生鮮蔬果標(biāo)準(zhǔn)陳列(標(biāo)準(zhǔn))

1、蔬果組陳列標(biāo)準(zhǔn)蔬果組陳列標(biāo)準(zhǔn)蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)一、陳列目的一、陳列目的二、蔬果特性二、蔬果特性三、蔬果陳列要點(diǎn)三、蔬果陳列要點(diǎn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法六、蔬果陳列計(jì)劃六、蔬果陳列計(jì)劃七、蔬果陳列要領(lǐng)七、蔬果陳列要領(lǐng) 1、 最大程度的方便顧客挑選并購買商品。利用賣場動(dòng)線最大程度的方便顧客挑選并購買商品。利用賣場動(dòng)線 , 陳列邏輯，配合明顯、清楚的商品陳列，極盡能事的將販陳列邏輯，配合明顯、清楚的商品陳列，極盡能事的將販賣的所有商品有順序、有層次的展現(xiàn)在顧客的眼里。賣的所有商品有順序、有層次的展現(xiàn)在顧客的眼里。一、蔬果陳列目的一、蔬果陳列目的 2、讓顧

2、客對(duì)促銷品、關(guān)聯(lián)性商品、高毛利商品、新商品、讓顧客對(duì)促銷品、關(guān)聯(lián)性商品、高毛利商品、新商品的陳列點(diǎn)都能眼光一觸即及。在整齊、用心及人性化的商的陳列點(diǎn)都能眼光一觸即及。在整齊、用心及人性化的商品陳列中，方便顧客享受眼觀、手取、心動(dòng)的挑選過程和品陳列中，方便顧客享受眼觀、手取、心動(dòng)的挑選過程和購買樂趣。購買樂趣。一、蔬果陳列目的一、蔬果陳列目的1 1、保質(zhì)期短。、保質(zhì)期短。2、保值期短，隨著商品賣相變次，價(jià)值逐漸降低。、保值期短，隨著商品賣相變次，價(jià)值逐漸降低。3、安全庫存天數(shù)為、安全庫存天數(shù)為0.5天。天。4、保證品質(zhì)。、保證品質(zhì)。5、為提高商品回轉(zhuǎn)、加快商品銷售速度，注重促銷、為提高商品回轉(zhuǎn)、

3、加快商品銷售速度，注重促銷 品及暢銷品的陳列位置和所有商品的陳列量感。品及暢銷品的陳列位置和所有商品的陳列量感。6、因競爭及清倉要機(jī)動(dòng)性調(diào)整售價(jià)。、因競爭及清倉要機(jī)動(dòng)性調(diào)整售價(jià)。7、滿意的服務(wù)和推銷、滿意的服務(wù)和推銷二二、蔬果特性、蔬果特性基于蔬果特性，陳列時(shí)有以下要點(diǎn)：基于蔬果特性，陳列時(shí)有以下要點(diǎn)：1、首重促銷品及暢銷品的陳列位置、首重促銷品及暢銷品的陳列位置.(主銷售主銷售)2、商品按屬性分類、商品按屬性分類,依類別陳列商品依類別陳列商品.(方便性方便性)3、注重商品品質(zhì)及陳列量感、注重商品品質(zhì)及陳列量感.(信任性信任性)4、因由價(jià)格變化、臨時(shí)促銷、銷售實(shí)況機(jī)、因由價(jià)格變化、臨時(shí)促銷、銷

4、售實(shí)況機(jī) 動(dòng)調(diào)整上述商品陳列位置動(dòng)調(diào)整上述商品陳列位置.(時(shí)效性時(shí)效性)5、注重季節(jié)商品的陳列、注重季節(jié)商品的陳列.(季節(jié)性季節(jié)性)三、蔬果陳列要點(diǎn)三、蔬果陳列要點(diǎn)蔬果組商品組織表蔬果組商品組織表大組編大組編號(hào)號(hào)大組名稱大組名稱小組編號(hào)小組編號(hào)小組名稱小組名稱大組編大組編號(hào)號(hào)大組名稱大組名稱小組編小組編號(hào)號(hào)小組名稱小組名稱大組編大組編號(hào)號(hào)大組名稱大組名稱小組編小組編號(hào)號(hào)小組名稱小組名稱10蔬菜5根類12水果5柑桔-檸檬類13南北干貨5水果干制品6莖類7柚類10蔬菜干制品10葉菜類10西瓜類15果脯類15結(jié)球葉菜11蜜瓜類20散裝調(diào)味品類20花菜類15蘋果類14五谷類5米谷類21花果類16梨類1

5、0豆類22瓜果類17桃李類15面類25調(diào)味品類20漿果類20雜糧粥類30食用菌類25熱帶水果類19聯(lián)營10蔬菜聯(lián)營35加工菜類30進(jìn)口水果類11花卉聯(lián)營11鮮花5鮮花類35水果拼盤/禮籃/禮合12國產(chǎn)水果聯(lián)營6盆景類36鮮榨果汁13南北干貨聯(lián)營10花卉輔料14雜糧聯(lián)營15進(jìn)口水果聯(lián)營 蔬果商品組織表蔬果商品組織表 蔬菜的關(guān)聯(lián)商品小組： 葉菜類花果類調(diào)味類 結(jié)球葉類根莖類 食用菌類加工菜類 四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)根莖根莖 調(diào)味調(diào)味類類根莖根莖類類瓜果瓜果類類莖莖 類類1、按商品大組分區(qū)陳列。、按商品大組分區(qū)陳列。2、按商品小組分類陳列。、按商品小組分類陳列。 各小組依據(jù)商品的售價(jià)高低、

6、顏色 、大小、形狀等差異性決定商品群 的陳列順序。3、依據(jù)顧客主接近面、依據(jù)顧客主接近面,同小同小 組商品的售組商品的售 價(jià)要由高而低。價(jià)要由高而低。 四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn) 蔬菜的關(guān)聯(lián)商品小組： 葉菜類花果類調(diào)味類 結(jié)球葉類根莖類 食用菌類加工菜類 蔬果組陳列標(biāo)蔬果組陳列標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)蔬果組陳列標(biāo)蔬果組陳列標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn) 水果的關(guān)聯(lián)商品小組： 蘋果類梨類桃李類 漿果類柑橘類 熱帶水果類瓜類 進(jìn)口水果加工水果 四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)蘋果蘋果蘋果蘋果蘋果蘋果梨梨梨梨桃李桃李桃李桃李桃李桃李青蘋果青蘋果紅蛇果紅蛇果 富士富士豐水梨豐水梨黃冠梨黃冠梨水密桃水密桃水

7、密桃水密桃紅肉李紅肉李豐水梨豐水梨黃冠梨黃冠梨紅肉李紅肉李 香梨香梨 香梨香梨黑布林黑布林5、商品陳列依據(jù)垂直及拿取方便性定位；數(shù)量少的商品陳列在前方。、商品陳列依據(jù)垂直及拿取方便性定位；數(shù)量少的商品陳列在前方。4、商品小組垂直分類。、商品小組垂直分類。四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)6、依據(jù)商品銷售量、依據(jù)商品銷售量,分配商品的陳列面積分配商品的陳列面積。7、商品亮面朝外、商品亮面朝外,整齊一致。整齊一致。8、陳列商品平均高度一致、陳列商品平均高度一致,有量感。有量感。四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)9、 貨架上袋裝商品陳列貨架上袋裝商品陳列 米數(shù)最少米數(shù)最少20Cm。10、促銷陳列面積最小

8、為、促銷陳列面積最小為 60cm6060cm。11、標(biāo)示清楚、標(biāo)示清楚,顯而易見。顯而易見。 陳列設(shè)備及臺(tái)面要清陳列設(shè)備及臺(tái)面要清 潔、干凈。潔、干凈。四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn)四、蔬果陳列標(biāo)準(zhǔn) 1、蔬果陳列架：、蔬果陳列架： 按照蔬果的關(guān)聯(lián)商品小組，分類陳列。 各小組依據(jù)商品的售價(jià)高低、顏色、大小、 形狀等差異性決定商品群的陳列順序。 依據(jù)顧客主接近面,同小組商品的售價(jià)要由 高而低。 垂直分類商品小組。 依據(jù)垂直陳列及拿取方便性，定位商品 陳列位置。 五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法 陳列架兩端的端架陳列促銷品或陳列量大的 暢銷品，最多陳列兩種商品。 陳列商品時(shí)應(yīng)由下往上，陳列葉菜時(shí)則由上 往下。商品

9、亮面朝外保持一致性。 一個(gè)商品對(duì)應(yīng)一個(gè)價(jià)格牌或POP。 適當(dāng)放置連卷袋。 試吃時(shí)要考濾衛(wèi)生性及方便性。 保持陳列架的清潔及衛(wèi)生。五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法 每組柜視同為一BAY,。商品按照商品小組分類陳列。 垂直分類商品小組。 依據(jù)垂直陳列及拿取方便性定位商品陳列位置 冷藏柜下層陳列面積大,可陳列促銷品或形狀較不規(guī)則 商品(大、長、不規(guī)則的), 中層陳列新品.高毛利商品，上層 則為其他商品.芒果芒果山竹山竹水蜜桃水蜜桃紅布林紅布林西柚西柚西洋梨西洋梨蛇果蛇果青蘋果青蘋果紅毛丹紅毛丹蓮霧蓮霧漿果類漿果類漿果類漿果類香吉士香吉士啤梨啤梨黃冠黃冠青龍青龍榴蓮榴蓮榴蓮榴蓮椰子椰子火龍果火龍果蜜柑

10、蜜柑檸檬檸檬姬娜姬娜富士富士 熱帶水果類 桃李類 柑橘類 梨類 蘋果類 立式冷藏陳列柜立式冷藏陳列柜五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法 補(bǔ)貨時(shí)要先進(jìn)先出補(bǔ)貨時(shí)要先進(jìn)先出,后面商品往前推。后面商品往前推。 層板上可鋪綠色軟性薄墊。層板上可鋪綠色軟性薄墊。 可利用藤筐等編織容器放置散賣商品可利用藤筐等編織容器放置散賣商品,提提高賣場格調(diào)。高賣場格調(diào)。 價(jià)格牌由左而右放置價(jià)格牌由左而右放置.POP使用爆炸形使用爆炸形(配配合促銷價(jià)簽合促銷價(jià)簽)。 陳列商品時(shí)，盡量不露出背板。陳列商品時(shí)，盡量不露出背板。五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法3、促銷臺(tái)：、促銷臺(tái)： 依商品性質(zhì)及陳列需要，適當(dāng)?shù)睦脡|材，展示

11、商品的量感。 可規(guī)則陳列的商品在陳列時(shí)，應(yīng)該底基做實(shí)后,再 依序?qū)⑸唐穳径选?陳列商品時(shí)應(yīng)輕拿輕放，防止掉落。 促銷品要經(jīng)常翻堆（整理、挑選、補(bǔ)貨、整理） 。 賣相變差時(shí)要適時(shí)出清。 POP明顯，標(biāo)示清楚，完整干凈，臺(tái)面無雜物。 促銷區(qū)內(nèi)的促銷島，商品陳列的高度約略等高。五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法4、并島陳列：并島陳列： 種類： 為加寬通道，合并促銷島。 為加大氣勢(shì)，合并促銷島。 打造陳列平臺(tái)，陳列數(shù)種暢銷品。 季節(jié)商品專區(qū)。 將相關(guān)屬性的商品放在相近位置。 每個(gè)商品的陳列高度要等高。 要有陳列量，時(shí)常整理，保持臺(tái)面及周邊的 整齊與干凈。 各個(gè)商品的價(jià)格牌要明顯，清楚。五、蔬果陳列方法五

12、、蔬果陳列方法5、原裝箱落地陳列：、原裝箱落地陳列： 利用商品原裝箱，在棧 板上組合成陳列平臺(tái)。 是驚爆及進(jìn)貨量大的商品。 特別要注意翻堆的工作。五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法6、禮籃、禮籃(盒盒)可設(shè)專區(qū)或利用可設(shè)專區(qū)或利用 冷藏柜一角冷藏柜一角(少量陳列少量陳列,起起 告示用告示用)五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法7、散裝干貨木制陳列架、散裝干貨木制陳列架(壓克力筐壓克力筐)及端架及端架 將南北貨類、干果炒貨類、蜜餞類、調(diào)味 類、茶葉、蜂蜜等區(qū)分，設(shè)定陳列區(qū)。 在各區(qū)依小分類、顏色、形狀來陳列商品 。要常翻堆整理，保持清潔干凈。 端架、促銷臺(tái)陳列促銷品時(shí)，商品數(shù)不宜 太多，最好二個(gè)品項(xiàng)以

13、內(nèi)。 POP明顯，標(biāo)示清楚，完整干凈。五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法E香菇香菇F香菇香菇D白木耳白木耳D黑木耳黑木耳E香菇香菇F香菇香菇D白木耳白木耳E黑木耳黑木耳A香菇香菇B香菇香菇A白木耳白木耳A黑木耳黑木耳A香菇香菇B香菇香菇A白木耳白木耳A黑木耳黑木耳8、袋裝干貨：、袋裝干貨： 主要在貨架上陳列， 因此其陳列原則是 小分類垂直，商品 則由左而右，由上 而下。其售價(jià)是最 便宜到最貴的，由 最下層到最上層。 C香菇香菇B白木耳白木耳B黑木耳黑木耳D香菇香菇C白木耳白木耳C黑木耳黑木耳 香菇類 白木耳 黑木耳五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法 貨架基本有四個(gè)層面貨架基本有四個(gè)層面(最上端最上

14、端.眼眼 睛平視睛平視.伸手高度伸手高度.高于地面高于地面),若以若以 同樣商品分別置于四個(gè)層面上銷同樣商品分別置于四個(gè)層面上銷 售售,則其銷售比分別為：則其銷售比分別為： 10%.40%.25%.25%. 利用端架及促銷臺(tái)促銷商利用端架及促銷臺(tái)促銷商.POP 明顯明顯,標(biāo)示清楚標(biāo)示清楚,完整干凈完整干凈.在貨架在貨架 上作促銷時(shí)可用爆炸形上作促銷時(shí)可用爆炸形POP. 價(jià)簽安置在商品的左下方價(jià)簽安置在商品的左下方. 10%40%25%25%陳列同樣商品的銷售比率五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法9、 聯(lián)營區(qū)賣場聯(lián)營區(qū)賣場 對(duì)聯(lián)營商品做單品管理。(必須陳列 品項(xiàng)數(shù)、價(jià)格及質(zhì)量的市調(diào)、商品 銷售分析

15、、促銷分析等)。 要求聯(lián)營場家對(duì)其商品做分類整理 ,并在其陳列區(qū)將其商品按分類陳列, 陳列量豐滿，價(jià)簽安置在商品的左 下方。 利用端架及促銷臺(tái)促銷商品。POP 明顯，標(biāo)示清楚，完整干凈。在貨 架上作促銷時(shí)可用爆炸形POP。五、蔬果陳列方法五、蔬果陳列方法1、商品定位：商品定位： 分區(qū)分類定位后,先決定促銷品和暢銷品的陳列位置，之后再?zèng)Q定 其它商品的陳列位置(依據(jù)銷售量、售價(jià)、顏色、型狀、大小等來 定位)。 六、蔬果陳列計(jì)劃六、蔬果陳列計(jì)劃 商商 品品 定定 位位2、商品定位后，做商品陳列、商品定位后，做商品陳列。 按各種陳列方法將商品陳列到位。六、蔬果陳列計(jì)劃六、蔬果陳列計(jì)劃 商商 品品 陳陳

16、 列列3、一個(gè)商品對(duì)應(yīng)一個(gè)價(jià)格牌或、一個(gè)商品對(duì)應(yīng)一個(gè)價(jià)格牌或POP。 價(jià)簽、價(jià)格牌、POP上的描述、單位、售價(jià)要正確，與相應(yīng)商品一致。 價(jià)簽、價(jià)格牌、POP要完整，不能破損、有污漬。 整體的放置、吊掛要整齊、一致。六、蔬果陳列計(jì)劃六、蔬果陳列計(jì)劃 標(biāo)標(biāo) 示示 1、利用單品間顏色、形狀、大小、利用單品間顏色、形狀、大小及售價(jià)的高低的差異。及售價(jià)的高低的差異。2、性陳列組合商品、性陳列組合商品,使每個(gè)商品使每個(gè)商品的特色都能清楚呈現(xiàn)。的特色都能清楚呈現(xiàn)。七、蔬果陳列要領(lǐng)七、蔬果陳列要領(lǐng) 利利 用用 特特 性性 、單品陳列時(shí)商品面要一致、單品陳列時(shí)商品面要一致.方向要一致方向要一致.規(guī)格要一致。規(guī)格要一致。 2、商品陳列高度一致（等高）。、商品陳列高度一致（等高）。 七、蔬果陳列要領(lǐng)七