中國(guó)飲食文化PPT(精)

1、中國(guó)飲食文化中國(guó)飲食文化業(yè)務(wù)部：王憶沁1、你知道哪些食物相克嗎？討論目錄1、食物相克大全2、引起過敏的癥狀3、餐桌上的禮儀4、點(diǎn)菜的學(xué)問與藝術(shù)目錄5、中國(guó)八大菜系6、女性冬日必吃的食物7、健康飲食1、蔥+豆腐、菠菜+豆腐結(jié)石 7、菠菜+黃瓜破壞對(duì)維C吸收2、洋蔥+蜂蜜傷眼睛，嚴(yán)重會(huì)失明 8、小米+杏仁嘔吐、惡心3、香蕉+土豆面部生斑 9、蝦皮+菠菜不利于對(duì)鈣的吸收4、芹菜+黃瓜降低芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 10、黃瓜+花生引起腹瀉5、辣椒+黃瓜辣椒中維C豐富，與黃瓜同食會(huì)影響人體對(duì)維C的吸收6、白酒+柿子同食心悶食物相克大全-蔬菜篇番茄氣短、胸悶白酒豬肝失去原來抗壞血酸功能咸魚產(chǎn)生致癌物結(jié)石、嘔吐、腹瀉

2、地瓜破壞維C胡蘿卜毛蟹引起腹瀉食物相克大全-番茄篇豬肉傷腎臟鴨梨茶易引起便秘百合引起中毒易產(chǎn)生怪味羊肝易傷腸胃田螺楊梅同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡食物相克大全-豬肉篇羊肉不易消化、引起嘔吐栗子西瓜傷元?dú)獯状讘?yīng)與寒性食物配竹筍引起中毒積食腹脹田螺半夏影響羊肉的營(yíng)養(yǎng)吸收食物相克大全-羊肉篇螃蟹傷腸胃梨石榴刺激腸胃、腹瀉、嘔吐南瓜引起中毒傷腸胃茄子導(dǎo)致腹瀉花生柿子引起腹瀉食物相克大全-螃蟹篇黃豆豆?jié){消化不良豬血酸奶影響鈣質(zhì)吸收雞蛋阻礙蛋白質(zhì)分解易沉淀，不易吸收蜂蜜不利于吸收紅糖雞蛋清抑制人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收食物相克大全-豆類篇中國(guó)餐桌禮儀之入門篇：1、圓形餐桌頗受歡迎2、除了湯之外，席上一切食物都用筷子3、一席

3、中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了4、必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)餐桌上的禮儀中國(guó)餐桌禮儀可以歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：1、入座的禮儀 5、不要在餐桌上剔牙2、夾菜時(shí) 6、主意調(diào)和氣氛 3、公筷 7、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)4、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要發(fā)出其他聲音 8、離席 餐桌上的禮儀1、和熟識(shí)的人一起去吃飯 5、按照消費(fèi)習(xí)性點(diǎn)菜2、別人請(qǐng)客 6、按照消費(fèi)能力點(diǎn)菜 3、宴請(qǐng)別人 7、按照食品結(jié)構(gòu)點(diǎn)菜4、按照就餐人數(shù)點(diǎn)菜 8、按照菜單搭配點(diǎn)菜 點(diǎn)菜的學(xué)問與藝術(shù)1、川菜 5、浙菜2、粵菜 6、閩菜 3、魯菜 7、徽菜4、蘇菜 8、湘菜 中國(guó)八大菜系女性冬日女性冬日必吃食物必吃食物桂圓，味甘性

4、平，能讓人全身暖起來是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑龍眼芝麻維生素E、不飽和脂肪酸能迅速補(bǔ)充體力，適合OL在冬季食用橙子豐富的維C、纖維素和果膠促進(jìn)倡導(dǎo)蠕動(dòng)利于排便、增強(qiáng)體制營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能暖胃，一周一次為宜牛肉一年四季都可食用，對(duì)攝入較多的高能量高脂肪食物有一定緩解作用蜂蜜女性冬日必吃食物女性冬日女性冬日必吃食物必吃食物含不飽和脂肪酸、鋅、錳、鉻等微量元素核桃糯米補(bǔ)脾胃、氣息就會(huì)變得順暢周身發(fā)熱適用于脾胃虛寒者枸杞四季皆宜，可以加入茶水、粥飯、羹湯菜肴里食用一日吃三棗，紅顏不顯老紅棗含有植物蛋白、維生素B1、B2等礦物質(zhì)豆?jié){女性冬日必吃食物最底層：以五谷雜糧為主，包括：粥、粉、面、飯第三層：蔬菜水果等第二層：魚類、豆類、奶品累要適量最高層：油、鹽、糖等要吃的少 健康飲食一杯奶類強(qiáng)骨骼，二個(gè)水果抗病魔一杯奶類強(qiáng)骨骼，二個(gè)水果抗病魔三碗谷類充體力，四杯清水要乘雙三碗谷類充體力，四杯清水要乘雙五兩肉類健肌肉，六兩瓜菜便通暢五兩肉類健肌肉，六兩瓜菜便通暢油鹽醬糖少用佳