快餐文化著名餐飲空間設(shè)計(jì)案例.doc

1、快餐文化著名餐飲空間設(shè)計(jì)案例快餐文化快餐文化就是只求速度不求內(nèi)涵的一種現(xiàn)象，比方看名著只看精簡(jiǎn)版，想學(xué)東西只想報(bào)速成班。 快餐文化是人們生活節(jié)奏加快的產(chǎn)物，是人們對(duì)名利過多追逐的產(chǎn)物，是人們只求其名不求其實(shí)的表現(xiàn)?？觳臀幕荒芴铒柖亲?，但沒有太多的營(yíng)養(yǎng) ，吃多了反而會(huì)壞了身子，食之無味，棄之不惜?？觳臀幕?，比喻追求速成通俗短期流行,不注重深沉積累和內(nèi)在價(jià)值的文化思潮和文化現(xiàn)象。如今社會(huì)的節(jié)奏加快，隨著網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步開展，快餐文化進(jìn)入了瘋狂的時(shí)代，這漸漸演變成為一種時(shí)尚，沖擊傳統(tǒng)文化。所謂快餐只突顯“快”，但是缺乏營(yíng)養(yǎng)，多吃無益。文化快餐同樣存在此類缺陷，既缺乏內(nèi)涵，也不可能表達(dá)和代表主流，多啃也

2、會(huì)無益。處于現(xiàn)代快節(jié)奏社會(huì)里，快餐文化在局部滿足了人們追求精神文化需求的同時(shí)，也帶來了它的負(fù)面影響。開展快餐這個(gè)名詞，是非常時(shí)尚的，在1995年之前的各大辭典中，我們根本找不到它的影子。這樣的一個(gè)概念，最先是從外國(guó)引進(jìn)而來的。外國(guó)人創(chuàng)造了快餐，快餐文化也最先興起于國(guó)外。歷史上第一家快餐店是麥當(dāng)勞兄弟的麥當(dāng)勞，這個(gè)如今舉世出名的快餐店，在初經(jīng)營(yíng)的時(shí)候也只不過是方寸地方、一張桌子、幾只凳子，掛著破爛招牌餐風(fēng)飲露的赤膊攤。任何事物的開展靠的都是優(yōu)勝劣汰，在競(jìng)爭(zhēng)之中，麥當(dāng)勞留了下來，外國(guó)人喜歡它的便捷，之后又出現(xiàn)了肯德基、必勝客，形成了最初的快餐界，并且蓬勃開展，一發(fā)而不可收，究其原因，那么是社會(huì)開展

3、的必然。人類越現(xiàn)代，生活節(jié)奏也就越快，什么都快的時(shí)代，進(jìn)食仿佛成為了一種負(fù)擔(dān)，一種褻瀆時(shí)間的活動(dòng)，于是所有繁忙的人們都開場(chǎng)減少吃飯所用的時(shí)間，而這種隨叫隨吃，既不費(fèi)時(shí)又美味可口的快餐便逐漸成為了主流。形式如今生活節(jié)奏快了，人們似乎需要一種快餐劇、快餐雜志、快餐報(bào)紙用來解乏。風(fēng)行各地的都市報(bào)、周末報(bào)，越辦越厚，可是厚厚的一摞，卻空空無物。原來的報(bào)紙有板有眼，五大元素齊全，現(xiàn)今的快餐報(bào)，標(biāo)題可以是一句與文章并不嚴(yán)密相關(guān)的話，多是為了吸引眼球，在新聞的寫作上，可以是武俠小說的文筆，也可以是流行語。連篇累牘地介紹著娛樂明星們的私生活，追逐他們的奇聞?shì)W事、風(fēng)流艷史；充滿著整版整版的廣告。有些報(bào)紙為了防止

4、自己被完全快餐化，便有每周一期的“百花園地”，算是說明了自己尚有正統(tǒng)的文化。通俗小說、通俗影視劇、流行音樂的風(fēng)行，說明這種快餐也在迎合著人們的需要，因?yàn)檎y(tǒng)的文學(xué)作品讓人挺費(fèi)腦筋地考慮。產(chǎn)生背景現(xiàn)代商品社會(huì)、現(xiàn)代高科技在改變著傳統(tǒng)文明的同時(shí)，也讓快餐文化得到快速的延伸，比方飛機(jī)、因特網(wǎng)就是如此。數(shù)千公里，個(gè)把小時(shí)就能抵達(dá)。飛機(jī)上的每個(gè)旅客，多半沉默寡言，很少有人搭訕著交談，制式化了的空姐如同一個(gè)模子里倒出來的。因特網(wǎng)和通訊工具的興旺，進(jìn)步了工作效率，也進(jìn)步了通訊效率。書信大概沒有多少人再寫了，遠(yuǎn)行的兒女只要 報(bào)一個(gè)平安就行，沒有了寫家書的那份情趣，也沒有了那種只有文字才能表達(dá)的思念之情。如今的

5、城市千篇一律，如同香港的克隆品。七十年代末和八十年代初，內(nèi)地稍有些繁榮的城市一隅，便要扯上“小香港”一名，如今經(jīng)濟(jì)開展了，確實(shí)是香港化了?？觳臀幕珖?guó)的城市街道風(fēng)景統(tǒng)一了，也制式化了，由線條組成的高樓大廈根本就分不出此城與彼城的區(qū)別。不看城市的細(xì)節(jié)，紐約、東京、上海、北京、香港沒有質(zhì)的區(qū)別，王府井大街上擺著的幾個(gè)銅人與曾經(jīng)的皇家宮殿孤獨(dú)的立于成片的高樓之中，上海的城隍廟也以低矮的姿態(tài)為難地處在高樓之間的空隙上。天南地北的城市，本來有著時(shí)間上、空間上和文化上的差異，有著自己的傳統(tǒng)特色，可是這一切，在快餐時(shí)代都成了一個(gè)面孔，就如北京的麥當(dāng)勞與香港的麥當(dāng)勞、上海的麥當(dāng)勞一樣沒有區(qū)別。全國(guó)都使用電腦噴畫的店招，清一色的電腦刻字，使得大街上充滿著濃濃的商業(yè)氣息。有時(shí)會(huì)深深思念那種由當(dāng)?shù)貢一驉酆谜邔懢偷牡暾?，有時(shí)很想走一走那條由青石板鋪就的路面，那凸凹不平的石板記錄著先祖的腳印，仿佛記錄下歲月的滄桑，蒼勁的書法給店面增加