高中化學(xué)必修2生活中兩種常見的有機(jī)物(學(xué)案)

1、 新課標(biāo)第一網(wǎng)不用注冊，免費(fèi)下載！第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物第1課時(shí)知識與技能：通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過從動手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。過程與方法：通過揭示問題、討論釋疑、動手釋疑，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。情感態(tài)度價(jià)值觀： 讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)：化學(xué)性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)探究引導(dǎo)多媒體輔助的方

2、法教學(xué)過程：引入讓學(xué)生講述課前準(zhǔn)備的有關(guān)酒的知識，指出各類酒都含有一種主要成分酒精，酒精的化學(xué)名稱為乙醇，也是一類重要的烴的衍生物。提問乙醇的組成結(jié)構(gòu)是什么？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來推測乙醇的組成和結(jié)構(gòu)？首先考慮組成。學(xué)生分組討論學(xué)生敘述其方案總結(jié)（1） 求摩爾質(zhì)量 （2） 求最簡式板書一、乙醇 1、乙醇的組成與結(jié)構(gòu) 分子式：C2H6O學(xué)生試寫結(jié)構(gòu) 可能結(jié)構(gòu)為：CH3CH2OH CH3-O-CH3提問如何確定是哪一種結(jié)構(gòu)，需要借助于什么實(shí)驗(yàn)？學(xué)生思考回答演示實(shí)驗(yàn)Na和乙醇反應(yīng)，檢驗(yàn)生成的氣體學(xué)生活動觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論1molNa和1mol乙醇反應(yīng)可以生成1mol氫氣。小結(jié)推出乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是（1）而

3、不是（2）板書結(jié)構(gòu)式：                          結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇的官能團(tuán)是 OH（官能團(tuán)定義：決定有機(jī)物性質(zhì)的原子或原子團(tuán)）課件演示乙醇分子的比例模型和球棍模型展示實(shí)物讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)臺上的無水酒精，總結(jié)物理性質(zhì)。學(xué)生歸納乙醇的物理性質(zhì)：無色有特殊香味的液體 ，密度比水小，易揮發(fā)，沸點(diǎn)比水低，易溶于水，能

4、溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。板書2、乙醇的物理性質(zhì)：無色有特殊香味的液體 ，密度比水小，易揮發(fā)，沸點(diǎn)比水低，易溶于水，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。知識補(bǔ)充一些無水酒精、工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精的知識。板書3、乙醇的化學(xué)性質(zhì) （1）乙醇和金屬鈉的反應(yīng) 反應(yīng)方程式設(shè)問鈉與乙醇的反應(yīng)有什么現(xiàn)象？與Na和水反應(yīng)有什么不同，可以得出什么結(jié)論？學(xué)生思考回答  鈉放入乙醇中，沉在乙醇液體的底部，表面有氣泡產(chǎn)生，然后逐漸上升到乙醇表面，鈉塊形狀不變，體積逐漸減小，最后消失，產(chǎn)生的氣體是H2。提問與乙醇的反應(yīng)中，乙醇斷裂的是什么鍵？學(xué)生思考交流教師總結(jié)與乙醇的反應(yīng)中，乙醇斷裂的是OH鍵。板書（2）乙醇的氧化反應(yīng)a

5、、燃燒  演示實(shí)驗(yàn) 在試管中加入2mL無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當(dāng)表面生成一層黑色的氧化銅時(shí)，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復(fù)操作幾次，最后熱的黑銅絲插入試管中但不接觸乙醇液體。（或觀看“乙醇”課件中相關(guān)視頻）設(shè)問根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程，分析銅絲在此實(shí)驗(yàn)中的作用（啟發(fā)學(xué)生，銅絲先變黑又變?yōu)榧t色）總結(jié)在這個(gè)反應(yīng)中，乙醇是還原劑，氧氣是氧化劑，銅是催化劑，氧化銅是中間產(chǎn)物，O2把乙醇氧化成了乙醛學(xué)生觀察并記錄現(xiàn)象a. 黑色的氧化銅變成亮紅色的銅b. 在試管口可以聞到刺激性氣味c. 最后黑銅絲還沒有和乙醇混液體接觸就變成了紅色思考回答 銅絲作催化劑 

6、60; 課件演示  乙醇催化氧化的斷鍵部位板書b、催化氧化結(jié)論乙醇的催化氧化又證明了官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)教師講解乙醇中相鄰碳上存在著氫原子和羥基，在濃硫酸加熱的情況下可以脫水而生成乙烯    分析討論得出結(jié)論：此反應(yīng)是消去反應(yīng)，消去的是小分子水提示在此反應(yīng)中，乙醇分子內(nèi)的羥基與相鄰碳原子上的氫原子結(jié)合成了水分子，結(jié)果是生成不飽和的碳碳雙鍵設(shè)問如果此反應(yīng)只加熱到140又會怎樣？學(xué)生思考交流回答生成另一種物質(zhì)乙醚設(shè)問通過反應(yīng)過程比較，乙醇的兩種脫水方式有什么不同？回答前者是乙醇的一個(gè)分子內(nèi)脫掉一個(gè)水分子，后者是兩個(gè)乙醇分子間脫掉一個(gè)水分子。前者是消去反應(yīng)，

7、后者不是。小結(jié)由此可見，在化學(xué)反應(yīng)中，相同的反應(yīng)物在不同的條件下，可能生成不同的產(chǎn)物，內(nèi)因（OH）決定了反應(yīng)物的性質(zhì)，外因（條件）通過內(nèi)因影響了反應(yīng)產(chǎn)物，也不可忽視，所以說在化學(xué)反應(yīng)中，控制反應(yīng)條件是很重要的。乙醇的脫水反應(yīng)在一次證明了官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的決定性作用。練習(xí)根據(jù)下圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)判定在以下反應(yīng)中分子中化學(xué)鍵的斷裂情況 1、與金屬鈉反應(yīng)時(shí)_鍵斷裂2、與濃H2SO4共熱至170時(shí)_鍵斷裂3、在Cu或Ag催化下與氧氣反應(yīng)時(shí)_鍵斷裂小結(jié)本節(jié)介紹了乙醇的幾種化學(xué)性質(zhì)，如：能與鈉發(fā)生置換反應(yīng)，被氧氧化以及消去反應(yīng)等，所有這些性質(zhì)表現(xiàn)都是由乙醇分子結(jié)構(gòu)中“OH”官能團(tuán)決定的。教學(xué)反思：乙醇

8、是學(xué)生接觸到的第一個(gè)重要的烴的衍生物，該課時(shí)在烴和烴的衍生物之間起到承前啟后的橋梁作用。在本課時(shí)的設(shè)計(jì)和教學(xué)過程中，關(guān)鍵是要通過乙醇模型、多媒體課件、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)等直觀教學(xué)輔助手段，幫助學(xué)生理解“官能團(tuán)”的概念和作用，引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察、課件展示分析，自行總結(jié)、歸納乙醇的化學(xué)反應(yīng)類型與分子結(jié)構(gòu)中化學(xué)健斷裂的關(guān)系。注意引導(dǎo)學(xué)生大膽假設(shè)、自主思考、主動探索的良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。第2課時(shí)知識與技能： 1、掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)2、理解酯化反應(yīng)的概念3、培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察能力、歸納思維能力和分析思維能力4、培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)探究的方法過程與方法：體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，強(qiáng)化科學(xué)探究的意識，促進(jìn)學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變.能

9、夠發(fā)現(xiàn)和提出有探究價(jià)值的化學(xué)問題,敢于質(zhì)疑,勤于思索,逐步形成獨(dú)立思考的能力情感態(tài)度與價(jià)值觀：發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣,樂于探究物質(zhì)變化的奧秘,體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅,感受化學(xué)世界的奇妙與和諧.有將化學(xué)知識應(yīng)用于生活實(shí)踐的意識,能夠?qū)εc化學(xué)有關(guān)的社會與生活問題做出合理的判斷教學(xué)重點(diǎn)：1、乙酸的酸性和乙酸的酯化反應(yīng)；2、運(yùn)用科學(xué)的方法、準(zhǔn)確的術(shù)語來解答生產(chǎn)生活中的實(shí)際問題教學(xué)難點(diǎn)：1、掌握酯化反應(yīng)的概念、特點(diǎn)和本質(zhì)； 2、如何有效地組織引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)，達(dá)到師生、生生交流互動，創(chuàng)建寬松和諧的學(xué)習(xí)氛圍 教學(xué)過程：引題同學(xué)們愛不愛吃醋??？為什么不愛？因?yàn)樗崴岬?！講解食醋的主要成分是乙酸。所以乙酸

10、又叫做醋酸。 課件展示乙酸分子的比例模型。講解請同學(xué)們在練習(xí)本上寫出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。 板書二、乙酸 學(xué)生活動在練習(xí)本上書寫講解乙酸的官能團(tuán)：COOH（羧基），羧基可以看做由羰基和羥基組成。 板書 1、乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2 結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH 官能團(tuán)：COOH（羧基）實(shí)物展示取2mL乙酸于試管中，讓學(xué)生觀察乙酸的顏色狀態(tài)，并聞氣味。再加水。觀察現(xiàn)象。 提問由剛才傳下去的乙酸，你能得到乙酸有哪些物理性質(zhì)？ 板書 2、乙酸的物理性質(zhì) 學(xué)生活動觀察乙酸，回答問題：無色、有刺激性氣味的液體。與水任意比互溶。 投影a、無色、有刺激性氣味的液體。 b、與水任意比互溶。 c

11、、熔點(diǎn)16.6，沸點(diǎn)117.9。練習(xí)在較低溫度時(shí)，無水乙酸可以凝結(jié)成像冰一樣的晶體，因此無水乙酸又稱為冰醋酸。在實(shí)驗(yàn)中你若碰到這種情況時(shí)，請簡單說明你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸。 學(xué)生活動 討論，回答（利用各種途徑升高溫度，即將乙酸變?yōu)橐簯B(tài)，便可取出乙酸。） 過渡乙酸是一種酸，具有酸的通性。 討論請同學(xué)們試說出醋酸具有酸性的通性體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？板書3、化學(xué)性質(zhì) a、酸性學(xué)生活動能電離出氫離子，能使紫色石蕊試液變紅 學(xué)生實(shí)驗(yàn) Na2CO3溶液和乙酸反應(yīng)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。在練習(xí)本上填寫現(xiàn)象、方程式、結(jié)論。學(xué)生活動觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。在練習(xí)本上書寫?，F(xiàn)象：試管內(nèi)迅速有氣泡產(chǎn)生。 方程式：2CH3COOH

12、 + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2+H2O結(jié)論：乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)。 設(shè)問這個(gè)反應(yīng)能否證明乙酸是一種弱酸？ 學(xué)生思考回答不能 提問請同學(xué)們試說出，如何證明乙酸是一種弱酸。學(xué)生思考交流學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)乙酸鈉溶液PH值的測定 講解這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說明乙酸是一種弱酸。 探討乙酸的電離可以說明乙酸中O-H可以斷開，乙酸能否斷開C-O呢？ 講解我們來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。請同學(xué)們迅速閱讀演示實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟。 a.連接好儀器， 檢查裝置氣密性（提問：如何檢驗(yàn)裝置氣密性？）b.在一支試管中加入3mL乙醇，然后一邊搖動一邊緩慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸。在另一支試管中加入約3mL飽和碳酸鈉溶液。（以裝好

13、藥品） c.用酒精燈均勻的加熱試管，觀察飽和碳酸鈉溶液液面上的變化。（注意觀察飽和碳酸鈉溶液的液面） 學(xué)生活動觀察實(shí)驗(yàn)。提問飽和碳酸鈉溶液液面上的有什么變化？新課標(biāo)第一網(wǎng)回答在液面上可以看到有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到水果香味。 講解實(shí)驗(yàn)表明有新物質(zhì)生成，這個(gè)新物質(zhì)叫做乙酸乙酯，具有香味，不溶于水。這個(gè)反應(yīng)我們叫做乙酸的酯化反應(yīng)。 板書b、酯化反應(yīng) 課件展示反應(yīng)方程式講解像這樣的：醇和酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。 設(shè)問那么酯化反應(yīng)的一般過程是什么？ 學(xué)生思考回答在酯化反應(yīng)中是羧酸分子里的羥基與醇分子里的氫原子結(jié)合成水分子，其余部分互相結(jié)合成酯。 設(shè)問酯化反應(yīng)還屬于哪一種有機(jī)反應(yīng)類

14、型？ 學(xué)生思考回答屬于取代反應(yīng)，可以理解為酸的羥基被O-C2H5取代 教師講解 這個(gè)實(shí)驗(yàn)我們還需要注意以下幾個(gè)問題：1、混酸順序： 2、濃硫酸的作用： 3、加熱的目的 4、飽和碳酸鈉溶液的作用： 5、導(dǎo)管的作用是什么？能不能將導(dǎo)管插到液面以下？為什么？學(xué)生活動討論問題，并回答1混酸順序：乙醇、濃硫酸、乙酸。先加濃硫酸后加乙醇、乙酸，可以嗎？          不行，容易引起液體飛濺。 2濃硫酸的作用： 催化劑：提高反應(yīng)速率 吸水性：該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進(jìn)行。3加熱的目的 提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利收集及提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。 4. 飽和碳酸鈉溶液的作用：     （1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。    （2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。    （3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解度。 5.導(dǎo)管的作用是什么？能不能將導(dǎo)管插到液面以下？為什么？    導(dǎo)氣、冷凝。不能，防止發(fā)生倒吸。 &