第二章、人體的營養(yǎng)

1、人教版生物學七年級下冊人教版生物學七年級下冊第四單元 第二章人體的營養(yǎng)景陽中學景陽中學-李光榮李光榮共同學習：復習目標共同學習：復習目標n概述中考考點概述中考考點：食物中營養(yǎng)物質的作用、缺乏癥及食物來源；n消化系統(tǒng)的組成及功能；n食物的消化和營養(yǎng)物質吸收 的過程；嘗試解讀營養(yǎng)物質在消化道內被吸收的曲線圖。一、食物中的營養(yǎng)物質小結供能物質供能物質糖類糖類脂肪脂肪蛋白質蛋白質第一類：第一類：第二類第二類：非供能物質非供能物質水水無機鹽無機鹽維生素維生素營養(yǎng)物質的種類營養(yǎng)物質的種類： 1、把缺乏維生素與易患的疾病連起來：、把缺乏維生素與易患的疾病連起來： （1）缺維生素）缺維生素A A. 骨質疏松癥

2、骨質疏松癥 （2）缺維生素）缺維生素B1 B.壞血病壞血病 （3）缺維生素）缺維生素B2 C. 夜盲癥夜盲癥 （4）缺維生素）缺維生素C D.口角炎口角炎 （5）缺維生素）缺維生素D E.腳氣病腳氣病比比誰更快：比比誰更快： 夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D簡記歌謠:易誤易混警示：n誤認為不吃動物性食物，體內就會缺乏維誤認為不吃動物性食物，體內就會缺乏維生素生素A回憶缺乏時的癥狀及食物來源。植物性食物不含維生素A，但蔬菜、瓜果等食物中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可轉化成維生素A。因此，不吃動物性食物，多吃一些含胡蘿卜素的瓜果、蔬菜，體內也不會缺乏維生素A。n（2011.2011.江西江西. .

3、贛州）小明的奶奶由于身體肥胖，因而常年吃素，贛州）小明的奶奶由于身體肥胖，因而常年吃素，可她并未因此患夜盲癥。這是因為可她并未因此患夜盲癥。這是因為 nA.A.維生素維生素A A可由維生素可由維生素B1B1轉化而來轉化而來nB.B.新鮮水果中含有維生素新鮮水果中含有維生素C CnC.C.植物性食物中含有胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素植物性食物中含有胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A AnD.D.植物性食物中也含有維生素植物性食物中也含有維生素A A(C)二二、消化系統(tǒng)的組成、消化系統(tǒng)的組成1 1、消化道、消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所

4、消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所.2 2、消化腺、消化腺: :分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物消化消化系統(tǒng)系統(tǒng)部分初步消化蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉淀粉初步消化胃胃；小腸小腸；口腔口腔；小結：小結：麥芽糖麥芽糖唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖腸液腸液 胰液胰液小腸小腸脂肪脂肪膽汁膽汁肝臟肝臟甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒腸液胰液腸液胰液小腸小腸三大營養(yǎng)物質的消化三大營養(yǎng)物質的消化維生素、水、無機鹽：維生素、水、無機鹽：不需消化，直接吸收不需消化，直接吸收蛋白質蛋白質胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸 腸液腸液 胰

5、液胰液 小腸小腸淀粉淀粉多肽多肽營養(yǎng)物質的吸收胃：吸收少量的水、無機鹽胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精和酒精小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪 酸、水、無機鹽、維生素酸、水、無機鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素素下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位(依次依次A、B、C、D、E、表示、表示)被消化的程度。被消化的程度。(1)圖中哪條曲線表示淀粉的消化過程圖中哪條曲線表示淀粉的消化過程?圖中哪條曲線表示脂肪的消化過程圖中哪條曲線表示脂肪的消化過程? (2)淀粉、脂

6、肪和蛋白質各在消化道的淀粉、脂肪和蛋白質各在消化道的哪個部位開始被消化？哪個部位開始被消化？ (3)D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？ 淀粉淀粉脂肪脂肪（小腸）（小腸）（胃）（胃）口腔、小腸、胃口腔、小腸、胃腸液、胰液、膽汁腸液、胰液、膽汁解讀曲線解讀曲線未被消化營養(yǎng)物質的百分比未被消化營養(yǎng)物質的百分比口腔口腔大腸大腸食道食道小腸小腸胃胃 解讀曲線圖技能訓練 淀粉淀粉脂肪脂肪1.1.圖中圖中_曲線表示脂肪的消化過程。曲線表示脂肪的消化過程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么地方開始被消淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么地方開始被消化？化？答：淀粉（口腔）、蛋白質（胃）、脂肪（小腸）。答：淀粉（口腔）、蛋白質（胃）、脂肪（小腸）。3.D3.D（小腸）中含有（小腸）中含有_、_ _ 、_等消化液。等消化液。Y Y膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液易誤易混警示：n1、誤認為食物中的所有有機物必須經過消化才能被人體吸收。n2、誤認為所有的消化液中都含有消化酶維生素雖然是有機物，卻與水和無機鹽一樣，不需消化就能被人體吸收。肝臟：分泌的膽汁不含消化酶，但它能使脂肪變成微笑的顆粒。腳氣與腳氣