健康知識(shí)問(wèn)答題答案

1、選擇題:1蔬菜中含有的（A）能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有利于食物消化。A.維生素B.纖維素C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之稱的是（D3.健康的概念（DA.不生病D.身體的、心理的健康和具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力4.下列哪一種飲食習(xí)慣是不禮貌的？ （ A6.水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，我們每天離不開(kāi)水，如果我們?cè)趯W(xué)校口渴時(shí)，你應(yīng)該喝哪種水最A(yù).可樂(lè)B.果汁C.自來(lái)水D.凈化水A.鐵B.碘C.鈣D.鋅A.低頭猛食B.規(guī)規(guī)矩矩地坐著吃C.不隨意翻揀菜肴5.腸道傳染病是由于（A ）引起的。A.吃了不清潔的食物B.遺傳C.吃得太多D.別人與你接觸傳染7.以下哪種食物富含微量元素碘？ （C14.維生素C最主要的

2、食物來(lái)源是（A ) 0A.蘋(píng)果B.巧克力C.海帶D.胡蘿卜A.佝僂病B.壞血病C.貧血病A.維生素A B.維生素B C.維生素C12.食物中以（A）的含鈣量最豐富。A.奶類B.蔬菜C.豆類13.精白米面的缺點(diǎn)是（C）較少。8.一般來(lái)說(shuō)，（A ）中的蛋白質(zhì)含量比較低。A.蔬菜、水果B.奶類C.魚(yú)、肉9.缺乏維生素D缺鈣會(huì)引起：（A ）10.食用肉類食品, 為盡量減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最合適的烹調(diào)方法是（BA.紅燒B.清蒸C.炒.經(jīng)常牙齦出血、 鼻流血，可能與缺乏（A）有關(guān)A.維生素DB.維生素AC.維生素B族C.價(jià)格太貴D.營(yíng)養(yǎng)成分單一15.日三餐的合理熱量配比為（A）。C.20%, 40%, 40%1

3、6.為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到（C）。17.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于合理膳食提出（A.食鹽要大量、饑飽要適當(dāng)B.瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制C.粗細(xì)要搭配、食物要多樣18.如果不吃早餐，血液里缺少（A ），大腦功能就會(huì)受到影響。19.方便面不宜長(zhǎng)期作為主食原因是（A.蔬菜.水果B.動(dòng)物肝臟C.魚(yú)類A.不容易吃飽B.味道不佳A.30%, 40%, 30%B.30 %, 30%, 40%A.少吃涼拌菜B.多吃水果C.多吃熱的飯菜A.葡萄糖B.維生素C.脂肪D.微量元素20.目前我國(guó)流行最廣、危害最嚴(yán)重、被認(rèn)為是“毒品之王”A.搖頭丸B.海洛因C.嗎啡21.長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？（A.心臟B.肝臟

4、22.人體細(xì)胞中含量最高的是（A ）。A.水B.蛋白質(zhì)C.脂肪23.下列等重量營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)能最多的是（24.生活中，人體熱能最主要來(lái)源于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)25.水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的（A.65淋右B.70%80% C.90沏上26.貧血是兒童常見(jiàn)病，可能與下列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？ （B）A.鈣B.鐵C.銅27.學(xué)習(xí)能力差，注意力不集中，可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)？ （C）的毒品是（B ）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類A.銅B.鐵C.鋅28.X型腿、雞胸常見(jiàn)于下列哪種物質(zhì)的缺乏？（ A ）A.維生素DB.維生素BC.維生素E29.為了促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（A ）。A

5、.食用海鮮、乳制品、咼蛋白食品B.減少運(yùn)動(dòng)，增加睡眠C.多吃零食以補(bǔ)充維生素30.過(guò)多進(jìn)食可以導(dǎo)致（A）。A.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩B.身體健康C.發(fā)育良好31.素有“田中之肉”美稱的是（A ） 0A.大豆B.土豆C.雞蛋32.有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏（A.維生素B2 B.維生素C C.維生素B133.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，可能與攝（A ）相對(duì)不足有關(guān)。A.碘B.硒C.鐵34.下列營(yíng)養(yǎng)素中，可供給人體熱量的是（C )035.下列哪類食品是鈣的最佳來(lái)源？ （B）A.瘦肉B.牛奶C.海產(chǎn)品36.少年兒童維生素A缺乏，會(huì)影響（B）的發(fā)育。B.眼37.如果不吃早餐，到午飯之前人便會(huì)心慌

6、、乏力、不想學(xué)習(xí)，這是由于（B）造成的。C.過(guò)于緊張39.補(bǔ)碘最好方法是（A）。A.水B.礦物質(zhì)C.脂肪A.過(guò)于疲勞38.飲食中缺鐵，會(huì)造成缺鐵性貧血, 下列食品中含鐵最豐富的是（A.動(dòng)物肝臟B.牛奶C.蛋類A.食用碘鹽B.服用碘劑C.注射碘化物A.生吃B.油炒C.煮湯34.下列營(yíng)養(yǎng)素中，可供給人體熱量的是（C )041.含脂肪較低的動(dòng)物性食物是（B）。A.豬肉B.魚(yú)肉C.牛肉D.羊肉42.維生素A主要來(lái)源于（C ）43.不在街邊小鋪吃未經(jīng)嚴(yán)格消毒的食品，有利于預(yù)防45.下列說(shuō)法中正確的是？（A.抽煙是成熟的表現(xiàn)。C.吸煙容易上癮，而使人成癮的物質(zhì)是尼古丁。46.低鹽飲食有利于預(yù)防高血壓，一般

7、每人每天的食鹽用量不應(yīng)超過(guò)多少為好?47.預(yù)防接種是為了（B）。A.蔬菜B.水果C.動(dòng)物肝臟A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.腎炎44.海洛因是一種毒品，俗稱(B)0A.大煙B.白粉C.搖頭丸B.學(xué)習(xí)、工作壓力太大時(shí), 可以用吸煙來(lái)緩解壓力。A.4克B.6克C.8克(B)A.預(yù)防癌癥B.預(yù)防傳染病C.預(yù)防中毒48.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是什么？ （A）49.長(zhǎng)期吸煙容易引起什么疾??？（B）50.夏季在烈日下劇烈運(yùn)動(dòng)出汗過(guò)多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝（51.碘缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童、青少年（52.外出回家，你應(yīng)該（B）。53.燒菜時(shí)最好在何時(shí)加碘鹽以減少碘的損失？ （C）A.燒菜前用碘鹽爆鍋B

8、.燒菜過(guò)程中C.菜將出鍋時(shí)A.堅(jiān)持食用碘鹽B.多吃海產(chǎn)品C.鍛煉身體A.結(jié)核病B.支氣管炎C.肺水腫A.糖水B.淡鹽水C.白開(kāi)水A.生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響B(tài).身材高大C.心理疾病A.吃東西時(shí)再洗手B.立即洗手C.手臟才洗手54.碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)形式是（A）055.骨骼發(fā)育的決定階段是（B）。56.哪種維生素可以促進(jìn)鈣的吸收？（ A ）A.維生素DB.維生素AC.維生素C57.食用大量冰冷飲料，造成胃酸減少會(huì)影響（C.奶類、豆類D.糧谷類、豆類A.紅外線、維生素A60.黃曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？ （C）A.肉類食品B.海產(chǎn)食品C.霉變食品A.甲狀腺腫大B.心率不齊C.頭暈A.嬰

9、幼兒期B.兒童、青少年期C.成年期A.鐵的吸收B.脂肪吸收C.蛋白質(zhì)吸收58.為了提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該經(jīng)常把（B）混合食用。A.肉類、蔬菜類B.植物蛋白、動(dòng)物蛋白59.陽(yáng)光中（D）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（）,促使人體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防軟骨?。–.紫外線、維生素AD.紫外線、維生素61.霉變的甘蔗可以吃嗎？（A ）62.以下食品中鉛含量最高的是？（B.松花蛋63.蜂蜜不宜在哪種容器中存放？（64.使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？ （C）65.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種66.健康的四大基石是什么？ （B）A.豐富營(yíng)養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡B.合理營(yíng)養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理

10、平衡C.營(yíng)養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡A.煮沸、漂白粉B.紫外線C.用水沖洗A.不能吃B.可以吃C.削皮后可以吃A.黃瓜A.玻璃瓶B.鐵罐A.鋁鍋B.不銹鋼鍋C.鐵鍋67.以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害？ （B）A.定時(shí)定量進(jìn)食，不暴飲暴食B.吸煙和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物68.合理營(yíng)養(yǎng)是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡。下列做法中不符合合理營(yíng)養(yǎng)原則的是？（ C ）A.食品要葷素、粗細(xì)搭配，多吃新鮮蔬菜水果B.適當(dāng)增加奶、蛋、瘦肉和豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白C.多食用鹽、甜食品和動(dòng)物脂肪69.我國(guó)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？ （C）A.顏色為綠色的食品B.

11、完全不用農(nóng)藥和化肥的食品C.按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)類食品70.過(guò)度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？ （C）A.使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高B.使它們口感更好A.烹飪之前先用開(kāi)水焯一下B.直接烹飪c.會(huì)給人類發(fā)育帶來(lái)異常71.何種開(kāi)水對(duì)健康有益？ （C）A.反復(fù)燒開(kāi)的水B.擱置三天以上的開(kāi)水C.自然冷卻到20C-25C的溫涼白開(kāi)水72.下面關(guān)于冰箱保存食品正確的是？（A）A.不能長(zhǎng)期保存B.任何食品都可以混合保存在冰箱里C.生熟分開(kāi)后可以長(zhǎng)期保存73.壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？ （C）74.吃水果的最佳時(shí)間是？ （A）75.菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但由于它富含草酸

12、，影響鈣的吸收，所以菠菜的正確吃法是A.維生素AB.維生素BC.維生素CA.飯前B.飯后C.兩餐之間76.預(yù)防近視（B ）A.看書(shū)寫(xiě)字時(shí)，強(qiáng)光照明，書(shū)眼距離小于1尺B.乘車(chē)、走路、不能看C.及時(shí)戴眼鏡77.紅眼病傳染性很強(qiáng)，夏秋季節(jié)比較容易發(fā)生，為預(yù)防紅眼病，應(yīng)該做到（78.對(duì)于真性近視，應(yīng)該首選（B）的辦法治療。A.使用眼藥水79.讀書(shū)，寫(xiě)字時(shí)姿勢(shì)要正確，眼睛與書(shū)本的最佳距離是（B）。80.世界愛(ài)眼日是每年的（B）。A.9月20日B.6月6 0C.4月25日81.人的眼睛為了看清遠(yuǎn)近物體，起調(diào)節(jié)作用的是（C.玻璃體A.戴口罩出門(mén)B.常開(kāi)窗通風(fēng)C.常洗手、剪指甲C.手術(shù)A.43厘米B.33厘米

13、C.23厘米D.13厘米A.房水82.為了預(yù)防近視，看電視時(shí)眼與屏幕的高度最好是（A.眼比屏幕稍高一些B.屏幕比眼稍高一些C.兩者等咼83.注意用眼衛(wèi)生要做到連續(xù)看書(shū)寫(xiě)字（A）左右休息片刻或向遠(yuǎn)處眺望。84.眼在調(diào)節(jié)松馳狀態(tài)下，遠(yuǎn)處平行光線經(jīng)眼的屈光系統(tǒng)，焦點(diǎn)落在視網(wǎng)膜之前，這種眼稱為85.青少年缺碘大多是因?yàn)椋˙）判斷題:1.熱量主要來(lái)源于食物中的三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素：糖、脂肪、礦物質(zhì)。（22.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營(yíng)養(yǎng)素之一。（23.油炸食物營(yíng)養(yǎng)豐富宜多食用。（2）A.1小時(shí)B.2小時(shí)C.3小時(shí)A.正視眼B.近視眼C.遠(yuǎn)視眼A.環(huán)境中缺碘B.偏食C.生理上碘需要量加大4.肥胖癥與成

14、年人糖尿病、高血壓有關(guān)。（15.六大營(yíng)養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營(yíng)養(yǎng)素。（6.酒精對(duì)肝臟的損害最為嚴(yán)重，易引起酒精中毒性肝炎。（7.維生素C具有治療壞血病的作用，又稱為抗壞血酸。（18.維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。（19.補(bǔ)充維生素，種類越多越好。（2）10.銅是人體骨骼和牙齒的主要原料。（2.過(guò)去長(zhǎng)期缺乏維生素和礦物質(zhì)，現(xiàn)連續(xù)補(bǔ)充一個(gè)月，就可以彌補(bǔ)過(guò)去造成的不足。（12.只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（213.米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。（2）14.合理膳食就是要保證每餐吃得多。（215.近視和弱視是一回事。（2）16.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

15、是引起肥胖的主要原因之一。（117.糖類主要來(lái)源于米、面、玉米、豆類、薯類等及水果、蔬菜等等食物中。（118.脂肪的主要功能是為人體提供和儲(chǔ)存熱能。（19.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（20.脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物性和植物性的烹調(diào)油， 另外動(dòng)物的肉和某些植物果實(shí)含脂肪也較多。21.蛋白質(zhì)主要來(lái)源于瘦肉、魚(yú)蝦、奶類及豆制品等。（122.維生素在人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝中發(fā)揮不同的促進(jìn)作用。（23.維生素有20多種，其中主要有家B族維生素及維生素A、B、C、D E等。（1 ）24.維生素主要存在于蔬菜、水果、豆類、粗糧和動(dòng)物肝臟中。（25.礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，主要有鈣、鈉

16、、鐵、碘、鉀等。（26.人體的鈉主要來(lái)源于食鹽。（1 ）27.人體的碘主人來(lái)源于碘鹽、海產(chǎn)品。（28.含鈣較多的食物有奶類、蝦皮、豆制品等。（129.瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。（30.適量的皮下脂肪可以為人體防寒保暖，維持正常體溫。（131.長(zhǎng)期過(guò)量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對(duì)健康不利。（32.西式快餐最受歡迎，可以多吃。（2 ）33.晚上看電視時(shí)，可以關(guān)閉室內(nèi)所有的燈，這樣可以減輕眼睛的疲勞。（234.人體靠水運(yùn)送養(yǎng)料，排泄廢物，維持體溫。（35.最好的飲用水是礦泉水。（1 ）36.纖維素屬于糖類，也能被人體消化吸收。（237.蔬菜、水果、薯類、粗糧是纖維素的主要

17、食物來(lái)源。（138.適當(dāng)吃點(diǎn)零食可以調(diào)劑口味，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。（139.上午9:00-10:00,下午3:00-4:00可以吃少量有營(yíng)養(yǎng)的零食，能補(bǔ)充能量。（40.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的部位主要在胃和小腸。（41.吃飯細(xì)嚼慢咽有利于食物中營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。（42.新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。（43.飯后做劇烈運(yùn)動(dòng)使胃腸運(yùn)動(dòng)也增加，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（244.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以吃得越多越好。（245.牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，兒童與青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（1 ）46.動(dòng)物性和植物性蛋白質(zhì)應(yīng)搭配著吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比較

18、適合于兒童。（1 ）47.谷類是人體糖類的主要來(lái)源。（48.糖類是維持腦細(xì)胞正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素，是生命的燃料。缺少糖類，青少年就很難有旺盛的精神和體力學(xué)習(xí)。（1）49.平衡膳食是指膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給既全面、適度，又比例均衡。（50.青少年挑食、偏食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。（51.多吃糖果對(duì)少年兒童的健康不利。（1）52.水果比糖果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。（1）53.得了紅眼病應(yīng)不去游泳池、浴室、理發(fā)店等公共場(chǎng)所，以免傳染他人。（54.不吃早餐的孩子，有時(shí)在上午第四節(jié)課出現(xiàn)心慌、乏力、不想學(xué)習(xí)等，這可能是由于過(guò)于疲勞造成的。（2）55.別人有困難，我們應(yīng)該伸出幫助的手。（56.自信心是我們克服困難，取得成績(jī)的法寶。（157.為了提高鐵的吸收，提倡用鐵鍋炒菜。（158.吃東西時(shí)逗笑或嘴里含著玻璃球蹦蹦跳跳有危險(xiǎn)。（59.平時(shí)多吃些海帶、紫菜，就可以滿足人體碘的需要。（160.缺鐵會(huì)引起貧血。（1）61.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最好的方法是食用碘鹽。（62.碘缺乏病包括地方性甲狀腺腫大和呆小病。63.沙眼是由沙眼衣原體引起的一種具有傳染性的慢性結(jié)膜炎。6