中西方餐桌禮儀的對比

1、 用餐禮儀用餐禮儀 用餐禮儀 飲食方式也即怎么吃的問題，中西方存在明顯的差異，在中國無論是家庭用餐還是正式宴席，都是聚餐圍坐，共享一席，人們相互敬酒、勸菜，要借此體現(xiàn)出人們之間的相互尊敬、禮讓的美德以及和睦、團(tuán)圓的氣氛。特別是在各種年節(jié)里，更是借飲食而合歡。 西式飲宴上，食品和酒品 盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將中式宴席比作是集體舞，那么西式宴會就好比是男女的交誼舞。中國飲食文化 中國文化，衣食住行，各個地方都充斥著利益。特別是在中國的飯桌上，禮儀各種各樣，不同性質(zhì)的飯也有著不同的禮儀。而整體來說，就體現(xiàn)了禮、孝、德、讓

2、、教。 家族的飯菜主要有： 1、家宴指家族自己過節(jié)和各種喜慶活動而設(shè)的宴席 2、賓宴宴請親戚朋友的宴席 3、便宴便宴是家常便飯。 座位安排座位安排 1.女士優(yōu)先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。2.以右為尊。在排定座次時，以右為尊。3.面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。4.交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。. 中西方飲食餐具（圖為所示） 西方：拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤、盅、碟。 中方：中國人的餐具主要是筷子并輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤、碗、碟。 餐前餐前 西方：入席的時候，客人應(yīng)該由椅的左方就位

3、，離席的時候亦應(yīng)由椅的左方退出入座后，應(yīng)該待主人先攤開餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。 中方：家庭宴請，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。餐中餐中 西方：進(jìn)餐時要遵循西方習(xí)俗，使用刀叉時，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來講，西方人使用刀叉時一直用左手持叉。 中方： 不伏碗吃飯，應(yīng)端碗吃飯。 使用匙飲湯，不舉碗海喝，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲。 如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見。 餐后餐后 西方:用餐完畢后，將刀叉并攏放在盤子上，叉面向上用餐結(jié)束時，應(yīng)很自然地將餐巾放在餐具旁的桌子上，不必折疊得很整齊，那樣反而不禮貌。當(dāng)然更不可以把餐巾掛在椅背上，或是揉成一團(tuán)放在桌子上。 中方：最后離席時.必須向主人表