2019年蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)研思考

1、蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)研思考近年來， 隨著蘋果商品果價格的逐步上升和國際濃縮果汁的需求及價格的巨變， 蘋果產(chǎn)業(yè)重振雄風(fēng)， 迎來了全國范圍內(nèi)的再一次蘋果發(fā)展熱潮。* 市具有生產(chǎn)高品質(zhì)蘋果的獨特氣候條件和豐富的光熱資源，所生產(chǎn)的蘋果被國內(nèi)果汁加工企業(yè)譽為全國最佳高酸蘋果原料生產(chǎn)基地。高質(zhì)量的濃縮果汁促使多家大型果汁企業(yè)進駐我市， 茂源果汁已在孫家灘種植蘋果1 萬多畝。 2005 20* 年， 不斷高漲的原料果價格使得廣大種植戶收益頗豐， 成為近幾年農(nóng)民增收的靚點產(chǎn)業(yè)， 引起了自治區(qū)黨委、政府的高度重視，采取制定優(yōu)惠政策、加大投入、強化科技支撐等從事， 極大地調(diào)動了全市果農(nóng)種植蘋果積極性。 但由于前期準(zhǔn)

2、備不足，暴露出許多必須慎重的問題，只有解決好這些問題，才能保證 * 蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。 在學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀的活動中， 本人對 * 市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)研，現(xiàn)報告如下。一、基本情況（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況： * 市是傳統(tǒng)的果樹栽培區(qū)。近年來，在上級業(yè)務(wù)部門的大力支持下，近年來， * 市委、政府審勢度時，搶抓機遇，以自治區(qū)“六個百萬畝”生態(tài)林業(yè)建設(shè)為契機， 高度重視蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 將其納入了農(nóng)業(yè)十大產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的范疇， 從加大財政扶持力度，出臺優(yōu)惠扶持政策，廣泛開展招商引資，強化科技支撐等方面入手，采取“龍頭帶企業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶基地，基地連農(nóng)戶”的發(fā)展方式，加快了 * 市蘋果產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)步伐，初步形成

3、了政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動、協(xié)會組織、 農(nóng)民參與、 共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。 截至 20* 年年底，全市蘋果面積達到 26萬畝， 20*年蘋果總產(chǎn)量7.5 萬噸， 總產(chǎn)值 3750萬元，初步建設(shè)起以孫家灘地區(qū)為核心區(qū)，輻射周邊紅寺堡、青銅峽及市區(qū)扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)為主的蘋果產(chǎn)業(yè)帶。在基地建設(shè)的同時，引進了深圳東部集團所屬的 * 茂源果汁廠，年加工能力達到 10 萬噸以上， 解決了蘋果賣果難的問題。 蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為 * 市調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)之一。（二）基地建設(shè)情況：從20* 年開始， * 市區(qū)率先開始了新一輪蘋果基地建設(shè)，發(fā)展速度突飛猛進，三年來全市新發(fā)展基地近18.9 萬多畝

4、。其中市區(qū)新建地8.3 萬畝，品種以紅富士系為主，占80，澳洲青蘋占10；青銅峽市新發(fā)展4.42 萬畝，品種以富士為主，占85；紅寺堡新建基地5.97 萬畝，品種以紅富士系為主，占 85?？傄?guī)劃 42 萬畝，還需新建16 萬畝。（三） 苗木生產(chǎn)及供應(yīng)情況： 近年來， 全市新建基地18.9 萬畝多畝，共定植蘋果850 萬株， 累計區(qū)外調(diào)苗744萬株， 占苗木總量87.5 ；使用自產(chǎn)苗木106 萬株，占苗木總量的 12.5 。 20* 年留床嫁接苗420 畝，預(yù)計 20* 年秋季可出圃蘋果嫁接苗 330 萬株。（ 四）濃縮果汁加工情況：現(xiàn)有濃縮果汁加工企業(yè)兩家， * 市茂源果汁和青銅峽寧圓果汁廠，

5、 建有濃縮果汁生產(chǎn)線2 條， 加工能力 110 噸小時，年可加工蘋果24 萬噸。 20* 年實際加工蘋果9.8 萬噸，生產(chǎn)濃縮果汁1.4 萬噸， 其中茂原果汁年實際加工蘋果9.6 萬噸， 生產(chǎn)濃縮果汁 1.33 萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1.8 億元，出口創(chuàng)匯2640萬美元，實現(xiàn)利稅 485萬元； 20* 年實際加工蘋果9.34 萬噸， 生產(chǎn)濃縮果汁1.38萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1 億元，出口創(chuàng)匯1300萬美元。二、基地大發(fā)展中存在的問題（1） 發(fā)展定位與實際運作的矛盾比較尖銳。 一是極為薄弱苗木基礎(chǔ)與大發(fā)展的矛盾十分尖銳。由于發(fā)展前期沒有充分的準(zhǔn)備，育苗工作相對滯后，造成苗木奇缺，在發(fā)展中，無法按照高酸蘋果的發(fā)

6、展定位來選擇品種，無法擺脫有啥苗栽啥樹的現(xiàn)象，品種單一，以鮮食為主的富士系等到了80以上，有的地方連授粉樹的配置問題都無法解決。就同一品種而言，由于自然條件的優(yōu)勢，* 蘋果的含糖、含酸量都優(yōu)于魯、 豫、 晉、 陜等老果區(qū)， 這是當(dāng)前吸引國內(nèi)知名品牌的優(yōu)勢。但隨著老果區(qū)以加工為主的高酸蘋果的發(fā)展，這種優(yōu)勢會很快喪失殆盡，我們必須高度重視。據(jù)20* 年以來我們對* 現(xiàn)有蘋果含酸量的測定結(jié)果來看， 20個品種中滴定酸含量大于等于 0.4 的 14個占70，大于等于 0.6 的 11 個占 55，這中間不含我們一直看好的國光（0.553 ）、 （黃元帥 0.43 ） ，換言之，就是國光、黃元帥加工的濃

7、縮果汁含酸量最高只有3.50g/L,難進高檔果汁之列。而富士含酸量僅為0.28%,濃縮果汁含酸量僅1.6g/L,免強達到出口標(biāo)準(zhǔn)。因此品種選擇的重要性是不言而喻的。 二是準(zhǔn)備不充分， 基地建設(shè)質(zhì)量不高。絕大多數(shù)地段，沒有嚴(yán)格按照大穴培肥的要求進行整地施肥，影響了建園質(zhì)量， 影響了早果豐產(chǎn)目標(biāo)的實現(xiàn)。 三是栽植季節(jié)矛盾突出。 * 市蘋果苗木一般都在秋季出圃， 出圃定植后進行埋土越冬可有效提高栽植成活率，且省事省工。但近年來則以春栽為主，因此，根據(jù)* 年春季本區(qū)苗木緊缺， 秋季又可出圃 330 多萬株自繁優(yōu)質(zhì)蘋果苗木的實際情況（可滿足近7 多萬畝的基地建設(shè)用苗） ，建議將蘋果栽植季節(jié)調(diào)整為秋季栽植

8、。（2） 品種結(jié)構(gòu)不合理。 按照 自治區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（ 2008-2012 ）確定的發(fā)展目標(biāo)：到 20* 年新建基地60 萬畝，品種結(jié)構(gòu)：早、中、晚熟品種比例為15:30:55 ，加工型、鮮食型、鮮加兩用型比例達到30:30:40 。早中晚熟合理搭配，延長原料供應(yīng)期，拉長蘋果榨汁期，提高果汁生產(chǎn)能力。主栽品種：早中熟品種以祝光、早生旭、寧秋、嘎啦、珊夏、美國八號為主，占15%；中晚熟品種以寧夏地方特色優(yōu)勢品種金冠、金矮生、寧冠為主，占30%；晚熟品種以澳洲青萍、國光、紅玉、倭錦、紅富士優(yōu)系及喬納金為主，占55%。 * 市在蘋果基地發(fā)展過程中，由于苗木基礎(chǔ)沒有準(zhǔn)備好，導(dǎo)致規(guī)劃苗木品種奇缺，外

9、調(diào)苗木品種混雜、良莠不齊，無法按照規(guī)劃品種發(fā)展，栽植品種及品種構(gòu)成極為不合理，總體上富士占到80以上。市區(qū)榨汁專用性品種只有澳洲青蘋， 總面積也不過1 萬畝，加工型品種占 10左右，而且晚熟品種占到90左右，只有* 林場3800 畝新建基地品種結(jié)構(gòu)為富士 40、金冠 20、國光20、嘎拉、澳洲青蘋、美國八號、紅將軍等占20，早熟品種占到10，中晚熟品種占90；紅寺堡20* 年調(diào)入蘋果苗木共192 萬株，其中富士系 120 萬株、秦冠40 萬株、元帥 10 萬株、嘎拉2 萬株、澳洲青蘋20 萬株，加工品種只占11.5 ，而且晚熟品種比例高達94；青銅峽市新發(fā)展基地早熟品種占5、中晚熟品種占10、

10、晚熟品種占85。（三）群眾認(rèn)識不到位，重栽輕管的現(xiàn)象比較普遍。由于金融危機的沖擊，果品收購價格下滑，群眾經(jīng)營管理果園的積極性嚴(yán)重受挫，果園管理管理水平、 成活率及生長量的差異十分顯著。 * 市區(qū)三年來新發(fā)展的近8 萬畝基地，能夠按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理的面積不到 1 萬畝，管理水平一般的基地3-4 萬畝，放任自流的占到 40-50； 20* 年秋季埋土的幼樹占到 15-20。紅寺堡 20* 年春季栽植的 5.04 萬畝蘋果中，成活率85以上的3.48 萬畝，僅占 69，4084的1.08萬畝，占 21.4 ， 40以下的 0.48 萬畝，占 9.5 。如太陽山鎮(zhèn)柳泉村，由于群眾發(fā)動充分、組織到位，加強

11、管理， 20* 年新栽的 600畝蘋果，成活率達到85以上；而南川鄉(xiāng)紅溝灘村，則由于群眾認(rèn)識不到位，不注重管理，使新栽植的蘋果成活率不足40。青銅峽市沿石中高速公路兩側(cè)新建基地成活率、 保存率同樣不盡人意。 整體上看， 重栽輕管是長期以來存在的突出問題， 也是制約經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，必須引起高度重視，只有解決好這個問題，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)才能實現(xiàn)。（四）技術(shù)力量嚴(yán)重不足，服務(wù)急待加強。蘋果栽培一種多年，栽培管理極為重要，技術(shù)要求較強，各個生長時期、不同樹齡所需的技術(shù)管理重點不同，因此，不同樹齡、不同時期的各項技術(shù)措施必須到時到位，只有這樣才能達到早果、豐產(chǎn)、早見效，獲得較高經(jīng)濟效益的目標(biāo)。

12、從目前全市專業(yè)技術(shù)隊伍來看： 一是專業(yè)技術(shù)人員少、 任務(wù)重，基層果樹技術(shù)力量薄弱，指導(dǎo)能力有限；二是因 20* 年蘋果效益下滑導(dǎo)致蘋果方面的培訓(xùn)有所松懈， 相關(guān)專業(yè)的技術(shù)人員培訓(xùn)滯后； 三市新發(fā)展的蘋果基地大多數(shù)在揚黃新灌區(qū)和吊莊移民區(qū)， 絕大多數(shù)群眾和技術(shù)人員沒有栽培蘋果的經(jīng)歷和經(jīng)驗。紅寺堡現(xiàn)有技術(shù)人員 20名， 直接從事過蘋果栽培的技術(shù)人員僅 2 名， 這與大發(fā)展的形勢極不相稱； 四是還普遍存在科技人員配合中心工作的時間多， 開展技術(shù)服務(wù)的時間少，必然影響服務(wù)體系建設(shè)速度和服務(wù)質(zhì)量。（五）蘋果貯藏能力嚴(yán)重不足，蘋果采摘后鮮銷壓力較大。一是蘋果銷售期短，價格受到較大影響，尤其是原料果，每逢蘋

13、果大量上市時期， 果農(nóng)及企業(yè)沒有簡易短期貯藏條件和設(shè)施， 加工企業(yè)滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)不能及時消化， 便采取壓低原料果收購價格的辦法， 導(dǎo)致果農(nóng)損失較大。二是我市商品果銷售期比較短，每年秋季采摘后直接進行銷售，每年不到元月份， * 的蘋果幾乎所剩無幾， 區(qū)內(nèi)消費都靠外調(diào)才能滿足，相當(dāng)一部分利益都讓別人賺走。（六）果汁加工、營銷加工企業(yè)沒有自己的品牌，產(chǎn)品滯銷。茂原濃縮果汁廠自 20* 年投產(chǎn)后，由于生產(chǎn)規(guī)模小，且沒有自己的品牌，導(dǎo)致產(chǎn)品銷售渠道不通， 果汁銷售一直依托國內(nèi)其他大型果汁加工企業(yè)進行貼牌銷售， 即將我市生產(chǎn)的高質(zhì)量濃縮果汁與省外生產(chǎn)的濃縮果汁進行勾兌，達到出口標(biāo)準(zhǔn)后，貼他們的商標(biāo)出口，這對*

14、 市蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分不利。三、幾點建議（ 一 ） 堅持以科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 一是要解決發(fā)展方向和實際實施的矛盾問題，要準(zhǔn)確定位。我們的規(guī)劃設(shè)計發(fā)展的高酸蘋果，但實際上新建基地中加工品種僅占 10左右，90左右的品種均是鮮食品種，且晚熟品種比例占到90左右，品種結(jié)構(gòu)不盡合理。從發(fā)展高酸蘋果的方向來考慮，適合78 月加工的早捷、艾達紅、奧登堡、 瑞林、 瑞月、 早生旭、夏香等早中熟品種應(yīng)占2025；89月加工以紅玉、喬納金、丹霞、金帥、金矮生、昊紅、瑞星、凱威等中晚熟品種占3035；1011 月加工的小國光、紅科普、倭錦、澳州青蘋、粉紅女士等晚熟品種占 35 40，形成早、中、晚合理搭

15、配、延長榨期。只有通過準(zhǔn)確定位、科學(xué)規(guī)劃，特別是確定品種結(jié)構(gòu)及比例，才能保證這一產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（ 二 ） 狠抓育苗工作夯實發(fā)展基礎(chǔ)。 育苗要根據(jù)基地發(fā)展品種結(jié)構(gòu)調(diào)整情況超前進行， 突出一些嚴(yán)重缺乏的品種的育苗， 尤其是目前需補植的品種， 最好全部嫁接培育早中熟品種， 補救前期品種結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象。目前， * 市已建立了蘋果育苗基地， 20* 年秋季可出圃 330 多萬株苗木， 能滿足全市今年6 萬畝的蘋果定植任務(wù)， 實現(xiàn)了苗木自給有余，并為今后發(fā)展打下基礎(chǔ)。要繼續(xù)采取定向育苗的辦法，鼓勵育苗企業(yè)或?qū)I(yè)戶培育優(yōu)質(zhì)苗木，穩(wěn)定生產(chǎn)，保證發(fā)展質(zhì)量。（三）改春栽為主為秋栽為主。鑒于我區(qū)蘋果苗不能在圃地安

16、全越冬的實際， 科技人員總結(jié)出了成熟的秋栽技術(shù)， 既解決了苗木不能在圃地安全越冬的問題， 又可增加苗木定植后的生長期， 具有比春栽成活率高、 生長量大的優(yōu)點， 最重要的是自育苗木是按照發(fā)展規(guī)劃確定的品種組合而培育， 符合發(fā)展實際， 從根本上杜絕了盲目發(fā)展的問題。另外，秋栽有省工省時、不與農(nóng)事沖突、勞力好組織、灌溉有保障、相對成本較低等優(yōu)勢， 因此建議全市今年的任務(wù)全部放在秋栽， 用自育苗木保證發(fā)展質(zhì)量。（四）嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保建園質(zhì)量。幾十年蘋果栽培的實踐證明，建園質(zhì)量高低是能否早果早產(chǎn)的關(guān)鍵， 高起點、 高標(biāo)準(zhǔn)建園是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保證。一是堅持推廣大穴培肥，改良土壤技術(shù)，為果樹生長發(fā)育創(chuàng)造良好

17、的條件。栽植前先在定植穴上挖1xlxlm 的大穴，每穴施腐熟的有機肥25kg,灌水沉實后備用。二是要選用良種壯苗。在栽植中要選擇根系發(fā)達、苗干端直、地徑粗度不少于 1.0cm,苗高不小于 1.2cm， 嫁接口愈合良好， 木質(zhì)化程度高， 無病蟲害的二年生苗；堅決杜絕用三當(dāng)苗建園。 三是要堅持苗干沾石臘保水劑、 根系沾生根粉、栽后灌水覆膜等綜合措施的應(yīng)用，確保成活。（ 五 ） 高度重視補植，積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。如前所述，由于受苗木的制約、品種單一是個普遍現(xiàn)象，近幾年新發(fā)展的基地補植量很大，正好可以通過補植授粉品種和早中熟品種來進一步調(diào)整品種結(jié)構(gòu)， 因此要通過補植盡可能的加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度：一是增加

18、授粉品種數(shù)量，二是增加早中熟品種比例。（六）加強技術(shù)培訓(xùn)，迅速壯大技術(shù)隊伍。必須要加強蘋果專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊的建設(shè)，主產(chǎn)縣市必須抽調(diào)專業(yè)人員，建立縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)服務(wù)隊，強化技術(shù)服務(wù)，要采取定人員、定時間、定內(nèi)容、定考核指標(biāo)等硬措施， 利用示范園建設(shè)與以師帶徒相結(jié)合、 傳統(tǒng)教學(xué)與電化教學(xué)相結(jié)合、理論與實踐相結(jié)合、重視田間指導(dǎo)等辦法，層層開展科技培訓(xùn)，實現(xiàn)建園與育人同步，確保縣有專家、鄉(xiāng) （ 鎮(zhèn) ） 有技術(shù)骨干、村有技術(shù)人員、戶有明白人的目標(biāo)，為強化管理奠定人力資源基礎(chǔ)。培訓(xùn)的目的是要培訓(xùn)大量的農(nóng)民技術(shù)員， 可不斷嘗試選派有一定基礎(chǔ)的農(nóng)民到生產(chǎn)管理好的果園進行一個生產(chǎn)周期的生產(chǎn)實踐， 系統(tǒng)的學(xué)習(xí)實踐科學(xué)的生產(chǎn)管理技術(shù)，成為農(nóng)村蘋果栽培技術(shù)傳播的主力軍、戰(zhàn)斗員。（ 七 ） 狠抓示范樣板、典型引路。實踐證明，抓示范園是促進抓蘋果發(fā)展時最成功的一條經(jīng)驗。即層層抓示范樣板園的建設(shè)，一個樣板園，帶動一大片。要采取領(lǐng)導(dǎo)帶頭、定人