八年級第三節(jié)真菌課件

1、 各種各靈芝 香菇 牛肝菌 木耳側(cè)耳 毒蘑菇 青霉 曲霉單細胞真菌多細胞真菌大型真菌一、真菌的種類一、真菌的種類觀察酵母菌和霉菌觀察酵母菌和霉菌（閱讀課本第76頁）目的要求：目的要求：認識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。材料用具：材料用具：方法步驟方法步驟：討論：1、酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)有什么特點？2、青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？ 視頻視頻（觀察酵母菌觀察酵母菌） 視頻視頻 （觀察霉菌觀察霉菌） 視頻視頻 （觀察霉菌觀察霉菌）細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)液泡液泡結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：細胞核細胞核1.1.單細胞真菌單細胞真菌酵母菌酵母菌二二. . 真菌的結(jié)構(gòu)：真菌的結(jié)構(gòu)：2、多細胞真菌霉菌霉菌 （青霉

2、、曲霉）（青霉、曲霉）青青霉霉結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)曲曲霉霉結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：霉菌的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。霉菌的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。不同點：青霉顏色呈不同點：青霉顏色呈 ，長有孢子的菌絲看，長有孢子的菌絲看上去呈上去呈 ; ;曲霉顏呈曲霉顏呈 ，長有，長有孢子的菌絲看上去呈孢子的菌絲看上去呈。共同點：共同點：1.1.真菌，菌體是由構(gòu)成的，真菌，菌體是由構(gòu)成的，都能產(chǎn)生；每個細胞都有細胞壁、細胞膜、都能產(chǎn)生；每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)細胞質(zhì) 等結(jié)構(gòu)。等結(jié)構(gòu)。 青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點？同？

3、又有什么共同點？青綠色青綠色掃帚狀掃帚狀黃、黑色或綠色黃、黑色或綠色放射狀放射狀多細胞多細胞菌絲菌絲孢子孢子細胞核細胞核菌蓋菌蓋菌褶菌褶菌柄菌柄菌絲體菌絲體子子實實體體 蘑菇是多細胞真菌，它是由許多細胞連蘑菇是多細胞真菌，它是由許多細胞連接起來的菌絲集合而成的。接起來的菌絲集合而成的。視頻3 3、大型真菌、大型真菌蘑菇蘑菇二二. . 真菌的結(jié)構(gòu)：真菌的結(jié)構(gòu)： 酵母菌細胞有細胞核、細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、液泡等。霉菌和蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核。 真菌和動植物都屬于真核生物。三、真菌的營養(yǎng)方式三、真菌的營養(yǎng)方式：(腐生生活腐生生活)酵母菌酵母菌無氧時：無氧時：分解分解葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化

4、碳+水水能量能量所以饅頭和面包會松軟多孔所以饅頭和面包會松軟多孔酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+酒精酒精能量能量分解分解有氧時：有氧時：所以腐爛的水果會散發(fā)出所以腐爛的水果會散發(fā)出酒味酒味異養(yǎng)異養(yǎng)兼性厭氧1、酵母菌的營養(yǎng)方式為、酵母菌的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。異養(yǎng)。青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲直立菌絲直立菌絲細胞核細胞核2、霉菌細胞內(nèi)、霉菌細胞內(nèi)無葉綠體無葉綠體，營養(yǎng)方式為，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。異養(yǎng)。放射狀放射狀掃帚狀掃帚狀細胞核數(shù)目變化大細胞核數(shù)目變化大可有可有20至至30個個3 3、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？養(yǎng)方式有什么相同

5、的特點？ 營養(yǎng)方式都是營養(yǎng)方式都是異養(yǎng)異養(yǎng)，利用現(xiàn)成，利用現(xiàn)成的有機物，從中獲取生命活動所需的有機物，從中獲取生命活動所需要的物質(zhì)和能量。要的物質(zhì)和能量。營養(yǎng)方式：營養(yǎng)方式：異養(yǎng)異養(yǎng) 蘑菇的一部分菌絲伸入土壤里,吸收現(xiàn)成的有機物，進行腐生生活; 生長到一定階段,另一部分菌絲匯集成地上部分的菌柄和菌蓋.菌柄和菌蓋即地上部分叫子實體。 菌蓋內(nèi)有許多片狀的菌褶,里面生有許多孢子.呈褐色。酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖(2)(2)孢子生殖孢子生殖: : 成熟的酵母菌細胞成熟的酵母菌細胞, ,向外生出的突起叫芽體向外生出的突起叫芽體, ,芽體逐漸長大芽體逐漸長大, ,最后與母體脫離最后與母體脫離, ,

6、成為一個新的酵成為一個新的酵母菌母菌. . 當酵母菌發(fā)育到一定的階段時當酵母菌發(fā)育到一定的階段時, ,一個酵母菌一個酵母菌的細胞里會產(chǎn)生幾個孢子的細胞里會產(chǎn)生幾個孢子, ,每個孢子最終能發(fā)育成每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體一個新個體. .四、真菌的生殖：四、真菌的生殖：(1)(1)出芽生殖出芽生殖: :視頻1、酵母菌的生殖、酵母菌的生殖孢子孢子2 2、霉菌的、霉菌的生殖方式生殖方式：孢子生殖孢子生殖3 3、蘑菇的生殖：、蘑菇的生殖： 孢子（擔孢子）生殖孢子（擔孢子）生殖 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。 在

7、什么時候，什么地方容易采到蘑在什么時候，什么地方容易采到蘑菇？這說明什么？菇？這說明什么？這說明真菌適于這說明真菌適于生活在生活在溫暖溫暖、潮濕潮濕、有機物豐有機物豐富富的環(huán)境中。的環(huán)境中。常見的毒蘑菇臭黃菇臭黃菇大青褶傘大青褶傘毒鵝膏菌毒鵝膏菌毒蠅鵝膏菌毒蠅鵝膏菌常見的毒蘑菇美麗粘草菌美麗粘草菌赭紅擬口蘑赭紅擬口蘑死亡帽死亡帽毀滅天使毀滅天使視頻制作孢子印制作孢子印 小結(jié)小結(jié):真菌的主要特征（1）細胞內(nèi)有真正的細胞核）細胞內(nèi)有真正的細胞核（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體個體（3）體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)）體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)(4)(

8、4)適于生活在溫暖適于生活在溫暖、潮濕潮濕、有機物豐富有機物豐富的環(huán)境中的環(huán)境中真菌的分類真菌的分類 酵母菌酵母菌：單細胞真菌：單細胞真菌 出芽生殖出芽生殖 霉菌霉菌：絲狀真菌：絲狀真菌 孢子生殖孢子生殖 代表：青霉、曲霉代表：青霉、曲霉 蕈菌蕈菌：大型子實體真菌：大型子實體真菌 擔孢子生殖擔孢子生殖 代表代表: :食用菌食用菌課后練習課后練習1：霉菌是靠孢子進行繁殖的，孢子很輕，可以在：霉菌是靠孢子進行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋給空氣中飄蕩。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)，孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)，

9、所以容易生長霉菌。所以容易生長霉菌。2：檢查家里儲存糧食的地方是否通風，環(huán)境：檢查家里儲存糧食的地方是否通風，環(huán)境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天氣里，晾曬糧食和衣物，防止霉菌的生長。的天氣里，晾曬糧食和衣物，防止霉菌的生長。3：蘑菇生長需要一定的溫度，潮濕的環(huán)境：蘑菇生長需要一定的溫度，潮濕的環(huán)境和豐富的有機物。所以分布在養(yǎng)殖食用蘑和豐富的有機物。所以分布在養(yǎng)殖食用蘑菇時，一方面要保持養(yǎng)殖場所的清潔，溫菇時，一方面要保持養(yǎng)殖場所的清潔，溫度和潮濕；另一方面要提供蘑菇生長需要度和潮濕；另一方面要提供蘑菇生長需要的有機物的有機物4：（1）1 4 5（2）2 3 5酵母菌的生殖：出芽生殖和孢子生殖無性生殖無性生殖出芽生殖出芽生殖：各屬酵母菌都有：各屬酵母菌都有分裂生殖分裂生殖：裂殖屬酵母菌：裂殖屬酵母菌產(chǎn)生無性孢子產(chǎn)生無性孢子節(jié)孢子：地霉屬節(jié)孢子：地霉屬擲孢子：擲孢酵母屬擲孢子：擲孢酵母屬后垣孢子：后垣孢子：有性生殖：產(chǎn)生子囊孢子有性生殖：產(chǎn)生子囊孢子 酵母屬、接合酵母屬酵母屬、接合酵母屬(觀看相關(guān)視頻