色彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

1、色彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究 申請學(xué)位學(xué)科:文學(xué) 所學(xué)學(xué)科專業(yè):設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué) 培養(yǎng)單位:設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院 碩 士生:湯囡囡 導(dǎo)師:詹秦川教授 2011年5月 A T hesis Submitted to Shaanxi University of Science and T echnologyin Partial Fulfil lment of the Requirement fo r the Degree of Master(or Do ctorof LITERATURE By Tang n annan Thesis Supervisor:Pro fessor Zhan qinchuan

2、May,20 11 色彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究 摘要 當(dāng)前 我國關(guān)于食品包裝的論文研究更多的是從包裝材料角度出 發(fā),缺少從視覺層面角度對食品包裝做系統(tǒng)的論文理論研 究,本論文主要研究色彩這個(gè)重要的視覺設(shè)計(jì)元素在食品包 裝設(shè)計(jì)上的應(yīng)用,從視覺層面上對食品包裝的設(shè)計(jì)做比較全 面的理論研究,結(jié)合具體的色彩應(yīng)用設(shè)計(jì)方案,來全面、系 統(tǒng)的討論和分析,以期望對目前國內(nèi)的食品包裝設(shè)計(jì)在視覺 層面上有所提古間。 研究色彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn) 用,對于我們更好的掌握色彩語言的魅力有非常大的幫助。 論文即通過系統(tǒng)的色彩語言、色彩心理學(xué)和色彩維度的探 析,深入淺出的分析這些因素對消費(fèi)以及消費(fèi)者的視覺影響

3、,通過對比分析,矩陣圖標(biāo)分析量化其影響,寄希望可對 企業(yè)包裝產(chǎn)生積極影響。當(dāng)前國內(nèi)基于食品包裝的研究更多 的是品牌戰(zhàn)略、市場營銷、包裝結(jié)構(gòu)、材料等方面,在食品 包裝設(shè)計(jì)層面對系統(tǒng)性的研究略微缺失。 色彩作為一種視 覺語言,它以自己獨(dú)有的方式傳遞信息,色彩語言作為視覺 設(shè)計(jì)中的重要表現(xiàn)元素,在食品包裝設(shè)計(jì)中占有重要的地 位。為了讓我們更好的掌握色彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的的 魅力。本文在第二章中對色彩語言概念進(jìn)行綜合概述,并就 包裝設(shè)計(jì)中的色彩特性和色彩語言元素分類進(jìn)行概述和展 開分析,對色彩語言概念進(jìn)行綜合概述;在第三章中對當(dāng)前 我國的食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行綜合概述,并按照設(shè)計(jì)材料分類對 食品包裝設(shè)計(jì)

4、進(jìn)行分類和展開分析;第四章是食品包裝設(shè)計(jì) 中色彩語言的表現(xiàn)運(yùn)用研究;第五章是色彩語言在食品包裝 設(shè)計(jì)中的案例分析;第六章注重立足企業(yè)看食品包裝設(shè)計(jì)的 未來發(fā)展趨勢,通過對比分析,矩陣圖標(biāo)分析量化其影響, 寄希望可對企業(yè)包裝產(chǎn)生積極影響。關(guān)鍵詞:色彩,色彩語 言,食品包裝,包裝設(shè)計(jì) CoLoR LANGUAGE APPLICATIoN IN FooD I,ACKAG ING DESIGN ABSTRACT Current paper research on food pack aging iS starting more on pa ckagingmaterials.Lack of system

5、atic research on the an gle of visual to discuss the food mainly studies the app lication of colour foodpack aging.This thesis on compre hensive theory research foo dpackaging.From the vision point make a on 一 一 combined with,pecific sctaeme of col our application.Expect on g nispecltic scheme caveh

6、t wi th gak OI colour pucauon ect domestic food packaging de sign in visual level improv ed. Research on the colour l anguage in food packaging d esign for US to use thecolou r language has great help.Th e paper systematically rese arch the colourlanguage,col our psychology and colour d imension.The

7、 analysis of these factors the contrastexp laining the visual effects and consumer spending.Throu ghanalysis, quantitative an alysis the influence matrix icon.Hopes of enterprisepac kaging have a positive impa ct.The current domestic bas ed on food packagingresearc h is mainly to the brand str ategy

8、,marketing,packing st ructure,materialsfor resea rch.But the design level of color lack systematic resea rch. Colour iS a visual lang uage.It delivers informatio n witll its own uniquestyl e.The colour language as the important element of visual design in foodpackaging des ign occupies an important

9、p osition.This paper in the secondchapter make the defini tion of the colour languag e.A summary and analysis ofp ackaging design on the colo ur characteristic and the c olour language elements The third chapter comprehensiv ely summarized current food packaging design.According to the design of foo

10、d packag ing design material classif icationclassified and expa nd analysis.The fourth chap ter research the food packa ging of the colour language studies.The fifth chapter t he specificdesign analyzed cases on colour language in food packaging design.The s ixth chapter notice foodpac kaging design

11、 based on ente rprise S future developmenttendency KEY WORDS:Color,Co lor Language,Food Packagin g,Packaging Design 1IIIV 錄。 .I . I】I . .1 1 1 l :! 4. . . . . . . . . . 4 4 . .!; 2.1現(xiàn)代色彩語言概達(dá) 92.2包裝設(shè)計(jì)中的色彩特性 .112.3包裝設(shè)計(jì)中色彩語言元素分彩 14 2.4本章小結(jié) .j 193食品包裝設(shè)計(jì)概述 .2l 3.1國內(nèi)外食品包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀綜合概 述 。21征 .233.2食品包 裝設(shè)計(jì)按材料分為以

12、下四述 。26 3.3食品包裝的色彩語言 一263.4本章小結(jié) .、. .274食品包裝中色彩語言的應(yīng)用研 究 .29 4.1食品包裝設(shè)計(jì)中色彩語言的應(yīng)性 304.2色 彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的特性 31結(jié) 335色彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的案例分 析 。 355. 1商業(yè)類食品包裝設(shè)析 355.2家庭類食品 包裝設(shè)析 374.3禮品類 食品包裝設(shè)析 385.4本章 小結(jié) .396立足企業(yè)看食品包裝設(shè)計(jì)的未來發(fā)展 趨勢 .41 6.1創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展提供了契機(jī) 416.2國內(nèi)企業(yè)食品 包裝設(shè)計(jì)的未來發(fā)展趨結(jié) .437課題的預(yù)期結(jié)果與結(jié)論 .457.1課題的預(yù)期結(jié)果 .457.2結(jié)論 。4

13、5致謝 .47參 考文獻(xiàn) 49攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目 錄 51原創(chuàng)性聲明及關(guān)于學(xué)位論文使用授權(quán)的聲中的運(yùn)用,對于我們更好的掌握色彩語言的魅力有非常大的 幫助。論文即通過系統(tǒng)的色彩語言、色彩心理學(xué)和色彩維度 的探析,深入淺出的分析這些因素對消費(fèi)以及消費(fèi)者的視覺 影響, 在食品的設(shè)計(jì)、包裝、展示中,顏色是否搭配、處 理得當(dāng),與食品被消費(fèi)者接受的滿意度息息相關(guān)。如今市場 經(jīng)濟(jì)競爭異常激烈,食品行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重,產(chǎn)品的內(nèi)在并無 本質(zhì)的區(qū)別,如何通過食品包裝設(shè)計(jì)將包裝與產(chǎn)品融合,來 展現(xiàn)企業(yè)的獨(dú)特理念,眾所周知,包裝在現(xiàn)階段早己擺脫單 純的保護(hù)食品內(nèi)部食品的簡單功能,延展為可通過其表現(xiàn)來 提升產(chǎn)品檔

14、次,刺激消費(fèi)者的眼球,進(jìn)而通過其整體的美感 與企業(yè)的整體識別系統(tǒng)結(jié)合。食品包裝設(shè)計(jì)融合了諸多的學(xué) 科、 諸如設(shè)計(jì)心理學(xué)、 設(shè)計(jì)美學(xué)、 消費(fèi)者心理學(xué)、 市場營銷、 是一門綜合了多課題的實(shí)用技術(shù),其構(gòu)成主要說明以及警示 性文字、藝術(shù)圖形、色彩的綜合應(yīng)用等諸多部分或某些元素 的組合構(gòu)成。色彩作為最突出的元素在消費(fèi)行為中首先占據(jù) 消費(fèi)者的眼球,其設(shè)計(jì)成功不但能導(dǎo)致形象色彩的傳達(dá)機(jī) 能,占據(jù)形象色彩的視覺沖擊,而且夯實(shí)形象色彩的情感能 力。適當(dāng)?shù)纳蕬?yīng)用要考慮諸多因素,例如目標(biāo)消費(fèi)群的文 化、對美的理解、感知色彩屬性的能力。當(dāng)前關(guān)于國內(nèi)食品 包裝設(shè)計(jì)的研究雖然有了長足的進(jìn)步,但較國外還有一定的 差距,如

15、在包裝設(shè)計(jì)和品牌的整合上面。1.2國內(nèi)外相關(guān) 研究動態(tài)及其發(fā)展趨勢 日本色彩學(xué)專家大智浩曾對包裝的色彩設(shè)計(jì)作過研究，對包裝的色彩設(shè)計(jì)相關(guān)指出包裝色彩要 能在競爭中有很清楚的一個(gè)識別性，要很好地象征著商品內(nèi) 容。不同的商品都具有各自的屬性特征，在設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)注意 “依材施色”。 色彩理論家菲利普 奧托 朗基所說： “色彩是 一種終極藝術(shù)，它現(xiàn)在是，將來也仍會是一個(gè)持久的謎。 在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，除了利用色彩表達(dá)產(chǎn)品特定的主題外， 更重要的是運(yùn)用色彩的合理搭配，創(chuàng)造出易于表達(dá)產(chǎn)品主題 本身特點(diǎn)的完美藝術(shù)效果，更好的傳達(dá)企業(yè)的形象，刺激消 費(fèi)者的購買欲望，利于產(chǎn)品的銷售。 在目前全球唯一能夠 提供色彩數(shù)

16、位化的美國公司全球副總 裁邵治博士看來，成立后的“汽車趨勢研究委員會”應(yīng)該多做 有關(guān)色彩心理、色彩預(yù)測的內(nèi)容，并在理論基礎(chǔ)上推出符合 中國特色的創(chuàng)新性色彩。而作為汽車廠家代表：豐田汽車技 術(shù)中心（中國）有限公司上海造型設(shè)計(jì)室室長八木清先生則 希望委員會要做情報(bào)搜集工作，并為汽車廠家多提供一些具 體到每個(gè)地區(qū)的風(fēng)土民情、 生活習(xí)慣、 喜好和忌諱等的資料， 以方便廠家在考量不同客戶人群時(shí)推出合適的顏色。 色 彩語言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究 美國 色彩標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，為包裝印刷業(yè)和油墨制造業(yè)提供了快速的配 色方案和統(tǒng)一的顏色標(biāo)準(zhǔn)，原因是它把顏色以數(shù)字語言的行 式歸類，方便了全球用戶，質(zhì)量方面也有所加強(qiáng)。

17、而且在工 業(yè)發(fā)達(dá)的國家，包裝、出版印刷用油墨顏色已廣泛采用了美 國統(tǒng)一的專色標(biāo)準(zhǔn)。包裝印刷業(yè)的發(fā)展的速 度越來越快，必然對顏色的設(shè)計(jì)有了新的要求，因此為了確 保印品的色彩保持高度的一致性、 穩(wěn)定性顯得極其重要。 英 國、美國等國家的色彩設(shè)計(jì)公司，有專門的色彩設(shè)計(jì)人員、 專業(yè)“色彩搭配設(shè)計(jì)師，遍布在建筑及環(huán)境企劃設(shè)計(jì)、室內(nèi) 設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)和服裝設(shè)計(jì)等各個(gè)行業(yè)。 色彩 的直接性心理感應(yīng)是客觀性的直觀效果，是色彩的原來的感 情；色彩的間接性心理感受是通過色彩的聯(lián)想嗜好為媒介知 覺于人的感受。那么，這兩者的因素往往是同時(shí)存在的，它 們的關(guān)系很難絕對區(qū)分，我們只是從研究的角度按兩個(gè)方面 來談。 年 在 （怎樣在食品包裝中的應(yīng)用色彩）一文中提到根據(jù) 色彩的生理影響和色彩作為視覺誘導(dǎo)工具來分析理解色彩 極其重要性，通過色彩影響消費(fèi)者、色彩通常根據(jù)時(shí)間的改 變而變化、根據(jù)文化的不同而變化。年 ；， 在 ， ” （包 裝的圖像偏好色彩，對比度，清晰度的影響：以橙汁包裝設(shè) 計(jì)為例）中對包裝色彩的偏好、對比度和銳度顏色的影響作 了簡單的描述并根據(jù)具體的實(shí)際案例進(jìn)行了分析 。 中 國的蔡啟仁先生相信，色彩的感染力是非常之大的，世界上 耐看與不耐看的色彩，主要是由設(shè)計(jì)師來決定怎么應(yīng)用。以 設(shè)計(jì)師多年