生活中兩種常見的有機物-乙酸

1、（）乙酸）乙酸 二、乙酸（俗稱醋酸）二、乙酸（俗稱醋酸）1、物理性質、物理性質色、態(tài)、味：色、態(tài)、味：無色、無色、刺激性氣味刺激性氣味、液體、液體熔沸點：熔沸點：熔點：熔點：16.6 沸點：沸點：117.9 溶解性：溶解性：易溶于水和乙醇易溶于水和乙醇無水乙酸又叫冰醋酸無水乙酸又叫冰醋酸2、乙酸的分子結構、乙酸的分子結構乙酸分子球棍模型乙酸分子球棍模型乙酸分子比例模型乙酸分子比例模型分子式：分子式：結構式：結構式：結構簡式：結構簡式：C2H4O2CHHHCHOOCH3COOH官能團：官能團：羧基羧基 COOH（1）、酸的通性）、酸的通性a、與酸堿指示劑作用：、與酸堿指示劑作用： 使紫色石蕊試液

2、變紅使紫色石蕊試液變紅b、與活潑金屬（如鈉鉀鎂鋁等）反應：、與活潑金屬（如鈉鉀鎂鋁等）反應：2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2c、與堿性氧化物反應、與堿性氧化物反應2CH3COOH+CaO=Ca（CH3COO）2+H2Od、與堿發(fā)生中和反應、與堿發(fā)生中和反應CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2Oe、與某些鹽反應、與某些鹽反應2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO23、乙酸化學性質、乙酸化學性質【思考】【思考】暖瓶或水壺用時間久了，會覆蓋一層厚厚的暖瓶或水壺用時間久了，會覆蓋一層厚厚的水垢，如果用食醋浸泡，即可將水垢除去，水垢，如果用食醋浸泡

3、，即可將水垢除去，這是利用了乙酸的什么性質？請用化學方這是利用了乙酸的什么性質？請用化學方程式表示其反應原理。程式表示其反應原理?！痉磻怼俊痉磻怼?CH3COOH+CaCO3=Ca（CH3COO）2+H2O+CO2乙酸與碳酸酸性強弱關系：乙酸與碳酸酸性強弱關系：乙酸酸性乙酸酸性 碳酸酸性碳酸酸性乙酸電離方程式：乙酸電離方程式：CH3COOH CH3COO+H+實驗室制備乙酸乙酯裝置圖實驗室制備乙酸乙酯裝置圖（2）、乙酸的酯化反應）、乙酸的酯化反應HOC2H5+CH3COOHC2H5CH3COO+H2O濃濃H2SO4【實驗要點】【實驗要點】藥品加入順序：藥品加入順序： 乙醇乙醇濃硫酸濃硫

4、酸乙酸乙酸濃硫酸作用：濃硫酸作用：催化劑催化劑吸水劑吸水劑導氣管作用：導氣管作用：冷凝回流冷凝回流飽和飽和Na2CO3溶液作用：溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，并能減少乙中和乙酸，溶解乙醇，并能減少乙酸乙酯在水中溶解酸乙酯在水中溶解導氣管位置：導氣管位置： 導氣管不能伸入液面下，以防止倒吸導氣管不能伸入液面下，以防止倒吸緩慢緩慢加熱：加熱：減少乙酸乙醇揮發(fā)，減少乙酸乙醇損失減少乙酸乙醇揮發(fā)，減少乙酸乙醇損失酯化反應：酯化反應： 酸和醇反應生成酯和水的反應酸和醇反應生成酯和水的反應 （2）、乙酸的酯化反應）、乙酸的酯化反應【反應特點】【反應特點】a、為、為可逆反應可逆反應，連接符用，連接符用“ ”

5、b、反應不徹底、產(chǎn)物為生成物和反應物、反應不徹底、產(chǎn)物為生成物和反應物 的的混合物混合物c、反應規(guī)律：、反應規(guī)律：酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫d、反應類型：、反應類型：取代反應取代反應e、提高反應速率措施：、提高反應速率措施：加濃硫酸做催化劑加濃硫酸做催化劑 加熱加熱三、酯三、酯1、酯的物理性質、酯的物理性質沸點低，密度比水小，難溶于水，沸點低，密度比水小，難溶于水，低級酯有水果香味低級酯有水果香味2、酯的結構、酯的結構R COOR3、酯的化學性質、酯的化學性質R COOR 化學鍵斷裂化學鍵斷裂a、酸性條件：、酸性條件：水解反應水解反應R COOR+ H2ORCOOH+ROH稀硫酸稀硫酸b、堿性條件、堿性條件R COOR+ H2ORCOOH+ROHRCOOH