品的價格管理.對套碼、手工收銀、前后臺價格不一致、售價低于進價的商品及時跟進并處理。指導門店規(guī)范使用商品標識，做到一貨一簽，確保所有標價簽、POP張貼正確，書定規(guī)范，并對門店價格執(zhí)行情況進行檢查跟進。 3.每日對營業(yè)銷售情況進行分析比較，并對分公司所屬門店前一天銷售商品所產生的負毛利進行分析,及時找出原因，進行改進或調整.三、加強庫存管理，提高庫存周轉1。加快商品周轉，合理掌控庫存結構.重點對庫存結構進行全面分析，及時調整。淘汰滯消品種,及時辦理滯銷商品退貨。對重點類別、重點供應商，庫存金額較大且?guī)齑嬷苻D慢的問題商品進行監(jiān)控，提升公司商品周轉

11、效率。2。優(yōu)化商品組合,分公司將組織下屬各門店開展商品品類的商圈調查，重點收集商圈內客群對門店經營品類的意見，提煉有操作性的建議,對急待補充完善的品類反饋至分公司采購部，協(xié)同采購部、門店不斷優(yōu)化賣場品類管理，進一步鎖定商圈顧客.3。加強店間調撥管理.根據(jù)門店庫存情況對經銷商品進行調撥調劑，保持各門店庫存合理調劑，定期查詢各種在途單據(jù),及時發(fā)現(xiàn)問題并跟進解決，不允許出現(xiàn)調撥在途超過一天的現(xiàn)象。 四、提高服務意識.拓寬門店服務功能1.加強員工主動服務意識,抓服務舉措，提升顧客忠誠度。優(yōu)良的服務質量是連鎖超市培育忠誠顧客的重要途徑，也是企業(yè)強有力的競爭方式。營運部將指導門店定期依照員工行為規(guī)范、顧客服務手冊內容，規(guī)范員工行為、重申崗職流程、強化服務質量考核，提高全員服務意識和責任意識。同時,不斷圍繞顧客需求，實實在在提供各種便利，力爭從店面形象、員工服務等方面有效增進顧客的滿意度。2.推進會員管理，提升顧客忠誠度:營運部將開展送會員卡的服務，主要針對在分公司購買過一卡通和量販卡的單位進行送會員卡上門的活動。下一步將強化會員卡的功能性，開展會員獨享價、會員換購、會員抽獎等多樣的會員活動，提升會員卡的潛在價值,強化對會員顧客的鎖定功能。3。 便民服務是提升門店聚客能力的重要手段，為進一步拓寬便民服務項目經營范圍,營運部與電力公司、自來水公司及公交公司已開始洽談