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1、我國(guó)是茶葉的生產(chǎn)大國(guó)，制茶業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的摸索研究，微波在茶葉殺青烘干領(lǐng)域的應(yīng)用取得了重大性的突破。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提供了可行性思路。預(yù)計(jì)的微波技術(shù)在茶葉中有較好的應(yīng)用前景。微波在茶葉殺青中的應(yīng)用中采用微波加熱0c59f8e 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 18）可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無(wú)減重，部分葉綠0c59f8e 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 12時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果。茶葉在加工貯藏中極易受潮發(fā)霉而降低品質(zhì)。微波技術(shù)對(duì)茶

2、葉霉菌0c59f8e 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 1995 年，國(guó)外已授權(quán)給兩家中國(guó)發(fā)展工業(yè)規(guī)模微波萃取技術(shù)的應(yīng)用。用微波萃取茶葉中的有效成分，具0c59f8e 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 13）、萃取得率高的特點(diǎn)。一般萃取步驟是：將一定量的茶葉置于微波萃取器內(nèi)，加入適量的水，然后把設(shè)備控制在所要求的溫度和時(shí)間下，開(kāi)始加熱萃取，最后經(jīng)過(guò)濾得到茶汁。微波殺菌設(shè)備應(yīng)用在茶葉飲料殺菌中的情況，應(yīng)用茶葉飲料在常規(guī)熱力殺菌中，由于高溫0c59f8e 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ 工業(yè)微波設(shè)備 http:/ DNA、RNA 中的氫鍵松弛、斷裂和重組從而誘發(fā)遺傳基因突變。由于微波殺菌利用了熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)對(duì)生物的破壞作用，因此，其殺

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